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廚子不想當皇帝 第三十三章 自制酵母

作者/牛排糊了 看小說文學作品上精彩東方文學 http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    霍利強忍著把拳頭砸到他臉上的沖動,哭喪著臉哀求道。

    “鄙人現在能夠依靠的只有子爵大人您了,請您無論如何施以援手,伸張正義!”

    肖恩子爵一臉愛莫能助地搖了搖頭。

    霍利咬了咬牙,接著說道。

    “鄙人深感自己能力不足,希望能將部分領地交給子爵閣下代為管理……”

    肖恩子爵雖然還是沒有說話,卻不由自主坐直了身體。

    “具體面積是我名下領地的三分之一……”

    肖恩子爵依舊不答話,只是微笑著看著霍利。

    他的態度頓時讓霍利有些著急了。

    “不!二分之一!二分之一,您看如何?”

    就在霍利等不及,幾乎要摔門而去時,肖恩子爵這才慢吞吞地開口了。

    “既然霍利閣下對管理自己的領地如此為難,那么我就辛苦一點,代替閣下掌管三分之二好了。”

    “三分之二!?這不可……!”

    霍利猛地一下子站了起來,驚怒交加地瞪著對面的肖恩子爵。

    一半就已經是他的底線了,萬萬沒想到對方竟然如此貪婪。

    肖恩子爵卻一臉不以為然地抬手虛按,示意他坐下。

    “別沖動,老朋友。我知道這個結果讓你很難接受。不過有句話怎么說來著,森林里的一千只麋鹿,也比不上被你抓在手中的這一只。

    更何況剩下的三分之一領地,依然能夠讓閣下過上十分富足的生活,畢竟我也不是什么惡魔嘛~”

    肖恩子爵的話頓時如一盆冰水潑灑在他的頭頂。

    對方說的沒錯,他已經失去討價還價的資本了。

    “一切就按閣下您說的來辦吧。”

    霍利像是被人抽去了骨頭般,頹然坐了回去。

    “一切都交給我吧!霍利閣下!我會伸張正義,為你拿回屬于你的領地。”

    肖恩子爵一臉愉悅地說道。

    ————————

    楓葉鎮,城堡廚房。

    “老師,這是什么?”

    馬丁一臉好奇地看著亞文從一個密封的陶罐中取出一小團灰白色,有點像面團,又有點像是泥巴的東西。

    “哦,這是我自制的酵母。”

    亞文隨口答道。

    “酵母?那是什么?”

    馬丁重復了一遍亞文說出來的單詞。不怪他不認識,因為艾蘭根本就沒有酵母。

    所以艾蘭世界做出的面包又干又硬,讀作面包,寫作石頭。

    亞文本來以為‘面包硬的可以砸死人’是一句玩笑,沒想真見識到了。

    尤其是其中的佼佼者,黑麥面包。

    相較于小麥面粉,黑麥面粉做出的面包本來就更加堅硬、粗糙一些,這里的人為了節約面粉,往往還會在里面加入谷糠之類的雜物,又沒有能夠讓面包變得柔軟蓬松的酵母,這樣做出來的面包能不硬嗎。

    不加酵母的面包是沒有靈魂!

    那不叫烤面包,應該叫做烤面團。

    在自制了精鹽之后,亞文就將自制酵母提上了日程。

    相比精鹽,自制酵母就容易多了。

    由于條件有限,亞文選擇了以黑麥粉為原料的有機酵母。

    這種酵母的制作方式,所需要的原料,基本都屬于最簡單的。

    原料只需要黑麥粉和水。

    將同等分量的黑麥粉和水攪拌均勻,然后放入密封容器,使其常溫發酵8小時。

    第二天再加入同等分量的黑麥粉和水,再發酵8小時。

    第三天依然如此。

    簡簡單單就能得到灰白色,猶如水泥狀的有機酵母。

    今天正好是酵母發酵好的最后一天。

    亞文在面粉中加入牛奶、雞蛋、酵母、蜂蜜、精鹽,將其攪拌均勻之后,提住面團的一頭。

    頓時廚房中傳來一陣呯!呯!的摔打聲。

    漸漸地原本表面粗糙、粘手的面團在亞文的摔打下,變得光滑、圓潤。

    亞文又將融化的牛油涂抹在面團表面,然后繼續揉捏、摔打面團。

    很快,面團在亞文的摔打下,表面已經完全看不到凸起,光線照射在上面,反射出一層淡淡的油光。

    亞文伸出手指按壓在面團表面,等到他的手指松開,面團凹陷的地方立刻復原了。

    這彈性,亞文十分滿意地點了點頭。

    亞文將面團放進一個大碗中,然后在上面蓋上了一層濕布。

    等待面團靜置發酵的過程中,亞文將牛肉打成了肉泥,加入一點精鹽,攪拌均勻做成牛肉餡。

    接著他又將奶酪切片。

    毫無疑問,他準備制作簡易的漢堡包。

    亞文當然不想做這種簡單的快餐食品,這根本就體現不出他的廚藝。

    但是沒辦法,以現在的條件,依賴各種佐料和食材搭配的中餐基本上無法完成。

    只有這種簡單粗暴的快餐食品滿足制作條件。

    這時亞文的前期準備工作已經差不多完成了。

    他揭開碗上面的濕布,里面的面團體積已經膨脹了足足兩倍之多。

    亞文將面團分成一個個小團,然后捏成漢堡包的形狀,并在表面刷上了雞蛋液。

    這一步本來應該在表面撒上一點芝麻,烤出來的面包會更香,不過北境沒有芝麻,所以亞文只能作罷。

    接下來就要開始烤面包了。但是亞文又遇到問題了。

    他沒有烤箱。

    最后亞文只能選擇在廚房里用磚石搭建了一個簡易的窯,用來烤面包。

    三人忙活了半天,烤面包的窯總算是搭好了。

    窯內很快生起火來,然后亞文在架子上擺放好面包胚,開始烤了起來。

    在烤制的空閑中,亞文將調好的牛肉餡分成一小塊一小塊,然后壓平做成漢堡排,接著直接用平底鍋將漢堡排煎至兩面呈深棕色。

    一股濃濃的牛肉混雜著煙火氣息的香味撲鼻而來。

    快餐食品有它的優勢,簡單粗暴就是它的優勢。

    這時候漢堡面包胚也烤好了。

    烤好的漢堡面包胚表面金黃,散發著一股牛油炙烤后的濃濃奶香。

    最關鍵的是,相比本地的面包硬的能夠砸死人,亞文烤出來的面包蓬松柔軟,彈性十足,用指頭一按立刻就反彈回來。

    一旁的馬丁看得眼睛都直了。

    亞文將面包胚切開,分成上下兩個部分,然后在中間夾上煎好的牛肉排和奶酪。

    一塊噴香撲鼻,美味可口的漢堡包就完成了!

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