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食在大宋 第二百三十二章 櫻桃煎

作者/古藜 看小說文學(xué)作品上精彩東方文學(xué) http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    “鈴鈴......“

    半晌過后,一陣銅鈴晃動的聲音從外邊傳來,正與文舒說笑的儲四姑娘面色一頓,旋即立馬起身奔了出去。

    一溜騾車從官道西面駛來,打頭的是兩匹駿馬,其上坐著一中年,一少年。兩人身后跟著數(shù)十輛車馬,最前頭的是兩輛青蓬馬車,后面一溜騾車上,每車都裝滿了貨物。

    “三叔,六郎!”儲四姑娘高興的迎上去。

    “四姐,你怎么在這?”

    “知道你們今天到,特來迎迎,你們這一路還順利吧?”

    “順利,順利。”儲三叔半笑半斥道:“走吧,趕緊的進(jìn)城,累了一路,進(jìn)城也好放松放松。”

    儲三叔長得胖胖的,笑起來似個彌樂佛,看上去極為和善,也是家族里最會做生意的人。

    “不急,不急,此去離城門不到二十里,三叔你們一大早就出了邸店吧,這都近午了,一定又累又乏。”她一指茶棚道:“這有間茶肆,是我一朋友開的,三叔不若下來歇歇腳,喝些茶湯緩緩。”

    儲三叔笑著望了一眼茶棚,剛要說話,就被一旁邊的儲六公子截了去:“四姐,你才來京,又交到新朋友了?”

    “不是新朋友,那小娘子你也認(rèn)得。”

    “我認(rèn)得。”

    儲新訝異,他可是頭一次來京,怎會認(rèn)得四姐在京的朋友。

    見他那迷糊樣,儲四姑娘不由嗔了他一眼,恨聲道:“榆木腦袋,可還記得在滄州給你治病的那位文小娘子?”

    “哦,是她啊。”儲六公子晃然大悟。

    “可不是。”

    儲三叔一聽,原本不打算暫歇的念頭,立馬轉(zhuǎn)了個?笑道:“那該進(jìn)去坐坐。文小娘子于六郎有恩?自打吃了她的魚后,六郎再沒夢魘過?此次既然遇上了?合該再謝上一謝。”

    說罷,便翻身下馬?朝身后的一輛青蓬馬車走去。

    儲四姑娘見他不往茶棚走,反而往后頭?不由好奇?撞了撞儲新的胳膊:“三叔做什么去?”

    “三嬸來了。”儲新低聲道。

    “啊,三嬸,她怎么來了?”儲紅滿面驚訝。

    三嬸素日統(tǒng)管內(nèi)宅,與三叔一個主內(nèi)?一個主外?是儲家必不可少的人物,這怎么突然放下一大家子出來了。

    “是祖母允的。”看出她的疑惑,儲新輕聲道。

    “究竟怎么回事,你與我仔細(xì)說說.....”

    奈何話未這完,馬車那邊已下來一個人?儲四姑娘定睛瞧去,正是她三嬸儲郭氏無疑?只能按下疑惑迎了上去,行禮問安

    儲郭氏剛睡醒?眉目還有些慵懶之色,見到儲紅后?不由上下打量了兩眼?然后笑瞇瞇的道:“氣色不錯?也長胖了些,看來在京沒吃苦。老太太在家總念叨,說你四叔是個大老粗,可別委屈了你。如今瞧著可是放心了,回頭我就給她老人家去信,讓她安安心。”

    “勞祖母掛念與三嬸掛念,一路辛苦,趕緊下來歇歇腳。”

    “辛苦倒是不辛苦,不過坐了這許久的車馬,確實憋著的慌,下來透透氣正好。”說著,便和儲紅一道往茶棚去。

    茶棚內(nèi),眼見著他們一伙人往這來,文舒忙回身招呼趙娘子將剛買的那十斤櫻桃全洗了裝碟。

    過不多會,一行人進(jìn)了茶肆,文舒忙上前招呼并見禮,儲家人還禮。

    待雙方坐下,儲三叔便樂呵呵的問些茶肆幾時開的?開了多久?生意如何之類的場面話。

    文舒一一答了,然后又反問他們路途是否順利,都帶了什么貨物來京之類的。

    兩方寒暄了一番,又吃了些果子,儲四姑娘才繼續(xù)將先前的疑惑狀似無意的問出口:“三嬸此次怎么有空來京,家里都還好吧。”

    “好著呢,我管了這十幾年的家,也累了,恰好你本嫂子是個能干的,我?guī)Я怂魂嚕F(xiàn)如今已經(jīng)能獨當(dāng)一面了,再有你祖母幫襯著,鐵定沒事,我就思量著,不如隨你三叔來京,一來趁此機(jī)會放松放松,二來嘛......”

    儲郭氏沒再說下去,但儲四姑娘已經(jīng)明白過來。

    舒看了眼桌上放的一塊約摸二兩的小碎銀子和未吃完的果子,笑了笑,先將銀子收進(jìn)懷里,又將散亂的櫻桃并到一起,一瞧還有二斤在右,便張羅趙娘子起小爐子,打算做“櫻桃煎”。

    櫻桃過了水,便經(jīng)不住放,依著眼下這天氣,不到明早便得壞了。

    “櫻桃煎”這道小食是南邊的吃法,近兩年卻在京里興了起來,因為她們私塾里教的蜜餞果子課便也有這道小食。

    其做法是先洗凈櫻桃,去蒂去核,然后放入四兩蔗糖攪攔均勻,倒入砂鍋以文火燒至蔗糖熔化,之后文火煎煮一刻鐘,期間要不停翻攪,以免糊鍋。

    待果子析出水分,便將煮出的汁水倒出來,并將果子里的水分用湯匙按壓出來,然后再少砂鍋加四兩蔗糖并二兩蜂蜜,文火煎一刻鐘。

    之后再撈出擠干水分,再入砂鍋煎煮,如此往復(fù)兩次,待果子水分全部收干,色若琥珀,便可倒出放涼,然后于太陽底下曬干,久存不壞。

    因著工序繁復(fù),用料講究,因此賣價也不便宜,一兩制好的“櫻桃煎”城中的蜜餞鋪子得賣三十文。

    而她這二斤櫻桃,制好后應(yīng)該能得個四五兩。

    因她手傷著,不便操作,所以似清凈瀝水這等活計,都是趙娘子代勞,文舒就在一邊動動嘴,指揮指揮。

    趙娘子也甘心的很。

    不說她本就是被雇之人,做這些事應(yīng)當(dāng)應(yīng)分,讓她心喜的事,小東家全程讓她避開一下,竟是毫無保留的將這道時興的蜜餞果子的做法,明明白白的擺在她面前。

    并且告訴她,以后再碰到合適賣相好的櫻桃,也可以多買些,然后按此法制成櫻桃煎,放在店里賣,算作新品。

    文舒事無巨細(xì)的指導(dǎo)著,趙娘子一一照做,待砂鍋里的櫻桃變作琥珀色時,日頭已經(jīng)西移。

    期間狗蛋一直乖乖的坐在門欄上,拿根樹枝在地上瞎畫,不曾鬧過一次,十分的安靜,文舒瞧的稀奇,多次跟趙娘子感嘆狗蛋聽話懂事。

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