“哎……”
李蒙不慌不忙道：“若是吃了我，就吃不到更美味的兔肉咯！況且我這里還有好幾十種道友聞所未聞的香料配方……”
“別以為我沒吃過你們?nèi)祟愖龀鰜淼娘垼蹅兞柙粕骄嚯x半步多也就不足百里！”鼠妖不屑道，邊說邊把李蒙的小瓷瓶塞進了懷里。
凌云山，半步多？
這都是什么地方？
鼠妖的磨了磨牙，忽然湊到李蒙身前道：“反倒是你，為什么會闖入萬妖界，是不是人族派出來的探子？”
旁邊的幾個妖怪捧著兔肉邊吃邊哄笑道：“這幅身板兒還來做探子，人族這是善心大發(fā)給咱們送吃的來了吧？”
“幾位道友說的是，就我這樣子，哪里配當(dāng)探子嘛！”
李蒙嘴上打了個哈哈，心里卻翻起了滔天巨浪！
原來這里根本就不是人間，而是什么…萬妖界！
這么說來，自己難道是……穿越了？
又或者說，是誤喝猴兒酒中毒死掉然后在這里重生了？
喝酒之前穿的衣服還在身上，隨身的香料、戒指都在，甚至兜里還有幾張皺巴巴的軟妹幣，只是手機不知道遺失在了哪里。
李蒙腦子亂糟糟的，真希望能有片刻清凈讓他好好捋一捋，但是眼前的這些妖怪，還要先應(yīng)付過去：
“既然這位鼠爺喜歡我的香料，那我便送您做見面禮了，可是咱這兔子肉…”
李蒙面露難色。
聽了他的話，鼠妖又伸手進兜里，拿出剛才用過的塊狀鹽，扔向了他。
“方才我烤肉的時候只用了一味鹽，那你也只用鹽來做，咱們講究個公平公正！”
“你都要吃我了，還公平公正個毛線！”
當(dāng)然，這話李蒙也只敢在心里想想。
接過鹽塊，李蒙陷入了沉思…
看完了鼠妖的烤肉過程之后，他的內(nèi)心其實也有些贊嘆。
簡單的食材，寒酸的工具，通過鼠妖的制作之后迸發(fā)出的香氣卻是貨真價實，雖然吃的時候沒有他的份兒…
不過即使讓他就用這些東西來燒烤，除了做得更干凈一些之外，也未必見得就能比鼠妖烤出來的好吃。
不過既然把話說在了前頭，這些妖怪的胃口已經(jīng)被吊了起來，當(dāng)然要拿出些真本事，一擊中的，把這些家伙鎮(zhèn)住。
要不然，眼看著命運的喉嚨都快被妖怪們扼斷了…
忽的，腦中閃過一絲靈光，李蒙想起了當(dāng)年在廣州的一家小餐館里吃過的一道菜，頓時有了主意。
“好，我也只用鹽來做菜，不過——”
李蒙頓了頓。
“你又想耍什么花招？”鼠妖皺眉道。
“豈敢，豈敢……只是方才見識到鼠爺?shù)目救庵螅谙伦哉J若是也把兔子烤來吃，那最多也不過是和鼠爺做個旗鼓相當(dāng)，又哪敢說是讓各位從未見識過，所以——”
李蒙佯裝思考的樣子，道：“所以我打算把兔子煮來吃，可是這里卻沒有鍋……要不等諸位見過小姐之后，咱們再比？”
“你在拖延時間？”鼠妖怒道。
“不敢不敢，我已經(jīng)是砧板上的肉，拖延時間又有什么意義，只是想讓各位嘗嘗在下的手藝罷了。”李蒙微微一笑。
“不就是一口鍋嘛，這個好說！”
鼠妖哼了一聲，接著轉(zhuǎn)身朝著其中一個長著牛蹄子的妖怪道：“老六，拿口鍋出來。”
牛妖老六聞聲，放下手中的一條兔子腿，揭開纏在背上的麻布，卻見麻布中包著一口黑黑的鐵鍋，鍋的邊緣處還少了一塊，是一個月牙形的缺口。
李蒙：？？？
進山找酒，背口鍋干什么？
背鍋俠？
鼠妖也不解釋，把鍋掀開，熟練地支在了火堆上道：“鍋給你備好了，別磨蹭，快做，爺爺們都等著吃呢！”
“好嘞！”李蒙拿起剝好的兔肉，趕忙走到鍋旁，又從旁邊的地面上捧起一些干凈的雪，放在鍋中加熱融化，接著又陷入了思考。
他準(zhǔn)備給這幾只妖怪做的，是小時候在廣東吃過的白切雞，當(dāng)然這里的雞肉要換成兔肉了。
所謂白切雞，講究的是皮爽，肉嫩，骨香，需要用文火慢燉，再輔以沙姜、蒜茸等粵菜常用的調(diào)料。
但是眼下條件太過簡陋，沙姜等調(diào)料更是想都不敢想，所以李蒙能做的，只是突出這道菜中的“白切”二字，也就是盡可能突出這道菜的口感。
只是眼前還有一個小問題：
制作白切雞一般都選用比較嫩的三黃雞，可是兔肉最大的特點就是口感比較柴，二者的差距不可謂不大，若是想把兔肉變得和雞肉一樣嫩，首先要做到的，就是把內(nèi)部的水分牢牢鎖住。
若是在一間配置豐富的廚房中，李蒙有十幾種方法可以做到這一點，但是眼下是在荒郊野外，只能取其中最簡單的一種——用味精，輔以一些特定的手法來制作。
味精又要到哪里找呢？
“味精…味精…谷氨酸鈉……”
李蒙看著手中的兔肉，有些發(fā)呆。
片刻之后，他漸漸有了一些想法。
兔肉中本身就含有多種氨基酸，其中便包括谷氨酸，他的手中現(xiàn)在又有鹽（氯化鈉），那么是不是可以通過什么辦法，讓谷氨酸與氯化鈉反應(yīng)，直接在熬制的過程中生成味精呢？
草木灰！
草木灰的主要成分是碳酸鹽，而在有碳酸根存在的前提下，鈉離子和氨基酸中的羧基就會脫水縮合生成對應(yīng)的鹽！
想通之后，李蒙頓時就著手開始熬制。
他把之前取出來的兔子內(nèi)臟又清洗了一遍，接著放進鍋里，又在眾妖怪驚愕的眼神中，從鍋底的灰燼中抓出一把，和鹽粉一同放在鍋里，之后便開始觀察鍋中的情況。
果然，內(nèi)臟中留存的蛋白質(zhì)緩慢分解出氨基酸，又在草木灰的催化作用下逐漸和鈉離子結(jié)合，產(chǎn)生了一個一個的鏈狀谷氨酸鈉分子并且聚集在了一起，之后又分散在了水中。
李蒙嘴角浮起微笑，成功了！
但是…好像哪里有些不對勁呢……
“為什么我能看到氨基酸，還能看到鈉離子？”
“什么情況？”
想到這里，李蒙再也顧不上一旁的幾只妖怪，瞪大了眼睛傻在鍋邊。
這些東西不是應(yīng)該用電子顯微鏡才能勉強觀察到的嗎？
？？？
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