林憶蓮問完問題之后，錢師傅也是不做任何的思考便回答道：“至少要兩個小時以上嗎，讓這個脂肪，肉的脂肪充分的溶解到精肉里面去，那這樣吃起來才能達到肥潤，并且不油膩，所以這道菜其實看上去很簡單，其實是道功夫菜，也是挑戰你的耐心的一道菜。”

    謝霆風也是點了點頭說道：“對。”

    林憶蓮同樣是點頭跟著說道：“對。”然后繼續問道：“那里面的這個清湯，就是清水湯底嗎？還是要再加其他的東東西？”

    謝霆風見林憶蓮一下子就問道了非常關系的步驟，也是趕緊看向錢師傅，謝霆風現在也是慶幸自己是跟林憶蓮一起來的，很多問題都不需要他自己去問，林憶蓮就幫自己給問了。

    錢師傅也是毫不隱瞞的說道：“這個我們在處理肉的時候，這個五花肉上面有一個骨頭，我們就把這個骨頭先調湯，調這個清湯，隨后呢再來煮這個獅子頭。”

    謝霆風聽完之后也是點了點頭說道：“好的，謝謝你，錢師傅。”

    就在他們說的時候，錢師傅也是笑著說道：“好了，獅子頭已經好了，你們嘗嘗吧。”

    錢師傅知道他們要來所以特意已經準備好了蟹粉獅子頭了，林憶蓮也是聞著蟹粉獅子頭說道：“哇，好香啊，距離我上一次吃到蟹粉獅子頭是十三年的時間了。”

    謝霆風也是不敢相信的說道：“哇，十三年，你都記得這個一個獅子頭的這個。”

    林憶蓮也是幫忙說道：“這個特別的味道。”

    謝霆風看著錢師傅給自己盛好以后也是聞著香味說道：“我口水都快流出來了，我們趕緊嘗嘗吧。”

    謝霆風說著也是迫不及待的開始吃了起來，這時候錢師傅也是繼續跟他們說道：“獅子頭它分四級，上面的蟹黃，其實蟹黃從蟹的本身來說，它只有香味沒有鮮味，所以整個菜的表現上面，它只能是聞其香還不能取其鮮，秋天跟夏天的時候做清燉的，到了冬天春天的時候做紅燒的。”

    謝霆風也是一邊聽一邊吃，聽到錢師傅說道這里，謝霆風也是剛好可以接話說道：“對，比較濃比較暖胃的。”

    錢師傅則是繼續說道：“所以你這次挑戰的話，正好是這個季節，可以做這個獅子頭吃了。”

    謝霆風知道自己要做蟹粉獅子頭所以也是問道：“那螃蟹的這個有什么秘訣，讓它煮的時候有不一樣嗎？”

    錢師傅聽完以后便回答道：“螃蟹它其實是一個非常寒的，所以我們吃的時候，吃大閘蟹的時候往往會蘸醋跟姜，他們都是熱性的，但是呢，這個螃蟹里面呢，還有一種叫蟹毒，就是寒毒，它不能輕易的用姜來解決的，所以我們除了放了很多的姜之外，在煮螃蟹的時候，還要放入紫蘇。”

    謝霆風也是不知道這個紫蘇是什么，錢師傅也是站起來到廚房里面拿了一些他之前用剩下的紫蘇葉子。

    謝霆風也是伸手拿了一片錢師傅拿過來的紫蘇葉子，錢師傅笑著對謝霆風說道：“你可以聞聞它有一股清香的味道，其實紫蘇除了煮螃蟹還可以燒魚湯，在很多地方做魚湯也是放這個紫蘇來去腥的。”

    謝霆風問了這個紫蘇葉子的味道之后也是說道：“真沒想到真的，好，謝謝師傅，那明天要不，可以請你跟我們一起去，你幫我們站個臺什么的，因為我知道劇組這次又請了好多大碗的美食家，我們也需要有專家站一站臺。”

    錢師傅也是笑著說道：“不敢當，不過覺得很榮幸，到時候一定一定。”

    謝霆風也是笑著說道：“好，謝謝師傅，謝謝。”

    錢師傅這邊也是結束了，回到了別墅之后，謝霆風跟林憶蓮也是把他們今天的收獲跟他們說了一下，小表弟也是直接拿出了他們獲得的豬肉說道：“霆風，我們獲得了明天做獅子頭最關鍵的一個食材，豬肉。”

    謝霆風這時候也是點了點頭說道：“我今天也是學到了很多制作蟹粉獅子頭的做法，今天晚上我就做給你們吃一下，現在我去準備食材，這個菜挺費時間的，光燉就要頓2個小時。”

    謝霆風準備去練習一下這個蟹粉獅子頭的的時候，胡楊也是笑著說道：“霆風，你把昨天我們那個螃蟹先給煮了，不然哪里來的蟹黃啊。”

    謝霆風也是點了點頭，可是怎么找也是沒有找到螃蟹，這時候謝霆風也是問道：“你們有誰看到螃蟹了嗎？我怎么找不到螃蟹了。”

    這時候大表哥也是站出來說道：“我知道在哪里，昨天我看你們把螃蟹放在外面，我就給拿冰箱里冰起來了。”

    謝霆風一聽也是傻了，螃蟹怎么放冰箱里面去了，別把螃蟹給冰死了，謝霆風也是趕緊打開冰箱把螃蟹給拿了出來，用水沖了一下以后，發現螃蟹還活著才放心的把螃蟹先給煮了。

    表舅這時候也是笑著說道：“看來今天等下有大螃蟹吃了，好開心啊。”

    但是在煮螃蟹的時候，霆風突然說道：“對了，我想起來錢師傅跟我說煮螃蟹的時候要放紫蘇，我差點給往了。”

    大表姐一聽也是說道：“我這里有紫蘇。”

    大表姐說著也是把一整盆的紫蘇給搬了進來，謝霆風也是不敢相信的看著大表姐說道：“小表妹，你哪里來的紫蘇啊？”

    大表姐也是非常自豪的說道：“我5分鐘換了8套旗袍贏回來了。”

    謝霆風也是笑了，但是不管怎么樣紫蘇是有了，謝霆風也是摘了一點洗了一下，就放進鍋里開始煮螃蟹了。

    螃蟹煮上之后，謝霆風也是把五花肉去切了，等下等螃蟹好了之后，把蟹黃弄出來，然后攪拌到肉里就好了。

    螃蟹煮好之后，謝霆風也是只要蟹黃，所以螃蟹就交給表舅了，表舅也是毫不客氣就開始吃起了螃蟹，當然螃蟹的數量還是非常的多的，所以小表弟跟大表哥他們幾個人也是都開始吃起了螃蟹，大表姐跟葉冰雨還有林憶蓮則是在一旁幫忙弄蟹黃呢。

    等著蟹粉獅子頭做好之后，也是差不多快要吃晚飯了，所以謝霆風也是直接讓節目組打包好了。

    大家也是非常的不解，謝霆風也是笑著說道：“今天晚上我請大家去外面吃，我已經訂好餐廳了。”

    謝霆風這么一說，大表姐連忙說道：“要去外面吃飯啊，那我先去換身衣服去，我要穿的美美的，對了，我今天剛買了一套旗袍，我今天晚上就穿旗袍了。”

    葉冰雨也是覺得馬舒的這個提議不錯，因為她也買了旗袍，也是同樣的回房間去換旗袍了，既然大家都要去換衣服，謝霆風自己都要去換衣服，大表哥跟表舅還有小表弟也是都去換衣服了。

    一個個都穿上正裝之后，也是前往了謝霆風訂好的餐廳，小表弟也不知道從哪里搞了一個帽子帶在了頭上，顯得非常的英倫風，表舅則是衣服酷大叔的樣子，大表姐看上去非常的普通，跟平時也差不多

    一個個都進了餐廳之后，服務員也是直接帶他們進了一個包廂，節目組也是早早的就在包廂里面排放好了攝影機，正對著他們進行拍攝呢。

    大家都坐下來時候，每個人面前都放著一個神秘的餐盤，只是不知道里面放著什么，大表哥也是好奇的問道：“那我們每個人打開啊？”

    謝霆風則是說道：“大表哥，你先來吧。”

    大表哥也是毫不客氣的打開了面前的實盤，看了一個披薩，大表哥也是不解的說道：“披薩？”

    謝霆風看到了以后也是不解的說道：“怎么會有披薩呢？”

    大表哥想了想以后也是說道：“可能，可能導演組很有心吧，我記得在我去意大利出差的時候，一周都在羅馬，我吃了一周的披薩餅，都沒吃膩，去的時候比較早的，十幾年前了，那時候中餐廳也不多，就是想吃中餐也找不到，就這個還覺得能夠接受。”

    謝霆風聽了之后也是非常驚訝的說道：“十幾年前？十幾年前你就在意大利演出了啊？”

    大表哥也是點了點頭說道：“嗯，是啊，那時候想吃中餐的時候就去吃披薩，就披薩還能接受，一直能夠，感覺還能吃的進去，所以披薩對我來講很重要。”

    謝霆風也是點了點頭說道：“那大表舅，該你了，看看這個是什么好吃的。”

    大表舅也是笑著說道：“肯定是，比他要高大上一點。”

    大表舅揭開之后，大家也是看到了一個漢堡，大表舅看到之后自己也是笑了，感覺好丟臉啊，剛才還說比披薩要高大上的，沒想到來個漢堡，還沒有人家披薩好呢。

    大表舅這時候也是極力的開始說道：“別說啊，看到這個漢堡包，我真的心里挺有情懷的。”

    謝霆風也是好奇的問道：“為什么？”

    大表舅也是心里五味陳雜的說道：“當年，你們不知道，我當然北漂的時候，我曾經在金拱門里面打過工，然后后來呢，因為金拱門打工的時候，你只要干滿六個小時，你就可以吃兩餐漢堡包，超過不了六個小時只能吃一餐，免費的。”

    小表弟這個時候也是說道：“那我也應該猜到我的了，牛排雞排。”

    謝霆風也是不解的問道：“啊，怎么有兩個排呢？”

    小表弟這時候也是笑著說道：“這是因為我小時候，我相信每個小朋友很想去吃西餐，我第一次點的是雜排，就是什么肉都有的，我就覺得比較豐富。”

    大表姐這時候也是搓了搓手說道：“我好期待我這個啊，希望不是一件糗事，因為我是女神。”

    大表姐說著也是掀開了自己的餐盤，掀開之后，大表舅也是笑著說道：“這個比我們好。”

    大表姐這事則是說道：“在我們北方要是吃牛排吃很少很少的，學校讓我們去少年宮干活，然后中午就管一頓飯，就是去那個西餐廳吃牛排，沒吃過，那好，那就點這個吧，然后就問我，需要幾成熟。”

    大表舅也是笑著說道：“都不知道是怎么回事。”

    大表姐也是說道：“怎么可能知道呀，都不知道，那肯定要熟的嘛，上來之后我就看這個東西，我在想，這是一個什么，為什么他把一塊肉都給我了，我該怎么吃，后來是那個阿姨給我切開的，你看就是現在的這個樣子。”

    大表哥一看也是說道：“哦，原來是這樣啊，我剛才還在想，為什么你的牛排怎么是切好的，原來是有意義的啊。”

    也是輪到謝霆風了，謝霆風也是說道：“輪到我了，會是什么呢？”

    謝霆風打開之后，大表姐也是笑了，因為她看到了一個帶包裝的，大表哥也是不解的問道：“這是什么啊？”

    大表舅看到是三角形的之后也是問道：“這是三明治嗎？”

    謝霆風拿起來之后也是說道：“這個是飯團，我有一段時間一天三擦七八個月，每天都是它。”

    大表姐也是不敢相信的說道：“真的假的啊？”

    謝霆風笑著說道：“對，我在島國流浪的時候，第一次吃呢，打開得很費勁，就是不懂得怎么打開，吃了幾次才懂，原來人家是有設計的，你看拉這個線，然后掰開就可以吃了。”

    大表姐則是好奇的問道：“唉，為什么你會去流浪啊？”

    謝霆風則是說道：“因為我住的地方，是離開東京兩個小時，所以每天得坐火車回去，但是其實晚上在最后一個堂課，可能就已經八點半到九點多，如果趕不上火車就沒地睡，所以很多時候，你看我有時候就挨著一個背包，背包還不脫下來的，就在火車站里，看著別的露宿者，就過一兩個晚上，就拿著它。”

    謝霆風說完之后，也是輪到葉冰雨了，大家也是非常好奇的看著葉冰雨，不知道葉冰雨的餐盤會是什么。8)

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