白路出身于沙漠，對(duì)待食物有一定的偏向性，比如很少做海鮮，什么象扒蚌，大龍蝦，那是根沒過過手。
不要西餐，即便是吃中餐，點(diǎn)菜時(shí)也要有搭配性，比如有了肉，就該有個(gè)海鮮，蠔和魚什么的都可以。
白路瘍的主菜沒有這些，肉是肯定有，走的葷素搭配路線，至于海鮮，只有那一道魚湯。
看看時(shí)間，走去廚房一頭，那地方是一排烤爐。烤爐有兩種，一種是電烤爐，很大，好象烤鴨那種可以掛著烤。另一種是烤肉店那種炭火爐。
白路過去稍微看過一遍，門口處的單英雄問話：“主菜？”
白路點(diǎn)點(diǎn)頭，單英雄轉(zhuǎn)身離開廚房，沒一會(huì)兒帶著幾個(gè)人推幾輛推車過來，每個(gè)推車上擺著四個(gè)白塑料箱，單英雄一個(gè)一個(gè)搬進(jìn)廚房。
白路走過來幫手，沒一會(huì)兒靠近門口的長臺(tái)上就擺滿箱子。
掀開其中一個(gè)箱子的蓋，里面是半截牛腿。雖是半截，卻很大，一個(gè)大箱子里只能裝一個(gè)⊥是這些箱子里都是牛腿。
箱子里有醬汁，白路大略看上兩眼。回身拿副手套帶上，抄起醬汁重往肉上涂抹幾遍，再拎起看看，拿去到烤爐那里。
每個(gè)牛腿都是留下肉最多的部分，廚房里面一共有五個(gè)大烤爐，每個(gè)爐子里放四個(gè)牛腿，一共是二十只牛腿。
做完這件事，又去準(zhǔn)備另一道菜。而這個(gè)時(shí)候的大廳里，珍妮弗在公布答案。
副菜四道，大多人猜出一道，少部分人能猜出三道菜，卻是沒有一個(gè)人能夠猜。
第一道好象粉條一樣的食物是豬皮過特殊處理，去掉油脂后切成紙一樣薄，在陰處風(fēng)干。
第二道一片片爆是海螺片，為了讓食物好看，一個(gè)海螺也就能切那么幾片。
海螺這東西在國內(nèi)還算貴一點(diǎn)，老美這面很少吃。一般是出口亞洲。有好幾個(gè)產(chǎn)地，海螺品種也是各不相同。
第三道細(xì)絲是雞絲，副菜四道菜，這道菜最累人，白路那是一點(diǎn)點(diǎn)挑成細(xì)絲，然后再修成同樣長短。
第四道是牛蹄筋，煮熟以后，把味道煮進(jìn)去，也是煮的很軟。配上刀法改變?cè)瓉硇螤睢?br />
這是四道葷菜，和頭盤四道菜一樣，白路沒有加以醬料，都是在烹飪的過程中把味道送進(jìn)食物里面。
賓客們聽著珍妮弗揭露答案，再看看盤中食物，忽然有人鼓掌，連帶著很多人鼓掌。
對(duì)于很多老外來，參加這種性質(zhì)的宴會(huì)。真是不為食物有多好吃。比如總有時(shí)尚聚會(huì)，很多人買票也要參加進(jìn)去。有關(guān)于這一點(diǎn)。不光是中國有毯星，老外同樣不少，為了進(jìn)入某一個(gè)高檔誠，買高價(jià)門票也是應(yīng)該的。
在以往的時(shí)尚宴會(huì)中，重點(diǎn)不是吃什么，是參與到這個(gè)活動(dòng)里。這一類聚會(huì)通常有明星獻(xiàn)藝。
有人表演。自然就有掌聲。
可白路這里沒有表演，卻一樣贏來掌聲。
掌聲很快停歇，配著那一諧酒，每個(gè)人都在用心享受美味。
在原做計(jì)劃時(shí)，珍妮弗曾建議做一些演出。緩沖下無聊的用餐時(shí)間。比如婚宴吃飯時(shí)，常有歌手唱歌，作用是調(diào)節(jié)氣氛。
白路沒同意，這次和上次在日時(shí)不同，過程也要改變。于是就改變吧。
可再改變，吃飯時(shí)的大廳，當(dāng)你實(shí)在不舍得很快吃完食物的時(shí)候，總會(huì)有很多時(shí)間間隔，讓你不知道做什么好。
這段時(shí)間怎么安排？
白路的安排是黑標(biāo)妹子們跳舞，但是沒有舞臺(tái)，一百零八個(gè)妹子，選出九十個(gè)，分為六隊(duì)，好象在火車上跳舞的列車員一樣，黑標(biāo)妹子在兩排長桌之間跳舞。
當(dāng)珍妮弗用猜食物的方法消耗掉二十分鐘后，黑標(biāo)妹子們上場(chǎng)，也沒換衣服，就是很好看的旗袍，襯著許多妹子慢慢走回餐廳，走到每一條過道中。
每條過道中從頭到尾分開站列十五個(gè)人，突然間音樂聲響起，她們便開始翩翩起舞。
很簡單的舞蹈動(dòng)作，很的場(chǎng)地，每個(gè)人只在身前身后挪動(dòng)腳步。可人好看食物好吃酒好喝，再配上柔軟輕巧的舞蹈動(dòng)作，這舞蹈便是很成功。
而這場(chǎng)舞蹈表演將是整個(gè)晚宴唯一的節(jié)目表演。
一場(chǎng)舞跳不過六分鐘，很快結(jié)束，妹子們鞠躬出門。
接下來，該上主菜了。
賓客們似乎也知道即將撤盤，開始打掃掉剩下的食物，盡管很舍不得吃完，可更舍不得沒吃就被端下去。
這個(gè)過程是十分鐘，這十分鐘，大屏幕重新出現(xiàn)白路的身影。
很快，大廳一頭的大門再次打開，餐車重又進(jìn)入。
在方才的十分鐘里面，可以看到屏幕上的白路在蒸著什么東西，也可以看到他在看烤爐，更可以看到他擺在他面前的許多沙鍋。
沙鍋很大，能裝很多食物，燉著非常普通的家常菜，酸菜粉絲白肉。
換任一個(gè)正常人做宴會(huì)，都不會(huì)弄出這樣一道菜，給人的感覺會(huì)是實(shí)在太兒戲。
可白大先生兒戲慣了，從頭盤四道素菜開始就在兒戲，主菜為什么不能是酸菜燉肉？
不過，現(xiàn)在送入大廳的并不是這幾道菜，是一杯清茶。替換掉副菜的四個(gè)碟，換上一杯清茶，當(dāng)是清口也好，解渴也罷，停歇一下享受美食的過程。
在服務(wù)員上茶的時(shí)候，不像前幾次那樣，珍妮弗會(huì)些什么。這次沒有，大屏幕上忽然變了內(nèi)容，從白路做菜跳到另一個(gè)視頻。
前一個(gè)視頻是六分鐘的菜品介紹，在那個(gè)視頻結(jié)尾的時(shí)候：中餐，遠(yuǎn)不止如此。
現(xiàn)在是接著那個(gè)視頻，做另一種介紹。
視頻開始，是英文的中餐是什么？下面的字幕回答：中餐是
這個(gè)字幕對(duì)話略停一會(huì)兒，下一刻出現(xiàn)人物鏡頭，先是家百年老店，和上一個(gè)視頻一樣，這個(gè)視頻里依舊是食物為主，不同的是多了人物鏡頭，也多了英文配音，很簡單幾個(gè)單詞：北城，爆肚，百年老店，傳承四代。
下一個(gè)鏡頭變換，出現(xiàn)在大家眼前的是一家店面和許多蔥油餅，配音介紹是：申城，蔥油餅，三十年。
鏡頭接著變換，廣城，牛乳片，三十年。
再有，云城，煎豆干，三十年
從內(nèi)容來看，是上一個(gè)視頻的延續(xù)，出現(xiàn)了許多前一個(gè)視頻沒有介紹的食物。很多是街邊店，很多是地方吃，但是每一種食物的提供者，最少的服務(wù)年限都是三十年。
就是有一個(gè)人，依靠這一門手藝，很認(rèn)真的做了三十年以上的食物。
每一個(gè)食物都是簡單的英文單詞，配上簡單的食物，再有烹飪者燦爛笑容的鏡頭，別有一種震撼力。
有這樣的食物，有這些活生生的人，讓這個(gè)視頻馬上活了，很真實(shí)的告訴大家，這一切都是真實(shí)存在。
明明很簡單的東西，無論食物還是制作工藝，又或是那一張張笑臉，拍起來都很簡單。可不簡單的是有很多很多人，不簡單的是每一個(gè)人都從事了很長很長時(shí)間。
因?yàn)橛辛巳宋铮灿辛伺湟簦@個(gè)視頻比上一個(gè)要生動(dòng)，也是更吸引人。可惜沒有詳細(xì)介紹，都是很簡單也是很直白的出這些人和食物，僅此而已。
可正因?yàn)檫@樣，會(huì)讓你好奇，視頻里是什么樣的人什么樣的食物，有著什么樣的故事。
視頻很精彩，一組組食物變過，一張張笑臉跳過，沒有年輕人，沒有好看的面容，有的是蒼老、是磨難、是生活是那一份真實(shí)。
這是一份給外國人看的中餐宣傳片，按照以往經(jīng)驗(yàn)，應(yīng)該都是宣傳精美食物，什么大會(huì)堂啊國賓館啊，各種出奇好看的食物，反正就是要好看的嚇到人。
白路永遠(yuǎn)不會(huì)這么做，第一組視頻就很怪，只有菜肴；第二組視頻更怪，變成生活的介紹。在他的世界里，精美宣傳永遠(yuǎn)排在后面，真實(shí)才是第一。
視頻中那些人基只制作一種食物，許多年許多年堅(jiān)持下來，還是只做那一種食物，不會(huì)開分店，不會(huì)欺騙顧客，永遠(yuǎn)干凈認(rèn)真的制作食物。
這個(gè)視頻大概三分多鐘，即便每五秒一組鏡頭，三分鐘便是三十六種以上的食物，是三十六個(gè)以上的長期專心做一種食物的烹飪者。
這樣的人很難找，很難很難，視頻里很多人都是白發(fā)蒼蒼，依舊在工作。
當(dāng)這三分多鐘的鏡頭過去后，屏幕上出現(xiàn)文字：中餐還是
同樣的省略號(hào)，接下來是一樣驚人的內(nèi)容。
照例是食物、制作者的笑臉，不同的是配音介紹的文字變多。
北方，房間里許多排醬缸，介紹是：辣椒、各種豆粉，發(fā)酵一年，需要經(jīng)常翻攪，做辣醬。
南方，一個(gè)廣場(chǎng)的醬缸，介紹是，我做了三十年的醬油，其實(shí)只做了三十次。
需要時(shí)間才能制作出來的食物，不只有醬，下面接著出現(xiàn)火腿、臘肉、耗干有的要風(fēng)干，有的要窖藏，那許許多多種食物，沒經(jīng)修飾的就那樣直白出現(xiàn)在屏幕上
都是介紹各種食物，第一個(gè)視頻和第二個(gè)視頻完是兩個(gè)感覺。第一個(gè)視頻只是有好多好多菜品。第二個(gè)視頻卻是震撼，告訴大家，世界上并不是只有一個(gè)日的壽司之王，大中國同樣很多很多用心做食物的烹飪者。
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