康萊德酒店是廣州最年輕的五星酒店之一，雖說是知名酒店，但附屬餐廳的生意卻一直不溫不火。西餐廳更是經歷多次改版，我在2018年品嘗的馥地中海餐廳，現在已經更名為馥景觀餐廳了，想想也是有些憂傷。

    時間是18年五月的最后一天，因在工作上遇了小人，我便打算吃頓好飯放松心情。本來計劃去香格里拉的樂排館，它家的干式熟成牛排在廣州是數一數二的，然而相約的人臨時放我鴿子，我一人決計消滅不了干式熟成牛排，最后便找了馥一試。

    我早早通過電話訂了位，到場后一位穿黑制服干練的女士接待了我，并告知新主廚剛來，菜單暫無，只有一些每日隨機菜品，都是西班牙特色的食物，我對西班牙菜知之甚少，就隨機點了幾樣。

    頭盤的面包籃很出眾，端上來熱乎乎的，配有黑色橄欖，綠色羅勒，紅色番茄辣椒醬三種蘸料，面包烤得酥脆，仿佛蘊含著鄉間的陽光，嘗之愜意無比，昔日諸葛孔明隱居時的寧靜以致遠，大約就是如此心境。

    隨后是主廚贈菜，鴨肝水晶梨配餅干，說是餅干，應該是烘烤后的面包片，腌制過的水晶梨清甜，鴨肝香滑，份量剛好不會膩，涂面包一流。

    前菜吃完就輪到湯品了，上來的是西班牙凍湯，湯更接近果蔬汁，混了油和醋，酸得開胃。

    主菜是五分熟的澳洲和牛柳，五成熟，不需要任何醬汁，加胡椒鹽已經相當好吃，可惜甜品敗了筆，忘了是什么草莓黑胡椒蛋糕，有胡椒香本來是挺別致的事情，然而甜品的草莓味就是廉價的草莓醬風味，毫無新鮮水果的感覺！

    而更加驚喜的是埋單時，我的手機死機了，我很尷尬，生怕商家以為我想吃霸王餐，還好那位女士幫我修好了手機，才讓我不用留下來洗碗。經此一次，我對馥餐廳留下了良好的印象，特別是聽網友提及他家有做Arzak花蛋后，我更是想再去打卡一次，因為那位主廚先生，說不定有在Arzak餐廳呆過的經歷也不一定，那可是西班牙首屈一指的餐廳！

    然而才幾個月不到，馥餐廳就又改名了，而且搞起了廉價團購，此刻當我打開康萊德酒店的公眾號時，看到餐廳為七夕節準備的菜品，都是些毫無意思的東西，比如生蠔，黃油煎扇貝，餃子…頓時失去了興趣，哎，失去一位優秀廚師的餐廳，有時比倒閉更加讓人惋惜！

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