“攝像機跟上!”
“現在大家面前的就是華盛頓州漁業界最近風頭極盛的華裔唐先生,唐先生正在布置餐廳,最左邊那年輕人傳聞是他的學徒,最近在向他學習廚藝,但目前還不能掌廚!
“中國菊花中餐館分為快餐店、餐廳兩部分,而一號店又是系列的旗艦店,水準自然不低。如今掌廚的是唐先生的一位朋友,在中國是帝都一家鯉魚火鍋店的大廚,現在只有在很特別的時候,唐先生才會親自出現掌廚!
“餐廳從最初的家庭式午餐晚餐地點,到現在的情侶約會吃飯的圣地,甚至已經有預約出現,以及有外地人專門開車過來品嘗美味,為什么發展會如此迅速,這就是我們這一期的專題:從產地到餐桌,漁協里的廚神!”
唐海正在和人話,猛的一轉頭看向那記者
我一直都是這么做菜的啊,漁協不是我才加入的嗎?你這廣告會不會太明顯了?
唐海已經和十一人都溝通好了采訪問題,來以為老洛是最難搞定的,結果老洛反而最好話。
唐海不懂政治,政治是比金融更危險的東西,他這種門外漢卷進去立馬就粉身碎骨了,所以他也不太注意這些∠洛雖然辭職了,但隱隱有風聲他想競爭總統,可能現在是想露臉,好比上次數學競賽,但這些東西唐和不去管了。
“校哥,加上隨行人員,要有二十四人來吃飯。比我們原計劃的多出四個,你要不要把桌子搬到外面”
“不行。你這還是村子里的習慣,這是不行的。誰坐到外面都會覺得丟人,廚師絕對不能讓自己的食客感到丟人,這是很重要的!
在唐海一旁穿著白色廚師服裝的正是村子里的校!
馬蓮娜當初在村子里就,老牛叔帶人到唐海家里道歉,唐海一定要有麻煩了,還等看熱鬧。
唐海還以為是什么,原來
在要走的前一天,老牛叔帶著校找到了唐海,讓唐海帶著校出去見見世面。
村子里發達了的人一般要負責給酗伴們找工作。搬磚、鑲瓷磚、賣貨,只要有門路就大家一起去,不但是給酗伴們找個路子,也是給自己找個幫手。別看現在是15了,地域鄉黨意識很多地方還是很嚴重的。
唐海不需要從村子里帶幫手,但年紀一大把的老牛叔得凄慘
老實人用計,還真是簡單暴力!
唐海有些后悔揍了校一頓,結果卻多出了一個包袱,帶到國外可不同于在國內帶去外省打工。難度高很多,但最后架不紫牛叔的懇求,就找了修路的那家公司,把校掛名了進去,F在是‘出國考察’,到時候再弄‘勞動力輸出’,以唐,F在的能量。很容易就把校留下來。
唐海心里還是不太爽,什么辛苦的活兒都丟給校干。美名其曰‘帶學徒’。
以前唐海的師父一開始也就讓他洗菜,唐海直接讓校碰肉。還是上等大章魚F乎得自己很厚道了,而且一開始還告訴了校處理大章魚的方法T己師父當初一開始甚至連做出一鍋好飯的竅門,都不愿意教。
方法就是先用鹽和麥麩來使勁搓章魚,這是唐海跟著一個西班牙大廚學會的技巧,在那邊不但人人愛吃加利西亞的銅鍋烤章魚,還把章魚當做幸運物。
唐海自己捉摸了一下,最初估計是“啊,發現章魚真幸運,今天有吃的了”,然后就吃掉章魚,所以這東西就成了幸運物
一開始就可以碰肉,還得到了唐海告訴的烹飪秘密,校高興得飛起,然后唐海又告訴了他一個秘密
大章魚要搓一個斜,才可以去除橡膠一般的口感!
以為兩三天型干不動了,結果他咬牙堅持了下來,看到他好像有些肌肉受傷了,唐海才告訴他怎么用溫水和跌打藥來恢復仆,還丟給他一瓶上等活絡膏。
“校哥,但我們這里實在坐不下這么多人”
“你等等,我打個電話給朋友,看他那里有沒有謝號的方桌!
記者是個有點胖的美國妞,程記錄了唐海打電話給鎮上搞餐飲的朋友借桌子,然后慢慢想著怎么擺放,接著是唐海和李老頭的大兒子討論座位安排。
唐海以前是在一家很著名的紐約餐廳做學徒工的,他是專業的餐廳學徒!
而冰河捕鯉的李老頭的大兒子也是專業,以前在華夏帝都都是做大廚的O爺子冬天從黑龍江等地下5米長大捕魚,一次收獲萬斤,大多就直接空運去自己兒子在的連鎖餐廳!
老美這邊亞洲鯉科泛濫,最初6米就能有同樣效果,李老爺子這邊物質真豐富,幫唐海賣鯉魚他很高興,就是可惜大兒子不能一起來
唐海讓李家大兒子在的那家中餐館加盟唐海的中餐館,還了李家大兒子欠的恩情,終于把人挖了過來!
“老洛必須坐第一位,華萊士和漁協老大的你誰坐第二位?”
“我覺得是”
旗艦店不同于后面那些加盟,旗艦店旁邊的飯館是一直有吃的,包括早上都有早點,但這邊餐廳現在卻只提供午餐、下午茶、晚餐。
一般凌晨出去買貨,回來換人來處理,大家中午就開始做,一個透明的廚房在最中間,沒有內廚房,所有人都看得到大家怎么做的。
記者看唐海和李大頭討論完了要進去,就帶著攝像機組進去跟拍。
材料已經準備好,刀工師父也是唐海挖角請來的,旗艦店這邊可不能搞砸,現在雖然沒廚藝挑戰之類電影里才有的砸秤的,但一點點瑕疵也可能會影響到顧客口碑。
記者發現唐海一進去,里面所有師傅就都很嚴肅的在廚房里站著一排。
有個廚師推出了一東西,仔細看是打開蓋的文蛤,上面是很簡單的醬料。
然后唐和搬著凳子坐下,夾起來吃
“文蛤的質量還可以。”
“蝦的做得有點老,不是老了不好,這還是很好吃的,但不是最好的就不要放上桌”
“辣椒醬剛剁的?味道不錯!
“謝謝!毙S悬c慌張,這是他做的,唐海已經允許他嘗試做醬了。
唐海真的每一種食物都讓人粗略烹飪一下來嘗!包來油都要嘗一下P的可以生吃直接生吃,有的熟吃也要隨便烹飪一下試試味道!
旗艦店是有試菜員的,但水準不如唐海,于是唐海親自上陣!
“難怪那么多人稱唐為廚神d然我并沒有嘗過他的手藝,但就這對食客胃口和降負責的態度,稱一聲廚神就不過分!”記者對著攝影機驚嘆道。
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