02  她就是那個神

    鄔闌正愜意滴坐在豪華敞篷貨三輪上，飛奔在農村沒等級公路上。周遭的景色很美，秋天是金黃色的暖調，陽光也沒有夏季時那么猛烈。鄔闌微瞇著眼睛，二郎腿翹的老高，嘴里哼著聽不出調子的《我和我的祖國》。

    自從回國后她還沒有這么愜意過，剛回來那會兒，要籌備開餐廳，又要為考國家注冊營養師而忙碌，還要忙著做美食博客，在和菓子工作室教授課程……總之天天忙的腳打后腦勺，沒有一刻停下來過。

    前面開三輪的是這次田席的主廚鄧廚子，不要小看農村做宴席的廚子，一般百八十桌的規模，都會請有經驗的田席廚子來操持，雖然他們有可能沒有受過專業系統的廚師訓練，但不代表他們做的不出色。一場宴席從開始的策劃，采買，分工到最后的實施，其復雜程度不亞于大型酒店的行政總廚的工作難度。

    鄧廚子回頭瞅瞅她：“這是新唱法？帶溝里去了吧”。鄔闌沒理會他的嘲笑，依然翹著二郎腿，身旁堆滿了鍋碗瓢盆，墩子大刀，全是田席用的家伙什兒，幸虧這沒等級公路修的還算平整，又沒有警察攔著，否則早跳車了。

    鄔闌跟鄧廚子之前并不熟，然而他卻是舅媽一個七拐八拐的親戚，還算常走動，這次接的生意也是她舅媽牽的線，臨到頭還缺個人手，正巧碰上她回蕭家看舅舅，于是就順便答應了做幫手。

    她倒是覺得沒什么，只是一開始鄧廚子還滿是懷疑，想一口回絕，結果被舅媽一頓義正嚴辭，中心意思就是咱鄔闌是米其林，比你還牛逼，給你一個鄉巴廚子幫忙是你的福氣……巴拉巴拉，結果說的鄧廚子一腦門子問號，心里還奇怪這米其林不是個輪胎嗎？

    不過說歸說，還得手上見功夫，廚子一出手，便知有沒有。鄔闌那是實打實的真功夫，無論刀工，上灶還是顛勺，配菜，樣樣齊活。與鄧廚子配合也流暢無比，喜的他直呼萬幸，并對鄔闌大加贊賞，說什么都要付她雙倍工資，還一臉崇拜的告訴她，你這米其林真是神！

    鄔闌：“……”

    話說這鄔闌還真是個米其林，紐約Eleven  Madison  Park餐廳的大廚，她的中西方創意融合菜系列在餐廳很受歡迎。曾經有饕客為了預定她的order，足足等了半年，在嘗了她的菜之后大為推崇，非拉著鄔闌做了一期視頻，后來她才知道這饕客是油管的美食大神，視頻在油管上火得不得了。有食客曾問鄔闌，為什么她的菜那么好吃？她也只是笑笑，說她只不過是把中國傳統的食療養生和西方的烹飪技法相結合，再加上天馬行空的想象，就有了這些創意。

    后來鄔闌回國，不過在回國之前，她又去了日本游學，呆了大半年，拜了三崛春義為師學習菓道，這菓道是和菓子的新流派，氣質屬冷艷高貴型，很合鄔闌的喜好。和菓子最早源于唐代，那時稱為茶果子，唐代的茶果做的非常好，她很想復原這種中國傳統的茶點技藝，只是國內一時半會找不到系統的學習方法。拜了春義為師后，于菓之一道上，鄔闌又多了更深的理解。她在廚藝方面本就有極高的天賦，茶點技藝更是把這種天賦發揮到了極致，連春義大師都贊嘆，上天不僅給了你靈巧雙手，還給了你一顆澄澈智慧的頭腦。

    鄔闌研習廚藝自是有家傳淵源，自小受父親的影響就愛鉆廚房，后來去廚藝學校學習，再后來出國深造，取得榮譽，這一步步走來都得到了父親堅定支持，母親卻十分不喜歡。

    父親與母親相識于青春年華時，那時的父親溫文儒雅，有南方人的細膩狡黠，也有江南文人從骨子里就透出來的才情和硬氣。母親出身在小縣城，從小家里窮，為了擺脫窮命奮發讀書，后來讀了大學，畢業后與父親結婚生子，后又考取了國外大學讀研，接著就是出國深造，然后離婚，又結婚。可以說母親的前半生，一直在往前走，腳步從未停歇過。

    而父親天生具有浪漫氣質，家境殷實，能吃愛玩，知雅懂俗，卻常被母親說成玩物喪志，不思進取。兩人隔閡漸深，婚姻最終走到了頭，他們的愛情起于青萍之末，終究止于草莽之間。后來母親出國，再嫁，父親還消沉了好長時間，最后還是走了出來，卻更加縱情山水間，流連在有酒有肉的日子里。他崇拜袁枚，誓做現代隨園翁，在秦淮河畔建了一座園子，天天呼朋喚友，觥籌交錯。

    她其實挺佩服母親的，從小就獨立自強，通過自己的努力去獲得幸福。雖然在離婚問題上，并沒有在意過她的想法，但還是認為她是好母親，后來母親再育，再后來她回國，她們的關系都一直很融洽。

    母親唯一的弟弟，鄔闌的小舅一直留在小縣城，他沒有姐姐的聰慧和堅忍，中學畢業后為了緩解家里的窘境去跟人學廚，攢了些錢后回到了小縣城，盤了個飲食鋪子做生意，起初一直做不好，直到認識舅媽后才有些好轉，兩人起早貪黑一起努力，才有了現在的模樣。

    鄔闌很喜歡這種小地方的生活氛圍，簡單而緩慢，可以靜得下心來去專研廚藝。自從飯館有了舅媽的操持，舅舅就把更多心思放在廚藝上，還把他蕭記的招牌菜多次改良，口味日臻完美，曾經就連父親在嘗過之后都贊不絕口。

    她小的時候在舅舅家住過一段時間，特喜歡舅媽，關系比跟母親都要親近，舅媽沒女兒，簡直把她當成親女兒來疼。舅媽是農村長大的，性格潑辣又能干，跟舅舅正好互補，她每天安排除后廚之外的所有工作，而舅舅只管把菜做好，其他全部交給舅媽打理，他安心的很。所以時常愛找老友喝兩盅，喝的高興了就愛撒點狗糧，每次舅媽都扯著他的耳朵笑罵他老不羞，其實她心里很高興。鄔闌挺羨慕他兩口子感情好，至于撒狗糧這事，她當沒看見。

    這次回老家是為了拍攝視頻，幫鄧廚子的忙是計劃之外的，不過也做了視頻放網上，反應還不錯。接下來還是按著之前的安排做準備，鄔闌的團隊早幾天就去了山上采點，為下一期視頻《山里的美食》做素材收集。

    她在舅舅家歇了兩天，這期間又見了鄧廚子，面談很久。其實她很欣賞這樣的民間大廚，手藝好自不必說，管理能力卓越，對傳統飲食也有獨到的見解，還能做些創新。至于幫廚這事，她當是考察，她就是想尋找一個這樣的行政總廚，她的餐廳是走的傳統創新路子，這也是如今火爆的原因之一。

    鄧廚子和她彼此交流了許多想法和理念，對她的邀請也很意動。他自己很有自信，又有多年來走南闖北的經歷，他早就想更進一層，只是苦于沒有好機會，但同時他又有些擔心。鄔闌看出他的猶豫，只是笑笑沒說話。

    “我并沒有做過高級餐廳啊”，鄧廚子說出自己的擔心。

    “你有管理的經驗，有創新的頭腦，還手藝不錯，這些就足夠了，至于其他的我會找人協助你去熟悉”。鄔闌對鄧廚子的表現還是很滿意，沒有再做過多的解釋，直接安排了后續跟進，結束了她和跟廚子的交談。

    直到鄧廚子離開了很久，他都暈乎乎的不敢相信，就這樣實現了他多年的愿望。而舅媽在他離開后悄悄拉住鄔闌：“他就是一個小地方的鄉下廚子，沒見過世面，能做你那米其林？”鄔闌忍不住笑了，心想舅媽這是把米其林當口頭禪了。舅舅看著舅媽一臉擔憂的模樣，不以為然道：“闌闌她心里有數，不用你瞎操心”。

    舅媽瞪了他一眼，還想說兩句，鄔闌趕緊拍拍她，輕聲安慰：“舅舅說的對，我心里有數，他有能力，想法也好，這點是我看重的，所以您就別擔心了。”

    看鄔闌堅持，舅媽不好再說什么，于是轉了話題：“你爸來電話說要請我們到他那個什么園子上去玩，他說想吃你舅舅做的魚了，讓我們就這幾天出發。”

    “那感情好，反正他沒事就愛搗鼓吃的，你們也正好陪他說說話，別讓他老是想著學古人天天宴賓客，要吃出毛病的”，鄔闌說道。

    “你爸現在還好嗎？”

    “他好得很，還想學別人收弟子教國學呢，目標定的挺多，比我還忙”。鄔闌接著道：“最近日程安排的緊，我的團隊又打電話來催了，所以今兒晚上就走，明兒一早就能到，不耽誤工作。”

    舅媽有些擔心：“秋天山上可冷了，雨水又多路又滑，你得多注意啊！”

    鄔闌笑著握住她的手：“我自然會注意，等下個月咋們就可以在老爸的莊子上碰頭了，到時我再做好吃的給你們嘗”。

    傍晚，雨卻下了起來，綿密的雨絲夾雜著霧氣，使得路燈都變得昏暗……

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