打一開始,呂冬就沒想過,以幾乎沒代價或者免費(fèi)的方式,從楊峰手里得到當(dāng)年的“孟氏黃燜雞”。
這倒與良心和道德扯不上關(guān)系,而是容易埋下后患。
呂冬當(dāng)然也沒想過支付一定的金錢買斷黃燜雞所謂的秘方,這在餐飲行業(yè)上并不好使,尤其對于一個經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師來說。
況且,楊峰的價值,不僅僅在黃燜雞上面。
“老楊,說起來,黃燜雞是你家傳下來的手藝,到你這又一次次改進(jìn),才能有今天我們吃的黃燜雞米飯。”
平時交流的時候,楊峰就跟呂冬說起過黃燜雞當(dāng)年在洛口鎮(zhèn)的事,呂冬本身也有一定了解:“公司要用黃燜雞創(chuàng)立一個餐飲品牌,我之前就跟你說過,不能讓你平白蒙受損失。”
楊峰雖然對呂氏餐飲公司心存感激,但人并不傻,說道:“呂總,我聽公司安排。”
這件事情,呂冬多少跟楊峰交流過,現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)社會,不可能讓人白干活白出東西,卻不給報(bào)酬。
呂冬略微斟酌,說道:“老楊,你來公司有段時間,也看到了公司的運(yùn)營,對于菜品的推廣,分店的建立,需要的資金、人力、物力,乃至社會人脈關(guān)系,都有相當(dāng)大的要求。”
楊峰頻頻點(diǎn)頭,在呂氏餐飲公司,看到的是一種完全不同于傳統(tǒng)酒樓模式的餐飲運(yùn)營,一種菜品依托呂氏餐飲近500家分店打入市場,其銷售之火爆,叫人瞠目結(jié)舌。
如果沒有呂氏餐飲這個平臺呢就像他改良過的脆皮黃金雞排,充其量只能在路邊小店里當(dāng)個受眾有限的小吃。
呂冬專門留出點(diǎn)時間,讓楊峰考慮剛剛他說的,稍微等了一會,又說道:“泰豐園黃燜雞的總股本1000萬,老楊,我給你留了百分之三的股份。”
雖然對這些事情不是特別懂,但最基本的計(jì)算,楊峰還是懂的,人難免激動起來:“呂總,這怎么好……”
呂冬抬手打斷他的話:“呂氏餐飲不是我一個人的公司,還要顧及其他股東,只能給你百分之三,這些不是口頭說說,會在具體的投資合同上有所體現(xiàn),以法律保護(hù)雙方的權(quán)益!”
聽到不是所謂干股,而是寫進(jìn)合同的股份,楊峰相信呂冬的誠意。
呂冬笑了笑,看似很隨意的說道:“你別嫌少,公司未來可能擁有幾百甚至上千家加盟店,不會比現(xiàn)在的三大餐飲品牌差太多。”
楊峰說道:“呂總,是您和公司看得起我老楊,這道菜我做了二三十年,誰關(guān)心過誰想過要推廣開我懂得,沒有平臺,這就是普通一道菜。”
呂冬微微點(diǎn)頭,繼續(xù)說道:“泰豐園黃燜雞暫時會交給高明去管理,你跟高明很熟悉,有事溝通起來也方便。高明呢,是最早跟著我開連鎖店的人之一,這方面經(jīng)驗(yàn)豐富。”
他想到個事:“老楊,不是我不讓你進(jìn)這個新公司,你去了那邊,一身才華無從施展,高明轉(zhuǎn)過去以后,產(chǎn)品研發(fā)部這邊就是你負(fù)責(zé)了。”
“我明白!明白!”楊峰知道自個的本事,去管理經(jīng)營一家公司,根本沒這個水平,說道:“呂總,產(chǎn)品研發(fā)部更適合我!”
呂冬說道:“行,最近這段時間,你跟呂家村那邊做好溝通,黃燜雞的半成品材料,需要他們代工生產(chǎn)。”
楊峰保證道:“沒問題,我明天起就待在呂家村的兩個廠子里,直到所有問題都解決。”
泰豐園黃燜雞的一系列事宜,在后面兩天中,迅速敲定下來,并且在大學(xué)城注冊成立了新公司,由高明擔(dān)任總經(jīng)理,順便抽調(diào)一批人手過去。
計(jì)劃首批在大學(xué)城、青照縣城和泉南街頭,先開十家黃燜雞店,然后根據(jù)實(shí)際反響,做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整以后,再大范圍開加盟店。
先期計(jì)劃同樣是泉南為核心,在泉南能初步穩(wěn)住以后,再向周邊省份的市場進(jìn)軍。
跟呂氏餐飲旗下三大品牌有異曲同工之妙。
而且有了三大品牌打市場開店的經(jīng)驗(yàn),又能依托各地分公司,泰豐園黃燜雞只要立住腳,就能以極快的速度發(fā)展起來。
但新公司的成立,也帶來不少心新問題、
首先是辦公室,隨著這幾年的快速發(fā)展,呂氏餐飲的寫字間雖然沒有填滿,但空著的地方也越來越少了。
泰豐園黃燜雞終歸是一家財(cái)務(wù)獨(dú)立的子公司,總不能與呂氏餐飲一起辦公。
大學(xué)城這幾年招商引資速度極快,附近想找到合適的寫字間也不算容易,尤其考慮到泰豐園黃燜雞可能做大,寫字間面積起碼不能比呂氏餐飲小。
呂冬有在南邊小區(qū)里,有一處面積不小的住宅空著,干脆租給泰豐園黃燜雞,讓高明暫時先帶著人在那里辦公,等到附近寫字樓有大面積寫字間空出來的時候,再搬就是了。
況且,可能還有別的解決辦法。
用不了太久,呂氏餐飲說不定就有總部大樓了。
這些只是籌劃,餐飲公司這邊,除了錢峰、薛天和徐曼參與過一些,其他人暫時沒知道的必要。
其次就是需要一個倉儲轉(zhuǎn)運(yùn)中心。
不管是自家開分店,還是做加盟店,雞肉半成品和料包都要全冷鏈存貯和運(yùn)輸,泉南位置相對靠近太東中心,能涉及周邊多個地市,起碼需要一個不亞于呂氏餐飲的配送中心。
車子和設(shè)備之類的,都好說。
地皮有些麻煩。
大學(xué)城經(jīng)過幾年的發(fā)展,與以前終歸不太一樣了,尤其規(guī)范化管理方面。
這本就是楊烈文一直在努力追求和打造的。
對于地皮這種資源,大學(xué)城管理的越發(fā)嚴(yán)格,相對應(yīng)的優(yōu)惠要求在不斷拔高,哪怕呂冬這個老熟人的公司,打去年就提過關(guān)于建設(shè)配送中心的事宜,管委會那邊也沒有明確表示。
楊烈文口頭上關(guān)心過,但領(lǐng)導(dǎo)口頭上的話,有時候不能太過在意。
畢竟一個地方上的一把手,需要關(guān)注的事情實(shí)在太多了。
上次一起喝酒,趙干事還隱隱透漏,今年工業(yè)用地指標(biāo)很緊張……
呂冬倒不算意外,因?yàn)殡S著一個地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展,這屬于很正常的現(xiàn)象。
這些問題都需要一一解決。
…………
大學(xué)城西北邊,距離泉島高速公路一個服務(wù)站不遠(yuǎn),能遙遙看到遙墻機(jī)場的地方,原本的農(nóng)田荒地早已消失不見,取而代之的是一座座高樓和一間間廠房。
憑借著資源、人才、政策,以及逐漸有了點(diǎn)效果的服務(wù)型部門的優(yōu)勢,大學(xué)城吸引到很多企業(yè)過來安家落戶。
距離已經(jīng)部分啟動的衛(wèi)橋家紡工業(yè)園不遠(yuǎn)的地方,高墻圈起非常大的一個院子,院墻每隔一段距離,還安裝了監(jiān)控?cái)z像頭,看起來守衛(wèi)森嚴(yán)。
有幾輛拖著集裝箱的貨車過來,駛進(jìn)敞開的大門當(dāng)中,身上穿著印有“三聯(lián)”字樣藍(lán)色工作服的人,指揮司機(jī)把貨車開到卸貨區(qū)。
這里占地面積極大,鋼結(jié)構(gòu)的大型倉庫一排又一排,每個倉庫的卸貨區(qū)和裝貨區(qū)都完全獨(dú)立,避免車輛擠在一起。
幾個司機(jī)開門下車,和副駕駛的人找地方抽煙過癮。
打著火,其中一個胖司機(jī)瞅了眼空蕩蕩的裝貨區(qū),說道:“三聯(lián)最近這是咋地了,光見往里送貨的,不見往外拉貨的。”
另一個瘦子借著他的火,點(diǎn)上煙,吐出個煙圈:“還能咋地,出不動貨唄。”
其中,年紀(jì)最大的司機(jī)插話道:“我上次過來送貨,這邊就挺冷清,跟去年完全不一樣。”
他嘆口氣:“想想,以前三聯(lián)多厲害,買家電到三聯(lián),誰家買個大件電器,不去三聯(lián)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)”
胖司機(jī)彈掉煙灰:“以前是沒得選,不去三聯(lián)去哪買三聯(lián)孬好市區(qū)送貨到家,服務(wù)也算可以,去百貨大樓那群大爺那里,多問個問題都得叫人噴一臉口水。”
這些都是廠商雇傭的司機(jī),不止給三聯(lián)送貨,年紀(jì)最大的那個又說道:“光美那邊,配送的人都忙不過來,倉庫一大半都空著。”
突然,有人走了過去。
“你們幾個,把煙掐了!”有三聯(lián)的工作人員提醒:“沒看到倉庫重地,禁止煙火!”
這幾個司機(jī)倒是不怕,但也不想找麻煩,趕緊把煙都滅了。
最近,三聯(lián)的人火氣都很大,聽說上個月只發(fā)了基本工資,這個月工作拖延十天了,還沒發(fā)。
倉庫區(qū)的辦公室里,一位中年人一根接一根的抽煙,弄的屋里煙霧繚繞。
旁邊有個年輕點(diǎn)的,穿著藍(lán)色的工裝,說道:“畢總,這么多貨進(jìn)來,庫存壓力很大。”
他提醒:“廠家再壓貨,就要啟動備用倉庫了。”
叫做畢總的人在煙灰缸里摁滅煙,說道:“我知道!但基本的貨量必須進(jìn),咱們跟廠家有協(xié)議,每個月有最低進(jìn)貨額,違約很麻煩。”
三聯(lián)家電還能低價從廠家進(jìn)貨,是簽了相關(guān)合約的,廠家給低價給銷售返點(diǎn),不是沒有條件,尤其大廠商,每個月都有最低進(jìn)貨量的規(guī)定。
就拿貿(mào)工技電腦來說,一旦三聯(lián)完不成基本進(jìn)貨量,貿(mào)工技會在月度返點(diǎn)中扣錢,甚至觸發(fā)違約條款,扣除返款和進(jìn)貨保證金,立即追繳全部貨款。
三聯(lián)家電受到光美電器大促銷影響,出貨量一降再降,開始出現(xiàn)庫存積壓。
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