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美食從和面開始 第1543章 邵鈞儒的條件

作者/糖醋蝦仁 看小說文學(xué)作品上精彩東方文學(xué) http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    既然有機(jī)會(huì)以半價(jià)的方式買套四合院,那徐拙自然不會(huì)錯(cuò)過。

    何況這是在京城開店的隱形獎(jiǎng)勵(lì),要是拒絕的話,那真對(duì)不起狗系統(tǒng)的良苦用心了。

    就算退一步講,邵鈞儒提出自己難以做到的條件,徐拙覺得也沒什么,聽聽又不犯規(guī),大不了不買就是了嘛。

    邵鈞儒欣賞著幾年沒見過的小院,仿佛陷入了某種回憶中一般。

    良久之后,他輕輕一嘆,把自己的條件說了出來。

    “歸國(guó)那年,冶金部的領(lǐng)導(dǎo)在這個(gè)四合院里請(qǐng)我們吃飯,當(dāng)時(shí)做飯的廚師是特意從外事招待所請(qǐng)來的,做了滿滿一大桌子菜。

    具體的菜式我已經(jīng)記不起來了,唯獨(dú)一道菜,到現(xiàn)在還記得,記憶猶新,甚至難以忘懷。”

    徐拙知道,正題來了。

    這會(huì)兒自己應(yīng)該接話了。

    他像個(gè)說相聲的捧哏一樣,順著邵鈞儒的話問道:“那是一道什么菜?”

    邵鈞儒卻沒有回答,而是自顧自的說道:“吃了那頓飯之后,這四合院就送給我了,然后我一輩子都在為機(jī)械,為冶金,為祖國(guó)的強(qiáng)大而努力著。

    我這輩子遇到很多人,吃過很多飯,我兒子因?yàn)橛袀z糟錢,家里請(qǐng)的也都是名廚大師。

    但我卻從沒有再吃過那道菜了。

    同樣菜名的菜品我吃過不少,但是味道口感,卻相去甚遠(yuǎn)。

    小后生,你能給我做出這道菜嗎?”

    徐拙:“……”

    您倒是說菜名!

    不過關(guān)系著三億資金,徐拙的耐心出奇的好。

    他又問了一遍:“那是一道什么菜。俊

    邵鈞儒輕輕嘆了口氣:“肝膏湯,川菜的肝膏湯!

    肝膏湯?

    這……

    這雖然是一道瀕臨失傳的菜,但也沒有多神奇的地方吧?

    倒不是徐拙看不起這道菜,主要是他剛剛得到雞豆花的技能,而且還在店里成功新,每天都有不少人來店里品嘗。

    而跟雞豆花差不多同一級(jí)別的肝膏湯,雖然做法更復(fù)雜一些,但總體來說也是清雞湯類的菜品。

    這兩道菜跟開水白菜,并稱為川菜中的“湯菜三艷”。

    這三道菜雖然都用清湯,但卻各有特點(diǎn)。

    比如味道最鮮的是開水白菜,口感最細(xì)膩的是肝膏湯,而雞豆花,算是顏值最高綜合評(píng)價(jià)最好的。

    徐拙現(xiàn)在自己會(huì)**豆花,以前也沒少吃魏君明做的開水白菜。

    湯菜三艷中,只有肝膏湯最陌生。

    不過這個(gè)陌生也是相對(duì)的,前幾年徐拙還在大學(xué)的時(shí)候,某個(gè)春節(jié)老爺子閑著無聊,和徐文海一道把這道肝膏湯做了出來。

    當(dāng)時(shí)為了那口湯,老爺子還特意買了一些天價(jià)竹蓀。

    做出來的味道確實(shí)很不錯(cuò),但要說讓人多年難以忘懷,就夸張了。

    反正在徐拙看來,肝膏湯跟開水白菜雞豆花都差不多,并沒有多出奇多讓人難以忘懷。

    邵鈞儒居然幾十年都記著這個(gè)味道,而且還一直找不到同樣口味的肝膏湯,這就很讓人難以捉摸。

    徐拙很想問他,是不是當(dāng)年回國(guó)時(shí)候略微顛沛,連著幾天沒吃什么像樣的東西,所以冷不丁見到好吃的,就有種“餓時(shí)吃糠甜似蜜”的效果。

    不是那道肝膏湯有多美味,主要是饑餓狀態(tài)下吃的,所以就印象深刻。

    在加是冶金部的領(lǐng)導(dǎo)陪同,做菜是又是國(guó)宴廚師,而且還贈(zèng)送了一套二環(huán)內(nèi)的四合院,這種種驚喜,都會(huì)在主觀意識(shí),不自覺的加到肝膏湯。

    印象深刻,也就不足為奇了。

    不過這話徐拙只能在心里嘀咕兩句。

    畢竟身為一個(gè)高級(jí)知識(shí)分子,加家里不缺錢不愁吃喝,這里面的道理邵鈞儒不會(huì)想不通的。

    徐拙要是拿這話忽悠邵鈞儒,那這套四合院他是真不想要了。

    不管能不能做到,都先做了再說。

    不能還沒動(dòng)手做,就先說別人的不對(duì)。

    事關(guān)三億資金,徐拙覺得邵鈞儒怎么都是對(duì)的,不可能有錯(cuò)。

    收起心思,徐拙開始打聽當(dāng)年那碗肝膏湯的神奇所在:“邵爺爺,您能說一下當(dāng)年您吃過的那份肝膏湯的情況嗎?

    里面都有什么配料,放沒放竹蓀?口感和味道怎么樣,高湯是在這邊熬的,還是廚師帶過來的?

    還有,您還記得那位廚師的姓名嗎?”

    徐拙問得很詳細(xì),他想最大限度的還原當(dāng)時(shí)那碗湯的具體內(nèi)容,然后再根據(jù)這些,把配料和做法推導(dǎo)出來。

    當(dāng)然了,具體行不行徐拙也不知道,只能多打聽多問問。

    等回去后跟老爺子和于培庸他們好好聊聊這事兒。

    邵鈞儒想了想說道:“就是一碗很普通的肝膏湯,碗里除了清湯和肝膏之外,別無他物,不過味道超極鮮美,肝膏的口感也極為細(xì)膩。

    做肝膏湯的是位老師傅,沒過幾年就過世了。

    我曾經(jīng)找過他的后人,無奈人家已經(jīng)不涉足這一行了,手藝也已經(jīng)失傳!

    嘖,這可真是一點(diǎn)提示都不給啊。

    既然這方面打聽不到,徐拙也就放棄了。

    他覺得等潛心好學(xué)的技能冷卻完畢后,把肝膏湯的技能學(xué)到手,然后再用菜品升級(jí)的獎(jiǎng)勵(lì)給砸到A級(jí),一樣能夠做出美味的肝膏湯來。

    不過就是不知道能不能符合邵鈞儒的要求。

    徐拙覺得可以試試,就算不行,到時(shí)候也可以在A級(jí)肝膏湯的基礎(chǔ)進(jìn)行改進(jìn),比現(xiàn)在空想強(qiáng)多了。

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    想到這里,徐拙沖邵鈞儒說道:“我可以試試,不保證能夠做出您想吃的味道,但絕對(duì)不難吃!

    這話讓邵鈞儒當(dāng)即來了興趣:“小后生很有自信嘛,那行,那我就等著了。中秋節(jié)之前,你只要做好了都可以找我。

    不過一旦過了中秋節(jié),這四合院就會(huì)進(jìn)入拍賣流程,就沒法給你了!

    中秋節(jié)……

    這會(huì)兒距離中秋節(jié)差不多還有五個(gè)月,徐拙覺得問題不大。

    要是五個(gè)月時(shí)間還做不出一碗肝膏湯,那自己就真的枉為掛逼了。

    雖然用這么長(zhǎng)時(shí)間去研究一道菜有些不可思議,但換個(gè)角度考慮問題,就立馬讓人動(dòng)力十足。

    比如,五個(gè)月掙三億資金。

    這么一想,是不是很來勁?

    徐拙覺得是時(shí)候搏一搏了。

    魯迅曾經(jīng)說過:搏一搏,單車變摩托。

    為了讓家里的老人住四合院,為了能夠節(jié)省三億現(xiàn)金,拼了!

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