這一日，一大清早，李奇和吳福榮打了聲招呼，便獨自出門了，至于去哪里，他卻只字未提，不過那吳福榮對此早已見怪不怪了。
李奇圍繞著城里轉(zhuǎn)悠了一會，等確定沒有人跟著后，才直奔望春門而去。
出了望春門，來到城東郊外，又步行數(shù)里，來到一個鐵匠鋪前，一間四十平米左右的木屋，屋前搭著一個簡陋的棚子，棚下擺放著一個大火爐，火爐邊上擺著一個大鐵砧。
此時火爐前正站著三個男子拿著鐵錘作業(yè)，是一個年紀(jì)約莫四五十歲的中年大叔和兩個二十歲左右的青年壯漢。
三人的模樣有些相像，顯然是三父子。
“劉師傅！大郎！二郎！”
李奇上前打著招呼道。
“李公子！”
三父子見李奇來，急忙放下手中的活，迎了上去。
劉鐵匠把手在腰間那塊麻布上搓了搓，躬身向李奇行了個禮，道：“李公子，您今日怎么來了？”
“我今日正巧沒事，所以過來看看。”李奇呵呵笑道。
劉鐵匠伸出手做了一個請的姿勢，道：“李公子，屋里請。”
李奇拱了拱手，笑著點頭道：“有勞了�！�
“你們在這里看著，我進(jìn)去和李公子談點事情�！眲㈣F匠叮囑了二個兒子一句，便把李奇請到屋內(nèi)去了。
進(jìn)到屋內(nèi)，只見里面隨處都堆放著一些鐵器和一些打鐵用的工具，滿地的鐵屑，十分臟亂，屋子中間擺著一張木桌和三把木凳，看來是他們平時吃飯用的，左側(cè)還有一扇關(guān)著的木門。
劉鐵匠請李奇坐下后，然后拿出一個碗來，替李奇倒上一杯茶水，遞了過去，道：“李公子請喝茶�！�
李奇看著劉鐵匠那黑乎乎的大手，登時感到有些惡心，但瞧他十分熱情，又不忍拂其好意，接過茶水來，只是淺淺喝了一口，方道：“劉師傅，你們做了多少呢？”
劉鐵匠忙道：“三十二個，還差六十八個�！�
想不到這純手工制作，速度也挺快的。
李奇滿意的點點頭，又問道：“那還需多少日子？”
劉鐵匠心中算了會，才道：“恐怕還得二十來天�！�
“二十來天？”
李奇皺眉思考了一會，道：“那行！對了，你已經(jīng)做好的那些，現(xiàn)在放在哪里？我想先看看，不知方不方便。”
“方便，方便。李公子請跟我來”
劉鐵匠起身引著李奇來到那扇關(guān)著的木門前，將門一打開，映入眼簾的是一塊白布。
劉鐵匠將白布一掀，白布下面竟然堆著數(shù)十個大一致的鐵鍋。
鍋身是圓形，直徑約莫一尺左右，鍋子中間還有一個十多公分來高的錐形鐵管，鍋子底座也是鐵制的，高十公分，直徑十五公分，也是圓錐形，上窄下款，里面是空心，還有一個圓形的孔，不大不，剛好可以伸個拳頭進(jìn)去。
李奇隨手拿起一個，仔細(xì)的瞧了瞧，還用手在上面輕輕敲了敲，只聽見“當(dāng)當(dāng)當(dāng)”的幾聲，十分清脆。
瞧了好一會，李奇忽然放下鐵鍋來，嘆了口氣，搖了搖頭。
“李公子，是不是有什么地方做錯了？”劉鐵匠見了，滿臉擔(dān)憂的問道。
李奇微微一怔，朝著劉鐵匠笑道：“很好，我很滿意�！�
話雖這樣，但是李奇其實對這鐵鍋有很多不滿意的地方，比如，鐵鍋的重量就遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超出了他的預(yù)期，但是如今的技術(shù)也就這樣，能做成這樣已經(jīng)很不錯了，還有他原希望能用銅做材料，可是朝廷早已經(jīng)頒布了銅禁令，他可不敢很朝廷作對，所以只能改用鐵制。
劉鐵匠聽了，立刻轉(zhuǎn)憂為喜，呵呵笑了幾聲。
李奇從懷里掏出幾錠銀子來，遞給劉鐵匠道：“這里是十兩銀子，你先收下，等到部完成后，我再給你二十兩�！�
劉鐵匠忙接過銀子來，裂開嘴笑了起來，這已經(jīng)是李奇給他的第二筆款子了，剛開始的時候就給了他十兩，算起來李奇一共將會付給他四十兩，這對劉鐵匠來，可是一筆大買賣啊，他怎么能不珍惜，點頭保證道：“哎哎哎，李公子您放心就是了，我們父子一定盡快幫你打好這一百口鐵鍋。”
李奇搖頭道：“我現(xiàn)在也不是很急，最重要還是要保證質(zhì)量－－－哦，就是要細(xì)心做�！�
“哎哎，這我曉得了�！眲㈣F匠點頭道。
李奇點點頭，又叮囑道：“這事除了你們?nèi)缸右酝猓也幌Ｍ儆衅渌酥溃�有這些鐵鍋，我也不想讓其他人的見到�！�
這話，李奇第一天來的時候，就已經(jīng)過了，要不然劉鐵匠也不會用白布蓋著那些鐵鍋，點點頭道：“放心，李公子，我知道該怎么做了。”
“那行！你們忙吧，我就先回去了。”
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從鐵匠鋪出來后，李奇仰天長長出了一口氣。
顯然，那些鐵鍋便是老式木炭火鍋。
火鍋！
這道極具中國特色的菜式，將會成為醉仙居是否能夠成功打響第一炮的關(guān)鍵因素，也是李奇手中一張至關(guān)重要的牌。
雖然北宋時代，汴京開封的酒館，冬天已有火鍋應(yīng)市。
但卻還未得到普及，而且火鍋的文化還只是處于剛剛開始的階段，口味單調(diào)，根就沒有理解火鍋的精髓。
然而李奇這個從9年后來的大廚，對于火鍋那真是再熟悉也沒有了。
什么重慶麻辣火鍋、北京羊肉涮鍋、廣東海鮮打邊爐，等十余種國聞名的火鍋，他都會做，而且口味還非常正宗。不僅如此，就連外國那些比較有名的火鍋，他也都有涉獵，他原還想借鑒日的紙火鍋，但是很可惜，他并不知道那種特質(zhì)紙是用什么材料制的，所以只能作罷。
單憑‘火鍋’這兩個字，就蘊(yùn)藏了數(shù)百種的菜肴，而且變化靈活，能夠同時滿足大多數(shù)口味不一的客人。
但這并不是李奇選擇火鍋的原因。
如今的醉仙居只有他一個人能夠算得上一個合格的廚師，吳六和柱子兄弟現(xiàn)在水平，充其量也只能算是一個打雜的，要是在以前，李奇絕不會允許這種水平的人進(jìn)入他的“領(lǐng)域”，但是如今他也只能接受這個事實。
李奇不是沒有想過從外面招廚師，但是那些廚藝精湛的大廚，都早已經(jīng)被其它酒樓或者是那些富甲豪紳給請走了，而且他對不熟悉的人也不放心，誰知道他們是不是別的酒樓派來的間諜。
若是一家酒樓的廚師團(tuán)隊相互之間的廚藝差別太大的話，這可是絕對不行的。
所以，李奇才會選擇火鍋。
因為調(diào)制火鍋底料并不需太多人，他一個人完可以搞定，這樣一來，他便可以更加從容的掌握整個廚房了。
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