“還有這樣的事情？”金妖詫異的道，他到是沒有懷疑韓孔雀忽悠他，畢竟只要仔細(xì)想想，就知道，韓孔雀確實(shí)是在先前現(xiàn)的那個后頭骨的對面，又現(xiàn)了一個猴頭菇。 ?
“它們不會是情人吧？每次還成雙成對的出現(xiàn)。”黃山可沒有其他心思，他只是感覺奇怪。
韓孔雀笑著道：“你別，猴頭菇還真有這種傳，據(jù)，當(dāng)年孫悟空保唐僧去西天拳時，花果山上有一對年輕的猴子彼此安慰和照顧，產(chǎn)生了愛情，一只失戀的狐貍被嫉妒沖昏頭腦，投訴了他們，于是他們被流放到邊塞寧古塔。
由于不適應(yīng)那里的寒冷，他們雙雙被凍死，臨死前，他們瘍了兩棵相距不遠(yuǎn)，能夠彼此相望的柞樹作為最后的歸宿，他們死后化作猴頭菇，在興安嶺的大森林里，依然相依相伴、成對出現(xiàn)�！�
“成對出現(xiàn)，也得先找到一個啊，不能找到第一個，第二個哪里來？”木靈可沒有被韓孔雀忽悠住。
韓孔雀笑呵呵的道：“剛才都告訴你們猴頭菇的生活環(huán)境了，你們找不到難道怪我？”
“你肯定隱瞞了什么，要不然我們怎么會一個也找不到？”黃山看著韓孔雀，想要看看他是不是謊了。
不過，韓孔雀怎么會露出異常？
“自己笨不能怪老板，再，那么大的猴頭菇長在樹上你們都看不見，這能夠怪我？”韓孔雀笑哈哈的道。
黃山三人直接無語，猴頭卻是不，而且也容易現(xiàn)，但是他們怎么就是找不到呢？
眼看著韓孔雀再次找到了兩個猴頭菇，此時不止是木靈懷疑，金妖也開始懷疑了。
“俄羅斯人真是暴殄天物，這么好的東西，他們都不知道采集�！表n孔雀樂呵呵的跳上樹，從三米高的樹杈上，采集下一棵震驚過十厘米的猴頭，當(dāng)然，正對著這個猴頭菇的另外一棵樹上，也有一個猴頭。
“這東西十分少見吧？”木靈才是開口道。
韓孔雀道：“那是當(dāng)然，就算在菌類蔬菜里面，猴頭菇是比較少見的一種，所以猴頭菇是一種真正名貴的食用菌，被列入八大山珍之一�！�
木靈點(diǎn)頭道：“的也是，猴頭菇具有很好的使用功效，又有著營養(yǎng)與藥用的結(jié)合，成為八大山珍之一實(shí)至名歸�！�
韓孔雀笑著道：“古有山中猴頭，海味燕窩之，所以猴頭與魚翅、熊掌、燕窩并譽(yù)為四大名菜。”
“可是這個太難尋找了。”木靈嘆息道。
韓孔雀一邊尋找，一邊隨意的道：“這個有什么難的，都知道，猴頭是深山老林中的一種大型肉質(zhì)菌，喜歡生長在闊葉樹干斷面或樹洞中。
只要主要尋找一些樹洞，還有樹杈的背陰處，特別注意，不通風(fēng)的地方是沒有的，還有，通風(fēng)太好的地方，也不可能有猴頭菇生長，這樣還找不到，那就只能怪自己笨�！�
“嗯，我們知道了，原來還有這種條件，有了針對性，我們也肯定能夠找到的�！边@個時候，木靈哈哈大笑著道。
韓孔雀突然反應(yīng)過來，他好像上當(dāng)了？
“你們看，那是不是猴頭？不過，太了點(diǎn)吧？”就在這個時候，金妖在一顆椴樹的樹洞里，找到了一個孝菇。
這個蘑菇雖然，但是已經(jīng)能夠看出一點(diǎn)猴頭菇的形狀了，不過，它通體白色，卻不是黃色。
“是猴頭菇，猴頭菇幼斜呈白色，成熟后則變成毛茸茸的黃棕色，從形色上看，這個很像毛猴的腦袋，肯定是猴頭菇了，不過，可惜太了，只能留在這里讓它繼續(xù)生長了。”韓孔雀道。
不得不，地大物博，人口稀少的西伯利亞，資源還真是豐富，就這里的猴頭菇，如果是在國內(nèi)，也許早就被人尋找了一遍又一遍了，怎么可能在這么一鞋樹林之中，就找到十幾個猴頭菇？
而在西伯利亞這邊的深山之中，這樣的情況應(yīng)該十分常見。
所以，接下來的半天時間，他們都興致勃勃的在叢林里面尋找猴頭菇，畢竟他們都能吃，數(shù)量少了，誰都吃不痛快。
“如果國內(nèi)山中也有這么多猴頭菇就好了，聽這玩意不便宜。”黃山又找到一個猴頭菇之后，有點(diǎn)感慨的道。
韓孔雀道：“這個可不怪國內(nèi)的環(huán)境，原來我國大部分地區(qū)都是有猴頭菇的，不過，現(xiàn)在連森林都沒有了，哪還能生長猴頭菇？”
這一點(diǎn)韓孔雀可沒有胡，猴頭菇為齒菌科植物猴頭的子實(shí)體，在我國華北、東北、中南和東南、西南、西北等地均有分布，而且都是夏秋季采收。
也許是因?yàn)閲硕级恍┲嗅t(yī)，所以知道猴頭菇，味甘，性平，功能補(bǔ)脾益氣，助消化。
藥用猴頭菌的營養(yǎng)成分很高，干品中每百克含蛋白質(zhì)63克，是香菇的二倍。
它含有氨基酸多達(dá)17種，其中人體所需的占8種。
每百克猴頭含脂肪4克，是名副其實(shí)的高蛋白、低脂肪食品，另外還富含各種維生素和無機(jī)鹽。
猴頭菇有增進(jìn)食欲，增強(qiáng)胃粘膜屏障機(jī)能，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，提升白細(xì)胞等作用，故可以使人體提高對疾病的免疫能力。
猴頭還是良好的滋補(bǔ)食品，對神經(jīng)衰弱、消化道潰瘍有良好療效。
在抗癌藥物篩研，現(xiàn)其對皮膚、肌肉癌腫有明顯抗癌功效。
所以吃猴頭菇，無采以增強(qiáng)抗曹力，有采以其治療疾病的作用。
所以，從古到今，就沒有不喜歡吃猴頭菇的，而從古到今幾千年一來，就算再多的猴頭菇，也要減產(chǎn)，甚至是絕種了。
“市場上猴頭菇也不少��！”金妖道。
“那是養(yǎng)殖的。”木靈道。
“真的很多嗎？我怎么以前從來沒有見到過？”黃山道。
韓孔雀道：“上百元一斤的猴頭菇，一般人還真是吃不起�！�
“還是吃點(diǎn)養(yǎng)殖的吧！畢竟也是猴頭菇，而且這個也不容易上當(dāng)�！苯鹧χ�。
“是�。灰叙B(yǎng)殖的，就有人用養(yǎng)殖的猴頭菇冒充野生猴頭菇。”在這一點(diǎn)上，中國人還是很聰明的，什么都想著造假。
要不然從古到今，都有聰明人在古玩上造假，那么鑒定師這個行業(yè)也就不用出現(xiàn)了。
就猴頭菇，近代以來，猴頭菇好像是增多了，但是，那是人工培育的猴頭菇，人工培育的猴頭菇子實(shí)體，待菌齡到3個月以上，子實(shí)體長成時嚷，曬干或鮮用。
人工培育的多數(shù)是在大棚中進(jìn)行，統(tǒng)一種植、采摘、烘干，近年來也有仿野生環(huán)境種植，包山把菌絲種在樹干上的。
因?yàn)楹镱^菇的閑，珍貴和美味，野生的滿足不了人們的需要，近年來逐漸出現(xiàn)人工培育的猴頭菇，應(yīng)該這是好事，讓更多人可以享有這種美味。
但是同時問題也出現(xiàn)，就是供需市躊成二者價格差別來大，就有人用養(yǎng)殖的猴頭菇，冒充野生猴頭菇來賣。
剛才黃山的不錯，猴頭菇的價格很高，計算是人工的也要幾十元一斤，野生的上百元一斤，甚至更高。
那么問題就來了，誰也不想當(dāng)冤大頭，被人騙，那怎樣鑒別您要買的猴頭菇，是野生的還是人工培育的呢？
鑒定猴頭菇其實(shí)跟鑒定古董一樣，見多了真正的野生猴頭菇，你在看養(yǎng)殖的，就能夠一眼認(rèn)出來。
見過了真正的野生猴頭菇，再鑒定就容易多了，其實(shí)也不外幾種方法，一看顏色，看大形狀，看毛，看根部，二掂，三聞，四吃。
找到了不少野生猴頭菇，自然就要吃了，這個是最簡單的鑒定方法，而且鑒定一次就讓人芋深刻。
而猴頭菇的吃法有很多，原來，由于猴頭的來源比較充足和烹飪事業(yè)的達(dá)，不少菜系的猴頭菇菜譜名目增加，不但有傳統(tǒng)菜，還有創(chuàng)新菜。
例如遼菜的猴頭扒熊掌、猴頭燉飛龍；吉菜的珍珠猴頭；黑龍a江菜的鴨腿猴頭蘑；都菜的松樹猴頭；河Ｏ菜的戴帽猴頭蘑。
除了這些，還有其他菜系的猴頭扒菜心、白扒猴頭、紅燒猴頭、香鹵猴頭、清湯紫菜燴猴頭、猴頭蘑燉鴿子、猴頭燉鵪鶉、山雞猴頭砂鍋、滑炒雞絲猴頭、猴菇雞片、猴頭釀雞〗蓉猴頭、云片猴頭、御扇猴頭、清燴鹿尾猴頭等等。
韓孔雀也算一個美食大家，先前開辦紅樓食府的時候，各種菜系他都研究過，所以對于猴頭菇的煮烹還是很有研究的。
“這里應(yīng)該有飛龍，梅花鹿也不缺，當(dāng)然也有熊掌，簡單的一些還有山雞，再就是鴿子、鵪鶉，這些都能夠搭配猴頭烹制出絕佳美味，你們幾個，看看是不是去尋找一下，特別是飛龍，我們來到這里，不吃一下龍肉，好像不過去�！表n孔雀一邊處理猴頭菇一邊道。
“天上龍肉，地下驢肉�！痹跂|北那一片，的天上龍肉，就是飛龍的肉，在美國韓孔雀也找到過榛雞，那東西的俗稱就是“飛龍”。(未完待續(xù)。)
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