徐拙夾起一塊半邊蘸著湯汁的鍋巴送進(jìn)嘴里。
沒有被湯汁包裹的地方焦香酥脆，而有湯汁的地方則是軟糯可口。
一塊鍋巴，兩種口感。
這或許就是鍋巴肉片這道菜品受歡迎的原因吧。
吃完鍋巴，徐拙往嘴里扒拉一口米飯，他剛準(zhǔn)備繼續(xù)吃的時(shí)候，于可可含糊不清的問道：“你做的鍋巴能量產(chǎn)嗎？我覺得咱們可以上新試試。”
徐拙愣了一下，不是很明白這丫頭怎么突然說起了這個(gè)。
他想了想說道：“這鍋巴的做法沒什么稀奇的，就是很傳統(tǒng)的油炸鍋巴，現(xiàn)在應(yīng)該沒多少人喜歡吃吧？”
這年頭大家都是吃非油炸的食物，這類油炸食品已經(jīng)有點(diǎn)不入流了。
因?yàn)椴还艹鲇诮】悼紤]還是成本考慮，油炸類的鍋巴基本上都已經(jīng)瀕臨淘汰，現(xiàn)在流行的一般都是烘焙鍋巴。
而作為零食的話，這種糯米鍋巴也沒啥市場，因?yàn)楝F(xiàn)在銷量最高評價(jià)最好的是小米鍋巴，這種糯米鍋巴雖然也有，但基本上都是小眾類型的。
鑒于這種情況，徐拙并不看好上新。
不過既然于可可問到這事兒了，徐拙自然還要認(rèn)真回答才行。
畢竟自家媳婦兒好不容易有了工作熱情，自己不能拔氣門芯。
“量產(chǎn)的話也比較簡單，把糯米泡透之后拌上淀粉和調(diào)料放進(jìn)油鍋里炸就行，一點(diǎn)都不難。
不過要想銷量好的話，估計(jì)難度很大，甚至可以說毫無勝算。”
于可可卻不這么認(rèn)為，她扒拉兩口米飯之后顛顛的跑出去，隨即拿來了一款市面上比較常見的小米鍋巴。
這是她給自己儲(chǔ)備的零食，徐拙沒想到這會(huì)兒拿了出來。
于可可把包裝拆開，然后又把徐拙炸的鍋巴端過來：“你對比一下，我覺得還是你做的好吃，而且現(xiàn)在調(diào)料有些單一，回頭可以在這方面開發(fā)一下。”
徐拙嘗了嘗袋子里裝著的小米鍋巴，又嘗了嘗自己炸的鍋巴。
在沒有對比的情況下，徐拙并沒有覺得自己炸的鍋巴有多出眾。
但是跟包裹著厚厚調(diào)料的小米鍋巴相比，剛剛炸出來的糯米鍋巴簡直就像是一股清流一樣，不僅香酥味美，主要是糯米的香氣非常濃郁。
能夠從鍋巴里吃到米香，光從這點(diǎn)就能看出是用了真材實(shí)料。
而被厚厚的調(diào)料包裹著的小米鍋巴，說實(shí)話真吃不出小米的味道，因?yàn)槿徽{(diào)料的味道給壓住了。
而且從賣相上來說，糯米鍋巴粒粒分明，每顆米粒都清晰可見，小米鍋巴則完全看不到小米的樣子。
于可可因?yàn)椤皽p肥”的緣故，所以對零食研究比較透徹，她對徐拙說道：“其實(shí)咱們打著古法和傳統(tǒng)的旗號(hào)來制作鍋巴，未必就不能行，甚至還有可能開創(chuàng)鍋巴市場的新類型呢，你說咱要不要試試？”
試試？
徐拙心里也挺心動(dòng)的，畢竟徐小廚網(wǎng)店里很久沒上新過新品了，要是糯米鍋巴可以的話，應(yīng)該也能趁著過年的熱度大賣一波吧？
而且回頭把鍋巴肉片的視頻拍出來，借著這個(gè)機(jī)會(huì)宣傳一下自家的成品鍋巴，應(yīng)該會(huì)有不少人購買。
畢竟相對于在家泡米炸制，成品鍋巴就省力很多了。
對廚房新人來說非常友好，畢竟剛剛學(xué)會(huì)做飯的人，對油炸類的烹飪方式多少有些抵觸的。
滾滾熱油在鍋里沸騰，光想想那個(gè)場面就讓人膽怯。
再加上炸制的過程中不斷有熱油迸濺出來，就更讓人害怕了。
徐拙越想越覺得這事兒可行。
退一萬步來講，人家那些名人，隨隨便便印一些劣質(zhì)的t恤就能大把大把的收割粉絲的腰包，自己好歹是用真材實(shí)料做的鍋巴，干嘛不掙一波呢？
打定主意后，徐拙便打算批量制作試試。
反正鍋巴用的食材不多，價(jià)格不貴，試錯(cuò)的成本不高。
就算賣不出去也沒啥，大不了在四方酒樓上這道菜就行了，只要宣傳得當(dāng)，做出來的鍋巴絕對能內(nèi)部消耗掉的。
只是這樣一來，做彩色餃子的時(shí)間，貌似又被壓縮了不少。
徐拙咂咂嘴，端著碗往嘴里扒拉兩口米飯，在心里安慰自己兩聲，時(shí)間還早呢，不急不急。
一大份鍋巴肉片被兩人吃了個(gè)干凈，于可可甚至還沒吃過癮，飯后又拿著鍋巴啃了起來，甚至連剛剛撕開那包小米鍋巴也沒放過，打著節(jié)約糧食的旗號(hào)，也被她填進(jìn)了肚子里。
這情景看得徐拙連連嘆息。
多好一個(gè)小姑娘，就因?yàn)樘焯煜胫鴾p肥，硬生生把自己的飯量給提上來了。
所以沒事別搞什么節(jié)食減肥，每頓飯少吃點(diǎn)增加運(yùn)動(dòng)量就行，光靠餓肚子減肥，只會(huì)越減越肥。
收拾完廚房之后，徐拙給建國打了個(gè)電話。
這會(huì)兒店里還沒下班，徐拙讓他泡二十斤糯米，這樣明早過去就能安排人開始炸制。
至于徐拙，明天就得開始拍攝年夜飯系列的短片了，自然不能一直呆在店里。
一覺醒來，徐拙洗漱完畢，裹著厚厚的羽絨服開車去店里。
冬天開車讓人很不爽，車子里面冰冰涼涼的，特別是方向盤，冰得手疼。
而這種上班的超短途，往往從家里開到店里，車子依然沒熱起來，把暖風(fēng)開到最大檔都沒啥用。
把車子開到店門口之后，徐拙哆哆嗦嗦的從車上下來，正好袁康也剛到。
徐拙一邊搓手一邊說道：“這方向盤太涼了，像是抓了一路冰棍一樣。”
說完他看著袁康問道：“你表情這么淡定，手不涼嗎？”
袁康指了指自己的大g：“我車上帶方向盤加熱，體驗(yàn)不到你說的那種冰冷的感覺。”
徐拙：“……”
媽蛋，早知道不說了，被這貨裝了個(gè)**。
趕緊掙錢，然后把車換掉。
早看自己這臺(tái)車不順眼了，還是大g之類的車子看著敦實(shí)，讓人有安全感。
不過一想到還要在京城開店的事兒，徐拙換車的心思就淡了很多，他乖乖的掏出手機(jī)，開始搜索方向盤加熱的改裝問題。
咳，這不是慫，而是覺得車子剛開沒兩年，沒必要換而已。
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