桑隼看著美食節目，中華小當家，前幾集里正巧一集是做炸雞腿。正巧看到：
“李寒走進了廚房開始挑選食材，首先是主料雞腿，他選用了兩根最好的雞腿肉，接著他又選出了作為配料的雞蛋、米酒。鹽、面粉、玉米粉和蘇打粉。
好將選好的雞腿用清水洗干凈后瀝干了雞腿中殘余的水份將它放在早已準備好的盤子中然后加入了適量的米酒和鹽將雞腿與兩者之間結合到了一塊放在一旁備用。
緊接著她將面粉和玉米粉加入適量的水和鹽后均勻的攪拌在了一起讓他們形成了淡黃色的面糊，他又將雞蛋攪拌均勻倒入了面糊中，面糊的顏色由淡黃色變為了金黃色。
完成這些步驟后李寒拿起腌制完畢的雞腿將金黃色的蛋面糊涂抹到了雞腿的表面撒上了蘇打粉。
鐵鍋被她放到了火焰下進行一個預熱，差不多預熱結束后李寒將油倒入了鐵鍋中，冷油很快在熱鍋中燒開翻滾了。
李寒沒有絲毫猶豫將雞腿放入的鐵鍋中吱吱吱滾燙的熱油接觸雞腿后放出了美妙的聲音，看著雞腿在油鍋中翻騰濃烈的香味也散發出來了，李寒注意著雞腿的變化，雞腿慢慢呈現出了金黃酥脆的質感終于當這種質感達到頂峰時李寒迅速將雞腿起鍋用吸油紙瀝干了殘余的油脂。他將這散發著濃香的雞腿放入了盤中蓋上了蓋子。
將爐灶的火熄滅后游稍微整理了下廚房李寒端起盤子朝著餐廳走去了。
小當家猴急的拿起了其中一根雞腿嘴里連連喊道：“啊！燙燙燙！”
燙并沒有阻止小當家他對著手中的雞腿咬了下去金黃酥脆的表皮碎裂開來無比香醇的味道涌入了小當家的口中，他迫不及待的又咬了一口這一口他咬到了雞腿外皮包裹住得雞肉。怎么可能會這么香嫩，雞肉中還殘留著米酒的香醇和甘甜。小當家無比幸福的說道：“這就是小寒的招牌炸雞腿實在太好吃了。””
“你在看什么？”九方煜正巧走過來，雖然是動畫但是這畫面讓他有耐心看了下去。
“美食節目啊。一起看看。”桑隼拍拍沙發旁邊的空位讓他坐下來一起看，九方煜沒有拒絕，坐了下來。
“下一集做蛋炒飯。”桑集又換了一個美食節目，調到了一集快進到做飯環節。
廚師將雞蛋高高拋起想用手接后在打碎。廚師滿意的將雞蛋打碎將蛋連著蛋殼碎片一起倒入了一個碗里攪拌，廚師似乎對自己調制雞蛋的手法非常滿意。
廚師將雞蛋直接倒入沒有油的鐵鍋中然后打開了火倒下飯再用鍋鏟翻騰了幾下就關火起鍋將他做的這盤姑且叫蛋炒飯的東西裝進了盤子。
廚師驕傲的說道“何大人今天你又能品嘗到我精心制作的黃金炒飯！”
“蛋炒飯做得這么花哨，換一集�！鄙＜謸Q了一集�？爝M到做飯的情節。這集是從買食材開始，
這個男廚師看到了前方一個專門出售白條雞的攤子。
“中午就做那道菜吧！”
這里的白條雞是退了雞毛摘了內臟處理干凈的肉雞，這肉攤的老板看到顧客上門，立刻就賣力的推銷起自己的雞肉來，廚師只是自己專注的挑挑揀揀，半響后才終于選擇出一只稱心如意的白條雞，拿給老板稱量。
“買雞肉要注意的主要有四點，分別是看刀口，看眼球，看皮膚，看雞爪。首先是這看刀口，好的白條雞頸部應有宰殺刀口，刀口處有血液浸潤，而病死的白條雞沒有宰殺刀口，如果死后再宰殺的，則刀口處無血液浸潤現象。然后是看雞的眼球，好的白條雞，眼球飽滿有光澤，眼皮多為全開或半開，而如果是病死的白條雞，則眼球干縮凹陷，沒有光澤，眼皮完全閉合。接著說這看皮膚……”
“雞肉果然是極好的，下次我還會光顧你的。”廚師從老板手中接過裝袋的白條雞，笑著說了一句，便抱著沉甸甸的羊肉走開了。
下一幕已經在廚房里了，廚師先在灶臺上架起了炸鍋，倒入半鍋油，接著從食材冰箱中取出了一只早上新鮮買來的白條肉雞，放在案板上，跟著廚師拎起一把大號菜刀，“啪啪”幾聲，刀法霸道而精準的便將整只凍僵的雞肉給剁成了小塊，雞頭雞尾去掉不要，他又換了一把尖刀，手中翻飛，剔骨取肉，將一塊塊雞肉塊放入小盆之中。
????????這過程竟是只花費了不到兩分鐘的時間，一整只雞便已經被料理了個干凈，就這刀工便讓眾廚師眼前一亮。
????????接著廚師拿過調料品來，往那雞肉塊中淋入適量的食鹽與料酒，然后就看到廚師雙手開始不斷在雞肉之上來回捶打了起來。
????????這是為了讓雞肉加快入味，捶打雞肉的手法也十分有講究，用力不能過猛，否則會致使雞肉中水分脫干，出拳還不能過慢，否則不等入味雞肉的纖維組織便要被鹽分改變，缺少鮮味。捶打的力度和速度都要恰到好處才能讓雞肉達到最佳狀態，這是十分看功夫的。
????????如此這般三分鐘后，旁邊的炸鍋中一鍋油已經燒了八成熟，廚師便依次將雞肉塊送入油鍋之內，一股炸雞的香味頓時彌漫而出，廚師握著竹筷熟練翻滾著肉塊。
????????這味道對于在廚房內工作的廚師來說再熟悉不過，可此刻被廚師料理出來的味道，卻仿佛要比平日里問道的炸雞肉味道濃郁了數分，讓人忍不住口水直流，他們站在門口只能看到廚師的背影，卻是看不到廚師手中的具體工序，一個個都踮著腳往里面張望。
??????????當然不只是炸雞肉塊了。
????????當廚師將雞肉塊在滾油中炸至金黃，外脆里嫩時便撈了出來代用。他關掉炸鍋的火灶，另起一鍋，加油等著燒熱時就開始準備起其他的調料：干紅辣椒、川椒，蔥，姜，豆瓣，味精，白糖……
????????這其中辣椒最主要的，將之切至寸長，等鍋內油熱之后，炒如鍋內，一股辛辣香味頓時彌漫而出，火辣辣的，。
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