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“今天，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局，針對(duì)前些天多個(gè)省份公布的肯德基和麥當(dāng)勞旗下快餐中，含有違規(guī)化學(xué)添加劑蘇丹紅一事，進(jìn)行了復(fù)檢核查，并且正式對(duì)外公布結(jié)果。”
“經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫總局二次復(fù)查，此前十六個(gè)省份抽取的樣本中，肯德基和麥當(dāng)勞的多款辣味快餐，蘇丹紅含量均嚴(yán)重超標(biāo)……”
有準(zhǔn)備的推動(dòng)下，這次“蘇丹紅”事件以超快的速度成為全社會(huì)熱點(diǎn)，收集到眾多鐵證之后，相關(guān)新聞?wù)讲尻?duì)，登上了一套的《焦點(diǎn)訪談》節(jié)目。
這次節(jié)目不僅報(bào)道肯德基和麥當(dāng)勞的嚴(yán)重食品安全事故，還有大批暗訪鏡頭。
暗訪中，肯德基和麥當(dāng)勞的門店人員，一再強(qiáng)調(diào)自家快餐的安全和衛(wèi)生。
但放在國(guó)家檢驗(yàn)檢疫總局確認(rèn)的結(jié)果后面，反而讓人覺得這些外國(guó)公司企業(yè)睜大眼說瞎話。
節(jié)目的后幾分鐘，還播放了一套記者對(duì)漢堡皇的暗訪，漢堡皇嚴(yán)格的自我檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，高度專業(yè)化的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，一一呈現(xiàn)在觀眾面前。
好與壞都是對(duì)比出來的。
作為中國(guó)市場(chǎng)三大西式快餐連鎖品牌，漢堡皇與肯德基和麥當(dāng)勞形成鮮明對(duì)比。
看過這期《焦點(diǎn)訪談》，耿紅菊臉色異常嚴(yán)肅，最近這幾天壓力太大，忙著四處滅火，眼袋都垂了下來。
一步慢，步步慢，肯德基和麥當(dāng)勞相當(dāng)被動(dòng)。
肯德基做足了危機(jī)公關(guān)，比如各門店立即停止銷售含有蘇丹紅的快餐品類，比如責(zé)任推給供應(yīng)商，追究供應(yīng)商的責(zé)任，比如發(fā)動(dòng)媒體制造新的熱點(diǎn)轉(zhuǎn)移公眾視線等等。
這些多少起了作用，卻不明顯。
耿紅菊很清楚問題的關(guān)鍵所在，作為三大品牌之一的漢堡皇不但沒有出事，還在一系列的抽樣檢驗(yàn)中，以各級(jí)政府部門公布的結(jié)果背書，在肯德基和麥當(dāng)勞的襯托下，贏得了極好的口碑和高度的贊譽(yù)。
如果三大西式快餐品牌全都出問題，公關(guān)工作實(shí)際上更容易。
但漢堡皇偏偏沒出事，你說再多做再多，媒體記者問上一句，為什么漢堡皇能做到？大部分努力立即付諸東流。
何況，漢堡皇和后面的呂氏餐飲不會(huì)浪費(fèi)這樣讓品牌再進(jìn)一步的好機(jī)會(huì)，聯(lián)合了大批媒體，其中就包括一套。
《焦點(diǎn)訪談》節(jié)目結(jié)束，在黃金時(shí)段電視劇開始以前，有漢堡皇的新廣告再次登場(chǎng)。
周杰倫拍攝的廣告最后面，廣告語特別有針對(duì)性。
“漢堡皇，為中國(guó)打造有保障的新快餐！”
放在平時(shí)，這樣的廣告也就一般，但放在蘇丹紅成為全社會(huì)熱點(diǎn)關(guān)注的當(dāng)下，這廣告可謂殺人誅心！
耿紅菊嘆了口氣，準(zhǔn)備明天的新聞發(fā)布會(huì)，事情起源于泉南，公關(guān)的重點(diǎn)之一也放在這邊。
肯德基在中國(guó)西式快餐行業(yè)的地位幾乎沒有中國(guó)企業(yè)可以動(dòng)搖，市場(chǎng)的認(rèn)可和運(yùn)作手段的先進(jìn)性，讓其在中國(guó)份額保持很高，但是現(xiàn)在來了蘇丹紅問題，雖然不至于帶來肯德基的滅亡，但是有一點(diǎn)值得思考，安全危機(jī)可能會(huì)帶來行業(yè)地位的變更。
耿紅菊在百勝工作多年，深刻了解這一行業(yè)，即便肯德基應(yīng)對(duì)得當(dāng)，以后中國(guó)的西式快餐，也可能由肯德基一家獨(dú)大，變成兩家瓜分江山。
要是操作不當(dāng)，漢堡皇的品牌形象超過肯德基也不是沒有可能。
一旦品牌形象上占優(yōu)，以中國(guó)企業(yè)本土作戰(zhàn)的優(yōu)勢(shì)，加上這家公司嚴(yán)格的管理，實(shí)現(xiàn)規(guī)模和營(yíng)收上的超越，也就是時(shí)間問題。
耿紅菊翻看著最新的資料，這次肯德基遭遇進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)以來最大的危機(jī)，原因卻叫人哭笑不得。
根據(jù)警方和質(zhì)監(jiān)局等各方面匯總顯示，蓋世物流的董事長(zhǎng)蓋世英因?yàn)橥馍c呂氏餐飲那邊起沖突，存心想要報(bào)復(fù)呂氏餐飲，特意設(shè)計(jì)了一個(gè)套，想要坑呂氏餐飲，誰知道他的套沒坑到漢堡皇，卻把肯德基和麥當(dāng)勞拖進(jìn)了泥潭里面。
呂氏餐飲那邊嗅覺靈敏，一發(fā)現(xiàn)情況，立即推動(dòng)事件朝對(duì)自身有利的方向發(fā)展。
商場(chǎng)上，如果連這種機(jī)會(huì)都不主動(dòng)去抓住，那說明呂氏餐飲的管理人員，連豬都不如。
資料傳到魔都總公司，沒過多大會(huì)，耿紅菊電話響起。
總公司的負(fù)責(zé)人厲聲說道：“導(dǎo)致這次事件的那個(gè)人，不是被警方批捕了嗎？我不管你想什么辦法，發(fā)動(dòng)什么關(guān)系，一定要讓他把牢底坐穿！”
明眼人都能看出來，那個(gè)人才是始作俑者。
耿紅菊說道：“我盡全力！”
蓋世物流的蓋世英，這名字她牢牢記住了。
剛進(jìn)入十二月中旬，一場(chǎng)大雪飄落在泉南，處于社會(huì)輿論旋渦當(dāng)中的肯德基，在泉南南郊飯店召開了“蘇丹紅事件”爆發(fā)以來的第一次新聞發(fā)布會(huì)。
這場(chǎng)發(fā)布會(huì)由耿紅菊這個(gè)東道主籌備，百勝中國(guó)總公司的數(shù)位高層參與，并且精心擬定了公關(guān)策略。
到場(chǎng)的全國(guó)各地的媒體記者足有數(shù)百人！
但百勝的公關(guān)，就像未來十多年大部分美國(guó)和歐洲的大公司那樣，充滿了跨國(guó)大公司的傲慢。
方燕和許琴一起出席了這場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)，不過倆人一直保持著安靜，有些事情要做的話，也用不著她們親自出面，有的是沖鋒陷陣的人馬。
除了媒體記者，新聞發(fā)布會(huì)上還有部分消費(fèi)者代表，主要是泉南消費(fèi)者協(xié)會(huì)的人。
新聞發(fā)布會(huì)開始后，肯德基的一位負(fù)責(zé)人上場(chǎng)，宣讀著精心準(zhǔn)備的公關(guān)文章。
上來就是道歉，在鏡頭前誠(chéng)摯的鞠躬道歉。
這是參與公關(guān)方案制定的耿紅菊強(qiáng)力要求的，原本百勝的一些人，不同意這么做。
如果不是國(guó)家檢驗(yàn)檢疫局核實(shí)各地檢測(cè)結(jié)果，甚至想要否認(rèn)肯德基涉及蘇丹紅。
或許這些人不太清楚，只有在青照的呂冬才知道，曾經(jīng)“蘇丹紅”事件爆發(fā)，肯德基的第一反應(yīng)是否認(rèn)，連續(xù)長(zhǎng)時(shí)間的否認(rèn)，直到最后沒了辦法，才硬著頭皮采取其他措施。
本質(zhì)上，與后來的某些公司并沒有區(qū)別。
百勝雖然有著跨國(guó)大公司的傲慢，但并不愚蠢，在公開道歉之后，立即推卸責(zé)任和轉(zhuǎn)移視線。
“我們正在追查不法供貨商的責(zé)任，一旦落實(shí)將會(huì)嚴(yán)懲不貸！”那位百勝的高管，面對(duì)眾多媒體記者鏡頭侃侃而談：“百勝中國(guó)總公司已經(jīng)報(bào)警，正在協(xié)助警方追查蘇丹紅調(diào)味劑的原料，經(jīng)過初步調(diào)查，肯德基所有使用的相關(guān)原材料，均來自粵東省一家公司，當(dāng)?shù)夭块T對(duì)這家公司的產(chǎn)品進(jìn)行了檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其個(gè)種類的產(chǎn)品中，使用了蘇丹紅……”
聽著上面的話，方燕不禁搖頭，低聲對(duì)許琴說道：“這責(zé)任推卸的，真輕松。”
許琴就是做媒體和公關(guān)的，對(duì)此有研究：“這是想把媒體與公眾對(duì)肯德基和蘇丹紅的關(guān)注，轉(zhuǎn)到蘇丹紅的來源上，將公眾視線引向粵東那家公司，轉(zhuǎn)移視線的戰(zhàn)略……幸好，我們有準(zhǔn)備。”
接著，那位百勝的高管又說道：“肯德基已經(jīng)下架所有出現(xiàn)問題的快餐品類，對(duì)于消費(fèi)者來說，公眾衛(wèi)生的警報(bào)已經(jīng)解除……”
肯德基高層們的態(tài)度似乎不錯(cuò)，但媒體記者提問環(huán)節(jié)一開始，先前所做的這些工作幾乎全成了無用功。
來自太東晚報(bào)的一位記者，第一個(gè)問題就暗中捅出刀子：“關(guān)于肯德基和百勝的道歉態(tài)度，我們感受到了其中的真摯，這次問題的出現(xiàn)，是不是在供應(yīng)商環(huán)節(jié)出的問題？”
聽到這問題，那位高管覺得工作沒白做，記者也很上道，當(dāng)即說道：“個(gè)別不法供應(yīng)商，為了獲利采用了問題原材料，肯德基已經(jīng)切斷了相關(guān)的供應(yīng)鏈條！并且積極配合政府部門調(diào)查！”
這話說得非常有意思，很容易給人留下“肯德基也是受害者”的印象。
“供應(yīng)商的問題？我不太明白，為什么漢堡皇能及時(shí)檢測(cè)出問題產(chǎn)品，而肯德基卻做不到？”記者拔出刀子來的時(shí)候，鮮紅一片：“肯德基作為一家世界級(jí)的企業(yè)，一向標(biāo)榜生產(chǎn)程序的規(guī)范、明確和質(zhì)量，難道說你們對(duì)供貨商的產(chǎn)品，竟然沒有再次抽檢化驗(yàn)的安全機(jī)制？”
他殺人誅心：“有明確報(bào)道顯示，漢堡皇在只有幾家店面的時(shí)候，就建立了完善的內(nèi)部檢驗(yàn)機(jī)制，其內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)甚至高于歐盟的標(biāo)準(zhǔn)。 ”
這人看向周圍的同行們：“我們有理由質(zhì)疑肯德基的質(zhì)量安全體系夸大其詞！”
曾經(jīng)肯德基出現(xiàn)問題后不久，主流媒體的口徑迅速統(tǒng)一，成為肯德基渡過危機(jī)的幫手。
呂氏餐飲準(zhǔn)備更早更加充分，可能還會(huì)有大批媒體站在肯德基的立場(chǎng)上說話，這是難以避免的，畢竟金錢對(duì)輿論的影響越來愈大。
但終究有相當(dāng)數(shù)量的主流媒體，會(huì)受到呂氏餐飲的影響。
比如一套方面，在積極聯(lián)絡(luò)之下，《新聞?wù){(diào)查》和《每周質(zhì)量報(bào)告》等節(jié)目，都會(huì)來到呂氏餐飲拍攝節(jié)目。
百勝本身就在天上飄著還沒落下來，這場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)的效果可想而知。
新聞發(fā)布會(huì)最后，來自消費(fèi)者協(xié)會(huì)的代表，還提出一個(gè)要求：“你們僅僅道歉？?jī)H僅道歉就能彌補(bǔ)對(duì)消費(fèi)者的傷害？全中國(guó)有多少家庭和孩子，吃了你們含有致癌物的食品？你們不應(yīng)該賠償嗎？”
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