胡楊也是笑著跟王暖暖道：“干爹干媽選舉大會，你要不要報名參加？”
王暖暖愣了一下問道：“是你跟冰雨的孩子的干爹干嘛選舉大會嗎？怎么沒有跟我一聲，誰當選了？不公平，我都沒有參加，我要求從新選拔。 ≈”
胡楊也是一拍腦門把時間部告訴了王暖暖以后，王暖暖也是白了胡楊一眼，紅起臉不好意思起來了，但是還是趕緊進入了主題跟胡楊道：“你的電影已經(jīng)剪好了，都是按照你的要求剪的，我已經(jīng)看過了，你要不要看一下，不看的話，我就去安排上映的事情了。”
胡楊想了想以后道：“你帶來了嗎？我等下看一下，你先安排上映的事情吧，就按我們之前定下的時間準時上映就好，宣傳的工作也交給你了。”
王暖暖也是點頭道：“嗯，那我先走了，你記得看一下電影然后給我一個答復。”
“好的，我會看的。”胡楊接過王暖暖給他的u盤道。
王暖暖離開以后，大家也是6續(xù)的離開了，畢竟干爹干媽的事情已經(jīng)搞定了，很多人，今天還是有通過要去趕的，畢竟不是每個人都跟胡楊一樣這么閑的。
等大家都走一樣好，明哥也是跟楊瑩告別去工作了，楊瑩是留了下來，反正她也沒有什么事情，在胡楊家陪陪葉冰雨挺好的，當然留下來的還有謝霆風，謝霆風來接受了周蓮君的邀請以后也是沒有接其他的通告了，更何況想要跟胡楊學廚，基上是什么通告都不想接了，可憐的周蓮君就不行了，已經(jīng)趕回杭城去了。
到了中午做飯時間，胡楊帶著謝霆風來到廚房，然后道：“我現(xiàn)在開始教你做菜吧，能學多少就看你自己能掌握多少了，烹飪?nèi)魏尾穗龋己茈y離開刀工這道重要的工序，現(xiàn)在主要可以分為這十二種刀法：切、片、削、剁、剞、劈、剔、拍、剜、旋、刮、食雕，平時我們用上的最多是切、削、剁，今天我就教先教你一下這個切，切菜、切肉、切餅、切糕、切面條、切蔬菜等，這些是烹飪用的最多的刀法，看似簡單的刀工，其實里面大有學問，不同原料，需要采用不同的切法。”
胡楊讓刀刃與砧板面活原料成直角然后道：“這個叫做直刀法，根據(jù)原料性質(zhì)和烹調(diào)要求的不同，直刀法又分為“切”、“劈”、“斬”三種，我就先這個切吧，切實將刀對準原料，垂直推拉，上下運動。一般用于無骨的原料。由于無骨的原料也有老、嫩、脆等區(qū)別，因著力點不同，又可分為以下幾種：直切，推切，拉切，鋸切，鍘切，滾切。”
“左手按穩(wěn)原料，右手持刀，一刀一刀筆直切下，著力點布滿刀刃，前后力量一致，這個就是直切。直切技術熟練后，迅加快，就會形成這樣的‘跳切’就像這樣。”胡楊完也是照做了一邊什么叫做“跳切”。
“直切的要求：第一，左右手必須有節(jié)奏的配合。左手按穩(wěn)原料，根據(jù)每刀原料的厚薄、長短、形狀等要求，不斷后移。右手持刀，運用腕力，隨著左手的移動，緊跟著一刀一刀直切下去，移動的距離要相等。第二，下刀垂直，刀口不偏斜。下刀不直，不僅影響原料的整齊美觀，而且容易切落菜墩的木屑，使木屑混入原料，影響菜肴質(zhì)量。直切刀法的用途廣泛，一般用于加工無骨脆嫩的原料，如嫩鮮筍、茭白、土豆等。”胡楊一邊切著茭白一邊跟謝霆風著。
謝霆風也是學著胡楊的樣子切起了第一個茭白，胡楊在一旁看著謝霆風切菜，畢竟謝霆風還是有基礎的所以上手也是非常的快。
胡楊拿過來一塊肉放在砧板上然后別切邊道：“刃口由后向前推進，力點在刀的后端，一刀推不到底不再拉回來，切斷原料，這個叫做推切。推切時在右手要有節(jié)奏的配合，在手按穩(wěn)原料，右手持刀貼著在手中指向前推，應用手腕力量。推切刀法一般多用于加工形狀較的原料。有些原料質(zhì)地松散，用直切容易碎裂或散開；有些原料韌性較強，直切不容易切斷，而且不易切整齊，采用推切法就能夠適應這些原料的特點。如熟肥肉、肉絲、豆干絲、百頁等，就適用于推切，來你試試。”
胡楊把刀交給謝霆風，讓他試一下，中餐的切肉，謝霆風按照胡楊教的方法，擺好刀的姿勢，然后一刀推入，胡楊也是表示認同的點了點頭道：“嗯，你做的不錯，為了不浪費時間，接下來我來吧。”
胡楊拿過刀就用最快的度把肉都給切完了，謝霆風也是在一旁看的傻掉了，因為他自己剛才切過，所以知道這樣切其實并不簡單，可是為什么看胡楊切可以切的那么的順暢。
接著胡楊又是給謝霆風講解了剩下的幾種刀法，因為其中幾種今天用不到，所以也是口頭上的了一下，并沒有真的切給他看一下：“拉切，拉切刀技適用于韌性較強的無骨動物性原料，因韌性強的原料筋腱較多，用直切或推切法均不易切斷，所以用拉切刀技處理。這種刀技作功時，將刀對準被切的原料上由左前方向右后方拉刀，故稱“拉切”。
鋸切是推拉切的綜合刀技，用于切厚大而有韌性的原料。一般都是切大片，運刀方法是，切料時用力較，落刀慢，推拉結合的刀工技法，如拉鋸一樣，故稱“鋸切”。如切白肉片、涮羊肉片。面包片等都用鋸切刀技。
鍘切刀技是仿效鍘刀作功的刀法，專用于改切帶殼原料的刀技。方法有兩種，一是右手握刀柄，左手握刀背前端，先把刀尖對準物體要切的部位按住，勿使刀滑動，再用右手向下按刀柄，將被切物鍘斷；另一種鍘切是將刀跟按在原料要切的部位上，右手握住刀柄、左手按刀背前端，兩手同時或交替往下按，鍘斷被切物，故稱“鍘切”。
滾切，在改刀而脆的圓形或橢圓形的蔬菜原料塊時，必須將原料邊切邊滾動，故稱“滾料切”。滾切是左手按穩(wěn)原料，右手執(zhí)刀與原料垂直，每切一刀，將原料滾動一下。”8
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