想讓大師記憶深刻的美食，會是什么呢？

    鄔闌站在灶臺邊低頭靜靜的思索，其實對這個時代的飲食，并沒有太多的印象，大多源自食材本身。回想這幾個月來的感受，心里有許多感觸反而來自飲食之外。這是一個絢爛多姿的大時代，它光鮮耀眼，卻也掩蓋了光鮮之下的糟污，反倒是最簡單，最本質的東西，最令人感動。

    她知道要做什么了，請席嬸備好食材，做好一切準備工作，然后返回茶庭。

    鄔闌臉上帶著笑容，手里拿著一碟泡芙，走進茶室，將碟子放在茶桌上：“這是我做的奶油泡芙，請大師嘗嘗”。

    “泡芙？是何物？”沈大師看著這碟其貌不揚的點心問道。

    “其實制作很簡單，只是準備食材得花上一些功夫，外皮跟一般的點心皮相差不大，只這夾心卻是用水牛乳，經放置后，提取表面的一層乳花，再經過加熱、冷卻后，提取出來的淡奶油。再把雞蛋白打泡至凝固狀態，二者混合攪拌，就成了這個夾心”。

    “可是石公在其《陶庵夢憶》里所提的乳酪”？之修問道。

    “呃…………，與乳酪并不相同，但都是從牛奶里提煉的。這個泡芙是經窯爐烤制，而非過油或蒸制”。

    沈大師捏起一塊放入嘴里，一息，兩息，三息之后……

    鄔闌瞧著他眼睛微瞇，嘴角上揚，一股陶醉其中的樣子，心里暗笑，嘿嘿～，是個喜歡甜食的家伙。

    之修也學著沈大師的樣子，捏起一塊放入嘴里，少頃，眼睛一亮，然后三兩口吞下，正待開口吟詩……，鄔闌連忙打斷：“兩位先生稍作片刻，食材已準備妥當，姑娘我這就去一展身手”，說完就趕緊溜了。

    沈大師“噗～”的一聲笑了出來，光芒蹦現，天地萬物瞬間被奪去光彩，可惜鄔闌沒有看見這美好的一面。

    半個多時辰后，一股濃濃的米香從廚房里飄出。嬤嬤看著鍋里熬的濃稠雪白的粥，禁不住咽了咽口水：“姑娘，這白粥真香啊”。

    席嬸在一旁搖搖頭：“這哪是白粥啊，完全就是金粥”。

    嬤嬤詫異：“此話怎講？”

    席嬸目光復雜的看著鄔闌：“姑娘告訴你吧”。

    鄔闌笑笑：“其實也沒什么，就是費點事，還好事前就準備的有，否則能不能做成還兩說呢”。

    “可是姑娘，這粥再好也是粥啊，那兩位先生能被打動嘛？”

    “嬤嬤，我已盡我所能，至于能不能被打動，看天意吧！”

    鄔闌將熬好的粥盛進瓷盅，再切了細細的蔥絲姜絲鋪墊在上，又配了兩碟爽口小菜，一切準備妥當。她端起托盤走出了廚房。

    嬤嬤和席嬸還在廚房里，看著她走了，兩人便聊開了。“席詩啊，你為什么說這是金粥”？嬤嬤問道。

    “知道那泡米的湯是什么嗎？那是加了幾十種材料在里面熬出來的湯，把油敝了，只剩下淡如清水的清湯，而姑娘居然只拿這湯來泡發大米。然后用一點雞油反復揉搓，清洗，再揉搓，再清洗，來回三次，等這顆顆米都吸足了雞湯雞油的精華，才下鍋煮的，你說是不是金粥？”

    “哇，怪道這么香呢”。

    這頭，鄔闌端著托盤走到茶室外，她停下深吸了一口氣，吐出來，而后才跨進茶室。

    “好香啊”，之修慫慫鼻子。

    鄔闌把瓷盅，小碟，筷子，調羹，碗一一擺放整齊，然后輕輕揭開瓷盅蓋，粥米的香氣頓時溢滿茶室。

    “唉～，原來只是白粥啊”，之修略顯失望道：“姑娘覺得這區區白粥就能說服先生？”

    鄔闌輕輕一笑，眼眸微垂：“能不能說服確實不知，雖然只是一碗白粥，但卻是我用了真心做出來的”。

    她頓了頓，繼續說道：“當我受傷昏迷時，醒來后記憶全無，面對陌生冰冷的環境，唯有這碗白粥不僅溫暖了我的胃，還溫暖了我的心。

    每個人心中都有一道記憶深刻的美食，也許它不是最昂貴的，也不是最美味的，但它卻是最能打動你的。就像饑餓已久的人，吃到的第一口飯，第一口粥，是他一輩子都忘不掉的美食。美食之美，不在表面，而在它能不能溫暖人心”。

    “好一個美食之美不在表面而在人心”，沈大師看著她，眼眸溫柔。

    鄔闌低著頭，眼睛微微有些發脹，片刻，又抬起頭說道：“這可不是一碗普通的白粥，席嬸叫它金粥呢，大師您請吧，涼了可不好喝了”。

    之修在一旁悄悄咽了咽口水，鄔闌抿嘴偷笑，他瞪了一眼，支支吾吾的說道：“唔……”。

    “還有呢，稍后便會送來，怎敢怠慢之修大哥”，鄔闌眉眼彎彎。

    茶室外冷風瑟瑟，風吹打著竹簾劈啪作響，而室內卻暖意融融。待兩位用膳完畢，鄔闌又燃起紅泥小爐，置上陶鐺，待水沸之后，往茶甌里注水。之修看的連連搖頭：“姑娘，你這是在泡茶？”

    鄔闌疑惑：“對啊，當然是在泡茶”。

    “嘖嘖嘖～，你這是泡茶？沖蛋花湯的吧？”

    “噗～，之修先生的比喻真是精妙絕倫”鄔闌忍不住笑了。

    “誒誒誒～，還是我來吧，你瞧這水都老了，泡出來的茶都失了茶的味道了。”

    水的沸點100度，好伐！

    “七老八十了？”

    “什么七老八十？”之修一噎，半晌才回過味來：“誰說人了，我是說水煮老了”，完了還瞪了一眼。

    “好了，之修”，沈大師出聲打斷，轉而看向鄔闌：“今兒老夫很滿意，尤其這粥，令人印象深刻”。

    鄔闌眼睛一亮，接著聽下文。

    沈大師輕笑一聲：“讓老夫猜猜姑娘的要求”。

    她眼神熠熠，點點頭。

    “姑娘可是想讓老夫題寫匾額？”

    鄔闌又點點頭，張嘴就來：“沈大師神機妙算，算無遺策，策馬當先，先聲奪人啊！”

    一旁的之修直翻白眼，這也太厚臉皮了吧。

    沈大師放聲大笑：“姑娘這成語真是運用得當，當仁不讓啊”。

    鄔闌訕訕道：“嘿嘿～，哪里，哪里”，遂分付嬤嬤取筆墨紙硯來。

    紙張鋪展開來，待筆酣墨飽，就瞧沈大師揮筆如走游龍，紙上便落下“撫萊閣”三個大字。鄔闌不懂書法，只覺得這字寫的怎么看都好看。之修在一旁崇拜的看著他：“先生這字真是鸞飄鳳泊，令學生佩服！”

    鄔闌心道，切～，這成語還不如我呢。

    墨跡干透，鄔闌小心翼翼的收好，幾人復又坐定，重新換上茶水。

    “老夫可否請教姑娘一個問題”？沈大師問道。

    “請教不敢當，但凡知道，一定知無不言，言無不盡”。

    “姑娘剛剛那番話令老夫感動，尤其那句美食之美不再表面而在人心。那世間繁多外表華麗且味美價昂的食物，就不能算為美食了？”

    鄔闌思考良久之后才又道：“食物最重要的作用是飽腹，讓人維持身體健康，對吃的人來講，所謂的色香味只是感官，滿足食欲而已。當生活條件好了，自然愿意更講究吃穿，這本無可厚非，但要說到底白粥好還是翅參鮑肚好，適合自己的就是最好的。”

    “廉價與昂貴不是評判美食的標準”，她又補充了一句。

    “那什么才是美食的標準？”之修問道。

    怎么那么較真兒？

    “烹飪技巧，營養，色香味的和諧統一，讓食材達到最佳狀態”。

    “姑娘的用詞挺新穎，卻十分恰當”，沈大師贊許道。

    “那姑娘不如說說奢侈好，還是節儉好？”之修冒了一句，然后看著沈大師。

    鄔闌皺眉，怎么一扯扯那么遠？

    “都好，奢侈帶動消費，節儉杜絕浪費”。

    “哦？請姑娘詳細說說”，之修眼睛一亮。

    “呃～，這么說吧，拉動經濟道三駕馬車，消費，投資，出口。消費是內需，奢侈消費也是剛需，要允許先富起來的人奢侈消費，這樣能解決就業，生產市場才有活力”。

    鄔闌摸摸臉，我是不是講太復雜了？

    “簡單點說吧，奢侈好，好在它可以讓從事這方面生產和服務的人掙到銀子，這樣市場才有活力，衙門也能收稅，不好是因為它會助長享樂，使人喪失道德。而節儉也并非像苦行僧一樣，降低生活品質的節儉不可取。經濟發展到一定程度，提高生活品質的消費，就像吃飯穿衣一樣，是本質需求”。

    一番話之后，兩人長久沒有說話，之后，之修拱拱手：“先生說姑娘大才，小生看來果然如此，姑娘之言，令小生茅塞頓開”。

    鄔闌有些臉紅：“哪里哪里，不過拾人牙慧”。這道理很淺顯啊，不用那么糾結吧？

    ……

    待鄔闌把二位送出了門，天已擦黑。關了大門，她轉過身就仰天大笑，手舞足蹈，嬤嬤看她那古怪逗笑的樣子，忍不住笑道：“姑娘，當心別人聽見，這人還沒走多遠那”。

    “哦對對對～”，又連忙捂住嘴。

    席嬸崇拜的看著她：“姑娘真是大才，一碗白粥就換得沈大儒的墨寶！”

    “誰？那美大叔？就是那傳說中的沈大儒啊！”

    席嬸驚異：“鬧了半天，姑娘你居然不知道？”

    “我～我沒往那方面想啊”，鄔闌摳摳腦袋，真的沒想到啊。

    席嬸無奈的翻翻眼睛：“那姑娘你還知道找他要墨寶”。

    “我，我就是看他長得挺像個大師的，就要啦，不要白不要啊！”

    “……”

    馬車在往靈巖山的道上跑著，馬蹄發出噠噠聲，在安靜的山道上顯得格外清晰。車里是沈大儒師徒二人，之修跪坐在一旁，頭微微垂著：“學生今天太過造次，請先生責罰”。

    沈大儒半晌沒說話，之修越發羞愧：“學生今天實不該妄言”。

    “好了，為師并未怪你，只是你以后還需沉心靜氣。”

    之修低頭一拱手：“師傅教訓的是”。

    “這次論辯可有把握了？”

    “多得鄔姑娘提點，學生如今已有思路，想必辯詞會很快完成，到時還請師傅指正”。

    “嗯～，好好準備，這次王爺還要來……”。

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