外出的戰士們運氣相當不錯,不到一個時辰便抓了一頭活羊回來。
羊皮是好東西,很是保暖,但是羊的出肉率太低了,就好比眼前抓回來的這頭山羊,約莫有六七十斤重,但是殺出來得到的羊肉最多十五斤頂天了。
在現代時,一般情況下店主只賣羊肉是不賺錢的,有個不成文的規矩,屠宰場的羊雜不要錢,也就是內臟免費。所以羊肉湯什么的,店主會熱情的推薦多吃羊雜。
可是此刻,蘇陽卻不打算處理羊的內臟,太麻煩,腥味也太大,他自己也不喜歡。
不過殺羊這活,他打算親力親為了,當即就讓戰士們把山羊給按住,他抽出已經打磨過的野豬獠牙匕首,然后伸出手在羊脖子處稍稍測量了一下,卻又忽然停止了。
竟是跑去拿了一個陶罐,往里面裝了約莫一半的清水,然后把陶罐放到了羊脖子下面,這才猛然間胳膊一揮,豬牙匕首扎進了山羊的喉嚨,又迅速給拔了出來。
頓時,羊血流淌而出,如泉涌,都流進了陶罐中,很快便把里面的清水給染紅了。
動物肉如果要好吃,就必須得放干凈血液,這就極為考驗宰殺者的技術了,尤其是對于大型動物,必須得一擊斃命,如果第一刀下去沒把血放干凈,哪怕是補刀成功,也多少會影響肉質的口感。這就猶如注水肉與鮮殺肉的區別,忒大。
蘇陽剛才這一扎就很成功,片刻間就把羊血放干,之后這剝皮去臟的活,就無需他親自出馬了。不過他特別要求留下排骨,這行為再次被認為高風亮節,品德高尚……
他對羊血其實最感興趣,這會抓了一把鹽灑進陶罐中,用一根竹片攪拌均勻后放置在一邊。接著讓人架上火,燒著另外一個陶罐,里面是清水。
鮮血里面必須得加鹽與水,這樣冷卻后就會凝固了,就跟果凍的感覺差不多。
不知何時,商女已經回來了,梳洗一番后,果然更顯得天生麗質,可是其余男人們卻對商女幾乎無視,這是審美觀的差距啊。
而蘇陽雖然還不到九歲,長相卻極為附合原始女人的審美,絕對的原始男神胚子一枚,這讓他的心情極為復雜,痛并快樂著。
很快,山羊被剮了出來掛在樹上,等著分肉。這事就要蘇陽與姜黎商量著來了,因為是兩個部落的人聯合作戰獵殺到的。
他也沒貪心,要了一條后腿與排骨,還有羊油,其余都給了亂部落的人。當然羊頭要宰下來進行祭祀,這是每個部落的標準流程,他們認為用動物頭顱祭祀,是對天神的虔誠,往后便能得到更多的食物。
這會亂部落也拿出了很多采摘回來的果子、塊莖以及野菜,至少今天的晚餐管飽是沒問題的。
只是蘇陽很是不能理解,亂部落這么多人天天在外面忙活,卻總是缺少肉食,而且死亡率很高,想來想去,應該是內部體制與領導人的關系了,這好像不關他的事。
他把羊腿直接扔給了春他們,自己架火開始烤排骨了,同時招手讓商女過來幫忙。
或許是因為他已經與商女談妥了,危險解除,所以春并不排斥商女靠近他了。
“你在九黎部落時的伙食怎么樣?”蘇陽漫不經心的問道。
商女回答:“能吃飽,吃肉很少,有陶,沒你的陶好。”
蘇陽點頭表示明白了,九黎目前的情況到是與巖石部落的體系有點類似,已經分成了家族式的模式,也就是有血脈關系的人在部落中形成了群體,這是更的氏族單位,但還沒到以家庭為集體的程度。
商女血脈氏族在部落中屬于下層,所以生活條件也很差,但相對來就強過亂部落太多了。
蘇陽所在巖石部落的生活其實也很差,不過他正在想辦法改善當中,他自己出來趕墟,屬于特例改善伙食,不能一概而論。
肉香味開始彌漫開來,亂部落之前跟著趕墟的人已經學會用陶,這時就已經用了好幾個陶罐在煮肉。
蘇陽也教會了這些人如何熬油脂,放進湯里面,他自己留了一半的油脂,過會有用。
大家煮肉,他偏生烤著羊排,沒等徹底熟了就開吃,這樣反而能稍稍壓住羊肉的那股子味道。
“味道怎么樣。”蘇陽問著商女。
但商女可沒空回答,正在大口啃著羊排,絲毫沒有女人家形象,蘇陽見了直搖頭,他其實喜歡溫柔賢惠的女子,可這要求,恐怕很難在這時期實現了。
他自己也開吃了,味道還行,里嫩外酥的,配得上他蘇陽這個名兒。
等肉吃得差不多了,他的羊血也涼了,直接用竹刀劃成了豆腐塊,看起來就胃口大開,當然現在還不能吃,他無法挑戰生喝鮮血。
“你在做什么?”商女舔著排骨,盡管剩下的排骨還有不少,但她從到大的習慣就是不準浪費。
“煮血!”
蘇陽一笑,見那邊的陶罐里的水在燒開后又放了會,這時的溫度正合適。他把熬好的油脂倒進了這個陶罐中,然后點上火。
這時候有更多的人圍攏了過來,好奇的看著他接下來要做什么,這些人主要以春他們六個戰士,以及上次隨他趕墟的那些人,早已認可了蘇陽是美食專家。
以往大家的習慣,都是直接把竹管插進獵物的身體中,生喝獸血,現在卻見蘇陽有另外的吃法,還真的是好奇無比。
沒讓大家多等,只見蘇陽把手伸進羊血罐子,輕輕撈起一塊羊血,約莫半塊豆腐大,緊接著用竹刀把這塊羊血切成片塊狀,然后便放進了溫水狀態的陶罐中。
不知何時,他手上拿起一個用竹子編制的漏勺,就是有縫隙的碗狀勺子,特別適合在湯里面撈東西。
稍稍等了一會,他便用勺子把羊血給舀了出來,顏色已經變了,表面沒有氣孔,這火候剛剛好。煮鮮血是個技術活,火力不能大了,水溫不能高了,絕對不能讓水沸騰,時間也要恰到好處,稍微過長,血就會煮老了,影響口感。
煮好的血可以直接吃,也可以撈出來后放進涼水中,放置一會,撈出來就跟豆腐差不多了,菜市場賣的就是那種煮過一次的血,價錢忒便宜。
蘇陽現在當然是直接吃,他把血撈出來后,稍微吹了吹,就咬了一口,滑嫩無比,正宗的羊血味兒,與現代常見的鴨血、豬血,有明顯的口感區別。
“來來來,大家找到葉子,都過來嘗嘗羊血。”蘇陽嚎了一嗓子。
下一刻他就舀出大勺的羊血,倒進了商女捧在手的葉子里,只見商女用鼻子嗅了嗅,便毫無形象的用手抓起羊血往嘴里送,吧唧了幾下就吞下了肚,然后大叫著好吃還要!
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