昆劇《牡丹亭》講的是少女杜麗娘美夢(mèng)成真的故事，過(guò)程曲折離奇，文筆優(yōu)美，放在那個(gè)時(shí)代，是經(jīng)典的言情讀本，影響了數(shù)代女子。明朝有個(gè)不算出名的才女馮小青，曾在讀完《牡丹亭》后作詩(shī)曰：人間亦有癡于我，豈獨(dú)傷心是小青！之后便被許配給一個(gè)姓馮的大官人做側(cè)室，一見(jiàn)馮生樣貌卑鄙，全然不似不是《牡丹亭》里柳夢(mèng)梅的俊俏模樣，少女心碎，驚嘆“我命休矣”，不久郁郁而終。而這家餐廳，因首家店開(kāi)在北京，餐廳又融入昆劇元素，名字便引用了《牡丹亭》中的經(jīng)典曲目《游園驚夢(mèng)》。
這是關(guān)于杜麗娘游園思春、驚夢(mèng)尋夢(mèng)的段落，19年阿玲到西安，我在她歸途那一日，選擇了西安一日游，懷揣著絕對(duì)無(wú)法和她相遇的夢(mèng)，窺見(jiàn)店名，一下有了觸動(dòng)，便選擇了該店用餐。如果單點(diǎn)的話(huà)，價(jià)格都比較高，而且所能?chē)L試的菜品不多，于是果斷在某APP上買(mǎi)了299大洋，可以吃到諸多經(jīng)典菜品的二人套餐。
餐廳在西安SKP的12樓，說(shuō)是高空景觀(guān)，但也不高，未能讓人產(chǎn)生窗邊觀(guān)景的欲望，內(nèi)部裝修則有幾分中式園林的感覺(jué)，屏風(fēng)、盆景、鳥(niǎo)籠，頗為典雅。
因?qū)嶋H用餐只有一人，便囑咐店家只上一個(gè)人的分量，甫剛坐定，桌面上的小花，還有黃澄澄的橘子充滿(mǎn)溫暖色調(diào)，引起適度好感，隨手拿起一個(gè)剝開(kāi)，甜度不差。
隨后送上名為“揚(yáng)州味道”的冷菜拼盤(pán)，這個(gè)命名有點(diǎn)牽強(qiáng)，雖是揚(yáng)州，拼盤(pán)包含了：鎮(zhèn)江肴肉、高郵咸蛋、上海熏魚(yú)以及馬蘭頭，也就高郵咸蛋對(duì)得上揚(yáng)州味道四字。
整體味道沒(méi)有驚喜，咸蛋是雙黃蛋，想來(lái)是高郵產(chǎn)的沒(méi)錯(cuò)，汪曾祺先生曾在《端午的鴨蛋》中表示，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不上。但大約他鄉(xiāng)非吾鄉(xiāng)，我覺(jué)得這與別處好的咸鴨蛋對(duì)比，也沒(méi)多少區(qū)別。但自清代《隨園食單》就有：腌蛋以高郵為佳，顏色紅而油多。的記載，歷史悠久，品質(zhì)能保證穩(wěn)定，已經(jīng)是很了不起的事情。
第二道上的是太湖手剝蝦仁，很遺憾，沒(méi)有特別鮮甜，盡管手剝二字，讓我仿佛看到車(chē)間中工人們辛勤剝蝦的樣子，但松軟的蝦肉，寡淡的味道，吃進(jìn)嘴里，依舊是普通的滋味。要說(shuō)優(yōu)點(diǎn)，就是吃起來(lái)不費(fèi)力。哎，輕易得到的東西，有時(shí)就是難以叫人珍惜，哪怕是別人費(fèi)了大力氣取來(lái)的。
蝦仁之后，上菜的速度就飛速起來(lái)，可以用絡(luò)繹不絕形容，看得出商家對(duì)于團(tuán)購(gòu)套餐輕車(chē)熟路，早已做好萬(wàn)全準(zhǔn)備，通常一道菜沒(méi)吃完，便有人上另一道菜，很快盤(pán)子便鋪滿(mǎn)不大的桌面，過(guò)程很有“驚夢(mèng)”的感覺(jué)，若非我也急著趕飛機(jī)回去，說(shuō)不定要誤會(huì)成趕客了。
蘿卜紅燒肉，原型應(yīng)該就是東坡肉，并不酥爛，瘦肉部分咬起來(lái)費(fèi)勁，我剛吃完一口，便有人將我面前的盤(pán)子一推，送上一小盅揚(yáng)州清燉獅子頭，獅子頭湯頭鮮美醇正，吃起來(lái)沒(méi)有印象中飽腹易膩的樣子，剛想說(shuō)此道還不錯(cuò)，服務(wù)生又獻(xiàn)上年糕黃魚(yú)，于是我又放掉獼桃去搶餅，吃起年糕小黃魚(yú)，這是外觀(guān)上頗為濃油赤醬的一道，大約心情被送餐節(jié)奏帶的節(jié)奏起來(lái)，我也體會(huì)不出黃魚(yú)的鮮美，大概這個(gè)做法本身也體現(xiàn)不了魚(yú)的本味，只記下那黏稠的甜醬味道，正如游園中《繞地游》的唱詞：剪不斷，理還亂，悶無(wú)端。
三道肉都只淺嘗，青菜也來(lái)了，說(shuō)是雞毛菜，似乎又和以前吃的雞毛菜不同，莖部少了雞毛色的白，吃起來(lái)有點(diǎn)韌，帶一些菜苦味，后面的點(diǎn)心是生煎包與黃橋燒餅，生煎包已經(jīng)微微涼，失去了最佳賞味時(shí)間，還是想念上海街頭的生煎包，因?yàn)閯倓傋鐾辏�沾著鍋底，趁熱奉上，煙火氣可以掩蓋很多不足。黃橋燒餅是泰州名點(diǎn)，亦是開(kāi)國(guó)第一宴的點(diǎn)心之一，古已有之，只因黃橋決戰(zhàn)有了此名，吃起來(lái)就像無(wú)陷的蘇式月餅，只是沒(méi)有了內(nèi)陷的增色，無(wú)論口感和滋味都顯得單調(diào)，最后登場(chǎng)的是菊花豆腐，傳統(tǒng)的揚(yáng)州功夫菜，以刀工見(jiàn)長(zhǎng)，這道豆腐刀工還行，但湯的滋味說(shuō)不出的奇怪，不知為何有個(gè)腥味，莫非是高湯沒(méi)做好？此湯過(guò)后，面對(duì)滿(mǎn)桌剩菜殘羹，我既感嘆套餐分量的實(shí)在，但也確實(shí)是出品整體一般，也罷，就當(dāng)是一場(chǎng)夢(mèng)吧，杜麗娘、馮小青做的是春夢(mèng)，我做的是驚夢(mèng)，正如我心中的愿望永遠(yuǎn)不會(huì)實(shí)現(xiàn)一般。
【精彩東方文學(xué) www.nuodawy.com】 提供武動(dòng)乾坤等作品手打文字版最新章節(jié)首發(fā)，txt電子書(shū)格式免費(fèi)下載歡迎注冊(cè)收藏。