世界御廚聯(lián)盟!
其實,御廚這職業(yè),幾千年來,古今中外,就從來沒有消失過。但名頭可能要改一改,比如“總統(tǒng)家庭主廚”、“白宮食品安總顧問”之類的。
唐海是接受過嗅覺公主的御廚訓(xùn)練,訓(xùn)練時間很短,只是拿中日都有的東西來教他。
比如拉面,日有數(shù)千種拉面的做法,但和國內(nèi)的是半斤八兩的,這是很好的早餐,可以開啟大腦。
比如生魚片,古時候東方朔、伍子胥、陳登、曹植等人是這道菜的鐵桿粉絲,那時候這就是家常菜。只是當(dāng)時人們慢慢總結(jié)經(jīng)驗,現(xiàn)吃生魚片會生病,也就不吃了。日吃的是海魚,海魚的寄生蟲和河魚的不是一個體系,很難影響到人類,這道菜也就保存了下來。
又如轉(zhuǎn)盤壽司,這是唐時長安一個游戲“曲水流觴”,類似于丟手絹,然后日也雅做,近代科技一出,轉(zhuǎn)盤壽司也就出現(xiàn)了。
嚴(yán)格來衣食仔,日都是山寨漢唐的。
唐海是跟著嗅覺公主學(xué)了御廚的東西,然后又去接觸香江的一些古派大廚,完善過自己的御廚體系,主攻的是滿漢席。
把之前買的東西放到公寓,唐海開車載著馬蓮娜往一處平時馬蓮娜從來沒去過的街區(qū)開。
“要我比較佩服的御廚,推的還是我朝太祖的御廚于存,人稱‘西哈努克親王’,遵化人。他原先是燕京飯店大廚,被調(diào)到中南海后一頓飯就俘虜了太祖的胃。他也算是名門之后,師從當(dāng)時國1號頂級大廚羅國榮,和燕京飯店頂級大廚黃子云是師兄弟,擅長川、魯、粵、淮四大菜系~祖一生節(jié)儉,愛吃粗糧,偶爾也愛吃面,最愛的當(dāng)然還是紅燒肉,不過太油膩不能常吃不管是平時太祖吃的飯菜,還是后來太祖招待美國國務(wù)卿的大餐,都是這位御廚做的。要功力深厚,他絕對是我知道的御廚里數(shù)一數(shù)二的。”
馬蓮娜聽得神往,什么1號特級廚師,什么西哈努克親王
“那御廚要負(fù)責(zé)試毒什么的嗎?”馬蓮娜想起了自己看過的電視劇。
“太祖那時代肯定不需要試毒。要吃飯一定要試毒的,我知道的就毛子的普帝。普帝如今也還和古時候的獨裁者一樣專斷獨行,他得罪的人太多,可能想要他命的人太多,外帶他是間諜出身,也比較謹(jǐn)慎,世界就俄羅斯克里姆林宮有專業(yè)的試毒員,每一道菜都要有幾個人先吃”
“假消息吧?”馬蓮娜有點懷疑。
唐海笑了:“國際御廚協(xié)會的創(chuàng)始人叫吉爾斯布拉加德,他透露的消息,至于他是不是吹的我就不知道了。”
馬蓮娜愣住了:“還真有這個組織?我以前真以為你開玩笑的”
“是真有y以我知道很多有趣的事,比如前白宮御廚沙伊貝,曾是克林頓和布什兩任的御廚,他私底下爆料過,這兩個總統(tǒng)有時候貪吃垃圾食品,會偷偷去買漢堡還有以前南非的曼德拉,他的御廚叫做索莉斯瓦恩多伊婭,這人給曼德拉做了年御廚,爆料過曼德拉吃不了辣,后來出版了一書曼德拉的私房菜。不管哪個國家以前領(lǐng)導(dǎo)的一些飲食習(xí)慣,你想知道我都可以問人。”
唐海的話在馬蓮娜心中炸起驚雷!
“這御廚聯(lián)盟到底是干什么的?”
“總的來就是那些退下一線的老御廚們組成的交際圈,每一個國家有3到個名額不等,聯(lián)盟有編號的人數(shù)只有個。這些人做的是最降、最營養(yǎng)、最美味的食物,也就是我們常的特供。包括他們的弟子學(xué)的也是這個。我是號特級廚師第四代弟子,不過知道的人不多,我?guī)熜值艿糜泻脦装偃耍锰幰草啿坏轿沂切嵊X奶奶快干不動了,把接替她的名額給了我。不過,這組織里的人對我可能有點別的想法”
“什么想法?”
“還不太確定。”
唐海把車開進(jìn)了酗:“每年洛杉磯奧斯勘頒獎后,都要去州長舞會吃飯,你知道吧?”
“嗯。”
“有一個人叫做沃夫甘帕克,他有過19次做州長宴主廚的經(jīng)歷。他的廚師團(tuán)隊有接近4人,最近每年都要為16名奧斯卡嘉賓做菜。前菜、主菜、湯品、甜點,好幾十道。有的人喜歡吃嫩羊排,有的喜歡烤成棒球手套那種口感,還有人要吃素,還有很多人很失落,比如以前的蓄子,需要吃能夠迅帶來好心情的美食他從來沒讓人不滿過,但他能力并不能進(jìn)御廚聯(lián)盟前百強(qiáng)。”
馬蓮娜驚呆了,然后忽然一笑:“也許有不滿的,但不敢呢?”
唐海只是笑著曳。
停了車之后。
“馬蓮娜,我們走。”
馬蓮娜低頭看看胸前的皮皮蝦圖案
杜比劇院,好萊塢高地中心,每年奧斯卡頒獎入潮價都會飆到嚇人,星迷是非常瘋狂的!
馬蓮娜不追星,所以沒來過,她以前看明星都是盯著看雀斑
旁邊有一座大酒店,御廚聯(lián)盟分部之一,世界有數(shù)百個酒店加盟御廚聯(lián)盟的辦事處。
和一般的酒店也沒什么區(qū)別,馬蓮娜心里想著
唐海有貴賓卡,用貴賓盔貴賓區(qū),吃的東西才與眾不同。
先是簡單的開胃泡菜
“這是!”
唐海笑道:“日米糠泡菜,利用米糠里的乳酸菌來酵的。大米是吸收重金屬最多的植物,只有在水源上頭,并且?guī)缀鯚o人居住的地方,完零工業(yè),才會有無污染的大米。一般情況下大米的運輸過程很漫長,為了防潮防蟲,會放一些藥∝供的大米是空運,就沒奇怪的味道了。真正的特供就是你眼前的這個,包括腌制泡菜的米糠,都是特供。”
馬蓮娜錦衣玉食,從被當(dāng)公主養(yǎng)大的
但畢竟不是公主}要真是公主,她肯定不會對這味道表示驚訝!
“我以前覺得自己吃的東西已經(jīng)很好了,還以為我吃的就是特供”
唐海笑道:“就算是我種的也不是特供,華州工業(yè)排污處理得很好,但不是百分之百無瑕疵,而且農(nóng)業(yè)用藥、用肥都會進(jìn)水里,哪怕我直接抽水灌溉,也是有東西在里邊的不過你要是想吃的話,以后家里就吃這些。”
“先生秀,你們剛點的湯。”
琥珀色的透明湯料,馬蓮娜聞了一下根聞不出放了什么,但只覺得口舌生津,好想一口喝光
唐海笑道:“喝吧,這是佛跳墻,我國僧人是不吃肉的,這湯能把他們都勾得跳墻,一般人哪忍得住?”
馬蓮娜頓時不管不顧,迸須直接喝了起來,勺子都懶得用
“御廚聯(lián)盟的食物界上還真有這種組織!”馬蓮娜只覺得意猶未盡,太少了,然后才想起了什么似的,抬頭驚道。
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