原本徐拙還抱著可做可不做的態(tài)度來應(yīng)對這件事的。
但現(xiàn)在既然于可可發(fā)話了，那就成必然要做了。
畢竟，自家媳婦兒喜歡嘛。
其實(shí)淮揚(yáng)菜的雙皮刀魚，比釀鯉魚的難度大很多，徐拙好奇于可可小時(shí)候難道還沒吃膩嗎？
現(xiàn)在潛心好學(xué)的技能還在冷卻中，只能等老爺子來了再學(xué)這道菜。
雖然老爺子現(xiàn)在在省城，但他遲早會(huì)回來的。
畢竟相對于省城來說，京城更適合裝逼，再加上有年輕時(shí)候的回憶，所以他肯定會(huì)忍不住的。
等老爺子來了，就攛掇他做釀鯉魚，順便再拱拱火，讓老爺子做一下被譽(yù)為“江南三鮮”的雙皮刀魚。
江南三鮮指的是三種河鮮類菜品，具體為松鼠鱖魚、清蒸鰣魚和雙皮刀魚。
這三道菜中，雙皮刀魚的制作難度最大，口感也更加多變。
再加上近些年長江刀魚的價(jià)格連年升高，使得這道菜盡管名聲不顯，但在淮揚(yáng)菜的高端酒席中，卻成了不可或缺的一道菜品。
畢竟越是稀缺的菜品，有錢人越青睞。
只有這樣，才能顯示出自身的不凡嘛。
假如大家都能吃到的菜品，那還有什么好炫耀的？
桌上的菜吃得差不多的時(shí)候，徐拙和郭興旺回廚房開始煮面條。
面條煮出來之后，先用水過一下，這樣不僅吃著更爽口，而且也不容易坨，比較適合吃拌面。
考慮到現(xiàn)在的天氣，徐拙并沒有用冷水，而是用溫水過了兩下，這樣面條雖然吃起來會(huì)有點(diǎn)燙嘴，但至少不會(huì)鬧肚子。
面條盛出來之后，徐拙和郭興旺把面條端出來，然后將雞蛋醬黃瓜絲蒜泥端出來，讓大家自由添加。
徐拙給自己盛了半勺雞蛋醬，夾了一筷子黃瓜絲，舀了一勺香油蒜泥，又往碗里抓了一把之前飯桌上擺著的油炸花生米，用筷子攪拌一下，便大口大口的吃了起來。
雞蛋醬的香味兒和和鮮味，讓面條變得非常美味，而雞蛋的柔軟，也襯得面條更加筋道。
另外，雞蛋醬里面的油脂，讓面條吃起來味道更香，配上蒜泥，哪怕不吃面條的人吃上一口，也會(huì)愛上這個(gè)味道的。
至于雞蛋醬是否油膩，這個(gè)倒不用擔(dān)心，因?yàn)辄S瓜絲能完美解決這個(gè)問題。
“哇，太好吃了，第一次發(fā)現(xiàn)雞蛋醬拌面條，居然比番茄炒蛋做的撈面還好吃。”
于可可原本覺得自己吃半碗就夠了，結(jié)果開始吃的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)半碗根本不夠吃，所以她麻利的把自己碗里的面條吃完，又去廚房盛了一碗。
而孫盼盼和唐曉穎，也表示今天的減肥大計(jì)暫時(shí)停止，明天再重新開始減肥。
竇藝瓊就更別提了，她本就是喜歡吃面食的人，今天的吃法對她來說簡直就是山珍海味一般。
所以她毫不猶豫的吃了兩碗。
吃完之后還囑咐郭興旺，回頭有時(shí)間了要給她做。
大家吃飽喝足，又坐下聊了一會(huì)兒，這才心滿意足的離去。
這會(huì)兒灶上熬的高湯也差不多了，徐拙把火關(guān)掉，然后將鍋里那些煮高湯剩下的肉渣碎骨頭啥的撈了出來。
這些肉經(jīng)過長時(shí)間的燉煮之后，已經(jīng)完全沒了味道，口感也變得軟塌塌的，吃倒是可以吃，不過徐拙本身不差錢，自然不會(huì)吃這種肉。
但是扔了的話又有點(diǎn)可惜，所以他打算拿到樓下花壇里喂小區(qū)的流浪貓。
最近這段時(shí)間，家里吃剩下的肉，徐拙都會(huì)拿到樓下喂流浪貓。
他不是圖什么，也沒有打算炒作這事兒，只是看到小區(qū)那些小流浪們，心里有些不忍罷了。
當(dāng)然了，也不是什么飯菜都喂的，一般情況下，一些比較咸的肉類，比如紅燒肉之類的，徐拙會(huì)提前洗一下。
這樣含鹽量低一點(diǎn)，不會(huì)對小流浪們的身體造成什么負(fù)擔(dān)和損傷。
徐拙把這些肉冷卻一下，等到不燙手的時(shí)候，和于可可拿著幾個(gè)一次性的塑料碗，來到樓下的小花壇，把肉倒進(jìn)碗里，擺放在花壇里面的一個(gè)小臺(tái)子上，順便又倒了一些干凈的清水，供小家伙們飲用。
很快，就有幾只流浪貓跑過來，風(fēng)卷殘?jiān)频陌堰@些肉吃了個(gè)干凈，就連骨頭也啃了不少。
等這些貓咪吃飽喝足之后，徐拙和于可可把這些東西收拾一下，放進(jìn)小區(qū)的垃圾箱里。
嗯，雖然喂養(yǎng)流浪動(dòng)物是好事兒，但也不能增加清潔工的工作量。
兩人把這些收拾完之后，又在樓下溜達(dá)了一會(huì)兒，這才上樓，準(zhǔn)備洗洗睡覺。
第二天一早，徐拙起床后和于可可一塊兒在小區(qū)門口吃了早餐，又把于可可送到地鐵站口，這才溜達(dá)著回家。
開始做肝膏湯。
在做之前，徐拙首先把昨天買來的那些雞胸肉切了，剁成肉蓉之后下入燒開的高湯進(jìn)行掃湯。
他一共掃了四次，總算讓這些濃白的高湯，變成了清澈見底的清湯。
而掃湯時(shí)候撈出來的那些肉渣，徐拙也沒扔掉，而是晾涼后控干水放進(jìn)了冰箱中。
等晚上熱一下，然后拿到樓下繼續(xù)喂那群小流浪們。
其實(shí)白天喂也行，不過白天小區(qū)人來人往的，聲音比較嘈雜，并不適合小貓咪進(jìn)食。
而且萬一被人拍到說是炒作啥的，徐拙還得浪費(fèi)口舌去解釋。
還不如現(xiàn)在這樣，晚上像是消食一樣下樓喂一下小流浪們，等它們吃飽喝足之后再把殘局收拾一下。
既能鍛煉身體，也能體會(huì)到喂養(yǎng)小動(dòng)物的樂趣。
掃湯之后，徐拙便開始制作了。
他首先用了牛肝，但做出來之后才發(fā)現(xiàn)，牛肝的腥味兒太濃，而且牛肝一點(diǎn)都不細(xì)膩，做出來的肝膏湯，吃起來口感澀澀的。
PASS！
接著他又實(shí)驗(yàn)了一下羊肝。
羊肝倒是很嫩，但是吃起來總有股淡淡的膻味兒，吃了兩口之后，徐拙覺得羊肝還是切片做成羊雜湯比較合適。
畢竟可以用香料來壓住羊肝的那種異味。
依然PASS！
牛羊被淘汰了，又確定不是豬肝，所以最后，徐拙把目光瞄向了禽類的肝臟。
他昨天在市場買了雞肝鴨肝和兩個(gè)新鮮宰殺出來的鵝肝，這種鵝肝不是西餐吃的那種肥肝，而是農(nóng)家大鵝宰殺后取出來的正常鵝肝。
大概率就在這三種肝臟里了。
徐拙打算一個(gè)一個(gè)測試，不信試不出來。
歇了口氣之后，徐拙拿起浸泡好的雞肝，繼續(xù)制作！
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明天要帶熊仔去做體檢，今天就這么多了，大家早點(diǎn)休息。
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