除了早先來的一些，后面陸陸續(xù)續(xù)又有大廚光臨。
很多人對大廚有一個(gè)錯(cuò)誤的想法，覺得大廚一定是靠著頂尖的廚藝征服了大眾，然而……
大廚是基不做飯的！
在一線工作的，哪怕是野二郎這種充滿職人精神的，在拉姆齊這級別看來也僅僅是‘做事’的三星。
真正的大廚不需要靠自己的廚藝征服一般民眾，只要征服高級政客、運(yùn)動(dòng)員這些有錢人就可以了，而且大廚麾下肯定有好幾家餐廳，要有好幾支團(tuán)隊(duì)可以幫自己經(jīng)營廚房，這是靠弟子們?nèi)フ鞣胀癖姡槺闾Ц咦约旱牡匚弧?br />
很多大廚帶弟子，不僅僅是想傳授廚藝，‘好為人師’這種性格不會(huì)出現(xiàn)在頂級大廚身上，都是有目的性的……
只要大廚真的有事，之前的預(yù)約是可以推掉的，總統(tǒng)的都行，拉姆齊罵人成那樣，還是自稱紳士精神的英國，不照樣火了？
北美天南地北的大廚們齊聚海鷗鎮(zhèn)，是北美，不是美國，加拿大和墨西哥也有人受邀前來……
加拿大和美國一直都比較鐵，nba都一起的。
而老墨則因?yàn)槟珟凸骶驮诤ｚt鎮(zhèn)，很多人對大麗菊天生親近，唐海給墨西哥菜肴之王、漢堡狂人巴比_福雷發(fā)了邀請函，對方毫不猶豫就過來了。
外帶一些別的……
能夠來的人最低標(biāo)準(zhǔn)是有5家高級餐廳！
海鷗鎮(zhèn)的人多少都知道一些廚師聯(lián)賽的事，畢竟他們是因?yàn)榇篼惥蔗绕鸲鴣淼模篼惥盏恼贫嫒藷o論是養(yǎng)魚還是捕魚，都只是平均水準(zhǔn)，然而廚師資質(zhì)卻被很多人看做世界第一。
這一次大廚們齊聚海鷗鎮(zhèn)，在一群鎮(zhèn)子里的人看來，這就是‘改變廚師格局的時(shí)刻’……
不同于以往叫人做菜和脫口秀結(jié)合的美食節(jié)目，不同于拉姆齊的《地獄廚房》那種僅僅紅藍(lán)p在pk，這是多名至少一州最強(qiáng)的‘廚神’聚集在一起，這多人都有想法。有能力……
如果這次聚集能成，那唐海就相當(dāng)于李龍之于a、籃球之父于nba……竟一時(shí)之間想不起來誰是籃球之父！明影響力不算太高，不過好在現(xiàn)在是絡(luò)時(shí)代……
不僅唐海可以增強(qiáng)自己在餐飲界的話語權(quán)，但凡參賽的也能來分蛋糕。
就如同天下不是一個(gè)人能打下來的。唐海可以做皇帝，下面也有一堆人想做王公貴族，不過這要看唐海的投入多大、能不能服他們，要是不行他們還不如聯(lián)合起來再推一個(gè)帶頭大哥。
大麗菊某個(gè)休閑娛樂的餐廳，一群大廚們隨意坐著討論著什么。大麗菊三十多名服務(wù)員在伺候著……
唐海帶著nn幾個(gè)他的直屬團(tuán)隊(duì)在煎肉。
一群廚師并不是誰都親眼看過唐海的手藝、唐海團(tuán)隊(duì)成員的手藝，每個(gè)大廚其實(shí)都喜歡看高手做菜，就像棋迷喜歡看人下棋……
“這些牛里脊肉還是從日運(yùn)來的呢！我和一個(gè)海商認(rèn)識，他給我介紹了一個(gè)和牛的牛商，在日能躋身前五的那種，這些是我特別要求他空運(yùn)過來的……”
牛肉比豬肉更符合人體需求，外帶瘦牛肉熱量一般只有瘦豬肉兩三分之一，可以想要健康，多吃牛肉、雞肉就行。
但牛的脂肪對人體并不好，所以帶花的要少吃。特別喜歡吃牛脂肪的也有危險(xiǎn)。
在美國黑人圈里有一個(gè)詞，叫做‘靈魂美食’。
美國黑人當(dāng)初都是黑奴，干著做辛苦的活兒，吃得最差，很多人是靠豬內(nèi)臟和豆子這些‘低級食品’活下來的，這就是很多黑人的靈魂美食，哪怕是出門在外，心情不順了，來一口就能恢復(fù)元?dú)狻?br />
唐海的靈魂美食是牛肉米線……
淘米水泡幾分鐘就洗，然后溫水沖一下就好。
牛肉中很多對人體很好的水溶性營養(yǎng)只需要15度的水就能溶解。所以不能洗太久。更不能冷水洗，因?yàn)榕Ｖ疽慌隼渌湍蹋瑫?huì)細(xì)臟。
幾乎每個(gè)人的動(dòng)作都是一樣的，唐海一手教出來的人動(dòng)作都很一致。而nn則是別有一種泰式虔誠的美感……
弄成肉排后，平底鍋加熱，放入一些牛油。
煎牛排固然可以用別的油，但牛油和牛肉才是最搭配的，就和做鐵鍋靠大鵝一樣，最后要用鵝油。
油熱了放牛排。煎皮準(zhǔn)備焦的時(shí)候翻面。
外脊肉更嫩一點(diǎn)，但綜合分略遜，適合拿來做牛柳。里脊肉的肉排才是完美的。
待到兩面都有些微焦，但中間明顯還是生的，就把平底鍋取下來，放到濕毛巾上……
土豆和牛肉都是西方最常見的食物，常見很容易讓人輕視，但也有很高深的學(xué)問。
牛排要半熟的不代表生的部位不需要熱度，生牛肉低于4度的溫度是不行的，吃起來會(huì)吃得出硬掉的牛油……
牛排之前，牛肉米線就已經(jīng)上陣了，因?yàn)槊拙�溫度高，所以上的是處理過的外脊肉片。
再到牛排上陣，在所有人眼里唐海已經(jīng)是一個(gè)可以和自己平等對話的大廚……
“今天能夠請到這么多朋友齊聚一堂，一起商量廚藝大賽的事，真的是非常榮幸，我個(gè)人覺得現(xiàn)在有很多餐廳酒店并不規(guī)范……”
唐海也拿了一份到人群中，臨時(shí)拼湊起來的環(huán)形大桌子在吃，吃了兩口就要話。
“唐先生。”拉姆齊打斷了唐海的話。
真的唐海有些忌憚這個(gè)拉姆齊。
英國是黑暗料理集中營，誰評價(jià)英國都是他們不會(huì)做飯，然而拉姆齊不但會(huì)做，而且有很多顆星，怎么罵人人氣都下降。
唐海以為他要習(xí)慣性噴自己的食物……
“拉姆齊先生請。”
“每個(gè)大廚都會(huì)有屬于自己的思想，是這種思想貫徹之下，我們才會(huì)有成為大廚的能力。其實(shí)我不明白，你又去養(yǎng)魚捕魚，又插手一些政治上的事，但不能否認(rèn)你的廚藝很強(qiáng)，這是為什么……”
唐海倒沒想到他會(huì)問這個(gè)……
不僅僅是拉姆齊，不少人都好奇著。
唐海猶豫了很久，有些話其實(shí)他不想。
但這里這么多人，有些是好奇，有些是關(guān)心，還有些擔(dān)心因?yàn)樗囊庵静粓?jiān)定而讓聯(lián)盟成鏡花水月。
“首先學(xué)廚藝是很累的，一開始也沒錢，還會(huì)被罵。真正學(xué)成之后，也不可能一單飛就能成很厲害的廚師長，所以我以前真的想過放棄。”
基所有大廚都這么想過，沒人什么。
“但后來我想，盡量的讓自己快樂起來，學(xué)廚藝不一定能成大廚，但不快樂就無法堅(jiān)持，然后我告訴自己快樂，慢慢的我就變得很快樂。
像現(xiàn)在我也并不是每天都給自己做飯。
對我而言我的飯菜就像是我的情人，平時(shí)不輕易見面，但心里總是想著。
而當(dāng)碰到一起了，我就會(huì)綻放自己所有的熱情和力量。
因?yàn)楹苷湎В也粫?huì)輕易給別人做飯。如果對方覺得不好，我會(huì)請對方把它還給我，我覺得好，我會(huì)慢慢享受著吃光的。”
……
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