田春芳把全家都不愛(ài)吃的包菜往自己碗里夾：“咋沒(méi)弄清？聽(tīng)小區(qū)里的人說(shuō)，馮老太的小兒子小媳婦在派出所交待，孩子得了急性腎炎，他們雖然又急又氣，可沒(méi)想到打上門(mén)去，準(zhǔn)備走法律途徑討回公道。
是馮老太聽(tīng)律師說(shuō)賠不了多少錢(qián)，心有不甘，一個(gè)勁兒的在家里竄掇兒子媳婦鬧上門(mén)去，用聲勢(shì)嚇唬住姓方一家，好讓他們多賠些錢(qián)。
馮老太的兩個(gè)兒子和兒媳本來(lái)就在氣頭上，又利欲熏心，就聽(tīng)從了馮老太的話，在馮老太的帶領(lǐng)下打上門(mén)來(lái)，沒(méi)想到事情失控，把姓方全家都給打成重傷了。”
白夢(mèng)蝶心想，這兩家算是鬧得兩敗俱傷了。
她啃著雞腳道：“爸，你抽時(shí)間去派出所問(wèn)一下，對(duì)門(mén)什么時(shí)候把我們家的損失給賠了。”
白愛(ài)國(guó)想了一下，道：“下午我抽時(shí)間去派出所問(wèn)一下。”
田春芳怔了一下，擔(dān)心道：“對(duì)門(mén)都那么慘了，我們選在這個(gè)節(jié)骨眼要賠償，街坊鄰居們會(huì)不會(huì)覺(jué)得我們落井下石？”
白夢(mèng)蝶滿不在乎道：“我們?cè)趺绰渚率耍?br />
方奕明媽媽給我們家造成損失那是事實(shí)，我們不應(yīng)該讓他們賠償嗎？
讓那些圣母婊說(shuō)去，嘴長(zhǎng)在別人身上我們管不了。”
田春芳還是顯得很猶豫：“話是這么說(shuō)沒(méi)錯(cuò)，我們就不能晚點(diǎn)再要賠償嗎？這個(gè)時(shí)候要好像逼方家似的。”
白愛(ài)國(guó)遲疑道：“這個(gè)賠償好像是有期限限制，過(guò)了期限就不能要人家賠了，你想晚點(diǎn)要，可要是過(guò)了索賠期咋辦？”
田春芳完全不能理解，瞪大眼睛道：“為啥規(guī)定期限？對(duì)門(mén)給我們家造成損失這是事實(shí)，為啥不能讓他們晚點(diǎn)賠？”
白夢(mèng)蝶解釋道：“就連兇殺案都只有二十年的追訴期，過(guò)了這個(gè)期限沒(méi)抓住殺人兇手，這個(gè)兇手就沒(méi)罪了。
何況方奕明媽媽給我們家造成的損失只屬于調(diào)解范圍之內(nèi)，時(shí)間拖長(zhǎng)了，過(guò)了有效期，警察就不會(huì)再管了這很正常。
警察是人民的警察，不可能只為咱們一家服務(wù)。
真要拖過(guò)了有效期，到時(shí)咱們自己去要賠償，媽覺(jué)得對(duì)門(mén)會(huì)給嗎？”
田春芳這才不再攔著了。
一直沉默的吃著飯的石磊忽然開(kāi)口道：“讓爸去派出所過(guò)問(wèn)一下也好，但我不主張索要賠償。”
白夢(mèng)蝶不解的問(wèn)：“為什么？你愛(ài)上方奕明了，所以放棄賠償？”
陳子謙差點(diǎn)一口飯噴了出來(lái)。
他意味莫測(cè)的瞟了一眼石磊，他要是真的和方奕明湊成一對(duì)，不知道誰(shuí)是攻誰(shuí)是受。
田春芳對(duì)白夢(mèng)蝶嗔道：“你這孩子凈胡說(shuō)八道，你哥咋可能喜歡一個(gè)男生？”
白愛(ài)國(guó)也覺(jué)得好笑，用筷子虛點(diǎn)了一下白夢(mèng)蝶：“你這個(gè)小調(diào)皮！”
石磊哭笑不得地瞪了白夢(mèng)蝶一眼，說(shuō)道：“方家現(xiàn)在三口人有兩口人躺在醫(yī)院里，情況稍微好一點(diǎn)的方奕明媽媽又被逮捕了。
方奕明爸爸現(xiàn)在還沒(méi)脫離危險(xiǎn)，只怕要大把花錢(qián)。
雖說(shuō)他們家治療的費(fèi)用最終由馮家承擔(dān)，可官司不塵埃落地，馮家是不會(huì)主動(dòng)拿錢(qián)出來(lái)的。
我們現(xiàn)在去要賠償，就算把他一家大小給逼死了也要不來(lái)一分錢(qián)。
那還不如做個(gè)順?biāo)饲椋煺f(shuō)我們放棄賠償，還能在家屬區(qū)里落個(gè)好名聲。”
白愛(ài)國(guó)連連點(diǎn)頭，然后征詢地看著白夢(mèng)蝶：“我覺(jué)得磊磊說(shuō)的有道理，小蝶，你覺(jué)得呢。”
白夢(mèng)蝶想了想，點(diǎn)頭同意了：“那就聽(tīng)哥的吧。”
雖說(shuō)那天損失不小，但賠償肯定很難要回來(lái)，也只能這樣了。
吃完飯，放下筷子，白夢(mèng)蝶問(wèn)田春芳：“媽還沒(méi)有找到炒腌菜和做涼菜的師傅嗎？”
田春芳搖頭：“還沒(méi)呢。”
白夢(mèng)蝶思考了一下，道：“既然這樣。那咱們自己培養(yǎng)幾個(gè)師傅吧。”
田春芳愣住，隨即搖頭：“那哪行？教會(huì)了徒弟，餓死了師傅，萬(wàn)一人家學(xué)會(huì)了單干咋辦？那不是搬起石頭砸自己的腳嗎？”
白夢(mèng)蝶從五屜柜上拿起一個(gè)白愛(ài)國(guó)從鄉(xiāng)下帶回來(lái)的橘子剝起皮來(lái)：“媽就不會(huì)找像婁大媽那類老實(shí)本份又沒(méi)膽量自己?jiǎn)胃傻娜耍?br />
這類人培訓(xùn)好了，再給他一份高薪，尊重她，人家保證勤勤懇懇在咱家一直干到退休。”
田春芳笑著道：“咱們家所有的幫工都是這樣的老實(shí)人，那我從里面挑兩個(gè)。”
然后又對(duì)白愛(ài)國(guó)道：“我抽了兩個(gè)人跟我學(xué)炒腌菜和做涼拌菜，那你就得再找兩個(gè)幫工頂替她們的位置。”
白愛(ài)國(guó)點(diǎn)頭：“下午我就去找。”
陳子謙吃也吃了，喝也喝了，起身告辭。
田春芳對(duì)白夢(mèng)蝶兄妹兩個(gè)道：“你們和方奕明好歹是同學(xué)，現(xiàn)在他住院了，你們兄妹兩個(gè)不去看看他？”
方奕明不同于他父母，是個(gè)三觀正的好孩子，田春芳有幾分心疼他。
白夢(mèng)蝶躊躇著道：“我看還是不去的好，免得他尷尬。”
田春芳卻說(shuō)：“他見(jiàn)到你們肯定要尷尬的，這是難免的，這次不尷尬，以后也要尷尬，反正這一關(guān)總是要過(guò)的，你們還是去看看他吧。”
白夢(mèng)蝶只好聽(tīng)從母上大人的吩咐，從田春芳手里接過(guò)買禮物的錢(qián)，和石磊，陳子謙一起出了門(mén)。
陳子謙想和他兄妹兩個(gè)一起去探望方奕明，被白夢(mèng)蝶斷然拒絕了。
他們兄妹倆個(gè)再怎么說(shuō)和方奕明是鄰居，知道他家那些爛事，他雖然尷尬，但不會(huì)到無(wú)地自容的地步。
可是讓陳子謙這個(gè)局外人知道了他家的那些爛事，他肯定會(huì)無(wú)臉見(jiàn)人的。
陳子謙聽(tīng)白夢(mèng)蝶這么說(shuō)，只好打消了這個(gè)念頭，打了輛車回家了。
現(xiàn)在天干物燥，買水果看病人最合適了。
白夢(mèng)蝶和陳子謙一起去菜市場(chǎng)買水果，那里水果種類全，而且還比超市便宜一點(diǎn)。
到了菜市場(chǎng)，兄妹兩個(gè)看見(jiàn)彩鈴姐妹倆全都濃妝艷抹、衣著暴露的站在一個(gè)菜攤后面在賣菜，驚訝得說(shuō)不出話來(lái)。
彩鈴也看見(jiàn)他兄妹兩個(gè)了，甩了一個(gè)挑釁的白眼給他們。
倒是彩虹弱弱的叫了一聲：“小蝶姐，磊磊哥。”
白夢(mèng)蝶本來(lái)打算佯裝沒(méi)看見(jiàn)她姐妹倆個(gè)，買了水果就離開(kāi)。
可是彩虹已經(jīng)開(kāi)口叫他們兄妹兩個(gè)了，她不能再裝眼瞎，于是和石磊一起走了過(guò)去。
白夢(mèng)蝶淺笑著問(wèn)彩虹：“你們來(lái)城里賣菜來(lái)了？來(lái)了多長(zhǎng)時(shí)間？住哪里？”
彩虹還沒(méi)有回答，彩鈴已經(jīng)搶著開(kāi)口了：“我們來(lái)了有一個(gè)星期了，你以為你家不幫我們家，我們家就沒(méi)辦法來(lái)城里賺錢(qián)了？你們也太小瞧我們一家了！”
白夢(mèng)蝶仍然淺笑，點(diǎn)點(diǎn)頭：“那很棒呢！”
彩鈴聽(tīng)得出她話里譏諷的意思，氣得臉跟豬肝似的。
彩虹見(jiàn)彩鈴閉了嘴，這才開(kāi)口道：“我們家就住在你們家隔壁那個(gè)小區(qū)里，和二伯家住一個(gè)小區(qū)。”
白夢(mèng)蝶沒(méi)敢問(wèn)她們家的賣菜生意好不好，免得彩鈴誤會(huì)她眼紅她們家的生意。
她抬手輕輕的理了理彩虹一頭大波浪：“干嘛打扮得這么成熟？賣菜不需要打扮成這樣的。”
她話音剛落，彩鈴尖著嗓子道：“你不就是妒忌我們打扮得比你漂亮嗎？所以才故意說(shuō)酸話。”
白夢(mèng)蝶沒(méi)理她，只是靜靜的看著彩虹。
彩虹低著頭不說(shuō)話，貌似認(rèn)可她姐姐的活。
白夢(mèng)蝶見(jiàn)狀，什么也沒(méi)說(shuō)，拍了拍彩虹的肩膀，便和石磊一起去買水果了。
果然和白夢(mèng)蝶預(yù)料的一樣，方奕明見(jiàn)到她兄妹倆羞慚的頭都抬不起來(lái)，但心里卻很感動(dòng)。
他媽媽做出下毒的事，鄰居們對(duì)他們一家避之唯恐不及，可作為受害者一方的白夢(mèng)蝶兄妹倆卻還肯來(lái)看他……
白夢(mèng)蝶把水果放在床頭柜上，關(guān)切的問(wèn)方奕明的傷勢(shì)怎樣。
方奕明低著頭道：“不嚴(yán)重的，要不了幾天就能出院了。”
白夢(mèng)蝶安慰他安心養(yǎng)病，別怕功課落下來(lái)了，她和她哥都可以幫他補(bǔ)的。
方奕明越發(fā)心里溫暖，但也更覺(jué)對(duì)不起她家，難為情的點(diǎn)了點(diǎn)頭。
白夢(mèng)蝶見(jiàn)他不自在，只聊了幾句，便和石磊告辭了。
一個(gè)回家學(xué)習(xí)，一個(gè)去大出租屋調(diào)制麻辣燙的湯底。
白夢(mèng)蝶的麻辣燙的湯底也是獨(dú)門(mén)秘方，里面還配有清熱解毒的中藥，不怕吃上火。
白愛(ài)國(guó)跑來(lái)問(wèn)她賣麻辣燙所需要的食材，他好去采購(gòu)。
白夢(mèng)蝶前世很少吃路邊攤的麻辣燙，在家里自己做麻辣燙一般都是做的正宗四川版的麻辣燙。
正宗四川版的麻辣燙用到的食材不少，有魚(yú)、肉、豆制品、酸菜、撒尿牛肉丸，各類貢丸，方便面，白菜，金針菇，海帶，蔬菜類，種類繁多，吃在嘴里才會(huì)口感豐富。
白夢(mèng)蝶想了想，道：“香菜，生菜，菠菜，黃花菜，綠豆芽，黃豆芽，豆腐，腐竹、油條、海帶，魚(yú)丸、肉丸、海鮮丸子、鴨血、鴨心、鴨肝……”
說(shuō)到這里，她停頓了一下，把麻辣燙里面用到的方便面換成了紅薯粉條。
雖然她們家的酸辣牛肉粉條在早點(diǎn)攤賣的很好，但生意再好，每天早上也只能賣一兩百碗。
折合成粉條的重量也就三四十斤，離她定下的每天賣100斤粉條的目標(biāo)差距太大。
所以白夢(mèng)蝶才想把麻辣燙里面的方便面換成粉條。
秦園路到了晚上人流量大，大排檔的顧客多。
如果生意好，一晚上賣四五百碗麻辣燙根本不是問(wèn)題。
每天賣出一百斤粉條的目標(biāo)輕而易舉就能完成，就能早日把老爺子的粉條全賣完。
白愛(ài)國(guó)聽(tīng)得愣住：“我怎么覺(jué)得你開(kāi)出的食材單子跟街邊賣的大排檔區(qū)別好大。”
白夢(mèng)蝶不以為意：“這個(gè)無(wú)所謂，只要做出來(lái)的麻辣燙好吃就行了，再說(shuō)咱們食材配方跟別人不一樣，那才有特色。”
白愛(ài)國(guó)又問(wèn)：“魚(yú)丸，肉丸和海鮮丸子全都買現(xiàn)成的嗎？”
白夢(mèng)蝶搖了搖頭：“除了海鮮丸子買現(xiàn)成的，魚(yú)丸肉丸自家做吧，能降低成本。”
白愛(ài)國(guó)應(yīng)了一聲就出門(mén)采購(gòu)了。
白夢(mèng)蝶手把手傳授田春芳怎么調(diào)制麻辣燙的湯底。
她現(xiàn)在讀高三學(xué)業(yè)繁忙，不可能天天調(diào)制麻辣燙，所以必須得教會(huì)田春芳自己調(diào)制。
好在有秘方，按照秘方上面調(diào)制也不是很難。
一個(gè)小時(shí)之后白愛(ài)國(guó)回來(lái)了，他非常貼心的去菜市場(chǎng)找賣肉的花錢(qián)把他從肉聯(lián)進(jìn)回來(lái)的肉絞成肉末帶了回來(lái)，這樣能夠省去剁肉末的功夫，節(jié)約不少時(shí)間。
白夢(mèng)蝶開(kāi)始做炸肉丸。
炸肉丸簡(jiǎn)單，配好佐料之后下油鍋炸，炸至金黃撈出來(lái)瀝油及可。
炸肉丸田春芳是會(huì)的，而且肉餡的調(diào)制她跟著白夢(mèng)蝶早就已經(jīng)學(xué)會(huì)了，所以白夢(mèng)蝶演示了幾遍炸肉丸田春芳就能上手了。
白夢(mèng)蝶開(kāi)始做魚(yú)丸。
白愛(ài)國(guó)買回來(lái)好幾條十斤重的大草魚(yú)，白夢(mèng)蝶怕腥，讓幫工阿姨把那幾條大草魚(yú)全都給殺了。
然后把去了魚(yú)鱗的魚(yú)肉給片下來(lái)剁成魚(yú)茸，就可以動(dòng)手做魚(yú)丸了。
白夢(mèng)蝶讓一個(gè)幫工把田春芳替換下來(lái)炸肉丸，她則教她怎么做魚(yú)丸。
首先要準(zhǔn)備一些蔥姜粒，放開(kāi)水里浸泡，泡出汁水來(lái)。
然后往魚(yú)茸里加入黃酒，蛋清，雞精，胡椒粉，鹽，攪拌均勻。
再往攪拌好的魚(yú)茸里加入適量事先泡好的蔥姜水?dāng)嚧蛏蟿牛恢睌嚧蛑僚钏砂l(fā)白，很有粘性才行。
放入適量生粉攪拌均勻，這時(shí)魚(yú)茸變得又白又細(xì)膩。
炒鍋放水，開(kāi)小火，左手取適量魚(yú)茸，通過(guò)虎口處擠出魚(yú)圓，用勺子接住放入清水中，白嫩得像豆腐似的魚(yú)丸馬上浮起，魚(yú)丸就做好了。
把煮好的魚(yú)圓撈出放進(jìn)盛有涼開(kāi)水的大盆里，晚上就可以帶到大排檔上煮麻辣燙了。
魚(yú)丸做起來(lái)并不難，田春芳一學(xué)就會(huì)。
不過(guò)白夢(mèng)蝶還是提醒她要注意兩個(gè)細(xì)節(jié)，一是魚(yú)茸一定要攪打上勁，要不魚(yú)丸不彈，口感不好，二是蔥姜水必須得分次放入，不要一次加入，否則也會(huì)影響口感。
田春芳全都一一記住。
白夢(mèng)蝶家炸肉丸，香氣飄到了窗外。
有街坊鄰居從窗下經(jīng)過(guò)，忍不住深呼吸，大叫：“好香！”
白愛(ài)國(guó)夫妻兩個(gè)都很會(huì)做人，看見(jiàn)有帶小孩的街坊鄰居從窗下經(jīng)過(guò)，小孩子聞到香氣哭鬧著想吃肉丸子，田春芳總要開(kāi)門(mén)給那小孩一兩個(gè)肉丸，還叮囑別燙到了。
小孩高興，小孩的家長(zhǎng)更高興。
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