先和面，根據三個人的量，取了一斤左右的面粉，熱水和面，可以提升面的韌性，和好之后反復揉一段時間后放置醒面，然后去燒烤爐。
把烤爐橫檔抽掉，變成開放的掛爐樣式，然后燒火把烤爐燒熱，沒有果木，其他的木頭生起火來煙氣比較重，煙氣味道比較低的就剩下竹子，就用竹木引火。
看火升起來了，洗手，回頭取面，開始做面餅。因為是做給自己家人吃的，也為了更快一點，就選擇了把整塊面搟成一個大博面皮，然后用中號碗往下摳，這樣比一個個搟面劑子快一些，然后上籠屜蒸。
烤爐熱好了，就把經過吹氣，灌湯，風干，刷料等步驟的鴨子，脖子上穿著鐵鉤，用桿子挑著掛在烤爐里面的掛鉤上。這個鴨子雖然不是專門的品種鴨，可是也是分量比較足，脂肪含量比較高的肉食養殖鴨，做烤鴨也不錯。
無論烤什么，怎么烤，火候都是最關鍵的！
竹子燒的快火大，所以需要少填但是火要穩的話，就就得持續填。這個工作就交給了周筠，周咫過去準備做甜醬，蔥絲黃瓜絲，然后時不時過來翻一下鴨子。屋里的周振興看著兩人玩的高興，就帶著斗笠出來幫忙去菜園子里摘黃瓜跟大蔥。
周筠看著被烤制得紅彤彤的鴨子，不由得咽了一口口水。
“哥，你這種烤鴨，看上去就比其他的烤鴨好吃。”周筠說道。
“這就是北……額！”這里的首都不叫這個名字，所以這個烤鴨的名字也該換一個。也不知道這個菜在這里是不是叫做天都烤鴨。
“你不知道這是在首都很有名的菜么？”周咫說了一句：“好好學習！”
“哦！”周筠被這句diss久了，一聽到這句話要么下意識的認了，要么下意識的反駁。這一次說這句話的是自己認可的哥哥，自然沒有選擇反駁。
“等等！”看到周筠就這么點頭默認自己學習不好了，周咫意識到自己剛才話說的不太合適：“有沒有我其實也不知道，拿手機查一下啊！”
“哈？”周筠沒反應過來：“什么意思？”看周咫做這道菜熟門熟路，顯然熟知這道菜的做法，也知道這菜的來路，怎么又說自己不知道了呢？！
“我也是聽別人講的，具體是不是叫這個名字我也不清楚，正好你拿手機查一下，我去處理一下黃瓜大蔥去。”周咫看周振興從后園拎著黃瓜跟大蔥出來了，就過去幫忙擇蔥。
“什么……意思？”周筠還是有點不明白周咫的話怎么突然轉折這么大。不過好像與自己笨不笨無關就行。
這么想著，周筠還是很聽話的拿起手機搜索烤鴨相關。
一會兒，周咫帶著幾根黃瓜跟大蔥回來在壓井旁邊洗菜，抬頭問站在烤爐邊的周筠：“查的怎么樣了？叫什么名？”畢竟還得做視頻，這道菜的名頭還是必須得有的。
“沒搜索到！”周筠把手機遞給周咫。周咫結果手機看屏幕上，搜索烤鴨頁面上的圖片都類似于街頭賣的那種烤鴨，類似現在爐子里掛著的外觀這么飽滿的烤鴨圖片一個都沒有。
這……
“別說二妮兒不知道，我也沒聽說過這道菜啊。”周振興在爐子邊調整火焰說道。
周咫想到了一個可能性，快速的在手機里輸入了好幾個菜名。
話說這個世界跟原本的世界廚界最大的區別就是因為歷史的原因，這里沒有滿漢全席這個說法，所以自然就沒有因為這個全席菜系衍生出來的各種菜式。當然還有其他更多的種種不同，不必細說。
周咫搜索了七八個名菜，沒有同名的，有三個同菜不同名，有兩個類似但是做法處理細節不同，可以說同一菜的不同變種，剩下的三道菜根本沒有。
這個結果讓周咫又驚又喜。
原來在做飯這一道，也可以有這么大的領域可以挖掘啊。
在轉念一想，周咫就覺得自己以前的想法有點偏。在美食視頻素材里，展示家常菜的做法沒有錯，可是想要在眾多生活類UP主的視頻當中脫穎而出，必須得有只獨有的特色。而往往在很多大的以美食為主題的UP主作品中，最大的特色跟吸粉點都不是美食，要么是奇葩食物，要么是奇葩食量，要么是奇葩剪輯方式，要么是奇葩人設……
比如他前世的某被稱為滅蒜專家，碳水教父，忘仔好爸爸的某個男人，他的視頻的看點就在于在視頻了他一頓吃了多少蒜，吃了多少飯，兒子的調皮，家庭的溫馨，以及漂亮的老婆。
這種視頻就仿佛去朋友家吃飯，朋友端給你一盆狗糧之后就跟老婆秀恩愛去了，本來很生氣的你，突然發現這個裹著雞蛋液撒著面包糠炸至金黃的狗糧居然很好吃……
周咫自覺家里沒有那么豐富的日常素材可以挖掘，自己視頻的優勢應該在畫面跟剪輯上，另外一個勉強算優勢的地方就是他自己的顏值了。就視頻內容本身來說，其實沒什么太大的優勢。手工制作？美食制作？都有很多人拍攝，差別就是制作這些的人跟環境不同而已。
要想有特色，手工制作的東西在器型上一定要有審美趣味在。美食制作，大路貨的家常菜真的沒必要再上視頻了，這一點他真的想差了，做大家都會做的菜，既不會顯得手藝多好，也不會顯得菜多好吃。家常菜能好吃到哪里？！所以菜不僅僅不能大路貨，而且要非常有特色，非常精致，比如說現在的烤鴨，一看就讓人印象深刻。
周咫的視頻拍攝目標，就是要打造一種隱士生活的氣息。什么叫做隱士生活？一個隱居的人還過著士人的生活，即便生活環境很普通，也要通過各種細節各種品味以及審美趣味，來體現自己的精致高雅。只要做的好，這一點就足夠吸引人了。
恩……如果能把這些裝樣的成本，控制在一般收入家庭都能花費得起的水準的話……那效果應該會更好……關鍵他自己也沒法用堆錢的方式裝逼，只能通過‘講究’來展現自己的逼格。
現在國家發展的很快，中產階級群體在不斷擴大，小資生活態度必然會成為主流。即在滿足了基本的性價比平衡后，最大可能的追求生活品味。這時候一系列平價裝逼的視頻應該會受到他們的喜歡。
至于為什么把目標群體定在這些人身上，自然是因為這些人數多，而且人數在不斷增加，同時消費能力也很高，畢竟他們的錢留著又無法自行增值，留著還會貶值，除了一部分用來為未來買保險跟投資之外，剩下的就是用來消費。
這其中唯一的麻煩，就是自己身在鄉村，現在中產有個毛病，那就是向往田園，卻看不起鄉村。簡單就是說：我饞你的身子，但是不想跟你交流感情。
也許可以通過自己的顏值化解這其中的尷尬。
看來為了小錢錢，最終還是不能回避這個問題啊。
一邊想著問題，手下可不停，一邊吩咐周筠調整機位拍攝，一邊干著活。
把切絲的黃瓜蔥絲跟甜面醬面餅擺在新買的瓷盤子里，瓷器風格造型都選的是周咫記憶里仿宋瓷器風格，就是那種明明我很牛逼，但是我偏要裝低調的那種悶騷風格。把這些放在自己做的那個古銅色的托盤里，端著放在屋里的桌子上。
這一刻，周咫突然發現這個桌子的樣式有不太合適了……感覺這么發展下去遲早得拆房子，過猶不及。精致是為了炫耀生活，不是為了炫耀而炫耀。
“來，接下來就是重點了，爺爺你先去主位置上坐下，周筠你調整好攝影機，來拍特寫。我現在要取鴨子了。”周咫來回吩咐，然后把烤鴨從烤爐里挑出來。
看那烤鴨的樣子，周振興也很期待，穩穩的坐在桌子旁，期待孫子的后續操作。周筠咽了一口口水，端著攝影機緊緊跟上，此刻也不覺得攝影機重了。
將鴨子放在盤子里端到桌上，然后拿了菜刀盤子過來放好。
“哎，你鴨子放盤子里剁，不是把盤子也剁壞了么！”周振興提醒道。
“您放心吧！”周咫帶上買來的手術手套，一方面干凈，防止燙手，另一方面也防止油粘在手上，影響拍攝畫面。
拿起菜刀從鴨胸脯上片下兩片鴨皮，一片放在鏡頭前拍攝折斷鴨皮的特寫，然后把折斷的鴨皮塞進饞的流口水的周筠嘴里，然后把另一片交給爺爺讓他嘗鮮。
“好香！”周筠叫道。
“恩，好吃！這鴨子吃鴨皮？”周振興問道。
“差不多吧！”周咫開始拿刀一片片往下削鴨皮，手把還是生疏，皮跟肉的分配不太均衡，好在切完半邊，切另一邊時候手把就熟練了不少。
一只鴨子切皮正好鋪滿一盤，然后動手做了一個鴨餅卷，遞給周振興，然后再做了一個塞到周筠嘴里，安撫一下妹妹的饞蟲，好讓她安心拍攝接下來的鏡頭。
他摘下手套，坐在周振興對面，卷了一個吃了，然后起身查看拍攝效果，還行，不得不說周筠在攝影上的悟性確實不錯。
“行，鏡頭差不多夠了，你去吃吧。”周咫剛說完，周筠放下攝影機幾步就來到桌前，以莫名熟練的架勢做了個鴨肉卷一口吃了下去。
“好好吃！”然后就是最簡單也最真誠的贊嘆。
“我去把鴨架炒了。”周咫笑笑，端著鴨架去了廚房。
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