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赤腳小醫生的幸福生活 第四十章 吃魚

作者/紅粟 看小說文學作品上精彩東方文學 http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    李紅巖去村子里打針送藥回來,恰好看見大哥挑著根扁擔從知青點西邊過去。不過,扁擔前頭掛著一只鐵筲,后邊則是一掛漁網。這身行頭李紅巖眼熟,大哥是村里少數會撒網的人,再看大哥的手壓著在扁擔上,走起路來鐵筲幾乎不晃,她就知道,這次收獲不小。

    隔得遠,李新國抬頭看見妹妹,抬手揮了揮,又用手指了指前頭的鐵筲。

    李紅巖就笑著點點頭,喊一聲:“知道啦。”

    大哥是讓她中午早點兒回去,有魚吃吶!

    李紅巖回到衛生室里,就開始坐下看書復習,結果,沒過多久,就聽到外頭一陣喧嚷說話聲,比較清楚的是大隊長陳金昌的聲音,隱約還有個女人的笑聲,爽朗悅耳,李紅巖聽著耳熟,略一回憶,就想起來,是公社副主任劉珍珍的聲音。

    哦,原來大哥一大早去撒網打魚,是為了還之前欠劉珍珍的人情啊!

    這天中午,李紅巖和林廷輝打了聲招呼,提前回了家。大哥是為她才去求人,如今還人情打了魚,還得讓懷著身孕的大嫂受累拾掇忙活,她就實在過意不過去了。何況,她聽說了,很多孕婦聞不得魚腥味兒。

    她匆忙趕回家,大哥已經把魚殺了處理干凈,剁成一寸多的魚塊,腌在瓦盆里了。

    大嫂在廚房里忙乎,臺子上放著一籃子菠菜、韭菜,一把子香菜、幾棵大蔥。鍋里熱氣蒸騰著,有花生米特有的香氣逸散出來,衛東衛民兩個皮猴子都沒出門,還有茉茉小丫頭,三只排排坐,等著吃好吃的呢。

    李紅巖看見三小只眼巴巴的樣子,瞬間就笑了。

    走過去和大嫂打聲招呼,韓玉玲直說不用她耽誤功夫,讓她去看書學習,李紅巖也不多說,直接拎了菠菜、大蔥這些,就在廚房門口摘起來。衛東衛民也跟著幫忙,連茉茉小丫頭都有樣學樣,而且,特別認真,一片葉子一片葉子地檢查有沒有蟲兒。

    衛東看了直著急,就給她做示范,拎著菜根兒,菜葉子朝下用力抖幾抖:“喏,這樣,有蟲子就抖下來了,不用一片片看,你那么慢,多咱才能吃上啊!”

    衛民是哥哥的鐵桿兒擁護者,立刻附和道:“早餓死了。”

    兩個哥哥嫌棄的眼神兒讓小茉茉有點兒受傷,抬眼看看小姑,恰好也看見小姑看她,立刻委屈起來,撇撇小嘴兒,眼里迅速聚起一泡淚,眼看就要哭了。

    李紅巖連忙伸手,將小丫頭攬進自己懷里,一邊擇菜,一邊哄著小丫頭,又主動給三只小家伙講故事……

    大嫂韓玉玲坐在灶前燒火,看著門口小姑帶著三個孩子幫忙擇菜,又細聲細語講很好聽很新鮮的故事,不是她自夸,她這小姑子是四鄰八村百里挑一的好閨女。

    再想起孩子爹給她說的,小姑子和知青小鄭處對象的事兒,她又忍不住暗暗嘆氣。那個知青小鄭是個好的,模樣俊、人品好、還有學問,但就是太文縐縐的了,怎么看怎們和他們這些老農民不是一個路數,說實話,她并不看好這段姻緣。

    如今,只盼著小姑子這一回能順順利利地考上學,也能到城里去吃公糧當干部,她和小鄭的婚事才有可能吶!

    等做魚的時候,李紅巖很霸道地搶了掌勺的位置,把大嫂趕到廚房外邊,當技術指導。

    燉魚就是魚下鍋的時候,腥味兒最重,而韓玉玲有個獨家秘技去除腥味兒,就是用豬大油熗鍋,豬油的香,能夠很好地祛除魚腥味兒,并且燉出來的魚肉會特別軟嫩、鮮美。

    姑嫂倆配合默契,一道鐵鍋燉魚做的很棒,等魚燉到半熟時,旁邊小灶上另起一口雙耳鐵鍋,鍋底墊茄子干、豆角干、粉條,再把黃河鯉魚塊轉移到雙耳鍋內,加上湯單獨燉。大鍋里也加入茄子干、豆角干一起燉。

    兩個鍋里同時貼餅子,不過小鍋里貼的是加了一半白面的餅子,大鍋里則是平常家里吃的玉米面餅子。不論材質,餅子貼在鍋邊,一面被烤成焦黃的饹馇,另一面喧軟香甜,都是大鍋燉菜的絕佳搭配。

    白面是發過的,一大早得了信兒,趙春芝就用老面打糊子發面,把發面的缸盆放在灶臺后,靠著煙道的地方,那里溫度高,面發的快。臨近中午,面糊子發起來,直接加玉米面和黃豆面,揉勻上勁兒,拍成餅子。這樣的發面餅子,顏色是黃白色的,發的松軟喧和,香甜細膩。

    這種發面配比的技術活兒,還得趙春芝來,她對發面時間的拿捏,數量的配比更加得心應手,保證做出來的餅子有最好的口感。只因為這么鄭重,也是因為白面太稀罕,容不得一點兒糟踐。

    等魚燉好了,趙春芝就把魚和菜先盛出幾碗來,每碗搭配上一個三合面餅子、一個玉米面餅子,讓李紅巖給二叔家和幾家近鄰送去。三個小的也小小尾巴,咬著手指看著李紅巖手里的碗和餅子,一路跟著去串門送菜。

    臨近晌午,李新國陪著檢查組的人過來吃飯。

    大隊里的人并不跟著過來,只有陳金昌隨后過來,一進門就從腰里摸出兩瓶白酒來,笑哈哈地招呼:“嫂子,我大老遠就聞著魚香啦,你這手藝,我可是饞了大半年啦!”

    “大隊長來啦,快請進,快請進!”陳大河連忙笑著迎客。

    趙春芝則笑道:“向陽娘做飯可是出名的好手,你這話太虛,我才不信咧!”

    眾人大笑,陳大河趁機把公社領導吃飯用的糧票和錢遞給趙春芝,然后才跟著陳大河進了堂屋。

    這時候,公社里領導下村檢查工作,都是自帶口糧的。不過,像李家準備的這么豐盛,肯定是超標準的,這就是李家單獨的人情了。

    趙春芝看了一眼,公社領導三人,加上陳金昌,一共給了五斤糧票,九毛錢。

    (筲,桶。鐵筲就是鐵皮打的水桶。爬模(pamu),有可能、有影兒,八字有一撇。)

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