有些時(shí)候，人們會(huì)很奇怪，為什么有些是非清晰的事件，那些跨國(guó)大公司只要用并不是很復(fù)雜的方式，就能相對(duì)比較簡(jiǎn)單的解決，結(jié)果大公司采取的卻是不可思議的愚蠢應(yīng)對(duì)，讓事情變得更復(fù)雜更難以控制。
其中原因有很多，有一點(diǎn)倒是比較明確，大公司本身的傲慢，不可能讓他們放低到消費(fèi)者的層面上來(lái)。
曾經(jīng)的肯德基，蘇丹紅事件爆發(fā)以后，最先采取的措施是否認(rèn)，否則自家產(chǎn)品存在問(wèn)題。
等到無(wú)法否認(rèn)，開(kāi)始推卸責(zé)任，將所有的責(zé)任推到中國(guó)的供貨商頭上。
最后被逼到一定程度，這才站出來(lái)公開(kāi)道歉，采取危機(jī)公關(guān)。
如今的肯德基，與曾經(jīng)并無(wú)二致，這場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)，與其說(shuō)是道歉，不如說(shuō)推卸責(zé)任。
但跟曾經(jīng)不同的是，漢堡皇擺在這里，成為肯德基根本無(wú)法繞過(guò)去的話題。
而且眾多的媒體記者，受到了呂氏餐飲的影響。
社會(huì)上議論紛紛，肯德基和麥當(dāng)勞的名字，通過(guò)各種新聞，連農(nóng)村很多一輩子不出村的人，都知道了。
可惜不是好名聲，還是負(fù)面影響。
互聯(lián)網(wǎng)上面更是輿論滔滔，各種討伐肯德基和麥當(dāng)勞的聲音不斷，不可否認(rèn)的一點(diǎn)，互聯(lián)網(wǎng)本身就容易成為彰顯愛(ài)國(guó)情懷的基地。
在多個(gè)大型論壇上，出現(xiàn)了大規(guī)模的抗議和抵制肯德基的活動(dòng)。
有篇消費(fèi)者的文章，甚至被紙媒和電視臺(tái)轉(zhuǎn)載。
“近日，我和幾位前段時(shí)間在肯德基消費(fèi)過(guò)的顧客，來(lái)到王府井肯德基，要求對(duì)所購(gòu)食物涉及蘇丹紅一事給個(gè)說(shuō)法，我方出示了小票，卻被肯德基以無(wú)法證明消費(fèi)過(guò)含有蘇丹紅的食物為由拒絕，甚至店長(zhǎng)竟然要求我們拿出當(dāng)日消費(fèi)的樣品，去找相關(guān)部門(mén)化驗(yàn)！”
“對(duì)于這件事，我相當(dāng)無(wú)語(yǔ)，相信大家看的明白，肯德基如此對(duì)待中國(guó)消費(fèi)者，實(shí)屬欺詐行為！”
“希望大家全面抵制肯德基！”
“抵制肯德基，從我做起！”
類似的言論，在互聯(lián)網(wǎng)上層出不窮，媒體間時(shí)有出現(xiàn)。
雖然遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到2010后對(duì)某些不良跨國(guó)集團(tuán)的抵制力度，甚至可能連十分之一都沒(méi)有，但不可否認(rèn)，肯德基在短時(shí)間內(nèi)，正在失去中國(guó)消費(fèi)者的信任。
消費(fèi)者的情緒，隨著媒體的質(zhì)疑而水漲船高，有關(guān)消費(fèi)者就肯德基或者麥當(dāng)勞維權(quán)的消息，陸續(xù)出現(xiàn)在各地媒體的報(bào)道當(dāng)中。
魔都，金陵路步行街，肯德基與漢堡皇比鄰而居，猶如雙生子一般。
黃亞文穿著工裝，站在肯德基的玻璃門(mén)前，等待顧客上門(mén)。
快十一點(diǎn)半了，店里的客人寥寥無(wú)幾，偌大的店面，坐著的顧客兩只手就能數(shù)過(guò)來(lái)。
從這個(gè)位置看過(guò)去，能看到隔壁漢堡皇那邊一些情況，黃亞文稍微往前一點(diǎn)，就見(jiàn)到漢堡皇那邊進(jìn)進(jìn)出出的人絡(luò)繹不絕，生意明顯比以前更火爆了。
到了飯點(diǎn)，肯德基這邊連平時(shí)五分之一的客流量都沒(méi)有。
大家伙相對(duì)都比較清閑，不少人服務(wù)員還有空湊一起聊上一會(huì)。
黃亞文在這里工作一年多了，打蘇丹紅事件曝光以來(lái)，堪稱她進(jìn)店工作后最為清閑的一段日子，營(yíng)業(yè)額難免大幅度下滑。
不止是這樣，還有一些以前在肯德基消費(fèi)過(guò)的人，過(guò)來(lái)找麻煩，要求肯德基就他們吃過(guò)的相關(guān)食品進(jìn)行賠償。
但食物這東西，吃下去了怎么賠償？
黃亞文這個(gè)在肯德基工作的員工，這段時(shí)間最大的感受，一方面是冷清，店里客人少。
另一方面是亂，來(lái)店里找事要賠償?shù)模低蹬苓M(jìn)來(lái)采訪的，一直就沒(méi)有斷過(guò)。
這種亂象不知道要持續(xù)多長(zhǎng)時(shí)間，如果時(shí)間太長(zhǎng)，可能肯德基這些年積攢的聲譽(yù)，很快就會(huì)敗光掉。
在這個(gè)冬季，全國(guó)各地客流如潮的肯德基餐廳，均出現(xiàn)了前所未來(lái)的冷清局面，客流量下降速度之快，令人瞠目結(jié)舌。
就在肯德基還沒(méi)有放下跨國(guó)大公司傲氣的時(shí)候，作為主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的漢堡皇，不斷有利好消息出現(xiàn)在媒體上，紅火的生意與肯德基和麥當(dāng)勞形成鮮明對(duì)比。
機(jī)會(huì)難得，誰(shuí)都明白這樣的道理，呂冬非常清楚，錯(cuò)過(guò)了這次機(jī)會(huì)，想要再拉升漢堡皇的品牌形象就難了。
在呂氏餐飲的積極聯(lián)絡(luò)公關(guān)，大額度廣告費(fèi)用投入，眾多人脈關(guān)系發(fā)動(dòng)下，《新聞?wù){(diào)查》欄目組來(lái)到大學(xué)城，對(duì)漢堡皇和呂氏餐飲進(jìn)行了全面的調(diào)查報(bào)道。
作為欄目的編導(dǎo)和主持人，雖然臺(tái)里給了明確的指示，但馬維要為付出無(wú)數(shù)心血的節(jié)目負(fù)責(zé)，在他正式到來(lái)采訪之前，就派出手底下的兩個(gè)小組，對(duì)呂氏餐飲的很多店面和配送存貯中心進(jìn)行了暗訪。
結(jié)果非常吃驚。
這樣一家管理嚴(yán)格，制度和操作規(guī)范化，擁有完整自我檢測(cè)流程的公司，很難讓人相信是國(guó)內(nèi)的民營(yíng)企業(yè)！
馬維本人趕到以后，一到呂氏餐飲公司總部，就要求去店面和配送中心等地方實(shí)地參觀。
呂冬當(dāng)然不會(huì)拒絕，先帶他去了多個(gè)店面，又一起去看了工業(yè)一路和泰豐園黃燜雞的配送存貯中心。
馬維也算見(jiàn)多識(shí)廣，但越看越驚訝，呂氏餐飲的自我要求就高，單說(shuō)內(nèi)部檢測(cè)化驗(yàn)這一項(xiàng)，甚至高于歐盟的標(biāo)準(zhǔn)！
回到呂氏餐飲大廈，一個(gè)攝制組已經(jīng)在頂層的會(huì)客室里，架設(shè)好了攝像機(jī)，布設(shè)好了采訪現(xiàn)場(chǎng)。
馬維和穿了一身休閑裝的呂冬，坐在鎂光燈前面。
許琴找個(gè)位置，既能聽(tīng)到主持人的問(wèn)題，又能讓呂冬抬頭看到，給予相關(guān)提示。
宋娜不太放心，還找了塊白板過(guò)來(lái)，就站在許琴旁邊，萬(wàn)一有為難的問(wèn)題，也能讓許琴通過(guò)白板寫(xiě)字的方式第一時(shí)間提醒呂冬。
媒體采訪自有其規(guī)則，很多問(wèn)題確實(shí)提前溝通了，但《新聞?wù){(diào)查》這樣的大牌節(jié)目，主持人現(xiàn)場(chǎng)肯定會(huì)問(wèn)一些沒(méi)有準(zhǔn)備的問(wèn)題。
馬維坐在呂冬對(duì)面：“呂總，我們開(kāi)始？”
呂冬雙手交叉，擱在椅子扶手上面，說(shuō)道：“可以。”
馬維沖攝像師那邊點(diǎn)了下頭，等到那邊比劃個(gè)手勢(shì)，說(shuō)道：“不瞞呂總，這次過(guò)來(lái)，有兩個(gè)攝制小組提前暗訪了呂總公司的一些店面和配送中心。”
呂冬非常鎮(zhèn)定，盡可能以普通話說(shuō)道：“有沒(méi)有收獲？”
馬維笑了笑：“通過(guò)暗訪，我終于弄明白，為什么國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的三大西式快餐連鎖品牌中，漢堡皇不僅沒(méi)有檢測(cè)出蘇丹紅，其他的抽檢項(xiàng)目也無(wú)一例外的全部合格。”
他說(shuō)道：“怪不得很多媒體都說(shuō)漢堡皇和呂氏餐飲是餐飲行業(yè)的質(zhì)量保證！”
呂冬卻理所當(dāng)然的說(shuō)道：“這不是做餐飲的應(yīng)該做到的嗎？食品的質(zhì)量、安全和衛(wèi)生，不應(yīng)該是這個(gè)行業(yè)最基礎(chǔ)的東西嗎？民以食為天，食以安為先，我們老祖宗很早就說(shuō)過(guò)這樣的道理。”
馬尾問(wèn)道：“您是不是最早創(chuàng)業(yè)，就在狠抓這方面？”
“是的，呂氏餐飲剛剛成立，公司就組建了質(zhì)檢部。”呂冬說(shuō)出的都是實(shí)情：“為了保證食品質(zhì)量安全，呂氏餐飲只有幾家的店面的時(shí)候，就投資50萬(wàn)元，開(kāi)始打造一個(gè)現(xiàn)代化食品安全監(jiān)測(cè)中心，后來(lái)陸陸續(xù)續(xù)投資了幾千萬(wàn)，現(xiàn)在呂氏餐飲質(zhì)檢部能對(duì)旗下所有產(chǎn)品及使用原料進(jìn)行安全抽檢，并對(duì)行業(yè)內(nèi)一些食品供應(yīng)安全問(wèn)題進(jìn)行研究。”
媒體的宣傳作用，尤其國(guó)家級(jí)電視臺(tái)的宣傳作用不容小覷，呂冬也不需要吹噓，只是把這些年所做的所堅(jiān)持的，通過(guò)媒體之口公之于眾。
馬維緊接著問(wèn)道：“對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，像蘇丹紅這樣的有毒有害物質(zhì)，有沒(méi)有辦法能夠及早發(fā)現(xiàn)？”
這種問(wèn)題可能牽扯到相關(guān)職能部門(mén)，呂冬自然不會(huì)亂說(shuō)，略微思考之后，這才說(shuō)道：“就呂氏餐飲來(lái)說(shuō)吧，要進(jìn)一步加強(qiáng)食品當(dāng)中有毒有害物質(zhì)的檢測(cè)技術(shù)方面的研究，建立起有效的監(jiān)控體系，制定更為規(guī)范的檢測(cè)流程。”
他也算有幾分急智，突然想到一些：“呂氏餐飲下屬所有的品牌，必須標(biāo)準(zhǔn)先行，檢測(cè)為重，以防為主，確保食品安全！”
“我們看過(guò)呂氏餐飲的檢測(cè)中心，看過(guò)制定的標(biāo)準(zhǔn)，這在國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)當(dāng)中極為罕見(jiàn)。”馬維的問(wèn)題漸漸尖銳：“甚至肯德基和麥當(dāng)勞這樣的跨國(guó)連鎖品牌都達(dá)不到，您覺(jué)得這是不是肯德基和麥當(dāng)勞爆出食品安全問(wèn)題的關(guān)鍵所在？”
呂冬并沒(méi)有回避，也沒(méi)有咄咄逼人，很自然的說(shuō)道：“我覺(jué)得餐飲企業(yè)應(yīng)該承擔(dān)起責(zé)任，嚴(yán)把食品安全關(guān)，將有安全隱患的食品，擋在消費(fèi)者的餐桌前面，擋在公司和店門(mén)之外，這是最基本的責(zé)任心……”
這次采訪總體很順利，呂氏餐飲這邊的工作做的也相當(dāng)?shù)轿弧?br />
輿論的風(fēng)潮沒(méi)有輕易落下，伴隨肯德基和麥當(dāng)勞口碑聲譽(yù)一落千丈的，是漢堡皇品牌形象在消費(fèi)者心目中的進(jìn)一步加強(qiáng)。
如果沒(méi)有漢堡皇和呂氏餐飲，可能肯德基和麥當(dāng)勞的公關(guān)已經(jīng)取得重大進(jìn)展，但呂氏餐飲更早更充分的準(zhǔn)備，讓百勝高高在上又推卸責(zé)任的危機(jī)公關(guān)，顯得毫無(wú)用處。
整個(gè)呂氏餐飲公司，都借助這股浪潮，品牌形象都往上了一大步！
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