第149章一起來(lái)吃酒釀圓子
蘇因跟董文婧看到董文康喝酒的架勢(shì)都是一驚。這年紀(jì)輕輕的，這動(dòng)作未免也太熟練了吧。動(dòng)作豪邁得讓人不由自主的想要再給他滿(mǎn)上酒。
“你這小子到底喝過(guò)喝過(guò)多少酒？”
身為董文婧的姐姐自然不會(huì)對(duì)這種事情熟視無(wú)睹，她問(wèn)出了蘇因也好奇的事情。看剛才董文康喝酒的樣子，絕對(duì)不是第一次喝酒，也不會(huì)是第二次。雖說(shuō)米酒度數(shù)低，但是它好歹也占去了一個(gè)“酒”字，跟白開(kāi)水還是有點(diǎn)區(qū)別。
剛才董文康的樣子就跟喝白開(kāi)水一樣。
“沒(méi)喝過(guò)多少。”董文康將酒杯翻過(guò)來(lái)扣在空中甩了甩，示意他喝得很干凈，沒(méi)有浪費(fèi)一滴酒。然后他對(duì)董文婧說(shuō)，“就今天這一杯。”
董文婧連白眼都懶得翻，就今天這一杯，這話(huà)是把她當(dāng)傻子了嗎？會(huì)相信才怪呢！
“我勸你最近收斂點(diǎn)，爸爸馬上就回來(lái)了，你說(shuō)如果他知道你又抽煙又喝酒會(huì)怎么辦？”
會(huì)怎么辦？以董爸爸那么暴躁的脾氣，如果知道董文康不學(xué)無(wú)術(shù)，那還不得扒了他一層皮。董文婧這話(huà)里的意思很明顯了。
“你威脅我？”
董文婧輕輕的哼了聲，道：“你聽(tīng)得出來(lái)這是威脅還算你有點(diǎn)意識(shí)，沒(méi)有變傻。要我說(shuō)你趕緊戒了煙斷了酒，不要跟那些人一起混才是正道。”
“我……”
董文康正準(zhǔn)備反擊呢，就被蘇因給打斷了。
她是來(lái)這邊看著酒是不是釀好了，可不是來(lái)聽(tīng)著姐弟兩來(lái)吵架。他們兩這樣你一句我一句，火藥味十分濃，讓蘇因這杵在中間有點(diǎn)小尷尬。她不得不打斷這兩人的繼續(xù)交鋒，說(shuō)，“你們得爭(zhēng)論暫時(shí)先放在一邊，咱們先來(lái)說(shuō)說(shuō)這酒怎么樣？覺(jué)得你們的媽媽會(huì)喜歡這個(gè)味道嗎？”
“喜歡！”
董文婧董文康異口同聲。
想必他們也沒(méi)有想到會(huì)跟對(duì)方同一時(shí)間說(shuō)出這種話(huà)，都是氣狠狠的看向?qū)Ψ剑滞瑫r(shí)冒出來(lái)一句一樣的話(huà)：“為什么學(xué)我？！”
“鬼才學(xué)你！”
又是異口同聲。
“嘿，”蘇因覺(jué)得好笑，“你們果然是姐弟兩哈，這說(shuō)話(huà)都是一樣的。”
“誰(shuí)……”
蘇因就知道這兩人下一句話(huà)又是一樣的，連忙打斷道，“你們午飯吃了嗎？”
“還沒(méi)有。”董文婧說(shuō)，“早飯吃的比較晚，也不是特別餓。但是你現(xiàn)在一問(wèn)，我就覺(jué)得有點(diǎn)餓了。”董文婧說(shuō)完，還不忘警告董文康，“別跟我說(shuō)一樣的，當(dāng)心我打你。”
“誰(shuí)和你一樣了，我本來(lái)就餓，早飯我都沒(méi)吃。”
照這樣的對(duì)話(huà)趨勢(shì)，說(shuō)不定兩人說(shuō)了沒(méi)幾句就有呀抬杠，于是想著從根本上解決這種現(xiàn)狀。
“你們餓的話(huà)，想不想要吃酒釀圓子？”
“酒釀圓子？”董文婧從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)過(guò)這個(gè)東西，但是她很聰明，知道蘇因說(shuō)的酒釀可能就是指飯甑里的東西，問(wèn)題是，“這里面的東西還能吃？”
董文婧指著飯甑里還在冒泡的發(fā)酵糯米，反正她是沒(méi)有想過(guò)這個(gè)東西還能吃，照理說(shuō)應(yīng)該是發(fā)酵壞了的糯米了吧。
“這你就不知道了。”蘇因笑的神秘，“這個(gè)不僅可以吃，還是個(gè)好東西。有些地方的人不喝這釀出來(lái)的酒，唯獨(dú)吃這醪糟。”
“這個(gè)嗎？”董文婧不太喜歡這個(gè)味道，感覺(jué)有些沖鼻。
蘇因點(diǎn)頭，問(wèn)道：“你們家有糯米粉嗎？”
董文婧想了想，然后點(diǎn)頭，她記得廚房里還有一些陳的糯米粉。
“還需要一個(gè)雞蛋。”
“有。”
在農(nóng)村，雖然不太發(fā)達(dá)，經(jīng)濟(jì)比較落后。但是蔬菜雞蛋這類(lèi)的食材卻是取之不盡用之不竭，幾乎家家都有養(yǎng)雞，所以雞蛋這比較珍貴的東西在農(nóng)村反而還沒(méi)有那么寶貴。
“行吧，那我去做酒釀圓子，你們找個(gè)酒瓶把這個(gè)酒給裝起來(lái)。總不能連盆端給你媽媽吧。”
“說(shuō)的有理。”董文婧夸完蘇因就去找趕緊的瓶子，而董文康則是跟在蘇因后面給她拿糯米粉。
酒釀圓子很好做，將糯米粉用冷水和開(kāi)，揉成一個(gè)個(gè)的小圓子。鍋里放水，水燒開(kāi)后就把糯米圓子扔進(jìn)去。糯米圓子熟了之后會(huì)浮起來(lái)，等到了這個(gè)時(shí)候就放醪糟。喜歡味道重一點(diǎn)，也就是甜一點(diǎn)的人可以多放一點(diǎn)醪糟少放一點(diǎn)水。喜歡清淡一點(diǎn)的，甜味不是那么重的話(huà)就少放一點(diǎn)醪糟。
有些人追求過(guò)分的甜，喜歡在湯里放冰糖，這樣做無(wú)可厚非。但是蘇因從來(lái)沒(méi)有這么做過(guò)，因果大飯店里的酒釀圓子是不添加任何多余的調(diào)料。一顆冰糖都不放，蘇因追求的是最原始的味道。也許清淡了點(diǎn)，但是這樣的清淡反而更迷人。
醪糟入鍋之后再次燒沸，再將打開(kāi)的雞蛋倒進(jìn)去。為了避免雞蛋過(guò)老，蘇因在做這道菜等到最后放雞蛋的時(shí)候，基本上是將雞蛋倒進(jìn)鍋中的那一秒就立即關(guān)火。讓湯汁的本身?yè)碛械臏囟戎笫祀u蛋，這樣煮出來(lái)的雞蛋不僅熟了，還很嫩。
蘇因這次用的依舊是這個(gè)法子。不過(guò)燒大鍋跟燒煤氣不一樣，由大火轉(zhuǎn)小火，這更需要蘇因的快速度。
很快一道濃稠的酒釀圓子就出鍋了。
如果有枸杞還可以放點(diǎn)枸杞裝扮一下。因果大飯店的酒釀圓子在出鍋后，偶爾會(huì)放點(diǎn)枸杞裝飾，有時(shí)候還會(huì)在正中間點(diǎn)綴一顆蓮子，提高美觀度。
事實(shí)上除了酒釀圓子，還有紅湯酒釀圓子。后面一道菜顧名思義就是放了紅糖，雖然加了點(diǎn)調(diào)料，但是色調(diào)非常好看，尤其適合秋冬。這也是為什么很多甜品店喜歡酒釀圓子的原因之一。
酒釀圓子從外表來(lái)看，嬌俏可愛(ài)。黃色的蛋黃點(diǎn)綴白色的湯底，煞是好看。董文婧家的糯米與糯米粉都是上等的好，不管是釀出來(lái)的酒，還是捏出來(lái)的糯米湯圓，顏色都白的清透。這自家種出來(lái)的糧食就是不一樣。
被水稀釋后的酒釀的味道沒(méi)有一開(kāi)始的那么重，董文婧現(xiàn)在聞著反而覺(jué)得很香。那種清香仿佛能通鼻子一樣，讓一直鼻塞的人聞到了最美好的味道。
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