酸梅湯是上次隨機(jī)任務(wù)得到的獎勵(lì),原本徐拙打算留到新店開業(yè)的時(shí)候用的,不過最近剛剛過年,好多人都在網(wǎng)上抱怨過年時(shí)候吃太多好吃的,導(dǎo)致有些上火,而且沒有食欲,吃什么都覺得油膩。
而這個(gè)時(shí)候網(wǎng)上突然流行起了直播教大家做美食的風(fēng)潮,徐拙為了保持自己的人氣,加上確實(shí)對大家上火的事兒比較注意,所以就有了今晚的這場直播。
這場直播,徐拙不僅讓大家學(xué)會做酸梅湯,同時(shí)也會給京城的新店來個(gè)小小的預(yù)熱。
盡管這會兒新店還沒影呢,但是該有的預(yù)熱卻不能少,就跟當(dāng)年某個(gè)明星到哪都提他的三十二場演唱會一樣,這就是宣傳的策略。
除了直播之外,一些必要的互動自然是不會少的。
畢竟按照徐拙的體量,在自媒體行列中已經(jīng)屬于超一線級別了,甚至一些剛出道的流量小生都沒徐拙在網(wǎng)上的人氣高。
所以為了讓人氣更上一層樓,這次互動的獎勵(lì)也很豐富。
比如打賞最多的人,能夠得到京城新店的就餐體驗(yàn)卡一張,持這張卡,可以最多帶十個(gè)人,在新店開業(yè)的時(shí)候,免費(fèi)大吃一頓。
另外評論點(diǎn)贊最高的前十人,能夠得到京城新店送出的價(jià)值599元的就餐充值卡,遠(yuǎn)在外地不方便去京城或者近期沒有進(jìn)京計(jì)劃的人,會得到等價(jià)的新店開業(yè)大禮包一份。
預(yù)告片中特意講了一下這個(gè)大禮包,里面會放一些新的零食小吃,至少也是現(xiàn)階段徐小廚旗艦店沒有的。
類似的活動還有很多,比如點(diǎn)贊最多的,發(fā)彈幕最多的,評論最多的,各種各樣的互動模式都有獎勵(lì)。
當(dāng)這個(gè)預(yù)告片剛在線上播放,一些嗅覺靈敏的人就知道,徐拙這是在給京城的新店預(yù)熱。
怪不得快過年那會兒網(wǎng)上都在傳徐拙要在京城開新店呢,原本以為是空穴來風(fēng),現(xiàn)在看來,人家早已經(jīng)動手了。
不然這會兒會預(yù)熱嗎?
大家都以為徐拙的新店這會兒應(yīng)該在裝修階段,其實(shí)這會兒新店的影子還沒呢。
晚上八點(diǎn),直播正式開始。
這個(gè)點(diǎn)兒做直播做吃的其實(shí)有點(diǎn)晚,因?yàn)榇蠹叶紕倓偝赃^飯,對吃的多少有些不感冒。
而且這個(gè)點(diǎn)兒了,那些原本想要跟著直播一起學(xué)習(xí)的人,大概率也懶得動手了,畢竟忙了一天挺累的,這會兒真沒有力氣去廚房擺弄吃的。
其實(shí)徐拙也想提前直播,但是今天打算跟徐拙一塊兒出鏡的季明宇因?yàn)轱w機(jī)晚點(diǎn),所以只能推遲。
季明宇是這次直播的特邀嘉賓,這也是季文軒的意思,想讓自己孫子跟著徐拙長長見識,免得他整天游手好閑。
徐拙其實(shí)也挺想讓季明宇一塊兒直播的,因?yàn)樗峭辽灵L的京城人,對酸梅湯這道宮廷飲品有著特殊的情感,讓季明宇來介紹這道飲品,比徐拙干巴巴說要強(qiáng)很多。
而且季明宇的口才好,話癆一樣,讓他參與直播能讓直播間不會冷場。
不過季明宇這人比較浪,覺得坐高鐵沒意思,而且現(xiàn)在是返程高峰,高鐵票比較緊張,所以他腦子一熱,選擇了坐飛機(jī)。
原本下午就能到的,但是因?yàn)樯衔缡锥紮C(jī)場大霧,導(dǎo)致所有飛機(jī)都晚點(diǎn),他下午兩點(diǎn)能到的飛機(jī),一直到六點(diǎn)半才在省城機(jī)場落地。
等郭興旺開著袁康的大G把季明宇從機(jī)場接回來的時(shí)候,已經(jīng)晚上七點(diǎn)半了,他換了身衣服,隨便吃了點(diǎn)東西,便匆匆來到了徐拙的直播間。
這次的直播正式開始。
其實(shí)直播間早就開了,不過沒做酸梅湯,而是徐拙跟老孟在聊天。
等直播正式開始的時(shí)候,徐拙先介紹了一下季明宇,不過季明宇只是捎帶,主要還是京城鼎鼎大名的季家烤鴨店以及季文軒和老爺子的關(guān)系。
這叫世交。
徐拙介紹完這些之后,就輪到了季明宇的單口相聲。
這貨之前沒去德云社真是有點(diǎn)虧了,因?yàn)樗诓欧浅:茫L聲繪色的說著小時(shí)候喝酸梅湯的那些場景,說到高興的時(shí)候,還來了一段當(dāng)年賣酸梅湯的小販,在京城走街串巷時(shí)候的叫賣吆喝。
兩人聊完之后,徐拙開始制作酸梅湯。
酸梅湯作為京城有名的消暑飲品,做法其實(shí)不難,至少在徐拙看來,難度真的不大。
當(dāng)然了,這也是跟現(xiàn)在一直改良有關(guān),這道飲品過去老百姓可喝不到,是宮里御膳房的特制的,流傳到民間之后,做法上才進(jìn)行了改良。
改掉了一些華而不實(shí)的配料,大幅度降低了制作成本。
不過雖然改良,但是味道卻沒有降低多少,反而變得更純粹了。
徐拙得到的技能,就是這種比較純粹的做法。
這道飲品用的配料不多,主要是烏梅、山楂干、甘草、陳皮、洛神花、干桂花、冰糖等食材熬制而成。
所謂的烏梅,指的是把梅子用熏制的方式進(jìn)行干制的一種香料,同時(shí)也是一味中藥。
烏梅是酸梅湯的靈魂,必須要熏制的才行,熏制烏梅能夠讓酸梅湯喝起來有股淡淡的煙熏味兒,這種味道很容易讓人聯(lián)想到美食中的煙火氣。
至于山楂干甘草和陳皮,這些都是很常見的香料和中藥,所以徐拙沒有特別介紹,不過當(dāng)他短期洛神花的時(shí)候,直播間的畫面上便飛起了無數(shù)求介紹的彈幕。
顯然,大家對這味香料不是很懂。
“洛神花也叫玫瑰茄,是一種南方生長的中草藥,洛神花味道發(fā)酸,可用來加工成果汁、果醬、果凍、果酒等,而且色澤紅潤,色素非常穩(wěn)定,所以經(jīng)常被應(yīng)用于糖果、飲料中。”
徐拙簡單介紹了一下洛神花,然后便拿起了他特意準(zhǔn)備的黃冰糖。
所謂的黃冰糖,也叫老冰糖或者土冰糖,是蔗糖糖漿稀釋融化后的結(jié)晶體,相對于傳統(tǒng)冰糖來說,黃冰糖甜味純正,而且還帶著糖漿的香味兒,非常適合用來熬制酸梅湯。
做酸梅湯用的食材全都是中藥,這既有當(dāng)年京城物資比較緊俏只能用干品的窘迫,也有中醫(yī)養(yǎng)身的理念貫穿其中。
徐拙簡單介紹一下之后,便開始準(zhǔn)備制作。
做酸梅湯的第一步,就是浸泡這些原材料,只有把這些原材料徹底泡開,才能熬出完美的酸梅湯。
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