大家聽了小老板的允諾，都盼望著以后店里每天都有大宴，辛苦大家不怕，只要有錢賺。

    可是，大家也都知道天天都有大宴這種事是不可能的！

    不過，想想還是可以的，做做白日夢也是可以的。

    鄭周這獎勵一出來，剛剛大家還在心里一個勁埋怨周經理沒給足夠的時間來招聘兼職，現在大家就一門心思的不想要兼職了！而且，以后都不想要了！

    兼職，那是什么？錢還是自己賺更爽。

    就連田姐，開始一心不樂意，因為她上的是行政班，劉家文請她收銀，就意味著她也要一直上到晚上九點過才可以下班。可是現在，劉家文允諾給自己的那一筆提成再加上小老板給的50元，就是上到晚上十點，她也是樂意的。

    對鄭周來說，劉家文兩次做事都拉上了財務室田姐，這正中鄭周所想，鄭周正想在餐廳里進行一些改變呢。

    田姐這次接了收銀，以后想要再做回行政班估計就由不得她了。

    鄭記餐廳的每天領料，報銷，查庫存，派工資才有多少事，完全可以請一個收銀兼財務就可以了，工資可以開的高一點，多勞多得嘛。

    就像這次婚宴，其實就是鄭周跟周經理建議把廚房的小幺兒用上，所以，才沒有提前準備兼職生的。

    讓餐廳里的每個人都動起來，工資提起來，這樣做對餐廳的好處也是顯而易見的，服務員工資高了，就能留的住人，留的住人了，才可以挑選更好的人才！

    鄭周算過一筆賬，請大學生來兼職，一般是一天上10個小時，上午11點上到晚上9點，一個小時10元，這樣一天就是100元一個人，三天大宴，按原來的慣例，每天來5個兼職，就是一天500塊，餐廳里面除了洗碗的2個阿姨，廚房里面廚師6個，小幺兒3個，墩子2個，服務員10個，財務田姐1個，一共24個，每個人50月，一天一共是1200元，算起來是比請兼職貴了不少。

    可鄭周還是堅持這么做，是因為，這么做是有理由的，也正是因為這些理由，周經理才點頭同意讓鄭周這樣嘗試。

    以前，周經理遇大宴請兼職或是跟別家店借服務員的時候，店里一直需要有12個服務員。另外，雖然大宴的時候，廚師、墩子和洗碗阿姨的工作要比平時重，但在周經理看來，這卻是大家應當應份的工作，平時沒有大宴的時候過的輕松，這種時候當然就該出力了，所以，從來沒說遇大宴的時候，要給大家另外的獎勵。

    這就導致平時店里不但要多養人，而且大家還對店里有沒有攬到大宴一點都不關心，甚至還有為了工作輕松點，巴不得店里沒有大宴的。

    今天鄭周說店里有大宴的時候，不請兼職就給大家發50元作為獎勵，大家的高興和樂意是顯而易見的，可見，在大家心里，對多干活，多掙錢是非常樂意的。同時也意味著，這些活，店里這么多人的確是做的下來的。

    而且，有獎就有罰，現在給出來的獎勵大家高高興興的接受了，那要是做錯事要接受懲罰也就是應該的了。

    按自家鄭大廚和周經理這個勢頭，鄭記還要往下開，那么原來那一套帶人養人的規矩就勢必要有改進，規章制度里面獎懲的部分，慢慢要成文，而不能再是論誰跟誰的關系親近來決定獎懲。

    以前，鄭周一直覺得反正餐廳也一直在賺錢，那店里的事就由著爸爸媽媽高興就好。可這種事情，即便由著鄭大廚和周經理的高興來做，慢慢的鄭大廚和周經理也不高興了。

    這次就因為意識到自己對劉秀這個老員工的偏疼，周經理就內疚了好久，鄭大廚也面對著同樣的情形，那些廚房里當初跟著鄭大廚走到現在的廚師，在墩子忙得丟不開手的時候，居然寧愿去一邊抽煙等墩子，將客人晾著不管，也沒有自己去拿起菜刀切兩個菜的。可對所有廚師來說，切菜、刀功是基本功好不好？

    這些，鄭大廚一直看在眼里，也總是礙著老人的臉面而不好說啥，這次新店開張，鄭大廚只帶了三個新廚去新店，其他廚師都是在那邊直接招聘，這些老廚師心里就不滿了，說啥閑話的都有，基本意思都是鄭大廚現在發家了就忘了本。

    可是，這算是哪門子的忘本，老板連用誰都不能自己選了，非要所有的好事都將就著這些老人才不算忘本？！拉到吧，那樣還做啥生意，直接做慈善得了。

    巴不得店里沒有大宴的，也是這幾個老廚師流露出來的意思，可真是讓人心寒，好事事事都要輪到你，一旦輪不到，就巴不得老板的生意倒閉嗎？

    店里到了現在這個樣子，是不管不行了，鄭大廚和周經理抹不開臉，少不得要由鄭周這個小老板來新官上任三把火了。

    鄭周想著先用一把舒服的小火燒一燒這些人，看看能不能讓他們在舒服的小火面前提高積極性，若是舒服的小火沒法引起這些人的觸動和改變，就再燒一把殺雞儆猴的小火，看看能不能引起改變和觸動，要是兩把小火燒完了，這些人都依然不改的，那就不要怪自己燒一把大火，開幾個人了！

    鄭大廚一個老人都沒帶去新店，這些老人就真的啥都沒意識到嗎？不是的，大劉現在就比鄭大廚在的時候還勤快主動！

    所以，這次打算對店里進行一些改變，鄭周是有底氣的，鄭大廚和周經理也正好利用新店開張忙不過來的理由，將老店丟給鄭周去施為。

    要是鄭周的火燒得實在太大，控制不了了，一直沒露面的鄭大廚和周經理還可以在需要的時候擔任一下滅火隊長。

    當然鄭周并不認為自己會有這種需要，鄭周跟鄭大廚和周經理要的承諾是，當那些老人到你們面前求情或是告狀的時候，不求你們非要堅定的站在自己一邊，但請你們保持沉默就好。

    這次國慶節，獎勵是鄭周計劃里那把讓人舒服的火。

    國慶節忙過之后，鄭周打算跟田姐談談，要么做財務兼收銀，要么，鄭記就重新找一個財務兼收銀的，玩一遭殺雞儆猴的把戲來燒那把讓大家不太舒服的小火。

    希望這兩把火，能炸醒廚房里的那些老資格，不要再倚老賣老，也不要圖輕省就盼著店里接不到大宴，鄭記餐廳倒了，大家都沒有好處！

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