在千代名聲漸起的時(shí)候，唐海已經(jīng)揚(yáng)帆，帶著一堆東西往阿留申群島方向前進(jìn)了。
5噸級(jí)的公主號(hào)還不足以應(yīng)付超大風(fēng)浪，唐忽于安考慮，瘍繞一點(diǎn)的路來跑，阿留申群島這邊他來過一次，老馬識(shí)途，也不用擔(dān)心遇到這樣那樣的麻煩。
回程時(shí)在允許的范圍下，唐海大量的買了鰹魚制品。
高知的魚干就買了上百斤，東京有賣
唐海發(fā)現(xiàn)這邊胡還真發(fā)達(dá)，一堆自動(dòng)加熱的海鮮盒飯，保質(zhì)期都是冰凍兩天的！連鰹魚飯都有！各種魚生外帶幾個(gè)壽司飯團(tuán)什么的！
超市里直接就有鰹魚的專欄，超品質(zhì)的多公分的一尾9多日元，就是5人民幣，不比帝王蟹便宜，帝王蟹個(gè)點(diǎn)的一只4多日元的也見過
有次品的5多的。
有切好魚塊或是魚片、魚骨的。
魚心很便宜，十多個(gè)的一盒子，也就48日元，才4美金量謝點(diǎn)的妹子大概吃完就飽了！
還買了各種貝類和牡蠣。
唐夯是個(gè)普通的廚師，以前開餐車的時(shí)候他是沒條件，所以只能去超市里買食材，而現(xiàn)在他甚至連賣的餃子的面皮，都是自己給麥子脫殼、打粉、揉面，來制作成的
他知道不同麥子的味道不同。
而且他有很強(qiáng)烈的好奇心，誰告訴他‘這樣做更好’，他會(huì)打破砂鍋問到底。一直到了解為止，所以千代偶爾提起哪里的什么食物更好。他就會(huì)記下，哪怕是沙蛤這種平時(shí)他用不到的食材。也會(huì)研究一下，走到哪學(xué)到哪。
甚至他對(duì)食物各產(chǎn)地農(nóng)民的盈利情況、可持續(xù)性，都很感興趣
“頭兒，你買的鰹魚太多了，加上你又自己釣了一些，現(xiàn)在冰庫里是這東西！”
“啊？是嗎？準(zhǔn)備到老朋友漢克的家了吧？我們和他們聯(lián)合舉辦一個(gè)鰹魚之夜怎么樣？無論是蒸、煮、烤、煎，所有的菜色里都要放鰹魚”
這看起來是一個(gè)很蠢的決定，但更蠢的人都有過！
dan，美國(guó)三星廚神之一。他的特色就是‘從農(nóng)場(chǎng)到餐桌’，起來和漁協(xié)理念一樣。
這二貨最初在紐約開店，不過是想自己得有點(diǎn)事做，然后收支平衡就好，結(jié)果很糟糕，一直在虧。
有一天他買蘆筍回來，發(fā)現(xiàn)餐廳里已經(jīng)有好幾箱蘆筍了！買多了！
沒辦法，他只好舉辦蘆筍之夜，無論做什么都放蘆筍。甚至還做了蘆筍冰淇淋，沒別的想法，就是想把這堆東西賣出去
他當(dāng)時(shí)沒邀請(qǐng)任何美食評(píng)論家，但偏偏當(dāng)時(shí)美國(guó)第一的食評(píng)家自己去了！
他覺得完蛋了。做什么都好過做蘆筍之夜啊，然后，第二天他驚奇的發(fā)現(xiàn)那食評(píng)家在為他好話。他是‘從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的支持者’、‘時(shí)令蔬菜的先鋒’。
然后別人問他是這樣嗎？
他愣了很久，回答。是！
然后他就真的是這樣的了！
因?yàn)樯韺?shí)力在，經(jīng)過宣傳后知名度擴(kuò)大。慢慢的就升星了！沒錯(cuò)！廚師界就是這么扯談！
唐乎得自己從漁場(chǎng)到餐桌，怎么也比對(duì)方的好一點(diǎn)吧？起碼肉要比菜味道好
到達(dá)漢克貝類養(yǎng)殖農(nóng)場(chǎng)，漢克很高興唐海還記得他，他現(xiàn)在可是知道了唐海的身份了，看到唐海又多了兩條船，不由得大為羨慕。
鰹魚之夜餐飲派對(duì)是在三公主號(hào)上舉辦的，二十多人吃吃喝喝，唐海施展渾身解數(shù)做得鰹魚料理獲得了一致好評(píng)，然而第二天唐海問大伙要不要再來一次，所有人都是曳拒絕，幾斤的吃鰹魚，還是連續(xù)吃，真扛不住
最后到了三月十五，唐號(hào)回到大麗菊，馬蓮娜在第一時(shí)間被他趕去上課了。
看著漫山遍野長(zhǎng)出的嫩綠色，唐海真有一種我去時(shí)白雪紛飛，我回時(shí)綠水青山的感覺。
由于離開的時(shí)間太長(zhǎng)，各種事情再次積壓，按照輕重緩急，唐海先去處理中餐館的事
一行人圍成一圈的坐著，李大頭做了去年的總結(jié)，然后到唐海新年目標(biāo)。
“美國(guó)是一個(gè)物質(zhì)豐饒到前所未有的國(guó)家ｋ想看，和我們國(guó)家一樣的出產(chǎn)，只有我們四分之一的人口！
但我很久以前就發(fā)現(xiàn)了一件事”
眾人認(rèn)真的聽著。
“我發(fā)現(xiàn)這里很多人都有一種心態(tài)，既然我們的食物吃不完，那為什么我們要潛心研究廚藝？
肉不多的部位不吃，味道很棒但難處理的邊角料不吃，魚刺多的魚不吃，蔬菜來來去去就那么幾種吃的１接最大塊的肉，味道最獨(dú)特的幾種蔬菜，最多配點(diǎn)醬料，幾口就吃光了，這就是‘快餐’！
這是美食界的一大倒退，美國(guó)就是美食的荒漠，美式餐廳里的菜譜蠢得讓我想打人，不管誰來我都是這句話。
其余任何國(guó)家，農(nóng)民伯伯辛勤勞作，獵人努力捕獵，漁夫拼命捕撈，大家都很努力，但食物還是很匱乏，于是為了犒勞辛苦勞作的自己，人們把產(chǎn)出變成了美食，或是為了吃下不好吃的東西，創(chuàng)作出了許多能遮掩弊端、發(fā)揚(yáng)優(yōu)勢(shì)的菜色。
像老美這樣的，各種大棚和轉(zhuǎn)基因，各種食材已經(jīng)失去了傳統(tǒng)的味道。
這次我去日有了點(diǎn)心得，一個(gè)新人廚師，還是個(gè)妹子，因?yàn)槭巢臉O棒的緣故，她獲得了很高的評(píng)價(jià)。
不管一個(gè)人的廚藝有多么高超，都無法超脫出‘食材’的桎梏，所以我想向她學(xué)習(xí)，做‘傳統(tǒng)的美食’。”
“但我們現(xiàn)在做的就是傳統(tǒng)美食。”李大頭不解。
“我指的是只做兩百年前的，沒有空運(yùn)和大棚、冰箱出現(xiàn)之前的，人類祖輩這個(gè)時(shí)節(jié)該吃什么，我們就吃什么，應(yīng)季的食物！讓食材回歸自然，而使我們的技術(shù)超時(shí)代！”
眾人一瞬間都是沉思了起來，有搓手的，還有捏指骨的，捂額頭的，要知道擬真帝王蟹腿棒可是招牌菜，那是冷凍蟹，唐海現(xiàn)在的這想法有些激進(jìn)了，有一定的風(fēng)險(xiǎn)
“我怕菜式不夠。”
“大麗菊現(xiàn)在每天產(chǎn)出蔬菜能有種，海鮮也有十來種，另外市場(chǎng)上一直有應(yīng)季的大量的有機(jī)食物。”
大伙還在考慮，唐海知道他們擔(dān)心什么，便扯開話題道。
“李哥，之前電話里讓你幫找的制糖師，你有合適的人選嗎？”
“找到了一個(gè)。”
“要不是李哥你主要負(fù)責(zé)辣味，其實(shí)你的制糖水準(zhǔn)是足夠的，那人和你一樣出色嗎？”
“比我強(qiáng)十倍，剛從巴黎過來，就是很年輕，看你敢不敢用了。”
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