柯強(qiáng)的水平毋庸置疑，以他的身份也不會(huì)去參加廚王大賽。這一類(lèi)比賽，甚至包括唱歌跳舞等等，都是給新人提供出頭的機(jī)會(huì)，真正有名氣的高手根不參與。從這點(diǎn)來(lái)，柯強(qiáng)屬于高手。
可是現(xiàn)在，這名高手請(qǐng)來(lái)一個(gè)毛頭子做幫手，大家當(dāng)然會(huì)猜測(cè)白路的來(lái)歷。
很湊巧的，有人在上看過(guò)白路的視頻，覺(jué)得很像，卻又不能確定，感覺(jué)真人和視頻相差太大，怕認(rèn)錯(cuò)人，便沒(méi)有亂話。
這個(gè)時(shí)候，廚房電子鐘報(bào)時(shí)，十九點(diǎn)整，比賽開(kāi)始。
酒醒后的李中基十分沉穩(wěn)，和昨天晚上完是兩個(gè)人，慢慢走向前，朝所有中國(guó)廚師深深一鞠躬：“感謝諸位同行賞臉，與在下切磋廚藝，廚道無(wú)尊卑，廚者無(wú)上下，中基昨天唐突，冒犯諸位，在這里給大家道歉，還請(qǐng)諸位原諒。”著又是深深一躬，接著道：“身為廚者，要尊敬廚事，盡管我心存愧意，可是在與諸位切磋的時(shí)候，一樣會(huì)力而為，還請(qǐng)諸位同行理解。”
瞧人家這話的，真好聽(tīng)。白路吧唧下嘴巴，走向自己的隊(duì)伍一方。
李中基出面邀戰(zhàn)，該有人上去應(yīng)戰(zhàn)。一群廚師正想商議由誰(shuí)先上，人群里走出個(gè)青年，二十六、七歲的模樣，白襯衣藍(lán)褲子，頭發(fā)精短，面容光潔，收拾的干凈利索，朝李中基微笑道：“我叫鄒櫻，有幸與韓菜名廚切磋技藝，十分榮幸，還請(qǐng)不吝賜教。”
這時(shí)候，白路剛走到人群前面，聽(tīng)到鄒櫻話，隨意一瞥，心里冷冷一笑，這個(gè)人假的很。等走到人群后面，聲問(wèn)柯強(qiáng)：“上去那個(gè)人是誰(shuí)？”
“前些天廚王大賽的冠軍。”
啊，是他啊，白路點(diǎn)點(diǎn)頭。
在廚王比賽結(jié)束后，張成龍跟他提過(guò)一句，廚王大賽的冠軍是北城大飯店的二廚。看來(lái)這子多少有點(diǎn)事。
見(jiàn)有人應(yīng)戰(zhàn)，李中基微笑道：“請(qǐng)。”
一句話完，有兩個(gè)工端上來(lái)一大盆土豆，只簡(jiǎn)單清洗過(guò)，沒(méi)有去皮。同時(shí)取過(guò)磅秤，給每個(gè)人稱(chēng)取五斤土豆，分別送到二人案前。
這個(gè)有意思，白路笑了。
分好土豆，金太盛拿著四塊秒表走出來(lái)，大聲話：“既然是比試，就得有規(guī)矩，還請(qǐng)羅處長(zhǎng)選出兩個(gè)人做裁判，幫忙計(jì)時(shí)，我們這面也出兩個(gè)人，這樣可好？”
羅紅宇的職務(wù)是業(yè)務(wù)一科科長(zhǎng)，實(shí)際級(jí)別是處級(jí)干部。稱(chēng)呼他羅處，明金太盛很懂國(guó)內(nèi)官場(chǎng)。
等翻譯完這些話，大家沒(méi)有異議，反正是比刀功，拼的是真事，只要公平公正，怎么玩都行。招商局羅紅宇站出來(lái)：“就按照金總裁的提議做。”轉(zhuǎn)身和大家略一商議，推出兩個(gè)人，韓國(guó)一方也出兩人，每人拿一塊秒表，一會(huì)兒會(huì)同時(shí)計(jì)時(shí)。
這是真正的比刀工，先去皮，然后切絲，切絲后稱(chēng)重，看掉了多少分量，再通過(guò)土豆絲的粗細(xì)、是否均勻、以及切絲時(shí)間來(lái)評(píng)出第一。
土豆準(zhǔn)備好，倆人挑選刀具，一把去皮刀，一把菜刀。
土豆有很多品種，什么黑美人黑金剛的，非業(yè)內(nèi)人士很難分辨清楚。不過(guò)，如果你刮過(guò)土豆皮就能知道其中的不同，有的土豆用手使勁一搓，皮就會(huì)掉；有的土豆因?yàn)槠ず凸膺B接太密實(shí)，需要拿刀削。
常和土豆打交道的人，一看品相，就知道是什么種子，也知道是否好削皮。某些技藝高超的廚師懂的更多一些，比如果肉是否好吃，適合做什么菜等等。
李中基的歲數(shù)擺在那，二十幾年掌廚經(jīng)歷，手里腦子里是經(jīng)驗(yàn)，一看這些土豆品相，雖然不知道具體是什么品種，但是能看出來(lái)很難削皮，所以選取一把削皮刀。
奇怪的是，年紀(jì)輕輕的鄒櫻怎么也能看出這種土豆很難削皮？
其實(shí)是李中基多想了，不是鄒櫻厲害，是因?yàn)樗?jiàn)過(guò)這種土豆。
土豆有很多品種，北城市場(chǎng)上的土豆更是來(lái)自國(guó)各地，有HLJ、HB、NMG、SD的土豆，甚至還有YN土豆，想要分辨出每一種土豆，實(shí)在困難。
好在不用分辨，這一類(lèi)土豆多在市場(chǎng)上販賣(mài)，星級(jí)酒店則是送菜，由地菜農(nóng)送自產(chǎn)的新鮮蔬菜，其中就有土豆。
花園酒店進(jìn)的土豆和北城飯店的土豆由同一個(gè)菜農(nóng)送貨，都是地的高產(chǎn)土豆，個(gè)大、面、不容易去皮。這幾年，鄒櫻苦練刀工，不知道糟蹋了多少?lài)嵾@種土豆，自然不會(huì)認(rèn)錯(cuò)。
金太盛看看二人，都是準(zhǔn)備妥當(dāng)，于是清喝一聲：“開(kāi)始。”四名裁判開(kāi)始計(jì)時(shí)，金中基和鄒櫻削土豆皮。
土豆有很多品種，土豆刀也有很多品種，倆人選的都是長(zhǎng)柄薄刃單面刀，有點(diǎn)兒像水果刀，貼到土豆上，好象刮胡子一樣往下一帶，那一片皮就被完整剝開(kāi)。
倆人是高手，削好皮的土豆都是滑潤(rùn)完美表面，基沒(méi)傷到果肉。
只憑這一手，在場(chǎng)所有廚師都是十分感嘆，這得多無(wú)聊的人才會(huì)這么做？好吧，換個(gè)詞，這得多熱愛(ài)廚師事業(yè)、多敬業(yè)的優(yōu)秀廚師才能做到這一點(diǎn)？
眼前倆人不但做了，還做的十分完美，一個(gè)個(gè)被請(qǐng)來(lái)幫忙的廚師暗自?xún)e幸，幸虧上場(chǎng)比試的不是自己，否則丟死人了，以后也不用混了。
這幫人邊僥幸邊裝出沉穩(wěn)表情，一定不能露怯。其中包括鄧海和柯強(qiáng)，兩名五星級(jí)飯店的大廚同樣吃驚，他倆也弄不明白這倆人練習(xí)削土豆皮干嘛？有這時(shí)間，練習(xí)切絲不是更好？
只有白路內(nèi)外如一的冷眼旁觀，心道這個(gè)看起來(lái)很假的家伙倒是有點(diǎn)兒事，難怪能拿北城廚王大賽的冠軍。
五斤土豆，先去皮再切絲，比的不光是簡(jiǎn)單的刀功，要統(tǒng)籌安排時(shí)間，還要有耐性，很是考驗(yàn)廚師的事。
場(chǎng)上倆人幾乎是一樣動(dòng)作，先削皮，泡入清水中。部去皮后，取另一個(gè)大盆接滿(mǎn)清水，放在一旁，這時(shí)開(kāi)始切絲。
先切容易的，快速將土豆切成片，剩下的無(wú)法直切的塊厚片丟回水盆，換個(gè)土豆重復(fù)方才過(guò)程。
一直切到這個(gè)步驟，倆人的動(dòng)作才開(kāi)始不一樣。李中基快速將一個(gè)個(gè)土豆切絲，收入水盆中，最后處理那些無(wú)法直切的塊。
鄒櫻比較拽，三、四個(gè)土豆一起切成片，然后用手一捋，在案板上鋪成一條由土豆片形成的直線，這才開(kāi)始切絲。動(dòng)作輕快流暢，看上去很有美感，并且節(jié)省了一點(diǎn)兒時(shí)間。
他們選用的土豆比較大，一斤是三個(gè)左右，五斤是十五、六個(gè)。連削皮帶切絲，在二十分鐘內(nèi)搞定。
如此短的時(shí)間，如此快的動(dòng)作。等倆人收工后，滿(mǎn)場(chǎng)廚師再?zèng)]有想上去比試的。在震驚之余，一個(gè)個(gè)交頭接耳詢(xún)問(wèn)鄒櫻的來(lái)歷。
這些人里面，最郁悶的是從北城飯店借來(lái)的韓菜師傅，他認(rèn)識(shí)鄒櫻，因?yàn)榈匚徊煌苌俸瓦@個(gè)才升職沒(méi)多久的二廚話。卻沒(méi)想到，這子的刀功如此厲害。早知道讓他替自己出場(chǎng)，也不至于丟個(gè)大人。
現(xiàn)在，干完活了，開(kāi)始檢查結(jié)果。
兩個(gè)大白鋼盆，清水中泡著細(xì)線一樣的土豆絲，潤(rùn)白的，漂漂的，很好看。
金太盛在兩個(gè)盆里隨便抓起十幾根土豆絲，拿出根針，所有土豆絲輕巧穿過(guò)針眼。
用笊籬瀝干水分，過(guò)磅秤，李中基的土豆絲要略微輕一點(diǎn)兒。
再比較切絲時(shí)間，鄒櫻領(lǐng)先五秒完成。
如此一來(lái)，綜合一起的比較結(jié)果，鄒櫻獲勝。
所有韓國(guó)人都沒(méi)想到會(huì)是這個(gè)結(jié)局，一個(gè)個(gè)不敢相信，怎么會(huì)這樣？怎么可能輸？
而中國(guó)廚師一方，在得知結(jié)果后，轟的一聲叫了起來(lái)，贏了，贏的是韓國(guó)廚師，大家都很開(kāi)心。只有白路面帶微笑看著鄒櫻。
他的直覺(jué)，這個(gè)人非常假。不過(guò)么，和自己沒(méi)有交集，再假也無(wú)所謂，只當(dāng)看了場(chǎng)熱鬧。
鄒櫻取勝后，笑著走向李中基，主動(dòng)握手：“你很厲害，我是僥幸。”話是這么，可語(yǔ)氣中無(wú)法隱藏的喜悅和狂妄到底還是出賣(mài)了他的想法。
李中基面色有點(diǎn)兒青，想不到自己會(huì)輸。
今天中午，七喜集團(tuán)大老板韓千喜親自給他打電話，祝賀他昨天取勝，順便勉勵(lì)他今天繼續(xù)高奏凱歌。可惜，凱歌沒(méi)了。
李中基身為集團(tuán)中高層干部，知道千喜集團(tuán)正借著他取勝的事情在國(guó)內(nèi)做宣傳，這一下輸了，回國(guó)后，不知道會(huì)有什么樣的結(jié)局等著自己。
所以，此時(shí)廚房里，或高興或沮喪，大家各有想法，其中更有羅紅宇的想法。
羅紅宇是官員，不在意比試結(jié)果，只在意千喜飯店的投資，因此在別人忙著慶祝的時(shí)候，他第一個(gè)去安慰李中基：“李先生，這只是個(gè)非正式的切磋而已，不用在意，我在二樓貴賓房準(zhǔn)備上好美酒，還請(qǐng)先生賞光，金總裁，麻煩您也參加。”
這句話到空處，沒(méi)有人接話，屋里的十個(gè)韓國(guó)人盡是面色陰沉，互相看了看，金太盛：“回去。”領(lǐng)著人往外走。
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