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    第64章 紅豆沙

    衛琮曦那邊不考慮，她怎么也得靠自己才行。

    做什么都離不開錢…

    施落盈盈一笑：“我會做一些糕點，若是掌柜的還沒找好點心師父，能不能讓我試一試？”

    老三一愣，很驚訝的看了施落一眼：“你？”

    施落不是專業的點心師父，但她確實會不少的點心，當年她還專門學過幾天，而且她還有別的想法，本來沒想這么快實施，可是想到上午和衛琮曦的對話，她就決定還是宜早不宜遲的好。

    “掌柜的，可以讓我先試試，成的話就留下，不行的話，您最多損失些食物，大不了，我照價賠償好了！”

    老三知道施落賣菜譜給聚仙樓的事情，說不定她真有什么辦法，而且從和她一兩次的接觸中，感覺她和傳聞的不一樣，所以他對她沒有像老四那種直觀的不喜。

    如今見計劃順利，他也當即就坡下馿點頭：“那就試試！”

    施落松了口氣。

    蔡大娘聽他們說著說著，開始做起來買賣，不由對施落刮目相看，她鼓勵道：“施落，好好干！”

    蔡大娘早年喪夫，家里孩子都小，沒少被人欺負，再苦再難她都是靠著自己一個人挺過來的，越發知道女人不容易。

    施落沒有親人，一個人要照顧殘廢的丈夫，還要養家糊口，自己是比自己都艱難，故而她有種同病相憐的感覺，看到施落就像看到了以前不服輸的自己。

    所以蔡大娘才對施落格外的照顧，如今她聽她這樣說，她不像其他婦人會覺得拋頭露面不好，反而佩服她的勇氣。

    都說物以類聚，其實很有道理，施落對蔡大娘也很有好感，她如今支持她，她信心倍增。

    “既然店里賣這么多紅豆糕，想必紅豆剩了不少，我不會做紅豆糕，就做份紅豆沙好了！“施落說。

    “紅豆沙？”老三瞇了瞇眼睛。

    施落覺得她能這么自信，完全是站在巨人的肩膀上。

    比如衛琮曦喜歡吃的那個紅豆糕，施落覺得真是暴殄天物，一言難盡，好好的紅豆，揉進面里，就那么蒸出來，口感十分不好就算了，而且這個時代的糖貴，大家都受吃點心就要吃個甜的這種觀念的影響，做出來的紅豆糕甜的發膩，壓住了紅豆本來的香味，最關鍵的是糖本來就貴，這么做出的紅豆糕更是貴的沒邊，所以點心一般窮人家是不會吃的，只有富貴一點的人家會吃，而富貴人家也不會成日的買一些甜的發齁的紅豆糕吃啊。

    老三知道施落就是在挑戰他們，你不是主打紅豆糕嗎，我就做一道紅豆的糕點和你比一下，高低立馬就知道了。

    他對主子的這個小妻子忽然充滿了濃厚的興趣。

    領著施落進了廚房，老三就要退出去，施落知道這個時代秘方的重要性，也不攔著他，等廚房里就她一個人了，她開始做起了紅豆沙。

    先制作水油皮，用手揉成光滑的面團，蓋上蓋子發面一刻鐘，然后用面粉和豬油制作油酥，用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮蓋子再發面一刻鐘。

    發好面團以后，施落將面團分成20份，取一個水油皮的小劑子，搟開，包入一份油酥，把它包好，再取一個已包好油酥的小劑子，用搟面杖搟成牛舌形。自上而下卷起，用手掌按壓下去，用搟面杖搟圓，包入紅豆沙餡兒，用手稍稍按壓成圓餅狀，刷上蛋液，撒上芝麻，放進烤爐。

    這個時代沒有烤箱，是簡單的烤爐子，擔心火候不好的施落一直守著查看火候。

    第一盤烤得很成功，施落吃了下，是記憶中的味道，似乎更加香甜一點，可能是古代的紅豆比較好的緣故。

    第一盤成功后，施落就有了信心，將剩下的都烤了。

    施落還沒出來，老三就聞到了一股香甜的味道，等她出來，端著色澤誘人，酥的掉渣的紅豆沙出來的時候老三都有點迫不及待了。

    施落拿了五個擺盤給老三，剩下的除了被她吃掉的一個還有十四個，她不客氣的找了店里的包裝紙，每份五個，包了兩份，打了個很漂亮的結，放在一邊，剩下的四個就直接用油紙包了。

    老三吃了一口，第一感覺就是好吃，酥脆香甜，入口即化，滿口都是紅豆的香味，尤其是剛出鍋的紅豆沙，帶著熱氣，和植物油的酥香，越發的好吃。

    老三迫不及待吃掉一個后，到底沒有忘了正事。

    “姑娘，你這是從哪里學來的？”

    施落道：“一本古書看到的，還有很多…”

    她留了后半句沒說。

    施落只有十五歲，長的漂亮，老三看著她狡猾的樣子不覺得討厭，反而有種可愛的感覺。

    “姚掌柜，剩下的我按價格買下行嗎？”她問。

    老三點頭：“不用買，送你了！”

    施落搖頭：“無功不受祿，我不能不要！”

    她掏出和紅豆糕同等的價錢付了錢，然后看著老三。

    老三笑道：“你通過了！”

    施落滿心的歡喜，不過她不打算來這里當點心師父，當著蔡大娘的面當然她也不能把自己的想法說出來，于是道：“我需要回去和相公說一聲，再決定我們的合作！”

    老三一怔，心想，主子在你心里這么重要？

    不過他點點頭：“靜候佳音！”

    施落目的達到了，估摸著家里房頂修的差不多了，她便和蔡大娘出了門，將兩份包好的點心遞給蔡大娘：“大娘，劉大哥劉二哥明天要相親，拿這個去最好了，剩下的一份你和劉大哥劉二哥吃了，算是我的一份心意！“

    蔡大娘連忙擺手：“這怎么行…”

    她看著施落掏錢的，一個紅豆沙十文錢，半只雞的價錢了，這兩包就是100文錢，她怎么能要？

    “大娘，就當是我給劉大哥劉二哥的工錢了，你不要我以后都不好麻煩你們了，而且…”

    她故意眨眨眼：“有了這個，姑娘吃饞嘴了，說不定就要嫁給劉二哥和劉二哥了！

    蔡大娘雖然不想拿，可是家里確實沒有拿的出手的東西。只好點點頭，口中還喃喃道：“施落，明明是你做的，那個掌柜的還賣那么貴…”

    施落知道她老毛病犯了，不由笑了：“大娘，這是規矩，若是我給錢，也顯不出我東西的好來！”

    蔡大娘不懂，不過她覺得施落是個有主意的，也不在多說了。

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