“子厚兄，你能不能幫我們介紹一下遼軍每年打草谷的情況？”只見(jiàn)趙顏沉默了片刻后，忽然開口問(wèn)道。!
張載聽到這里則是一臉沉痛的道：“打草谷一向都是遼軍的傳統(tǒng)，每到秋收之時(shí)，遼軍就會(huì)南下，他們之所以這樣做，并不僅僅是為了搶劫財(cái)物，同時(shí)也是為了練兵，而且在打草谷時(shí)，遼軍一般都是分散成百人的隊(duì)，如同蝗蟲般在我大宋境內(nèi)肆虐，一般的村寨根擋不住這些遼軍的攻擊，就算是遇到大的村寨，有時(shí)也會(huì)被幾支遼軍百人隊(duì)聯(lián)手攻破，每年我大宋邊境百姓都是死傷無(wú)數(shù)，損失的財(cái)物更是無(wú)法計(jì)算。”
趙顏和蘇軾聽到這里，兩人的臉上也都露出沉痛之色，同時(shí)對(duì)遼國(guó)也更加的痛恨，不過(guò)他們也知道，無(wú)論他們?cè)僭趺赐春蓿瑢?duì)遼國(guó)也不會(huì)產(chǎn)生太大的影響，除非他們大宋有實(shí)力一舉滅掉遼國(guó)，否則短時(shí)間內(nèi)根無(wú)法改變這種情況。
“可惜朝廷不愿調(diào)撥錢糧，交河縣每年的稅收也有限，否則若是我手中有錢，就可以將鄉(xiāng)勇們訓(xùn)練成強(qiáng)兵，到時(shí)就算是無(wú)法打退遼軍，但保住交河境內(nèi)的安寧還是沒(méi)有問(wèn)題的！”這時(shí)張載忽然感慨道，他倒是想要把鄉(xiāng)勇打造成一支真正可戰(zhàn)的強(qiáng)軍，但可惜手中無(wú)錢無(wú)糧，所以對(duì)此也是有心無(wú)力。
“子厚兄，雖然我不是公麟兄那樣的富豪之家，但為了支**河縣，蘇某愿意捐獻(xiàn)千貫。以資助子厚兄練兵！”蘇軾聽到這里，立刻開口道，雖然一千貫對(duì)于練兵只是杯水車薪，但卻也是他的一片心意，而且這一千貫也已經(jīng)是蘇軾能夠拿出來(lái)的極限了。
“這……”對(duì)于蘇軾的好意，張載不知道該不該接受，不過(guò)也就在這時(shí)，只見(jiàn)趙顏忽然笑著開口道：“子瞻兄高風(fēng)亮節(jié)，愿意捐助子厚兄你練兵也是一片心意，所以子厚兄你就不要推辭了！”
聽到趙顏的勸。張載也只好向蘇軾道謝。這時(shí)只見(jiàn)趙顏又笑著開口道：“既然子瞻兄都出資捐助子厚兄，王自然也不能吝嗇，剛好去年王府有了不少進(jìn)項(xiàng)，所以我就捐助一萬(wàn)貫。另外授人以魚不如授人以漁。王再給張載兄一個(gè)發(fā)財(cái)?shù)狞c(diǎn)子。至于你能不能抓住這個(gè)機(jī)會(huì)，就看張載兄你的才能了！”
來(lái)趙顏也想多捐助一些，但他想到一個(gè)讓增加交河縣財(cái)政收入的點(diǎn)子。若是張載能夠抓住這個(gè)機(jī)會(huì)的話，絕對(duì)比他捐十萬(wàn)貫都要強(qiáng)的多。
張載聽到趙顏愿意出資萬(wàn)貫時(shí)，臉上的表情還是很平靜，一萬(wàn)貫雖然看起來(lái)不少，甚至可以改善一下鄉(xiāng)勇們的武備，但想要保持一支強(qiáng)軍，每年都要投入大筆的錢糧，所以趙顏的捐助頂多只能支持一年，不過(guò)當(dāng)他聽到趙顏?zhàn)詈笠o他一個(gè)發(fā)財(cái)?shù)狞c(diǎn)子，這才讓張載也有些動(dòng)容，當(dāng)下有些急切的問(wèn)道：“郡王請(qǐng)講，不知有何發(fā)財(cái)之策？”
張載一向?qū)﹀X財(cái)都不是很在意，哪怕是做官后有了俸祿，平時(shí)的生活也依然很儉樸，省下的錢都被他送到陜西老家，資助關(guān)中的學(xué)子，甚至在他去世時(shí)，家中竟然無(wú)錢下葬，最后還是他的學(xué)生集資，才使得張載可以順利安葬。但是現(xiàn)在為了增強(qiáng)交河縣的軍事力量，他卻第一次發(fā)現(xiàn)錢財(cái)竟然如此重要，甚至恨不得去學(xué)那些商人做生意，可惜交河縣中實(shí)在沒(méi)有什么生意可做，頂多是收取一些過(guò)路商人的稅收，每年的收益也十分有限。
“嘿嘿，剛才我與子瞻兄在街上閑逛時(shí)，發(fā)現(xiàn)交河縣的豆腐十分有名，我們也品嘗了一下，發(fā)現(xiàn)交河豆腐的確十分美味，而我這個(gè)發(fā)財(cái)?shù)狞c(diǎn)子就是在這個(gè)豆腐上，若是能夠把交河豆腐賣到外地，豈不是可以讓交河多一條財(cái)路？”趙顏這時(shí)得意一笑道。
聽到趙顏竟然想要讓交河縣賣豆腐賺錢，張載卻是表現(xiàn)的有些哭笑不得的道：“郡王想的未免太簡(jiǎn)單了，交河縣的豆腐雖然十分有名，但豆腐這東西不耐久存，就算是用快馬運(yùn)輸，頂多也只能在瀛州境內(nèi)販賣，若是再遠(yuǎn)一些，豆腐就會(huì)變質(zhì)，也正是因?yàn)檫@個(gè)原因，所以交河縣的豆腐大部分都只在地販賣，根不可能運(yùn)到外地。”
“哈哈，王要的就是讓那些豆腐發(fā)霉，否則可就不好吃了！”趙顏這時(shí)卻是大笑著道，后世絡(luò)上的有個(gè)段子，叫做賣豆腐絕對(duì)不會(huì)賠錢，水多了可以當(dāng)成豆腐腦賣，水少了可以當(dāng)成豆腐干賣，放臭了可以當(dāng)成臭豆腐，放爛了可以做成豆腐乳等等，當(dāng)然上面這些只是笑談，但趙顏卻從中想到一條發(fā)財(cái)之路，那就是豆腐乳。
豆腐乳這東西出現(xiàn)的很早，據(jù)在魏晉時(shí)就已經(jīng)有腐乳的記載了，但這東西流傳不廣，北宋時(shí)期也只有南方的桂林一帶有豆腐乳制作，而且流傳也不廣，至少趙顏在東京城就沒(méi)有見(jiàn)過(guò)有人賣豆腐乳，事實(shí)上直到明朝時(shí)，豆腐乳的制作方法才流傳開來(lái)，從而成為中國(guó)普通百姓餐桌上的一道美食。
“郡王，您這話是什么意思，發(fā)霉的豆腐還怎么能吃？”這時(shí)蘇軾聽到這里也十分驚訝的道，他雖然品嘗過(guò)無(wú)數(shù)美食，但卻從來(lái)沒(méi)聽過(guò)發(fā)霉的豆腐還能給人吃的？
“哈哈，為什么不能吃，你們都吃過(guò)豆醬吧，那東西就是把豆子發(fā)霉后加入鹽腌制而成，豆腐是用豆子做的，所以若是把豆腐放的發(fā)霉后再加鹽腌制，自然也可以食用，用這種辦法做出來(lái)的東西叫做豆腐乳，質(zhì)地細(xì)滑松軟，味道鮮美奇香，比之豆醬則另有一番風(fēng)味啊！”趙顏再次大笑著道，同時(shí)為了讓蘇軾兩人信服，還把豆醬拿出來(lái)做例子。
其實(shí)豆腐發(fā)霉后除了做豆腐乳外，也可以做臭豆腐，只是臭豆腐這東西的味道實(shí)在讓人難以接受，喜歡的人是愛(ài)不釋手，不喜歡的人連聞到都惡心，反正趙顏?zhàn)砸丫秃懿幌矚g，所以相比臭豆腐，還是豆腐乳更容易讓人接受。當(dāng)然趙顏的豆腐乳是指普通的豆腐乳，據(jù)還有一種臭豆腐乳，結(jié)合了豆腐乳和臭豆腐的特點(diǎn)，不過(guò)趙顏并沒(méi)有吃過(guò)。
“郡王，聽您這么一，蘇某倒是很想嘗一嘗這個(gè)豆腐乳的風(fēng)味，只是不知道如何制作，又要花費(fèi)多少時(shí)間？”蘇軾這個(gè)吃貨聽到趙顏的話立刻眼睛一亮，對(duì)于所有新奇的食物，他都報(bào)有一種天生的好奇，恨不得現(xiàn)在就要品嘗一番。
相比之下，張載就認(rèn)真多了，只見(jiàn)他考慮片刻再次問(wèn)道：“郡王您豆腐乳與豆醬一樣，那是不是，這個(gè)豆腐乳可以像豆醬一樣長(zhǎng)時(shí)間保存？”
“子厚兄猜的不錯(cuò)，豆腐乳這東西的確和豆醬一樣，只要等到發(fā)霉后抹上鹽，然后再澆上鹵湯，然后放在陶罐里密封，一般保存一年沒(méi)有任何問(wèn)題，而且據(jù)時(shí)間久，豆腐乳的香味就濃！”趙顏笑呵呵的道，他之所以選擇豆腐乳，除了這東西味道鮮美外，最主要的還是它可以長(zhǎng)時(shí)間保存，可以運(yùn)到外地販賣。
“太好了！下官代表交河縣百姓拜謝郡王！”張載當(dāng)下站起來(lái)向趙顏行了一禮道，若是別人提出這個(gè)豆腐乳的辦法，他可能還會(huì)懷疑，但是趙顏卻不同，一來(lái)對(duì)方的身份肯定不會(huì)和自已開玩笑，二來(lái)張載也有種直覺(jué)，那就是趙顏提出的這個(gè)豆腐乳肯定可以讓交河縣發(fā)生巨大的變化。
趙顏也急忙把張載攙扶起來(lái)笑著請(qǐng)他坐下，又讓人準(zhǔn)備好筆墨，然后由趙顏口述，張載親自執(zhí)筆把豆腐乳的制作方法記錄下來(lái)。趙顏只記得后世家庭制作豆腐乳的辦法，鹵湯的配方也很簡(jiǎn)單，所以他在最后叮囑張載，自已提出的這個(gè)制作方法還有改進(jìn)的空間，千萬(wàn)不要拘泥于這個(gè)配方，日后肯定可以制作出味道更好的豆腐乳。
接下來(lái)趙顏和蘇軾又與張載討論了一下該如何在交河縣推廣豆腐乳的制作，對(duì)此張載和蘇軾都認(rèn)為應(yīng)該開辦一些官辦作坊，然后制作豆腐乳牟利，這樣一來(lái)，所有收入都是官府的。但是這樣做有個(gè)缺點(diǎn)，那就是事先需要官府投入一筆巨大的人力物力和財(cái)力，而且豆腐乳的推廣也需要官府去做，可以十分的麻煩。
對(duì)此趙顏則提出一個(gè)官私合營(yíng)，由官府以制作方法入股，然后挑選一些民間的商家或地主開辦作坊，官府只從中抽成，剩下的事情都由那些商家和地主去做。這樣一來(lái)看似把官府的利潤(rùn)攤薄了，但可以在最短時(shí)間內(nèi)提高豆腐乳的產(chǎn)量，從而增加官府的稅收，可以即省心又省力。
最后張載經(jīng)過(guò)深思熟慮后，決定還是采用趙顏的辦法，畢竟現(xiàn)在他手中也沒(méi)那么多閑錢，還是趙顏的辦法可以更快的增加縣衙的收入。不過(guò)就在他們剛把上面這件事商議完畢時(shí)，趙顏忽然靈光一閃，他忽然覺(jué)得放著張載這么一個(gè)文武雙的人才擔(dān)任一個(gè)的縣令，實(shí)在是有些屈才了，也許自已可以給他安排一個(gè)更合適的去處。(未完待續(xù)請(qǐng)搜索，更好更新更快!
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