壇子不能就那么用，首先得洗干凈，而且得用開(kāi)水洗干凈，然后放在陰涼處陰干。
做好這些之后，就開(kāi)始處理竹筍了，竹筍洗干凈之后絲成條狀，陰干水分之后放進(jìn)壇子里再抹上層層厚顏，最后再放一點(diǎn)高粱酒殺菌，做完這一切之后，把腌制好的竹筍放在陰涼處，接下來(lái)就是靜靜的等待了，大約10天左右新鮮的酸筍就出爐了。
李氏一直待在廚房偷看，把那些步驟都記在心里面，等劉吉祥走了之后，眼珠子飛快的轉(zhuǎn)著，拿著背簍就跑到后山去了，挖了一大堆的竹筍回來(lái)。
由于不怎么會(huì)處理，李氏身上沾滿(mǎn)了那種竹子上的毛，所以身上又癢又疼，臉也紅腫了起來(lái)。
李氏身上癢的要命，所以就把撥竹筍的活計(jì)交給了金鳳，同時(shí)讓她把剝好的竹筍浸泡在涼水里面。
金鳳不明白他娘為什么會(huì)采集這些苦筍回來(lái)，明明這東西不好吃，“娘，這東西根本就不好吃，你采回來(lái)干什么”
李氏狠狠的拍了一下金鳳的頭，“讓你干你就干，說(shuō)那么多話(huà)干什么！”
金鳳嚇得不敢說(shuō)什么，老老實(shí)實(shí)的去干活了，但由于太懶了，再加上沒(méi)上線，所以把竹筍剝的亂七八糟，期間還弄斷了好幾截！
李氏出來(lái)之后看著木盆里浸泡的竹筍，氣不打一處來(lái)，對(duì)著金鳳說(shuō)道：“你剝個(gè)東西你都不會(huì)，你就知道吃啊，跟個(gè)豬似的！”
金鳳非常的委屈，這竹筍又不是什么值錢(qián)的玩意，娘親有必要為了這個(gè)而責(zé)罵我嗎
“娘，你還沒(méi)有告訴我你弄這些東西干什么呢”金鳳好奇的問(wèn)道。
金鳳小心翼翼的看了一眼劉吉祥的房間，低聲說(shuō)道：“我看到那個(gè)小賤人今天一整天都在弄這個(gè)，這肯定是什么方子之類(lèi)的，所以我就跟著一起做，你可千萬(wàn)不要說(shuō)出去啊，不然咱們賺錢(qián)的生意就沒(méi)了！”
金鳳眼睛一亮，又跟著暗淡了下去，搖了搖頭，“娘，你不能這個(gè)樣子，那個(gè)小賤人就是個(gè)瘋女人，要是知道我們抄她的東西，她一定會(huì)弄死我們的，我這樣太害怕，反正我是不會(huì)再干了……”
李氏聽(tīng)到這話(huà)，理智漸漸回籠，咬了咬牙，“我們坐好了可以先不拿出去賣(mài)，等你哥中了舉之后再拿出去賣(mài)！”
“我哥中舉之后就是舉人了，誰(shuí)會(huì)稀罕那點(diǎn)東西！”金鳳一臉嫌棄的說(shuō)道。
李氏狠狠的瞪了她一眼，“誰(shuí)會(huì)嫌錢(qián)多呀，而且我也有自己的思量，等咱們做了出來(lái)，只要拿出去賣(mài)，那個(gè)小賤人的生意就會(huì)差一點(diǎn)，反正不管如何，只要能讓那個(gè)小賤人吃虧，我什么都愿意做！”
金鳳有些不贊同地說(shuō)道：“娘，你何必去干那些得力不討好的事情呢再說(shuō)了，等我哥哥中了舉，咱們就是舉人家的太太和千金了，到時(shí)候想要什么都可以，至于那個(gè)小賤人，哼哼……把他們趕出去就行了，實(shí)在看不慣他們就直接把他們?nèi)舆M(jìn)大牢，讓關(guān)老爺把他們給打死！”
李氏眼睛亮了起來(lái)，“這倒是個(gè)法家，不過(guò)東西還是要做的，因?yàn)槲蚁肟纯茨莻�(gè)小賤人究竟在搞什么鬼，還有時(shí)候不早了，你先去廚房做飯，別餓著你大姐還有你大姐夫了！”
金鳳悶悶不樂(lè)的說(shuō)道：“娘大，姐還有大姐夫在我們家住了一段時(shí)間了他們就不回去嗎”
聽(tīng)到自己女兒這么說(shuō)，李氏連忙捂住金鳳的嘴巴，小聲的說(shuō)道：“小點(diǎn)聲，別讓你姐和你姐夫聽(tīng)見(jiàn)了！”
“怕什么呀他在我們家白吃白喝的，我看著就心疼，娘不心疼嗎”金鳳反問(wèn)道。
李氏當(dāng)然心疼啊，不過(guò)自己的大女兒可是給了自己一個(gè)銀鐲子，看著銀鐲子的份上，她就算再心疼，也不會(huì)把他們給趕走。
“你姐和你姐夫不算白住，你大姐昨天給了我一點(diǎn)東西，算是這段時(shí)間的住宿費(fèi)，不過(guò)這件事你可千萬(wàn)別讓你大姐夫知道，不然他又得鬧了！”李氏叮囑都說(shuō)道。
金鳳聽(tīng)到這話(huà)并沒(méi)有感覺(jué)到高興，相反還有一些灰心，唉，大姐和大姐夫住在這里，伺候的人就是自己，太倒霉了。
李氏也在弄著竹筍，可是由于東西處理的不干凈，沒(méi)過(guò)兩三天那壇竹筍就壞了，里面?zhèn)鱽?lái)陣陣惡臭。
李氏實(shí)在是受不了了，把壇子里的東西給倒了，不過(guò)她就想不明白了劉吉祥那邊怎么沒(méi)出故障呢
十天過(guò)后，劉吉祥的竹筍做好嘗了一口，爽脆開(kāi)胃，如果再加點(diǎn)小米辣就好了，那樣酸筍的味道會(huì)更好。
劉吉祥把其他幾罐放進(jìn)了自己的空間，還拿了一罐交給劉如意，讓他送給蘇老太太，算是感謝蘇湛這段時(shí)間對(duì)他弟弟的悉心教導(dǎo)。
蘇老太太看的是竹筍，一開(kāi)始沒(méi)有反應(yīng)過(guò)來(lái)，“這是竹筍吧，我從來(lái)都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)腌制的竹筍，真是新奇……不過(guò)我聽(tīng)說(shuō)這竹筍特別苦，腌制出來(lái)的竹筍能吃嗎”
劉如意點(diǎn)了點(diǎn)頭，“能吃，姐姐說(shuō)如果有條件的話(huà)拌一些紅油會(huì)更好吃！”
蘇老太太把東西收了下來(lái)，“那行，明天我就嘗嘗！”
當(dāng)天晚上，蘇老太太煮了一鍋粥，又蒸了幾個(gè)饅頭，突然忘記炒菜了，一拍腦袋，正準(zhǔn)備去抓點(diǎn)咸菜的時(shí)候，想起今天劉吉祥送到那壇東西，猶豫了一下，還是把壇子打開(kāi)了，抓了一些竹筍，拌了一些紅油，端到了桌子上。
蘇湛一開(kāi)始并沒(méi)有把那疊東西認(rèn)出來(lái)，等吃到嘴巴里的時(shí)候，詫異的說(shuō)道：“這菜的味道倒是不錯(cuò)是什么腌制而成的”
蘇老太太臉上閃過(guò)一絲驚訝，跟著嘗了一筷子，眼睛亮了起來(lái)，“這次劉佳那小子送過(guò)來(lái)了，說(shuō)是他姐姐腌制的竹筍，我本來(lái)以為會(huì)很苦，沒(méi)想到味道還不錯(cuò)！”
聽(tīng)到這話(huà)，蘇湛突然想起了那個(gè)在城門(mén)口倔強(qiáng)而又堅(jiān)強(qiáng)的女子，緩緩的笑了，說(shuō)道：“味道確實(shí)不錯(cuò)！”
蘇老太太繼續(xù)說(shuō)道：“既然你覺(jué)得好吃的話(huà)，那等劉夫人上門(mén)之后我問(wèn)一下她這竹筍是怎么做的！”
蘇湛遲疑了，“這尋常竹筍苦的要命，人家卻做得如此爽口開(kāi)胃，想必是有什么方子在，我雖然喜歡吃，但是也不好奪別人的方子，這樣不是君子所為！”
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