鄭周知道，一個餐廳，大家要能擰成一股繩，才會欣欣向榮，越來越好。

    這兩年，自家的鄭大廚和周經理一門心思的想要開新店，新店這才剛剛開起，周經理就催著鄭大廚趕緊帶徒弟，估摸著是又在心里畫第三家店的藍圖了。

    做餐飲雖然累點，但的確賺錢。可以說是眾所周知的秘密了。

    這不，這條街前面的大街上，就在9月6號，才開了一家比自家更大更氣派的大飯店，而后面的那條大街，還有一家據說更豪華的飯店正在裝修。鄭記餐廳跟別人比，已經只剩下地利和味道這兩個優勢了，生意要想做下去，變革已經是勢在必行。

    鄭周回到鄭記餐廳三年，就眼看著員工的工資、房租、菜價年年都在上漲，競爭在加劇，成本在增加，所有這些，都在考驗著鄭記餐廳。

    以前鄭記餐廳用12個服務員，一旦有大宴還要借人和招聘兼職，來了個孟小佑之后，11個人不但干了原來12個人的活，還有了空余，以至于上個月的兩場婚宴，都是這11個服務員忙過來的，只不過，當時不是節日，一樓大堂沒有現在那么多人而已。

    要是以后店里，一個月能拉到10場大宴，就等于給大家漲了500元的工資呢。

    當初，前街那家大飯店裝修招聘的時候，服務員的工資給的是1200元，鄭周還曾經聽到服務員在私底下嘀咕，那個張曉麗還想去那邊來著，也不知道是誰勸住了她，才留到了現在。

    而同樣的問題，在后面那家走豪華路線的餐廳開張之前一定還會再來一次，可有了這部分活動工資，誰還會想走？

    鄭周心里清楚，這個十月，周經理已經拿在手里的單子，二樓的大宴就已經超過了10個，年底只會生意越來越好，節日多，單位聚餐多，單位借著節日發錢也多，下半年結婚的也多，從10月起，鄭記餐廳的大宴就應該不會少。

    可即使如此，鄭周也知道，競爭只會越來越激烈，畢竟，這方圓5里，不再是鄭記餐廳一家獨大獨好味的時候了。

    上個月，鄭周就已經依照羅娜娜的建議，開始在自家辦大宴的人里面給埋下了伏線。每次大宴結賬的時候，鄭周都會讓周經理特別給這些主家送一張燙金記名卡，憑這張卡，以后再來鄭記訂超過20桌的大宴都可以打折，第一次憑此卡來定宴，打9.5折，第二次及以后每一次，都打9折。而第一次的9.5折比9折多的那0.5折的現金，是直接返還給持卡人的！也就是說，鄭記餐廳很歡迎持卡人把卡借給別人。

    雖然這樣一來，其實每次拿卡來定宴，鄭記餐廳都只收到9折的資金，可只要鄭記的味道還是一如既往的好，大家在定哪家不是定的情況下，或許會多考慮考慮鄭記，鄭周想要的，就是這多一點的考慮。

    周經理當初不同意，一場大宴，少說都是上萬，少了1折就至少會少收上千塊呢！還是鄭周好好的給周經理算了一筆賬，周經理才明白，只要一年多10場大宴，這些錢就都回來了，更重要的是，餐廳的人氣就更旺了！

    開餐廳的，只要你味道過硬，價格合適，來吃飯的人越多，就意味著廣告打得越開，知道和記住的人越多，店里的人氣就越旺，人氣越旺，服務員就越忙，服務員越忙，能掙到的錢就越多，能掙到的錢越多，就越是盼望店里生意好，越是盼望店里生意好，工作就會更加認真負責，這才是良性循環。

    說到底，對鄭記餐廳現在來說，就是要留得住舊客，拉得來新客，留得住好的服務員，店里的生意才能越來越好。

    否則，每一單賺的再多，可是，沒有后續，沒有人氣，生意照樣做不走。

    在廚房里面干活的鄭周，一邊在心里盤算自己的計劃，一邊在回想餐廳里每個人的表現。

    孟小佑這次的表現亮眼，值得關注，若是可以，要多多栽培，為老爸老媽的下一家新店儲備人才。一想到老爸老媽的雄心壯志，鄭周就只能苦笑。

    不過，還是要跟自己老爸老媽好好談談，等航空港新店走上軌道之后，要把開分店的事情往后面挪挪，要先考慮自己和娜娜的婚事了。

    9月1號那天，是鄭周和娜娜牽手五周年（當初文武戰之后，大三開學那天，鄭周去機場接機，就牽了人家羅娜娜的小手，確立了戀愛關系），兩人在羅娜娜公寓里慶祝，由鄭周主廚，做了一頓燭光晚餐，也不知道是氛圍太好，還是酒喝多了，更主要的或許是兩人都已經做好了結婚的打算，這一天，兩人滾到了一起……

    整個九月，兩人就跟連理枝、比翼鳥一般，粘粘糊糊，難分難舍。鄭周那么孝順一孩子，愣是讓老爸一個人忙完了新店開張的所有事，這還不是因為童子雞鄭周，才開了葷，知道了某種美味，樂不思蜀嘛。

    嗯，這個國慶一過完，老爸老媽沒那么累了，就跟他們談結婚的事情！一想到自己要和娜娜結婚了，鄭周自己偷笑，差點切了手。

    鄭周將菜刀丟下，示意墩子旁邊一空閑的小幺兒接過去。

    小幺兒受寵若驚，這想要在廚房學廚，哪一個不是從練刀功開始的，現在自己可以摸菜刀了，可要好好的學。

    鄭周看看時間，現在是下午五點過，也不知道新店那邊咋樣了，三點過聯系過老媽，聽到那邊都還有客人的聲音。

    再過一個多小時，娜娜估計就該到新店了，到時，再和娜娜聯系問問情況吧。

    這幾天也真的是辛苦娜娜了，今年國慶節連中秋，一共8天假，娜娜單位加班回不了家不說，下班了還要在新店去幫工，幫老媽看店結賬，哎呀，我的好娜娜！

    鄭周恨不得也飛去新店，陪著爸爸媽媽……等娜娜！

    不行啊，鄭周嘆口氣，今晚不但要做菜，還要把明天大宴的涼菜準備起來，還有那些貴重菜品需要先發的，今晚也要準備好，事情還多著呢，能爭取九點半下班去新店接娜娜就不錯了。

    不想了，干活。

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