[記住址汽車很快開到東京區(qū)，汽車在一家掛著布幌的日菜館門口停下。門口掛著兩塊半垂到腰的幌子，分別寫著漢字，靜、流，這家餐館叫靜流館。
停車后，三女一男下車，助理去找停車位，他們四人先行進(jìn)入。
店門口無(wú)人招呼，一進(jìn)入，便是整潔的木制裝飾，整齊的木色桌椅排成火車座，打眼一瞧，大概有六張桌子左右。
飯店是長(zhǎng)方形，一側(cè)是六張餐桌，相對(duì)應(yīng)的，料理臺(tái)便真的有六張桌椅那么長(zhǎng)。
一條長(zhǎng)長(zhǎng)的料理臺(tái)，好象吧臺(tái)一樣，臺(tái)后是料理師，臺(tái)前是方凳，供客人使用。沿著長(zhǎng)長(zhǎng)的料理臺(tái)，一共布了十二張方凳。
珍妮弗領(lǐng)頭進(jìn)入，進(jìn)到料理臺(tái)附近，有個(gè)中年男人詢問(wèn)他們姓名，查詢預(yù)約記錄，然后請(qǐng)珍妮弗一行坐到料理臺(tái)前面的方凳上。
這個(gè)方凳比一般的凳子要高一點(diǎn)，距離很近。當(dāng)大家坐好之后，彼此間的肩膀只有一線之隔。
白路身邊是珍妮弗，他很想問(wèn)今天吃什么，可是看看遙遠(yuǎn)的揚(yáng)鈴，只好忍住話**，默默拿出手機(jī)，給揚(yáng)鈴發(fā)信息：“故意的是吧？”
揚(yáng)鈴回過(guò)來(lái)：“就是，怎么的？你咬我？”
在他們坐好之后，四個(gè)人對(duì)面走出來(lái)一個(gè)胡子廚師，沖四人點(diǎn)頭，表示見面禮。而后了句十分難懂的英語(yǔ)。
揚(yáng)鈴很厲害，硬是聽的懂，啪啦啪啦出幾句話，胡子又點(diǎn)下頭，開始制作壽司。
日菜比較有意思，如果徐福東渡的事情確實(shí)存在。那么，所謂的日料理，完是中國(guó)菜的傳承。
如果沒有這檔子事，系統(tǒng)的日菜便是形成于明治維新時(shí)期，也就是一八幾幾年開始，到一九幾幾年的初的那段時(shí)間。
在這段時(shí)間之前，往遠(yuǎn)里有遣唐使，學(xué)了很多中國(guó)東西，往近里有美國(guó)大兵炮轟港口。帶來(lái)些西方東西。所以，日菜的形成頗有研究，怎么都可以，就看你承不承認(rèn)。
日菜很酷，在如今的世界上。超土耳其菜，成為僅次于西餐和中餐的第三大料理。
日菜也確實(shí)酷，米其林餐館評(píng)比，人家一大堆美食評(píng)論家，繞過(guò)了廣大的中華大地，卻是去到日，并且評(píng)了米其林三星的榮譽(yù)。而放眼中華大地，除卻香港、澳門不提，人家評(píng)論員，根就不肯進(jìn)入這一片沃土。
北城香格里拉酒店。有一位老外的米其林三星大廚在酒店內(nèi)開了個(gè)高檔次的餐館，吃飯要預(yù)約，花錢要很多，他的身份也很拽。可惜，那個(gè)餐廳依舊不是米其林三星。
有太多東西脫離于人的意愿。要被現(xiàn)實(shí)束縛。米其林三星大廚做的餐廳不是米其林三星標(biāo)準(zhǔn)。同樣地，米其林觀察員羅斯，也不能讓白路的飯店評(píng)為三星。
作為觀察員，他的任務(wù)就是到處走到處吃，只為評(píng)選優(yōu)良飯店，以他的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)來(lái)，白路肯定過(guò)關(guān)，可惜，他管的是美洲區(qū)；可惜，亞洲區(qū)根不評(píng)判大陸餐館，所以，羅斯一直在努力，卻始終沒能達(dá)成所愿。
在這里先不羅斯，的是現(xiàn)在，珍妮弗提前幾天預(yù)約，花大價(jià)錢，用日菜真誠(chéng)招待白路。
日菜有類似于中餐的快捷食用方式，比如拉面。或是許多菜擺上來(lái)，一氣吃完，比如在家里就餐。
但是在上檔次的宴會(huì)中，日菜向西餐靠齊，要一道道菜慢幔擺上，你吃一道，他們收一道，再換下一道，而在整個(gè)過(guò)程中，他們做的比西餐還要牛皮。首先給客人準(zhǔn)備一個(gè)單獨(dú)的房間，且有一個(gè)或幾個(gè)服務(wù)人員專門伺候，幫你倒酒，為你夾菜；然后呢，如果你別有所求，會(huì)有專門的曲樂(lè)人員為你表演，總之要讓你享受到帝王式的服務(wù)。
白路現(xiàn)在吃飯的地方當(dāng)然沒有這么夸張的服務(wù)，但是，預(yù)約是肯定的，一道一道享用美食也是肯定的。雖然只是壽司，如果你想吃，就得耐心等待，待料理師做好一塊壽司，擺在你面前，你才能吃到這塊一口就能吃下的所謂美味。
壽司料理是有順序的，一般來(lái)，看你花的錢多少，也是看你選的店面如何，從幾道到十幾道不等，反正多是大米飯包著各樣食材，每一塊壽司都可以一口吃下。如果料理師服務(wù)的快，你可以在二十分鐘之內(nèi)吃完這一餐飯。
另外多一句，日菜真的很酷。在一些很講究的飯店里，做壽司用的大米，是優(yōu)中選優(yōu)的好米，起碼經(jīng)過(guò)三次以上的淘洗，蒸熟后又要加入醋等調(diào)味料增味。而后那些海鮮，同樣經(jīng)過(guò)挑選，選最適合做壽司的肉，經(jīng)過(guò)腌制，或經(jīng)過(guò)烤熏，然后才呈給你吃。
現(xiàn)在，給白路等人服務(wù)的胡子便是如此，十分熟練的包卷壽司，在三分鐘之內(nèi)，輕易包卷好五份壽司，而這個(gè)時(shí)候，珍妮弗的助理還沒停好車。
一手團(tuán)米，一手加入魚肉，以細(xì)刷刷上精制調(diào)味料，雙手一合，再團(tuán)一團(tuán)，便可以吃了。
每個(gè)客人面前是一張書那么大的木墩，表面是清澈紋路，很干凈。胡子做好壽司，把那塊壽司放到木案上，客人便要馬上享用。
珍妮弗吃的很爽，邊吃邊豎大拇指。
白路看著卻是不爽，讓揚(yáng)鈴翻譯：“你沒吃過(guò)我做的菜么？”
珍妮弗笑嘻嘻回話：“不一樣的美味，不一樣的感覺。”
白路無(wú)語(yǔ)，懶洋洋吃壽司。
珍妮弗提前預(yù)定飯局，想要盛情款待白路，自然不會(huì)吃上幾道壽司了事，在胡子連續(xù)提供三道開胃壽壽之后，從廚房走出一個(gè)六十多歲的老大爺，問(wèn)珍妮弗：“現(xiàn)在上菜？”
自然要上菜，珍妮弗點(diǎn)頭。于是，十五分鐘后，日大爺捧著一個(gè)長(zhǎng)若胸寬的木舟走進(jìn)來(lái)，將木舟放到珍妮弗面前。
是木舟，整個(gè)船體其實(shí)是竹子編成，甲板編制的最密，船有多長(zhǎng)，甲板就有多長(zhǎng)。而在甲板上，放著一條比甲板還要長(zhǎng)的龍。
龍頭昂首，龍尾屈擺，將將落于甲板上。
白路看了一眼，嘴角牽出個(gè)輕微笑容，心底其實(shí)感覺無(wú)奈。
看到這條龍，珍妮弗頗為興奮，跟白路介紹：“這道菜叫昂龍，很是貴重，你知道要做多長(zhǎng)時(shí)間不？”
白路隨口回道：“一天？”
“怎么可能？起碼兩天！”珍妮弗認(rèn)真道。
白路呵呵一笑，多看昂龍兩眼，沒有話。
珍妮弗認(rèn)真介紹：“我告訴你，這條龍是魚做的，整條龍就是整條魚……”
聽這丫頭的那么過(guò)癮，白路真想打斷他：“我知道那是魚，而且知道是什么魚。”不過(guò)為了讓珍妮弗舒服，他什么話都沒。
珍妮弗繼續(xù)介紹：“整條魚沒有加入額外的任何材料，龍骨就是魚骨，用油炸的非常酥，剪去尖刺，可以食用。魚肉是整塊片下，先用風(fēng)機(jī)風(fēng)干，一天后用炭爐熏烤，然后放到油鍋上方加熱，不接觸油，偏能有油的芳香。魚骨剔除、油炸后，再塞回魚肉中，撐起整條昂龍……”
很明顯，珍妮弗絕對(duì)不是第一次吃這玩意，而且很有興致。白路卻是聽的索然無(wú)味，簡(jiǎn)單來(lái)，就是把一條魚碎尸、分尸，好一頓折騰，風(fēng)干、火烤、油炸，好象是十八層地獄的待遇，而后再拼成另一個(gè)尸體，提供給客人充當(dāng)美食，價(jià)錢要貴上許多，何至于呢？
此時(shí)的料理臺(tái)上，竹子編成的龍舟內(nèi)，整條魚肉已經(jīng)被切成一段一段，看起來(lái)好大好長(zhǎng)，其實(shí)，除去魚頭不吃，每人分不上兩塊。
白路夾了塊魚肉品嘗，魚肉有些酥，酥到不像魚肉。味道也不腥，更加不像魚肉。倒是軟軟嫩嫩的很好吃。
珍妮弗問(wèn)：“好吃吧？”
好吃是好吃，可我總是個(gè)廚子，怎么可以稱贊別人的手藝？白路問(wèn)她：“你沒吃過(guò)我做的菜么？”
不在北城的時(shí)候，就前次來(lái)美國(guó)，在紐約羅斯的廚房里，白路做了兩道菜，任一道都是美味無(wú)比。正是因?yàn)槟莾傻烂牢叮载浾淠莞ゲ艜?huì)抓住白路不撒手。
所以，聽過(guò)揚(yáng)鈴的翻譯，珍妮弗用漢語(yǔ)一字一句道：“抬杠么？”
我去，這么高深的漢語(yǔ)都學(xué)會(huì)了？白路沖她伸了伸大拇指。大老王過(guò)，好男不和女斗。白路謹(jǐn)記要領(lǐng)，稱贊過(guò)珍妮弗，又跟白雨：“多吃點(diǎn)兒。”
不夸張的，這頓飯可以算是日菜頂級(jí)料理中的一種，人均花費(fèi)兩百美圓，三十分鐘解決戰(zhàn)斗。
出日餐館出來(lái)，白路覺得特沒勁，還不如吃麻辣湯過(guò)癮，問(wèn)珍妮弗：“最近的唐人街怎么走？”
珍妮弗回話：“哪里都別去，回去休息。”
一聽這話，就知道話里很有內(nèi)容，白路笑問(wèn)：“唐人街不安？”
珍妮弗：“不是不安，大晚上的，折騰個(gè)什么勁？”
白路不好意思我餓，等了會(huì)兒，珍妮弗的助理開車過(guò)來(lái)，接上眾人，白路：“往前開，找個(gè)地方買點(diǎn)東西，晚上吃。”
汽車的前進(jìn)方向是南面，珍妮弗：“回去再買。”頓了下又：“日區(qū)南面不太安。”
不安好啊！白路記起在紐約時(shí)的打劫生涯，要想富，打劫絕對(duì)是條路，不覺望向南方，油然而思。（未完待續(xù)）
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