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“倉廩實而知禮節(jié)，衣食足而知榮辱？”
在和趙無恤交談后，子貢此前二十年的人生理念出現(xiàn)了一條裂隙。作為一個貨殖列國，買進(jìn)賣出的商賈，子貢見識多廣，多與社會中下層接觸，自然知道倉廩和衣食的重要性。
出于他的職業(yè)，子貢十分贊同趙無恤的法，粟麥葛麻，這些才是禮樂的基礎(chǔ)。但他在曲阜時接受的教育，以及對夫子的崇拜，又讓子貢覺得，夫子才是對的。
上行下效，以禮樂為準(zhǔn)繩，才是真正的治理之道！
他還來不及深思，就被趙無恤執(zhí)手，帶去了匠作坊的下一個區(qū)域。
眼前的夯土建筑，是由鄉(xiāng)寺賒賬，民眾出力新建起的大磨坊。走進(jìn)去后，子貢發(fā)現(xiàn)里面轉(zhuǎn)動著數(shù)面畜力石器械，精巧程度可與龍骨水車一拼。
趙無恤介紹，這是石磨，可以替代手工的舂搗，他與子貢所的買賣，就在這里。
其實，這并不是趙無恤的初衷。但他也無奈，來的打算，是要做上等瓷器販賣的，可首次燒制失敗，府庫空虛心中不安，就先得在這上面打打主意。眼前比起最初的手推石磨，已經(jīng)先進(jìn)太多，體積也變大了不少，可惜成鄉(xiāng)石匠稀缺，制作緩慢。
子貢進(jìn)入磨坊后，只見大袋的脫殼麥粒被壯漢扛起，倒入石磨中，在馱馬和騾子的拉動下，磨成了粗細(xì)各異，顏色不同的麥粉。
他看得嘖嘖稱奇：“君子領(lǐng)邑內(nèi)精巧之物何其多也，換做隸妾舂搗，恐怕要花費好幾天，而且這麥粉……”
子貢伸手在漏斗下的麻布袋里，捋起一點麥粉在手中，手指慢慢搓磨，只覺得細(xì)如河沙，入口也嘗不出有粗糙之感。
“居然能如此精細(xì)，也不知道口感如何？”
趙無恤哈哈大笑，又領(lǐng)著他來到了磨坊旁制面的屋里。
子貢只見這里熱氣騰騰，刀俎爐釜等炊具齊，一個穿著短打的圓胖少年，正在木俎上用力搓揉一團白乎乎的東西。
趙無恤請子貢在案前對坐，也不去打擾那少年做事，就這么耐心地等待著。
子貢的眼睛則部在少年的手藝上，只見他先用細(xì)絹篩面，將肉湯汁調(diào)好味，待冷卻后，用來和面。
隨后把發(fā)酵好的面搓成筷子一般粗細(xì)，一尺一截，陶盤中盛水浸泡。最后又用手把面在銅釜邊上搓得薄如韭菜葉，加熱湯中煮沸，隨著沸水起伏，恍如水里的白色鱔魚。
不一會，兩大碗熱氣騰騰的“韭葉水引餅”就制成了，再放入韭菜葉、蔥蒜、麻椒、肉臛、豆醬等，端到了案幾上。
那胖乎乎的少年，自然是對庖廚之藝極其熱愛的趙廣德，自從麥子豐收磨出面粉后，他就以極大的精力在這里研究各種新鮮的做法，不知道的，還以為他是新來的雍人呢！
趙廣德也明白了之前堂兄所，豆腐只是開胃菜是何緣故，因為這些面食，可是能當(dāng)朝饗的主食吃的！趙廣德在嘗過一次后，就徹底拋棄了粟飯，更覺得以前吃的那些麥飯，然是在浪費好東西。
拿著箸筷，子貢嘗了一口，只覺得入口筋道柔韌，香麻可口。他也顧不上有匪君子的矜持，三下五除二干掉了一碗，仍然意猶未盡。
這還沒完，接著，還有烤熟的白面餅，棕黑色的麥“饅頭”等一一奉上，吃得子貢合不攏嘴。
實在撐不下后，他才用絹布擦了擦嘴，感嘆地道：“賜也算游歷過列國的人，衛(wèi)地的珍饈，魯?shù)氐乃诘荆R地的海魚也吃過不少，卻是第一次嘗到如此美味別致的食物。”
子貢的反應(yīng)，趙無恤已經(jīng)預(yù)料到了。
回到春秋后，他就發(fā)現(xiàn)，此時華夏人的主食，以粒食為主，也就是將五谷或蒸或煮食用。
甚至中原人形容游牧民族北狄時，就他們“有不食粒者”。
但稻、粟等也就罷了，唯獨麥飯因為種皮堅硬，包含的面粉有粘性，蒸煮不易消化吸收，只有舂磨成粉，才能揚其長而避其短。
“食不厭精”，可不是而已。這些精細(xì)的面粉，可以做出的食物花樣和口感，是原先單調(diào)的麥飯，乃至于粟、梁等都無法企及的，且作為主食，百吃不厭。
在原的歷史上，面食逐漸席卷整個北中國，唯獨南方的稻米能在其攻勢下?lián)瘟讼聛恚w無恤只不過是用手一推，輕輕加速了這一歷史進(jìn)程罷了。
不過，他前世的家鄉(xiāng)可是甘陜一帶，將做面手藝玩到極致的地方。所以對這種原始的搟面，依然覺得不夠味，可惜他只會吃不會做。
前些天關(guān)上門后，回憶著前世拉面師傅的架勢，他偷偷示范給趙廣德看，結(jié)果卻是甩了胖子一臉的面團，于是只能作罷。
既然讓子貢驗過貨，那接下來，就可以談生意了。
“子貢，若是將此麥粉交由你來販賣，可行否？”
子貢之所以年紀(jì)輕輕，就能頂著齊、鄭巨賈的競爭壓力，在晉魯衛(wèi)之間的貿(mào)易路線上賺一筆。主要原因就在于他“臆則屢中”，對市場的估計極其準(zhǔn)確，什么能大賣，什么會虧損，心里都有一筆明細(xì)的賬目。
聽趙無恤一，他頓時眼前一亮。
“可！君子，雖然各地都有用麥子舂成的麥核屑，但能如成鄉(xiāng)麥粉般做的這么精細(xì)，卻絕無僅有！此物若是能賣進(jìn)士大夫的庖廚之中，必然有價而無市！”
他又沉吟了下來：“只是不知道，此物價值幾許？”
子貢已經(jīng)在心里默默籌算開了。
“在衛(wèi)地端木氏的莊園里，麥?zhǔn)烦龀鳆満诵季庞侄攵罚 ?br />
晉國的一石，也就是后世的六十公斤，十斗為一石，一斗約合六公斤。
對各地糧價和出粒比率牢記在心，子貢的商人色，顯露無疑。
趙無恤點了點頭道：“的確，根據(jù)出粉率的不同，價格也不同，精細(xì)的麥粉，就貴重難得。”
“今日便將這明細(xì)的賬目與子貢清楚，十斗脫殼的麥子，根據(jù)花費時間和脫麩皮不同，可磨出九斗麥面，方才的饅頭，由此制成；也可磨出八斗黃麥面，方才的烤餅由此制成；磨到最精細(xì)時，可出七斗白麥面，方才所食的水引餅由此制成。”
子貢略為回憶了一下，的確，這三種食物，口感大有不同。
“所以，還要請子貢幫忙臆測其價值幾何。”趙無恤目光灼灼，這也是考察子貢商業(yè)才能的一個機會。
子貢習(xí)慣性地用指節(jié)敲擊著案幾，當(dāng)敲到第十下時，他心中已經(jīng)有了計較，便笑道：“君子能否告訴賜，您最初是想賣多少？
趙無恤答道：“我是這樣打算的，較粗糙的麥面不賣，因為士大夫家中讓人夜夜舂搗，也可以得到。”
“較細(xì)膩的黃麥面，一斗換粟米一石（十斗）……最精細(xì)白麥面，一斗換粟米二石（二十斗）！你看可行否？”
子貢閉著眼睛微笑搖頭道：“不行。”
趙無恤眉頭大皺，難道子貢覺得太貴？這是他的底線了，若是再便宜，賺頭就不大。
誰知道，子貢卻睜開了眼睛，雙目閃爍有光。
“賜的意思是，這價格太低了！”
……
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