剛從法國(guó)巴黎回來。
唐海請(qǐng)對(duì)方前來面試。
起法菜，很多人就會(huì)想到奶油濃湯之類的東西。
在歐美眾多國(guó)家，奶酪、奶油之類的都能有很廣泛的運(yùn)用，唐海不知道詳細(xì)的干酪輪制作工藝，但奶制品的食物他都會(huì)烹飪，這東西很補(bǔ)，常吃牛奶和牛肉的人身體一般都很棒。
但巴黎的食物唐海印象深刻的卻不是各種熱食，而是糖……
各種糖制品味道都很棒，做個(gè)蛋糕能放一杯的糖，吃了還不覺得膩！更別提吃兩片面包啥的，不抹一點(diǎn)果糖能吃得下嗎？很多那里的人就這個(gè)想法。
唐海自認(rèn)為不如的二十名三星廚神中，有一名是拉獨(dú)界的n1，跑法國(guó)學(xué)會(huì)了很高深得法國(guó)料理，然后就變胖了……
然后唐海就對(duì)法式甜品充滿了恐懼！
李大頭有從法國(guó)剛進(jìn)修回來制糖師想來找份工作，唐海覺得可以試試。
結(jié)果……
身高只有158左右的華裔，長(zhǎng)得倒是可愛，大額頭，胸這玩意兒唐海覺得沒自己的大，長(zhǎng)發(fā)飄飄的，拿著個(gè)不知道什么的漢堡在啃……
“嘿，姑娘，我需要高級(jí)制糖師，不是過家家！”唐海在門口等了很久，沒想到等到這么個(gè)可愛的吉祥物，要知道廚師是體力活！
李大頭在一旁幫忙解釋道：“作為制糖師。田甜姐是相當(dāng)優(yōu)秀的。”
“不，是最優(yōu)秀的！制糖或者盤花制作都可以。”
“我們不太在乎錢，工資開的是附近同行里差不多是最高的。但我們只追求最好的食物，你可以盡情的發(fā)揮你的才藝，只有一個(gè)條件，必須做出我十秒之內(nèi)分辨不出你用了什么糖料的甜點(diǎn)。”
唐海勉強(qiáng)算是有財(cái)有勢(shì)了，不像當(dāng)初去請(qǐng)李老頭，要帶著手下、禮賢下士，現(xiàn)在他只要登高一呼。自然就會(huì)有高級(jí)廚師前來應(yīng)聘Ｘ別是華裔！他華裔的身份對(duì)華裔來也如一塊大吸鐵石！
聽到唐海出了考題，這叫做田甜的姑娘左右兩口咬下漢堡。然后手指頂著漢堡中間部分塞入口中，一把咽下：“十秒判斷我用了什么，你確定？”
“現(xiàn)在就可以試試。”
唐海在餐廳角落背對(duì)著田甜看書，唐海團(tuán)隊(duì)里一干人員在幫著田甜。
唐海核心組織人很少。只有他、李大頭、從不話的刀工師父、牛，除了牛以外都是高手，而牛有相當(dāng)?shù)目伤苄浴?br />
至于其余一些人，就算誰辭職不干了，新人練一周也能代替他們。
酸酸甜甜的香味、焦味……
東西還沒上來唐海判斷出來了！
煎焦橘子是橙色的，焦炭部分是黑色的，很香！澆灌著白色的奶油和紅色的糖漿！
很棒的視覺效果，唐海第一時(shí)間就感覺到了這就是自己要找的人！
“這是蔗糖提煉，用的是甜菜和甘蔗混合提煉的。外帶加了淀粉制作的麥芽糖，你這菜色一出來，第二天我們就會(huì)被盜用。”唐海吃了一口。立刻就猜出了對(duì)方用了什么糖料。
看到田甜一副吃驚模樣，李大頭呵呵笑道：“老板可是我見過的嗅覺和味覺最棒的人，剛都了你用常用糖是沒用的。”
田甜看了唐海一眼，又回那開放的廚房，鼓弄起她帶來的東西。
唐海繼續(xù)看書。
十分鐘后。
“這胡蘿卜煎得不錯(cuò)啊，開始有點(diǎn)焦的時(shí)候最香了。李哥手藝進(jìn)步很大……這么大分量的玉米原糖糖漿，是想掩蓋卒余的糖嗎？紅糖味道很重。但里面真正的好東西是沒有提煉完的黃糖，保留著很多營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，從營(yíng)養(yǎng)上來，胡蘿卜搭配這些糖我給滿分，但我們最多一周就會(huì)被人盜用。”
“哼ｂ么會(huì)吃糖，遲早甜死你！”
田甜一把搶過了盤子，又去擺弄，顯然她的秘制糖漿被這么輕易識(shí)破，讓她很不高興！
第三盤，混合水果沙拉上澆灌糖漿！
水果種類太多，唐海的嗅覺第一時(shí)間判斷失誤，再嘗一口葡萄，半晌后……
“歡迎加入我的團(tuán)隊(duì)！”
“嘿！”
擇日不如撞日，正好今天是餐廳休息日，唐海決定一伙人設(shè)計(jì)一下裝飾……
連筑地市場(chǎng)都有休息日，唐海的餐廳有休息日這太正常了！人畢竟不是機(jī)器，廚師也是受勞工法保護(hù)的！
“梅蘭竹菊這些常見的東西沒問題，我畫得了，魚蝦蟹簡(jiǎn)單的也行，但只加一兩個(gè)中文漢字有效果嗎？不是要寫詩(shī)？”
“寫詩(shī)多費(fèi)時(shí)啊，不點(diǎn)超貴的能寫嗎！一兩個(gè)字，也是有效的，最近這些年中國(guó)地位來高，崇拜中國(guó)文化的老外也來多，上次我還看到一則奇怪的新聞，有個(gè)泰國(guó)人到巴西給人做紋身師，就紋中文。有人讓紋‘上帝是愛人’，結(jié)果給紋‘拉夫勢(shì)賤_人’，還有讓紋自己母親的名字翻譯成中文，結(jié)果給紋上了‘生死命富貴’……”
一眾人都聽得目瞪口呆。
“那人壓根就不懂中文啊，這么亂來就不怕暴露？”
“今天賺錢就好！誰管明天呢？另外田甜你會(huì)繁體嗎，我發(fā)現(xiàn)老外覺得筆畫多的字就酷，你去翻翻哪個(gè)字筆畫多……”
“但筆畫多的字很多都不是常用字！意義我不懂啊！”
“反正老美也不懂！等等，我接個(gè)電話……”
丟下了一群人，唐海到一旁接電話。
“什么，讓我雇傭農(nóng)民伯伯挖蛤蜊？珍妮弗，我們的漁場(chǎng)蛤蜊夠多嗎？我就知道我們的各種鮭魚很多……”
蛤蜊其實(shí)不太好挖，這東西是藏在泥土里的。
必須等退潮之后，然后找農(nóng)民伯伯們一個(gè)個(gè)的去挖，不然就得養(yǎng)殖的了。
養(yǎng)殖的蛤蜊雖然談不上好，但比起養(yǎng)殖的龍蝦、螃蟹之類的，那真的安太多了，唐海認(rèn)識(shí)的很多國(guó)內(nèi)龍蝦養(yǎng)殖的，自己從來不吃龍蝦，包括唐海經(jīng)常逛西雅圖海鮮市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)不是好蝦他也不買。
真正讓唐海感到畏懼的還是雞鴨，如果那玩意是人養(yǎng)的，那就只能吃蛋，蛋還不一定安Ｆ海親眼看到別人給雞鴨打針，中美都一樣，吃兩斤飼料長(zhǎng)一斤肉，二十多天可以賣肉了，雞鴨連走路都不會(huì)！上次他試著吃了一塊雞肉，以他這種神經(jīng)病人思維廣的旺盛精力，晚上沒到點(diǎn)就睡著了，媽的，肉里有毒……
包括不打針的雞鴨，喂的飼料里也是激素！現(xiàn)在不標(biāo)注‘有機(jī)’的雞鴨豬牛，唐海是真的不敢吃。
至于蛤蜊，現(xiàn)在是投喂食物來養(yǎng)，唐海這邊查得很嚴(yán)，生病了也不能用抗牲素，更不能投放避孕藥限制蛤蜊排卵來增肥。
最主要的原因當(dāng)然還是日人吃海鮮很挑剔，老美這邊海鮮有作假能力，但日人鑒別能力更高，一吃就吃出來了，而華盛頓州的蛤蜊都是賣給他們的，所以就管得嚴(yán)了，別的州不是野生的唐海都不敢安。
但人工養(yǎng)的怎么也不可能有各處海灣挖的野生蛤蜊質(zhì)量好，賣價(jià)能高一兩倍。
只是唐海不知道這邊蛤蜊情況啊，他經(jīng)常下海，但他從沒有過翻泥土慢慢看！
“我們這邊的蛤蜊，很多。”
“多是多少？”
“去年你們國(guó)家元首來我們這玩……訪問……我們州長(zhǎng)周杰倫強(qiáng)力推薦他哥倫比亞酒莊紅酒搭配奶油蛤蜊濃湯ｃ呢！”
“……這事劉德華知道嗎？”
……(未完待續(xù))
【精彩東方文學(xué) www.nuodawy.com】 提供武動(dòng)乾坤等作品手打文字版最新章節(jié)首發(fā)，txt電子書格式免費(fèi)下載歡迎注冊(cè)收藏。