洗好了碗筷后，走出后廚的盧翠玲第一時(shí)間就是看表，看到時(shí)間已經(jīng)快四點(diǎn)了，立刻激動(dòng)地說：“哎呦，我們趕緊走吧，去幼兒園接我們家若若小寶貝去。”
馮一帆微笑著對(duì)妻子說：“今天既然爸媽都來了，那就你帶著爸媽去接若若，我陪爸在店里守著吧。”
蘇若曦聞言遲疑了一下，但是還沒開口卻已經(jīng)被婆婆給拉上了。
盧翠玲拉著兒媳說：“好啦，就按一帆說的辦，我們一起去接若若小寶貝，我真的好想我們家的若若小寶貝呢。”
蘇若曦想了想問丈夫：“就你和爸兩個(gè)人，可以嗎？”
馮一帆笑著說：“這有什么不可以的？大不了我先把門給關(guān)上一些，推著爸一起去后廚，爸還能給我指導(dǎo)一下嘛。”
聽到兒子說，要讓岳父去后廚指導(dǎo)，盧翠玲想起了兒媳婦姑姑要來吃飯的事情。
“對(duì)了兒子，蘇瀾馨說要來吃飯呢，你真準(zhǔn)備招待她嗎？我覺得她肯定會(huì)故意刁難你的，你確定自己真的沒有問題？”
馮一帆自信地說：“沒問題的，讓她來唄，如果真是故意刁難，我才不伺候呢。”
聽到兒子這話，盧翠玲笑著點(diǎn)頭：“對(duì)，這話媽喜歡，故意刁難，就不伺候她，你們這又不靠她蘇瀾馨一份點(diǎn)餐過日子，媽出面幫你把她趕出去。”
母親的彪悍，馮一帆那是前世今生都有所領(lǐng)教，所以讓母親出面對(duì)付蘇瀾馨，那定然是搓搓有余。
“多謝老媽，兒子不會(huì)給你丟臉的。”
盧翠玲終于滿意地點(diǎn)頭，接著又看了一眼鐘，趕緊催促兒媳婦和老伴出門：“哎呦，趕緊走吧，我們家小寶貝幼兒園要放學(xué)啦。”
輪椅上的蘇錦榮，目送女兒和親家一起出門，還不忘努力喊了一聲：“小心。”
馮一帆等父母和妻子離去后，想了想來到岳父的面前，非常認(rèn)真地和岳父說了起來。
“爸，姑姑這次過來呢，肯定是有意要檢驗(yàn)我的實(shí)力，我這些年在國(guó)外，咱們家的這些我是一點(diǎn)也沒放下的，那幾道名菜我也有把握，但是有一樣我不是太有把握。”
蘇錦榮看著女婿，神色同樣是非常的認(rèn)真，沉聲問：“什么？”
馮一帆如實(shí)地回答：“咱家最具代表的那道文思豆腐。”
蘇錦榮認(rèn)真地問：“有，多大把，握？”
馮一帆之所以對(duì)文思豆腐沒有把握，自然不是因?yàn)槭裁丛趪?guó)外待久，而是因?yàn)檫@道菜本身的特殊，不是重生所能短時(shí)間做出來。
文思豆腐重點(diǎn)不僅僅在于湯羹調(diào)配，也不僅僅只是在于那令人驚嘆的刀工。
關(guān)鍵其實(shí)在于，文思豆腐是需要一種特殊的刀工去切豆腐，否則水嫩豆腐根本不可能被切刀細(xì)如牛毛。
而那種特殊的刀工，這不是單憑記憶就能辦到的，是需要通過比較長(zhǎng)時(shí)間一種訓(xùn)練，達(dá)成一種肌肉記憶，才能夠真正運(yùn)用自如。
這一點(diǎn)前世多年不曾親手切過的馮一帆，哪怕是知道要領(lǐng)和技巧，也不可能短時(shí)間內(nèi)辦到。
蘇錦榮看著女婿，他心目中想到女婿出國(guó)了五年，五年恐怕都不曾練習(xí)過文思豆腐那刀工了。所以他也能夠理解，女婿在這一道菜上的擔(dān)憂。
蘇錦榮遲疑了片刻問：“你確定，她會(huì)點(diǎn)？”
馮一帆很肯定地說：“對(duì)，以姑姑的性格，她既然說要來吃飯，那就絕不是吃飯那么簡(jiǎn)單，姑姑很清楚檢驗(yàn)蘇記廚子的菜品中，一定會(huì)有文思豆腐這道菜。”
蘇錦榮也明白女婿說的很對(duì)，在他沒有中風(fēng)前，妹妹第一次帶人上門時(shí)，也點(diǎn)了這道菜。
那一次，蘇錦榮輸了，也才有了后來被氣得中風(fēng)。
但那次蘇錦榮不是輸在了刀工上，以他沉浸多年的刀工，蘇瀾馨帶來的廚師還不足以在刀工上勝過他，那次輸是輸在了湯羹調(diào)味上。
很多人知道文思豆腐，大多都會(huì)驚嘆于那種把豆腐切成細(xì)絲的刀工。
甚至在一些地方大酒樓中，豆腐切絲都是拿來作為表演。
可實(shí)際上，文思豆腐是一道湯菜，所以作為一道菜來說，它最為出彩的地方，應(yīng)該是湯羹的味道，與豆腐絲、香菇絲、青菜絲完美的融合。
好的文思豆腐，重點(diǎn)絕不在那宛若水墨畫卷般豆腐絲上，而是在整道菜味道上的相得益彰。
菜的“色、形、意”所展現(xiàn)出的意境果然重要，但若是一道菜沒有了“香”和“味”，那么它也便不能稱之為是一道菜了。
所以廚藝上的炫技或許能博取眼球，但想要真正留住客人，依舊還是要回歸到“味”上。
蘇錦榮之前輸，就輸在了過于追求炫技，而忽略了味道上的調(diào)和平衡。
因而，蘇錦榮固然是被自己妹妹言語(yǔ)相激氣憤，其中也有那么一份在痛恨自身，沒有能夠真正繼承父輩蘇記菜肴的精髓。
盡管蘇錦榮這些天心境放開，但是這并不代表他就會(huì)輕易放棄，徹底原諒妹妹，甚至將老匾拱手相讓。
相反，在蘇錦榮的心里，反倒是更加堅(jiān)定要守住蘇記的這塊老匾。
想到這些，蘇錦榮仔細(xì)地想了想說：“形意到，味為先。”
馮一帆聽到了岳父的這個(gè)話，一開始有那么一點(diǎn)不是太明白，可是仔細(xì)地琢磨了一番過后，他慢慢明白了岳父的意思。
形和意只需要做到便可。
而更為重要的是味道。
想明白了這些，馮一帆彎腰笑著對(duì)岳父說：“爸，要不我們進(jìn)去？我來做湯，您幫我嘗嘗味？”
蘇錦榮看了看女婿，眉眼中透露出了笑容來認(rèn)可地點(diǎn)了點(diǎn)頭。
馮一帆將餐館第二道門給關(guān)上，門口掛上了一個(gè)暫停營(yíng)業(yè)牌子，也沒有專門去鎖門，只是跟隔壁的一些人交代一聲幫忙看一下門。
然后回到餐館里，推著岳父一起進(jìn)入后廚，將各種調(diào)配的佐料都給拿出來，并且把幾樣高湯準(zhǔn)備好。
接著就在岳父的見證下，馮一帆一遍又一遍的嘗試，進(jìn)行湯汁的調(diào)配，務(wù)求能做出絕佳的味道。
一次又一次的調(diào)配，一次又一次和岳父一起嘗試味道。
這一刻，翁婿兩人幾近陷入一種瘋狂，一種對(duì)于味道極致的瘋狂追尋，一遍又一遍的嘗試，只為找到那個(gè)味道的平衡點(diǎn)。
它不是極致的鮮美，也不是一種異常突顯的味道。
應(yīng)該是一種平滑之中透出的鮮，一種樸素之中卻又能夠呈現(xiàn)出的美。
如此調(diào)配處的湯，才能夠與最為樸實(shí)的豆腐絲相得益彰，共同譜寫出一曲“色香味意形”俱佳的舌尖上樂章，讓人回歸菜品本身品味，而不是單純欣賞絢麗刀工。
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