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第二天的時(shí)候劉云軒和曼蘇爾開(kāi)著福特皮卡帶著一輛運(yùn)輸車來(lái)到了田園牧場(chǎng)。運(yùn)輸車是蜜雪兒牧場(chǎng)的，一共有4輛，數(shù)量少的話，完可以自己運(yùn)輸。
曼蘇爾也是閑著沒(méi)事兒，非要去屠宰廠等候消息。
羅德里格斯一共選了5頭牛去屠宰，頭公牛，3頭母牛。不過(guò)劉云軒看著牛的樣子好像很餓。
“羅德里格斯，牛是不是沒(méi)吃飽啊？”劉云軒問(wèn)道。
羅德里格斯笑了笑道，“老板，我們要送去評(píng)級(jí)，一般在屠宰廠也會(huì)餓他們一天。昨天我回來(lái)后就沒(méi)給它們喂食。”
劉云軒沒(méi)想到自己搞了個(gè)烏龍。
開(kāi)著車來(lái)到鎮(zhèn)上的屠宰廠，人還真的不少。劉云軒與熟悉的牧場(chǎng)主們打著招呼，羅德里格斯去辦相關(guān)的手續(xù)。
運(yùn)輸車上的5頭牛，仿佛也預(yù)感到了要有不好的事情降臨在自己的身上。在運(yùn)輸車上哞哞的焦急的叫著。
這還是劉云軒第一次送牛來(lái)殺，有些不忍。可是也沒(méi)有辦法，現(xiàn)在不是發(fā)善心的時(shí)候。自己以后的錢途，靠它們了。
“安迪，我還是坐車?yán)锏认桑@里不是怎么適合我。”曼蘇爾下車看了一圈兒后道。
劉云軒點(diǎn)點(diǎn)頭，心里想著，誰(shuí)讓你非要跟來(lái)。
“安迪先生，總算等到你的肉牛進(jìn)行屠宰了。”劉云軒正和曼蘇爾隔著車窗話的時(shí)候，屠宰廠的經(jīng)理威爾走了過(guò)來(lái)。
他可是早就告訴自己的工人，只要?jiǎng)⒃栖幍哪翀?chǎng)送牛過(guò)來(lái)屠宰一定要通知他。
“威爾先生，沒(méi)想到您也在這里，怎么最近工作很忙么？”劉云軒問(wèn)道。
他知道威爾很多時(shí)候都是在紐約和休斯頓的，很少有在這里的時(shí)候，沒(méi)想到自己送牛來(lái)還給碰到了。
“安迪先生，難道您還不知道什么原因么？”威爾幽怨的看著劉云軒道。
威爾的眼神，看得劉云軒只打冷顫。
“威爾先生，怎么了？我不就是今天送牛過(guò)來(lái)屠宰么？”劉云軒疑惑的道。
“安迪先生，你現(xiàn)在就不要瞞著我了。要知道消息已經(jīng)傳遍了。”威爾道。
威爾看著劉云軒好像真不明白怎么回事，才繼續(xù)道，“安迪，難道你不想承認(rèn)，正在建的另一個(gè)屠宰廠沒(méi)有你的關(guān)系么。”
提起這個(gè)威爾就頭疼，另一個(gè)在建的屠宰廠，規(guī)模也不。雖然不在同一個(gè)鎮(zhèn)上，但兩家的距離真心不算遠(yuǎn)。
而且投資方還是華夏的公司和劉云軒共同出資的，現(xiàn)在好多的牧場(chǎng)主都等以后會(huì)考慮將肉牛賣給劉云軒他們。
這段時(shí)間，威爾他們收購(gòu)肉牛的時(shí)候都不得不提高了些價(jià)格。
劉云軒一聽(tīng)原來(lái)竟然是這么一回事兒，就解釋道。
“威爾，沒(méi)關(guān)系的，我們的銷售方向主要是我們?nèi)A夏，跟你們這種國(guó)際性的大公司，可是沒(méi)法比的。”
聽(tīng)到劉云軒這么，威爾總算放了點(diǎn)心。
“安迪，那么你這批肉牛，是否考慮出售給我一些？”威爾還是惦記著劉云軒的育肥牛。
“不好意思了，威爾，已經(jīng)被曼蘇爾預(yù)訂了。”劉云軒著，抬手指了指坐在車?yán)锏穆K爾。
“那么這次屠宰的這幾頭是不是可以考慮分給我們一些？”威爾只好退而求其次，跟白袍土豪他可爭(zhēng)不過(guò)。
而且他也有自己的心思。
剛才過(guò)來(lái)之前他已經(jīng)看過(guò)劉云軒送宰的五頭牛了，從活體來(lái)看，完達(dá)到了優(yōu)等。
這段時(shí)間的收購(gòu)價(jià)格上漲，是他自己私自做主的。他要拿著劉云軒的這些牛肉給董事會(huì)的人看，他也好有合適的理由。
劉云軒想了一下，反正這些牛肉也沒(méi)法拿回去吃，頂多留下一頭大個(gè)的公牛給牧場(chǎng)中的牛仔們分分。
“好吧，一會(huì)看看檢測(cè)評(píng)級(jí)怎么樣吧，如果價(jià)格合適的話，我會(huì)考慮出售其中的4頭。”劉云軒道。
威爾一想，4頭就4頭，總比沒(méi)有強(qiáng)。
“安迪你放心吧，我聽(tīng)羅德里格斯了，你們已經(jīng)給牛空腹一段時(shí)間了。”
“我可以安排他們優(yōu)先屠宰。我這里也有農(nóng)業(yè)部的檢測(cè)人員，就讓他們來(lái)給這些牛做評(píng)級(jí)。”威爾完，就轉(zhuǎn)身跑著往屠宰廠里跑去。
劉云軒是真不知道威爾為何對(duì)自己的牛這么期待。他不知道的是，他將羊出售給曼蘇爾的事情，早已經(jīng)傳遍了鎮(zhèn)。
再加上那些購(gòu)買了牧草的牧場(chǎng)主們證明，現(xiàn)在大家的心理對(duì)他的肉牛評(píng)價(jià)已經(jīng)很高了。
一些牧場(chǎng)主們聽(tīng)劉云軒的肉牛要加塞屠宰，也沒(méi)有什么意見(jiàn)，反正就5頭，也耽誤不了多少時(shí)間。
而這時(shí)候羅德里格斯也跟劉云軒簡(jiǎn)單的介紹了一下評(píng)級(jí)過(guò)程。
一些大的屠宰廠，都跟農(nóng)業(yè)部有合作，這里都有農(nóng)業(yè)部派遣的人員負(fù)責(zé)牛肉的評(píng)級(jí)。當(dāng)然這些費(fèi)用都是由送檢方出。
而整個(gè)評(píng)級(jí)的流程也不是那么簡(jiǎn)單，相關(guān)的要求標(biāo)準(zhǔn)很多。
比如牛的成熟度，肋眼上牛肉的大理石紋路、還有就是整頭牛的出肉率等等，要是算起來(lái)有十多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。
而整個(gè)評(píng)級(jí)分為八極。
第一級(jí)是極佳級(jí)，此類等級(jí)的牛肉多數(shù)銷往高級(jí)餐廳和高級(jí)酒店。
而販賣這種等級(jí)牛排的餐廳門(mén)口都會(huì)看見(jiàn)“usprie”字樣。
代表著這個(gè)餐廳所選用的牛肉是經(jīng)過(guò)美國(guó)農(nóng)業(yè)部USDA認(rèn)證的最高級(jí)的牛肉。而在美國(guó)的牛肉中，其產(chǎn)量也不過(guò)是3%左右。
第二級(jí)是特選級(jí)，一些高級(jí)餐廳也會(huì)選用，再有就是在商超中切成牛排販賣。
第三級(jí)是可選級(jí)，多半是以片、絲或帶骨的方式銷售。
第四級(jí)是合格級(jí)，這多半是牛后腿部分的肉。
第五級(jí)是商用級(jí)、第六級(jí)是可用級(jí)、第七級(jí)是切塊級(jí)、第八級(jí)是制罐級(jí)。
至于第五級(jí)以下的分級(jí)，美國(guó)政府要求必須放在專用的冷凍柜內(nèi)，絕對(duì)不能以冷藏的方式販賣。
多是用于制成寵物食品。當(dāng)然也備不住一些黑心的商家，出售給人們食用。
劉云軒聽(tīng)著羅德里格斯了半天，才知道一頭牛的評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)竟然這么多。
而且也不是以整頭牛來(lái)評(píng)級(jí)，會(huì)給你牛肉的各個(gè)部位的肉品質(zhì)進(jìn)行評(píng)級(jí)。
而肉制品公司們給這些肉牛出價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)，一是看整頭牛屠宰后評(píng)級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)。
可以如果五級(jí)一下占的比重多，價(jià)格就會(huì)非常低，相反前幾級(jí)的比重大價(jià)格就會(huì)高一些。
二就是看出肉率了。如果內(nèi)臟和皮下脂肪過(guò)多，產(chǎn)肉率很低，價(jià)格也不會(huì)太高。
現(xiàn)在他心里對(duì)自己的牛也沒(méi)有多少把握了。這可不是那些波爾多羊，這么大的牛，誰(shuí)知道是不是光長(zhǎng)骨架和脂肪了。
如果真是這樣，別買飛機(jī)了，過(guò)年都得勒緊褲腰帶還貸款。只能指望著牧草和那些羊過(guò)日子了。
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