袁通瞳孔微微一縮，身為一個(gè)長期做白案面食類的大師傅，他自認(rèn)別的也許不算頂尖，在拉面上面卻絕對爐火純青。
“李師曠”居然瘍他最擅長的領(lǐng)域跟他比，不是托大，就是對自己非常有信心。以“李師曠”剛才慎重的態(tài)度看起來，絕不是狂妄自大之人。
但事到臨頭，袁通也沒有退讓反悔的念頭，反而大笑一聲：“好！如此我老人家就占個(gè)便宜了。”
一團(tuán)面團(tuán)被揪成兩個(gè)，袁通和顧聞各自占據(jù)一個(gè)案板，拿起其中一團(tuán)。
兩人開始將各自的面團(tuán)反復(fù)搗、揉∮、摔，然后面團(tuán)拉成橢圓條形，再握柞狀面團(tuán)的兩端，抬起在案板上用力摔打拉長。
兩個(gè)人動作雖有差異，步驟卻是雷同。
只聽砰砰悶響聲中，面條被拉長到一臂來長，然后兩人同時(shí)將兩端對折，繼續(xù)握住兩端摔打，如此反復(fù)三十六次，順筋已成。
兩人仍然將面團(tuán)搓成長條，揪下鴿蛋粗、筷子長的一條面節(jié)，搓成圓條狀。
面條算是溜好了。兩人同時(shí)將將溜好的面條放在案板上，撒上清油。這之前看不出高低，勝負(fù)就在接下來的拉面比拼了。
拉面可以拉成粗、二細(xì)、三細(xì)、細(xì)、毛細(xì)五等。顧聞和袁通既然要比拼拉面，自然是奔著毛細(xì)去了。
只見袁通拿起一條面節(jié)，雙手握兩端，兩臂用力勻速向外抻拉至于齊臂長，然后兩頭對折，兩頭同時(shí)放在左手指縫內(nèi)。
另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，將面條扭成絞索狀，同時(shí)兩手往兩邊抻拉。面條拉長后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手繼續(xù)勾住另一端抻拉，這就是一扣。
袁通抻拉時(shí)速度快如閃電，不到五秒便拉至1扣，這時(shí)面條已細(xì)如信繡花針
雙手上下微微抖動，袁通再一次對折抻拉，再拉開時(shí)，面細(xì)如絲，根根不亂，正是11扣毛細(xì)。比較好的拉面師傅，到11扣已經(jīng)是頂尖了。
袁通自然不止這點(diǎn)手段械，，只見他手腕一繞，左手牽絲，右手再次拉開，1折、13折、14折，這時(shí)面線已經(jīng)如同蠶絲般粗細(xì)，似乎風(fēng)一吹就要斷絕。
但是在袁通手上，一窩絲線光滑柔韌，卻是一根不斷。
這時(shí)袁通輕輕舒了一口氣，平常他也多是練到13折，這次在強(qiáng)敵的壓力下，突破到14折而不斷，已經(jīng)是超水平發(fā)揮。
袁通連大氣都不敢出猛了，怕吹毀自己的杰作。這才微微側(cè)頭，查看“李師曠”的手段。
只見“李師曠”手速并不快，現(xiàn)在才拉到8折。
袁通的心放下了大半，拉面就是一個(gè)快字，是慢難度大。以“李師曠”拉面的速度，在白案師傅里算得上好手，卻算不上頂尖。
顧聞卻是不緊不慢，每個(gè)動作中手腕手指伸得筆直。如果湊近了仔細(xì)看，顧聞的手腕在以一個(gè)極快的速度微微震顫。振幅并不大，卻讓拉長的面條上也極其細(xì)微地前后抖動。
9折，1折，11折
15秒時(shí)，顧聞也拉出了毛細(xì)。但是他的動作還是不緊不慢，幾乎以恒定的速度繼續(xù)往下拉伸。
1折，13折
面條雖然看起來隨時(shí)就要崩斷，卻依然完好無損。
袁通的心又緊張起來：“李師曠可能超過13折嗎？”
然而顧聞的左手一插，右手一勾，像孔雀開屏般再次拉開。
14折
“打平了！”袁通心中有些苦澀：
“我苦練了三十年的手法，才勉強(qiáng)拉到14折。這個(gè)李師曠年紀(jì)看起來不過17，8歲，就已經(jīng)能跟我打平，再過幾年我還是他的對手嗎？”
“打平嗎？這樣可不夠啊。”顧聞微微一笑。
“偷梁換柱”發(fā)動，59級頂尖廚藝大師的氣勢陡然升起。
“原來李師曠還掩藏了實(shí)力，他的等級比我要高出一大截。噓紀(jì)，這是怎么練的？還讓不讓我們這些老家伙活了？”這一瞬間，袁通心中一片冰涼。
顧聞再次合攏面絲，這時(shí)蠶絲般纖細(xì)的面絲像輕紗般飄搖。顧聞叉掌翻腕引手。
15折！
袁通低下了頭：“我輸了。”
顧聞笑道：“承讓了。其實(shí)袁師傅也不算輸，拉到這個(gè)程度，拉面已經(jīng)沒法正常食用。這已經(jīng)不是廚藝，而是食玩了。”
袁通卻曳道：“輸了就是輸了，好的手法，雖然未必在拉面上有用，卻可以在其他菜式里表現(xiàn)更佳。”
“李大師傅也不用客套，要我干什么？直吧。”
“好！”顧聞也不矯情：“我是想請?jiān)瑤煾祿?dān)任宏祥技術(shù)專科學(xué)校生活輔助系的客座教授，不知道袁師傅可否答應(yīng)？”
苦笑一聲，袁通道：“愿賭服輸，當(dāng)個(gè)客座教授我是沒問題。但是有你李大師傅在，又何必需要我來獻(xiàn)丑呢？”
顧聞笑道：“我李師曠還是一年級的新生，怎么可能當(dāng)老師？我的志向是不斷發(fā)明新的菜式，弘揚(yáng)飲食文化。也沒事間去教人。”
袁通點(diǎn)頭道：“好吧。難怪李大師傅年紀(jì)輕輕，廚藝就到了我望塵莫及的程度，原來是志向和心胸有別，境界不同啊。”
“這個(gè)客座教授要做些什么事情，要幾時(shí)去報(bào)道，跟我先一下吧。”
顧聞道：“客座教授，沒有嚴(yán)格的作息安排，只需要不定期給學(xué)生們上個(gè)大課就行了。”
“至于報(bào)道時(shí)間嘛，我最近發(fā)明了一套菜譜，準(zhǔn)備后天在宏祥學(xué)校廣場上公開發(fā)布一下。袁大師傅如果有興趣，后天上午過來搭把手如何？”
袁瞳大拇指高高豎起：“厲害！我晉升廚藝大師二十年，才發(fā)明了兩三個(gè)菜☆大師傅居然已經(jīng)發(fā)明出整套的菜譜了。妖孽才果然不是我等能夠想象的。”
“您捧了！”顧聞笑咪咪拱了拱手。
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目標(biāo)達(dá)成，顧聞閑聊了兩句即告辭而去。
袁通呆立半晌，忽然到碗柜中找了兩只大土碗，將顧聞和自己拉出來的15，14折兩套超級毛細(xì)拉面裝上。又取出兩只寒冰符，將兩碗生面用冰封住。放進(jìn)冷藏法器之中。
看著兩碗猶如鈣輕紗的拉面，袁通忽然呵呵一笑：
“有意思，不知道李師曠這個(gè)妖孽發(fā)明菜譜有幾樣菜式。既然能稱得上一套，那至少是四樣，甚至是八樣了。”
“這可是廚藝界的大事，可惜時(shí)間太緊，只好通知一下附近的同道了。”
像袁通這樣的廚藝大師，雖然很低調(diào)地窩在一間面館，卻自然有自己的圈子。
這個(gè)圈子里廚藝大師不在少數(shù)，就算沒有晉級廚藝大師的，大多數(shù)不是名樓掌勺，就是大宗族的廚師長。
袁通拿出通訊法器，開始一個(gè)個(gè)的聯(lián)系老朋友：
“衛(wèi)三刀，后天下午記得去宏祥技術(shù)專科學(xué)校，有大驚喜啊。”
“袁老面，什么大驚喜啊？干什么要去宏祥？難道丁汝才那個(gè)幸伙又發(fā)明了什么黑暗料理？”
“月餅炒辣椒、紅燒豬****、草莓炒魚丸、甘蔗炒排骨、大蘑菇炒孝菇、還是橘子黃瓜洋蔥雞蛋炸魚香蕉鞋茄？”
宏祥技術(shù)專科學(xué)院的廚藝教授丁汝才，廚藝天分不錯，可項(xiàng)喜歡隔三差五創(chuàng)新出一些雷死人的新菜，所以等級停在5級，老是升不上去。
在廚藝界的圈子里，“黑暗怪廚”的名頭很是響亮，只是大家都是當(dāng)笑話來看。
袁通道：“蓄近到處跑招新生，沒時(shí)間發(fā)明。這回可是個(gè)牛人，我都不是對手。”
“你輸?shù)袅耍坎贿^也難怪，你袁老面嚴(yán)重偏科。白案可以挑翻一群，紅案卻連廚子水平都不如。輸?shù)綦y免。”
“靠，你衛(wèi)三刀還不是只有刀工還湊活，估計(jì)跟人家提鞋都不配。我可是輸在拉面上…面啊？反正你要是不來，就等著后悔吧。”
“拉面你都能輸？什么人這么牛啊？不行，我絕對準(zhǔn)時(shí)到。哎，我還要通知一下王年糕、陳麻婆他們幾個(gè)。先下了啊。”
袁通又連上了另一個(gè)通訊號：
“關(guān)骨，后天下午記得去宏祥技術(shù)專科學(xué)校，有大驚喜啊。”
一時(shí)間，臨呵附近千里，很多著名的酒樓宣布裝修歇業(yè)，半的豪門大族廚師長請假探親，連一些收山已久的廚藝界名宿也從自己的安樂椅上爬起來往臨呵趕。
廚藝界的大地震并沒有讓顧聞有所知覺，他現(xiàn)在正面臨一個(gè)頭疼的問題。
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