得過米其林餐盤的常來小聚,是小有名氣的白領(lǐng)飯?zhí)谩T诖缤链缃鸬闹榻鲁牵司?0大洋能夠管飽管豐盛,而且口味還不錯(cuò),算是十分可以的成績(jī)。但即使這樣的一家店,也有不少奇奇怪怪的踩雷菜。
其中作為翹楚的,大約就是欖角蒸鯪魚桶。在某個(gè)沒看黃歷出門的日子,我和小宋、何博士相聚常來,一直不知道鯪魚桶是何物的我,便點(diǎn)了此菜嘗新。
待到上來一看,所謂鯪魚桶,就是被腰斬的鯪魚,尾部棄用,僅留腹部以上圓滾滾的部位,的確神似一只可憐的桶。至于欖角,乃是一種腌制的烏欖,其果肉多油,咸香適口,在潮州是很受歡迎的下粥小食,廣州則多作為輔料使用,比如欖角蒸肉餅。
蒸熟的鯪魚眼珠變成白色,如塑料珠般毫無生氣,我見猶憐,但依舊殘忍地下筷嘗了第一口。
剛咬下,便覺無語,欖角竟是甜的,也不知道下了多重的糖,才能完全破壞欖角原本的風(fēng)味,蒸的魚肉也是略帶腥氣,加上鯪魚多骨,吃起來異常煩躁!這樣的搭配,還比不上罐頭鯪魚,至少炸過的鯪魚不腥還香,而是骨頭化酥,但吃無妨。
這時(shí),我大概也知道鯪魚死不瞑目的原因,死并不可怕,但作為一條魚,被做得如此難吃,總是會(huì)含恨九泉的!二何博士和小宋,嘗完此菜表情同樣苦不堪言。飯罷回家,我看了下黃歷,上面寫著:辛不合醬主人不嘗,己不遠(yuǎn)行財(cái)物伏藏。這兩句話的意思用現(xiàn)代話說就是,這天不適合做需要發(fā)酵的食品,也不適合外出,像求財(cái)就更不可能。所以我大老遠(yuǎn)跑到珠江新城,吃到了失敗的欖角,花了冤枉的飯錢,還真是應(yīng)驗(yàn)啊!
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