三十名選手，每人一盤菜，分兩列，齊齊擺到評委桌上。

    材料由節目組準備，且是普通食材，評委沒指望這些人雕龍畫鳳，弄出電影里那么夸張好看的菜肴，但是起碼一點，最差最差你也得給我整出三星級酒店以上的標準，否則，你憑什么來參加比賽。

    所以，以張發財為首的六名評委上來先挑菜色，看著沒胃口的，直接刷下去。

    單就做菜時間來，世上大部分菜肴都可以在三十分鐘內完工，尤其炒菜，入鍋打幾個滾就搞定，甚省時間。之所以給你三十分鐘，多出來的時間就是讓你琢磨菜品的色，如果這樣，你都做的跟家常菜一樣，評委怎么敢讓你進決賽？

    六個評委，每人手里拿一個，邊走邊看，偶爾記上一筆。

    品菜講究時效性，有的菜要熱吃，有的菜要快吃，稍涼或稍久，都會影響菜品口感。像現在這樣，評委們不緊不慢的評菜架勢，讓選手們心里實在沒底。

    果然，第一道菜品看過，評委們根不品嘗，統計完分數后，出第二個題目，揚州炒飯。

    要按照揚州炒飯的食譜去做，節目組準備同樣的配料，從米飯到調料，所有人都是一樣的東西，用時三十分鐘。

    這道題目難不難，簡單不簡單，很煩人。

    揚州炒飯原來只是一道炒飯的名字，經過許多年、經過許多人的演變、發展。是變成一個菜系都不過分，如今是揚州地區許多種炒飯的統稱。

    每一個廚子都會做揚州炒飯，每一個廚子又都不會做揚州炒飯，因為這玩意沒有標準菜譜，它會根據季節、地域差別，適當增加或減少配菜。比如金華火腿，大飯店不，飯店絕對不會費力買什么金華火腿，隨便弄個火腿腸就得。

    再比如蝦仁，哪有幾個飯店使用鮮蝦仁。其他諸如海參或干貝就不用了。有的時候。你甚至吃不到青豆。

    這是道很傳奇的菜，傳奇到所有人都聽過名字，卻是少有人吃過正宗揚州炒飯。傳有古譜詳細記載著炒飯的來歷和菜譜，也就是給大皇帝吃的那碗飯。可是沒人見到。便有人傳有標準菜譜。那道菜譜才是最正宗的揚州炒飯。按菜譜做，會好吃到極點。

    幸好只是個傳而已，節目組沒有那張菜譜。只給出簡單材料，雞蛋，青豆，火腿，蔥，沒了。

    看著這堆材料，白路感慨，真是個會過日子的節目組，這么大場地都租了，還差這么點食材？

    此時，選手們分發食材，男女主持人拽著六名評委話，無非是方才的哪道菜如何如何，是不是很好看。

    又過了會兒，選手們領到食材，于是比賽再次開始。

    這道菜很吃油，炒雞蛋費油，炒飯更費油，否則你憑什么讓大米一粒粒散開，且還散發黃澄澄的光？

    炒飯么，總要做的和別人不一樣才好，白路有自己的制作方法。

    先熱鍋，然后倒油，待油開后，將油倒回碗里，此時加入米飯，用僅剩油底的鍋將米飯炒干炒開，讓米粒完散開。

    此時盛出米飯，將蛋黃和蛋白分離，分別攪拌均勻，把米飯裝入細笊籬中，覆倒蛋黃液，待濾干蛋黃液，將米飯入碗輕微攪拌一下，晾置。

    重新起鍋，分開炒蛋黃、蛋白。

    然后再開火，蔥花起鍋，依次加入火腿，青豆，蛋黃、蛋白，加入各種調料，最后倒入米飯，用大火翻炒幾下，出鍋。

    一道炒飯而已，他做的很麻煩。在正常情況下，沒人會浪費時間做出這么一道菜。

    可因為是比賽，不光他如此，三十名選手硬是沒有一人按正常步驟炒飯，各是別出心裁做出不一樣的炒飯，也就是大家都沒做餐館里可以買到的揚州炒飯。在和某些炒飯相比較過后，白路的制作方法算是比較簡單的一種。

    有高人直接拿蛋液泡開米飯，然后下鍋炒。有高人干炒米飯、油炸米飯、加蛋液后再炒一遍。有高人油潤鍋底，只取蛋清清炒，再加入米飯。稍有想象里的高人，以雞蛋炸成龍船模樣，將炒好的米飯放入龍船。最有想象力的高人將各種材料分開下鍋清炒，然后單炒米飯，將所有食材分類堆在盤子上，一塊塊的景色各異，看起來倒是挺好看。

    三十分鐘后，所有炒飯端到評委席上。看著千奇百怪的炒飯，張發財第一個愣住，他深深懷疑這幫家伙是來砸場子的，三十盤炒飯，使用同樣的原材料，居然沒有兩盤看起來稍微有點相近的。

    上午的考題是他和節目組安排，一共兩道，第一道考驗選手的應變，看你如何能將食材做成最好美味。第二道是拼基功，就看誰的炒飯好吃。結果呢，第一道菜的考評還算湊合，臨到第二道菜，沒想到一幫子太過聰明的的腦袋，硬是理解錯誤，玩了個八仙過海。

    明臣倒是大開眼界，從沒想過一道炒飯能炒出這么多花樣，拿著碗勺挨個品嘗，身邊是一大碗清水，隨時清空口中的飯味。

    其他評委也是同樣動作，反正經過一番選評，留下十個人，其中有鄒櫻，有大天，自然更有白路。

    見這倆家伙沒被淘汰，白路走過去，剛想話，就聽到鄒櫻冷聲道：“想不到，你倒是有點事。”

    郁悶個天的，這家伙搶我臺詞！白路很郁悶，索性裝酷，繼續往前走，從鄒櫻身邊擦肩而過。

    鄒櫻身后是張發財和主持人，為了不露怯，白路走到張發財面前停下：“我想問一下，我們做過的兩道菜肴，節目組怎么處理？”

    張發財正接受主持人采訪，忽然聽到這句話，猶豫一下問道：“你想做什么？”

    “我不做什么，首先要問你們想做什么。”

    主持人又不傻，趕忙中斷采訪，跟白路：“我們在做節目，有什么事，可以一會兒么？”白路搖搖頭。

    張發財：“你去問導演組。”

    于是，白錄取問導演組。導演的回答很簡單：“扔了。”理由是菜品變涼，他們要吃熱乎的盒飯。

    白路：“我替你們扔。”拿餐盒裝走所有飯菜，找人幫忙拎到街上，打車去愛心之家。

    他把這些菜部留給愛心之家，囑咐工作人員在吃的時候熱一下，他自己則是離開愛心之家，找地方吃飯。

    吃到一半，高遠打來電話：“我問了，你上午的表現非常優異，下午隨便做點什么菜就能進入五強，你確定不玩了？”

    白路沒有馬上回答，問高遠：“給我問問節目組，這個爛節目到底要做多少期？”

    高遠回話：“從二月末開始，一共四十五名選手參加比賽，在三個月內結束。”

    “三個月？你們要瘋啊！”

    “和我沒關系。”高遠撇清關系。

    “和我有關系行了吧。”白路掛電話，繼續吃飯，然后回去美亞中心。

    美亞中心是一個多媒體中心，不光可以做飯，甚至有臺球比賽場地，簡而言之一句話，很多可能上電視節目的事情，這里面都有準備。

    相比較于上午的考試，下午的考試更人性化一些，廚房里堆著許多食材，隨便你去取，隨便你做什么菜，只要在三個時內做好一道菜，通過者就可以進入五強，參加國性質的比賽。

    見是這種比賽規則，白路不離開了。入場后，隨便選個土豆，切盤土豆絲，過水熗拌，交上去就要走。

    評委等品嘗完所有菜肴才能做決定，白路沒心思傻等，跟評委：“如果通過了給我打電話，沒通過的話，也打一個告訴我。“然后瀟灑離開。

    竟然能遇到這種選手。幾名評委加上主持人甚是不高興。

    白路才不管他們想什么，反正已經應付好差事，剩下的事情就是靠運氣。

    回家后，沙沙熱情給他倒水，詢問比賽情況。白路統統回答不知道。

    沙沙把白路拽到房間里面，認真道：“我要和你開個會。”

    “不用開，你想做什么，告訴我一聲就成，我一定去做。”

    沙沙：“你一定要認真對待比賽，要拿冠軍。”

    白路問：“為什么？”

    沙沙：“文青姐的部心血都在新飯店上面，你沒看到她有多累、有多用心，你一定要贏得比賽，給新飯店造勢，會讓文青姐省下一些力氣。”

    這個想法曾經是白路參加比賽的原因，可是現在的話，隔了這么久時間，白路又很懶，真的不愿意被一個比賽拖太長時間。所以回話：“造勢有別的方法。”

    沙沙：“這個方法最簡單有效，如果你贏了冠軍，代表中華美食參加亞洲區的廚王大賽，再贏了以后，飯店的名氣絕對如日中天，絕對能拉來大批客人，給文青姐減壓，你不知道文青姐有多累，她就在你面前能稍微放松一些，可以發點脾氣，偶爾欺負你一下，哥，你別煩啊，文青姐是女人，如果再不跟你發點脾氣，肯定能憋瘋了，難道你想讓文青姐跟別人發脾氣？”

    白路心里話是，我不介意她跟別人發脾氣。不過吧，當著沙沙的面，他還真不好意思這么。(未完待續……)

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