王洵三人的后面,就是田三奇與霍云,兩人一路吃過來,既驚奇又贊嘆,內臟都能用作烹制,他們多年都沒有想到,一直以來,那些東西都是扔掉的。
但這并非是他們贊嘆的真正原因,新的蔬菜,豬膨的內臟,他們也能找到,一樣能琢磨出好吃的美食,但新的調味品卻是了不得了,跟高湯的作用幾乎是一樣的。還有那個豆腐,絕對不是天然的,肯定是通過某種方法加工制作出來的。
以他們帝國頂級大廚的身份,不難看出,豆腐,麻醬和香油才是這條美食街上最有價值的東西。
豬耳朵切成絲,配上白綠的蔥絲,稍微點上一點香油,口味立馬提升一個層次。
水爆肚,綠葉菜,加上麻醬調拌均勻,美味無比。
還有那道蔥拌豆腐,做法簡單之極,但那種清爽卻令人回味無窮。
“這個豆腐,肯定使用黃豆做的！”田三奇吃完了蔥拌豆腐之后,認真地道。
“應該錯不了,有豆子的香味！”霍云點點頭,疑惑道:“他是怎么把豆子變成這個樣子的?”
“咱們要是知道就好了……”田三奇遺憾地搖頭,想了想,道:“豆腐綿軟,身又沒有多么濃郁的味道,肯定會很入味！這個東西,能夠發展出許多菜品！”
“我也是這么認為的！”霍云點點頭,對田三奇道:“回頭跟江星辰談談吧,消能把豆腐,香油,還有麻醬賣給咱們一些！”
“難啊~”田三奇嘆息一聲,道:“星辰領新鎮慶典上弄出這個場面,江星辰明顯是要把這里發展成美食之城,怎么可能會把壓箱底的東西往外賣呢！”
“也是啊！”霍云有些無奈,搖了搖頭往前走去！
剛往前走了兩步。他們二人便再次被吸引了,下一個攤位前面圍得人一點兒都不比水爆肚和蔥拌豆腐那里的人少,而且大部分還都是女子。
“這又是什么?”兩人走過去,排在了最后。等了足足有一刻鐘,他們才看到里面的情形。
案板上放滿了不大的碗,廚師正把一個個白色的野雉蛋磕破,然后連清帶黃放入碗里。
“野雉蛋！”田三奇和霍云眼睛一下就直了,身為大廚,野雉蛋他們當然知道,但那都是在冬天,一般都是十一月之后的事兒了,現在才九月份,怎么會有野雉蛋。而且數量這么多。廚師身邊的大盆都堆冒尖了,起碼上千枚！
“去年留下來的吧?”霍云難以置信的低聲道。
“不可能,這么熱的天氣,早就壞了……另外,想要支撐整個慶典的消耗。估計起碼得上萬枚,江星辰從哪找到這么多?”田三奇搖了搖頭,滿臉疑惑。
其實不止是他,圍在這里的所有人,都是一臉詫異之色,誰都不清楚,秋天怎么會有野雉蛋。
田三奇深深吸了口氣‰鼻是一股淡淡的清香。野雉蛋可算不上什么新食材,他們冬天的時候,也經常處理野雉蛋。
“看看江星辰這里是什么做法吧?”霍云了一句,他們所知道的方法,無外乎炒和煮,以廚師現在的手法來看ˇ該是用炒的吧。
然而,當廚師一錯身,露出后面碩大的蒸鍋時,他們又愣了！
“什么?”他們真沒料到,野雉蛋的做法居然是蒸♀樣能吃嗎。
這個時候,案上每個碗兒內的野雉蛋都被廚師打勻,并都放好了鹽,他正拿著一塊塊綢布蓋在碗兒的上面。
揮手揭開籠屜,大量霧氣帶著炙熱向上沖起。廚師卻絲毫不嫌熱,從里面把一個個蓋著綢布的碗拿了出來,又把外面新作的放入籠屜,蓋上蓋子繼續蒸。
隨后,廚師把蒸好的碗上的綢布揭開,介紹道:“這個叫做蛋羹,是用野雉蛋做的,做法非常簡單……”
廚師一邊講,一邊將香油在蛋羹中點好,這才放入勺,將蛋羹送到等待人的手中。
田三奇看了一眼,頓覺賞心悅目,平滑軟彈的淡黃顏色,撲鼻的清香,一看就讓人食欲大開。
端著兩碗,兩人擠出人群,舀起一勺放入嘴中。
“嗯！鮮香爽滑,不可多得啊！”霍云點點頭。
“香油的作用真是太大了,不但沒有遮掉野雉蛋的鮮味兒,還使的味道更加鮮香！”田三奇道。
吃完了兩碗蛋羹,兩人把碗放到街邊回收的桶里,繼續向前走。
“不知后面還有多少種美食,走了一半過來,就沒有各一個重樣的！江星辰可真是下了大力氣了……”
“這是什么?”
“牛舌！牛舌也能吃嗎,多惡心啊?”
“嗯！不錯啊,真沒想到,牛舌也這么好吃！”
“這是什么?”
“羊蝎子,羊蝎子是什么東西！”
“就是羊脊骨啊！”
“嗯吃,一點兒膻味兒都沒有！”
當走到后半段的時候,兩人終于發現了一個曾經見過的美食,灌湯包。
對這種美食,兩人印象最深,當初第一屆美食節的時候,霍云就是因為不知道吃法,被燙到了嘴,后面基就沒怎么吃。
另外,松針灌湯包的做法,他們也一直沒有搞到手,孫家包子鋪幾乎就是鐵板一塊,從東家到大廚,再到伙計,就沒有一個被他們收買的。
“呵呵,我以為都是新的呢,這個灌湯包,他總算保留了下來！”田三奇笑道。
“這個東西別處又沒有,當然要保留了……你看看圍著的人,比前面的蔥拌豆腐也不少吧！”霍云道。
“嗯！別,我也有諧念這味道,有日子沒吃過了！”
“走！過去嘗嘗！”
兩人走到近前,排好隊,看著一個個端著包子出來的人,嘆道:“看他們的吃法,都是老手了,以前肯定沒少去鴻源城！”
然而。兩人話音剛落,就看到吃灌湯包的人面色變了一下,接著就露出意外,驚喜的表情。
“嗯?有什么不對嗎?他們怎么這幅表情！”田三奇和霍云面面相覷。
這個時候。吃包子的人話了:“我怎么沒有松針了,原來是餡兒變了！”
“哦?”所有人都看了過去,問道:“怎么樣,比原來的味道如何?”
“嘿嘿！你們嘗過就知道了！”吃包子的幾個人同時一笑,扭頭走了。
“我去的！什么人啊,還吊上胃口了！”人們不滿地嘟囔一聲,轉身排隊,顯得更加迫不及待,不斷催促買好了的趕緊出去。
等了將近二十分鐘,終于田三奇和霍云終于滿頭大汗從人群中擠了出來。
“餡兒變了。不知是哪里變了?”帶著疑問,兩人咬破了薄薄的包子將里面的湯汁放出。
頓時,兩人的鼻子里就躥入了一股無法形容的鮮香。
“果然不錯！”兩人眼睛發亮,輕抿一口⌒眼回味,發現居然從來沒有吃過這種味道。而這種味道的作用就是提鮮,讓灌湯包的味道更加鮮美！
“又是新東西！他們到底在灌湯包里加了什么,怎么攤子上的廚師也沒有明！”田三奇不滿地嘀咕了一句。
而這時的霍云卻是好像想到了什么,嘴里默默吃著灌湯包,也不言語。
“霍云,你想什么呢。田三奇不滿地問了一句。
“老田,我想到了！”霍云突然抬起頭來。
“你想到什么了?”田三奇問道。
“咱們也該變變了,沒有必要死守在帝都不動,如果咱們跟江星辰,要求在這里開兩間分店,你覺得如何?”
“對啊！咱們在帝國的飲食界←頭最大,加盟星辰領,對他也是個極大的宣傳……而且,他只需要把食材給分店,又不用擔心外流……這就相當于。兩家一塊兒把星辰領的美食之名往高處抬,有錢大家賺！”田三奇連連點頭。
“哈哈哈哈……”兩人一陣大笑,并肩邁步向前。
走走停,兩個人品嘗著各種不同的吃,終于到了美食街的另外一頭♀個時候,他們的肚子都快要撐爆了。
其實不光是他們,凡是走到這的,沒有一個不是挺著肚子走路的。
王洵和他帶的兩名廚師也同樣如此,這一路走下來,總共二十多樣吃,每樣來一點兒也夠受的。
“不行了,啥也不能吃了,再吃肚子就炸了！”走到這的人,腦子都這么想。
不過,雖然一個個撐得夠嗆了,但每一個人的臉上都是滿足的笑容,這一趟吃下來,實在太爽了。
當然,更多的人還是不明白美食街的意義,吃了一半就不行了。也有很多食客,買了自己心儀的美食,進入到兩邊的飯館之中,那里面還有最新推出的蒸餾酒呢。
不管是沒有吃下來的,還是進入飯館的,都是滿心幸福,這一趟星辰領真的沒有白來,吃得實在太爽了。
已經到了美食街最后的那些人,雖然想著不能吃了,但看到最后一個攤位的時候,卻誰都沒忍住,又湊了過去。
這里做的東西,又是他們沒有見過的。案板上擺放的一個盆兒,里面是一條條雪白的東西,大約十指長短粗細,看上去就像肉蟲子。
在案板后面,是一個不大的爐灶,上面一個鐵鍋,里面起碼有半鍋油⊥的溫度不是很高,也就是四五成熱的樣子。
有一個少女,正在用水將白面調成很稠的糊狀,然后又把幾個野雉蛋的蛋清加入其中。接著,她從盆中將雪白的肉蟲子撿起,在面糊里蘸了蘸,投入了油鍋之中。
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