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金珠？
眾人都詫異的望著龍江，顯然沒有一個人明白他這話意思。最新章節閱讀
宋徽宗好奇道：“此話怎么？”
“陛下請稍等下。”
龍江從一個徒弟手中接過一把鋒利的刀來，恍惚間，隱隱瞧見他手持刀在熊掌上面輕輕揮動了一下。
忽聽得“撲哧”一聲輕響。
又聽的“哧”的一聲。
眾人定眼一瞧，只見掌上那個金珠已經被龍江給劃破了，汁水登時覆蓋了整只熊掌，冒出濃濃白氣，眾人如今都無法瞧見熊掌了。
左伯清一拍掌道：“喝呀，原來如此，我明白了，我明白了。”
宋徽宗忙問道：“伯清，你明白了什么？”
左伯清頷首道：“回皇上的話，我明白了龍師傅為何在熊掌上面刺上一百個孔了。”
宋徽宗哦了一聲，道：“那你快來聽聽。”
左伯清望了眼龍江，示意是你自己，還是我幫你。后者頷首道：“我也想聽聽左總管的見解。”
左伯清這才道：“方才龍師傅將熊掌呈上來的時候，還冒著熱氣，這也就明這只熊掌是剛剛從鍋里拿出來的，而龍師傅前面又了，那金球是經過冰凍的，””也就是里面的魚蜜汁是冰冷的，當龍師傅將金珠劃開時，冰鎮的魚蜜汁就會灑在熱熊掌上，熊掌原被燉的肉質松軟，可是一遇到冰冷的魚蜜汁會立刻收縮，而那一百個孔就是為了更好的將魚蜜汁吸收到熊掌內，我們做菜一般都是熬制入味，而龍師傅卻反其道烹制，這種冰熱制法的確是非常巧妙，伯清是自愧不如啊。”
龍師傅拱手笑道：“哪里。哪里，左總管過獎了，龍某也只是班門弄斧罷了。左總管的一點沒錯，龍某就是利用這冷熱之差，讓秘制滲透到熊掌內。”但是臉上豈有半分謙虛的意思，反而還有這一絲得意，可見他對這道菜是信心十足啊。
“原來如此。”
宋徽宗稍稍點了點頭，道：“這種烹制法，朕也是頭一次見到啊。”
段正文搖搖頭嘆道：“如此一來，熊掌與魚蜜汁完美融合。這味道真是不言而喻啊。”
趙楷忽然叫道：“父皇快看，金掌，金掌啊。”
眾人下意識向熊掌望去，立刻響起了一陣驚呼聲。
原來待白氣消散后，原紅彤彤的熊掌，如今已經變成了金sè，金光四shè，卻更是誘人。
宋徽宗心里感到十分好奇，問道：“龍師傅。這這又是為何？剛才這熊掌明明就是sè澤洪亮，如今為何變成金sè呢？”
龍江答道：“這是因為我在調制魚蜜汁時，放了一種特質材料進去，將其調制成金sè。當熊掌吸收完魚蜜汁時，sè澤自然也就變成了金sè。”
””“妙啊，真是妙啊！”
蔡京都忍不住鼓起掌來，道：“老夫還是頭一次見到會變sè的菜。哈哈，龍師傅，你的廚藝真是無話可了。”
左伯清也是感嘆道：“原來還有這么一層意思在這里。這道掌上金珠真是絕了。”
一旁的高平和郭遷見了，不免有些氣餒了，心里只能寄托，這道菜只是徒有其表，味道一般。
很可惜，待宋徽宗等人嘗后，他心中那一絲希望也破滅了。
宋徽宗剛將熊掌肉放入嘴中，有的只是濃郁香味，連一絲的腥臭味也沒有，不僅如此，每嚼一口，都會汁水四shè，鮮甜可口，毫不油膩，再上酥爛、且有又嚼勁的熊掌肉原的肉香，真是將甜、鮮、咸三味發揮到了淋漓盡致。一拍桌子，大呼一聲好，又道：“古人有云，魚和熊掌不可兼得，而龍師傅這道菜卻將二者完美融合在一起，做到你中有我，我中有你，其味真是不言而喻，好，做的好。”
眾人也是紛紛叫好，贊聲不斷，唯一可惜的是，這熊掌就是這么大，每人就是一塊，吃的真是不過癮啊。
龍江享受完眾人的夸贊后，便退到一旁，與郭遷和高平站在一起，高、郭二人見龍江一臉得意之sè，心里很是不爽，都隱隱希望李奇能勝過他。
四道以嘗其三，雖然前面三道是一道比一道絕，但是絲毫不影響眾人對李奇那一道河鲀的期待。
宋徽宗問道：“李奇的”北宋廚師第三百七十四章決戰巔峰（下）”菜可已做好？”
門口一太監道：“回皇上的話，官燕使還未做好。”
宋徽宗稍稍點頭，道：“既然如此，那咱們也就再等等吧。”
眾人也紛紛點頭，趕緊喝茶漱口，準備迎接這最后一道菜。
過了一會兒，忽聽得一個太監叫道：“來了，來了。”
眾人同時將目光shè向門外。
首先進來的不是李奇，而是兩個侍衛，只見他們抬著一米來長的匾額走了進來，由于匾額上面蒙著一塊白sè的東西，所以看不清里面到底是什么。
原來不是李奇的菜來了。
眾人登時面露失望，切切私語起來。
宋徽宗眉頭一皺道：“誰讓你們進來的？你們抬得那匾額又是甚么人送的？”
如今正當高há來臨之際，突然冒出一塊匾額來，實在有些大煞風景啊。
“皇上，這是微臣讓他們抬進來的。”
話音剛落，李奇帶著二位徒弟走了進來，三人朝著宋徽宗行了一禮。
宋徽宗不悅道：“李奇，你弄塊匾額來作甚？你的菜呢？”
吳、陳二人聽了，臉上的表情很是古怪，低著頭，暗自偷笑。
這兩個家伙。李奇微微瞪他們二人一眼，然后朝著”北宋廚師”宋徽宗道：“皇上，這就是我的菜啊！”著他往那匾額一指，然后朝著幾名侍衛道：“快放到桌上去。”
幾名侍衛立刻將匾額放到桌上，然后退了下去。
眾人聽到這匾額是李奇做的菜，登時都傻了，眼珠子都快瞪了出來，這出場的確是非同尋常。有驚無喜啊。
宋徽宗呆了半響，才道：“你這是菜？”
“對啊。”
“那這白sè的是河鲀？”
其余三位御廚一聽到河鲀，臉sè劇變。
“白sè的？”
李奇楞了下，隨即笑道：“皇上，這白sè的只是蒸豆腐皮，為了保持濕氣用的，現在我就把它拿掉。”他著就拿出早刀在木框四邊輕輕劃了一刀。然后又兩個手指捏住一邊，緩緩拉開，一股白sè熱氣登時往外面冒。
朦朧之中，眾人隱隱約約看到一副山川風景畫。
宋徽宗猛吸一口冷氣。倏然起身，走上前來，其余人紛紛圍了過來。
只見群山重重疊疊，古柏綠竹，在熱氣的襯托下，如籠罩著一層輕紗，影影綽綽，在飄渺的云煙中忽遠忽近，若即若離。又宛如海上起伏的波濤，洶涌澎湃，雄偉壯麗。
上空還盤旋著一條金紅游龍，游龍左邊是一彎月兒。再過去則是四個大字“rì月爭輝”，右邊則是半邊紅彤彤的太陽，猶如朝陽，邊上同樣寫著四個”娛樂秀”大字。“氣吞山河”。
上半邊背景為淡白sè，下半邊則是淡黃sè。
眾人的表情出奇的一致，微微張嘴。呆若木雞。
宋徽宗哆嗦著嘴皮子道：“這這是菜？”
“正是。”李奇微微一笑，手一伸，道：“我這道菜名為，‘rì月爭輝，氣吞山河’。”
“rì月爭輝，氣吞山河？”
蔡京細細琢磨了下，又再往菜式上看了一眼，驚呼道：“好。這個名字真是取的好，rì月爭輝，氣吞山河。河吞，河鲀，哈哈，妙極，妙極啊。”
眾人一愣，隨即明白了過來，金龍是帝王的象征，這是人都知道，rì月分居左右，金龍居中，無疑是rì月之光，豈能與掌握天下的九五之尊相爭。
這馬屁拍的真是絕了，絕對可以堪稱前無古人，后無來者。
素來以一張嘴吃飯的王黼這次是徹底認輸了。
“好。好。”宋徽宗忍不住哈哈大笑起來，對這菜名是十分滿意，目光不禁落在了最上面一層，忽然又咦了一聲，道：“這這字跡好熟悉啊？”
蔡京也若有所思道：“是啊，這字跡。”
張擇端忽然拱手道：“回皇上的話，這字其實是微臣寫的。”
宋徽宗恍然大悟，道：“不錯，這可不就是你寫的么，難怪我看的這么熟悉了。”
李奇笑道：“其實這道菜的菜式，也就是微臣拜托張大學士幫微臣設計的。”
左伯清一笑，心道，難怪前面他張大學士即便是坐在家里，也能畫出這山川秀麗，原來他早已經見識過了。
張擇端忙頷首道：“哪里，哪里，舉手之勞而已。但是官燕使以菜作畫，更勝我一籌，佩服，佩服。”
“以菜作畫？”
眾人又是一驚，特別是紇石烈勃赫這個鄉下人，見到菜還能這般做法，徹底驚呆了，就算再來一次，他也決計想不到。
宋徽宗定眼一瞧，忽然又咦了一聲，道：“你群山莫不是魚頭做的？”
李奇笑道：“皇上圣明，這正是河鲀魚的魚頭做的，微臣用了金針菇、姜末、香菇、豆腐、芹菜、崧葉，大蔥等配料共納一鍋煮之，然后將濃湯灌入魚頭內。”
“用魚頭作山，這真是太妙了。”
李邦彥一拍掌，又問道：“李奇，那這一整幅‘畫’可都是用河鲀做的？”
李奇笑道：“可以這么，另外我還添加一些配料。”
用菜作畫？這這簡直就是聞所未聞啊。
這里站著的可都是一群藝術家啊，對畫更是有研究，大家都沒有想到去嘗嘗這道菜，而是圍在邊上仔細的研究了起來。(未完待續。)
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