馮一帆也是在之前上菜的時(shí)候，想到今天餐桌上還有小孩子在，不能光考慮大人口味，還是要照顧一下小朋友們口味。所以決定做這道水果醬燒鴨腿。
不算是非常的濃重口味，有水果搭配其中，酸酸甜甜的口味，非常適合小朋友口味。很好填補(bǔ)了，像是張壯壯這樣喜歡吃肉小朋友需求。
張壯壯聽(tīng)到說(shuō)不是紅燒排骨，肥嘟嘟小臉上也是有那么一點(diǎn)點(diǎn)不開(kāi)心。
張壯壯的爸爸，看了一眼兒子說(shuō)：“你還沒(méi)吃呢，就嘟著嘴了？你怎么知道馮叔叔這道菜不好吃呢？”
馮若若作為爸爸最忠實(shí)小迷妹，那是自然要為爸爸的菜搖旗吶喊。
“爸爸做的菜，肯定好吃呀，你嘗嘗看，保證讓你吃了一塊還想第二塊。”
楊小溪馬上接話：“還想吃第三塊。”
陳瑤霏跟上：“還有第四塊。”
張壯壯被三個(gè)女孩說(shuō)得有點(diǎn)懵，想了想還是點(diǎn)頭答應(yīng)：“好吧。”
馮一帆對(duì)女兒笑了笑說(shuō)：“若若招呼你的小朋友吃吧，爸爸去忙嘍。”
馮若若趕緊給爸爸一個(gè)飛吻：“爸爸加油，若若愛(ài)你呀。”
馮一帆伸手接住女兒飛吻，攥著拳頭放在心口上，一臉滿足地說(shuō)：“好，有女兒的愛(ài)在爸爸心頭，爸爸充滿力量啦，開(kāi)足馬力。”
看到爸爸快速跑回后廚去，馮若若笑得前仰后合，甚至都倒在了奶奶的懷里。
滿桌子的人見(jiàn)到這一幕露出笑容。
這么一對(duì)父女，在這樣一個(gè)小餐館里溫情的表現(xiàn)，給這一頓飯平添了濃濃溫馨味道。
莊道忠把父女倆的小互動(dòng)看在眼里，眼神中也是流露出羨慕。同時(shí)心中不禁覺(jué)得，這份溫情不應(yīng)該被打破，甚至他都應(yīng)該避免馮一帆去比廚。
這無(wú)關(guān)乎輸贏，只是那些帶有功利的東西，似乎真的不適合這一家子。
馮一帆回到后廚，開(kāi)始了最后幾道菜的烹調(diào)，還要準(zhǔn)備新來(lái)食客的菜肴。
當(dāng)然，其他新來(lái)食客，不會(huì)點(diǎn)這么多菜了。
其他幾桌食客，或是三三兩兩來(lái)喝頓小酒，又或是兩個(gè)人相約來(lái)吃頓晚餐，點(diǎn)菜上沒(méi)有那么多，也多是點(diǎn)一些大眾喜歡口味的菜肴。
馮一帆一邊做菜，一邊也在心里想著，或許蘇記內(nèi)部可以重新裝修一番。
減少幾張如今的大圓桌，換上幾張那種四方小桌，搭配上木質(zhì)椅子，再用一些木質(zhì)雕花屏風(fēng)隔開(kāi)。
這么一來(lái)，對(duì)通常吃飯人數(shù)并不多小年輕們，應(yīng)該就會(huì)非常方便。
馮一帆腦海中，不自覺(jué)浮現(xiàn)出一些餐館內(nèi)部改造雛形。
最后一道河鮮是河蚌，盡管如今算是過(guò)了一些季節(jié)，但還能最后吃一下。
馮一帆親手開(kāi)蚌，竟然還開(kāi)出了幾粒小珠子。
看到小珠子，馮一帆笑著說(shuō)：“不錯(cuò)嘛，這幾個(gè)老蚌算是有點(diǎn)東西，今晚這頓忙活不算是白忙了。”
莊哲斌看了一眼，雖然算是珍珠，但實(shí)際上根本沒(méi)有形狀在，完全不圓，就像是幾粒米粒子。
“姑父，您這距離珍珠可差太遠(yuǎn)了吧？”
馮一帆把小米粒收好說(shuō)：“不在乎多大多圓，主要是那么個(gè)意思嘛，也說(shuō)明了咱們家這幾個(gè)蚌，它們確實(shí)都是新鮮的。”
林瑞峰則是迫不及待，想要知道師父要如何去烹調(diào)這河蚌。
馮一帆看了一眼徒弟，也就明白徒弟心中所想，直接給出了答案：“今天我這河蚌要白燒。”
接下來(lái)，馮一帆也就開(kāi)始正式操作，首先自然是要講河蚌沖洗干凈。
在沖洗過(guò)后，馮一帆會(huì)把河蚌邊緣較厚、扁平的部分，用一根搟面杖進(jìn)行一番錘砸。
錘砸過(guò)程中，馮一帆也跟林瑞峰和莊哲斌進(jìn)行解釋?zhuān)骸斑@個(gè)地方是一定要砸一下，不然烹調(diào)的時(shí)候，這個(gè)地方會(huì)燒不爛，吃起來(lái)也會(huì)咬不動(dòng)。”
錘砸沖洗過(guò)后，馮一帆直接對(duì)河蚌進(jìn)行改刀，全部都切成一條一條。
接下來(lái)是對(duì)河蚌進(jìn)行汆煮。
“這里你們也要注意點(diǎn)，不能夠汆煮太過(guò)，要注意火候，還有要注意不能太熟，因?yàn)楹竺鏌臅r(shí)候，還需要進(jìn)行煮制。”
馮一帆沒(méi)有什么保留，把一些細(xì)節(jié)也都告訴了林瑞峰和莊哲斌。
這是因?yàn)椋瑹影鲈隈T一帆看起來(lái)，不算是多么復(fù)雜的菜，吃也就是吃那么個(gè)鮮美。
另起一鍋加入底油，蔥姜爆香。
馮一帆認(rèn)真囑咐：“河蚌本身涼性，所以多加些姜片，還有下了蚌肉過(guò)后，先加黃酒，急火翻炒，之后加高湯。
調(diào)味很簡(jiǎn)單，鹽，稍微一點(diǎn)糖，不用味精，用一點(diǎn)糖提鮮，最后加入胡椒，可以適當(dāng)多加，或者少加一些，上菜的時(shí)候配上一小碟，讓客人自己添加。”
馮一帆在調(diào)好了味道后，加入了事先洗凈準(zhǔn)備好的秧草在其中，然后蓋上鍋蓋小火煮。
非常簡(jiǎn)單的一道菜，連調(diào)味上也很是樸實(shí)，就是鹽和胡椒粉，稍稍一丁點(diǎn)的糖，僅此而已。
可是當(dāng)燒煮過(guò)后，在鍋蓋打開(kāi)一刻，已經(jīng)收濃的湯汁瞬間迸發(fā)出香味撲面而來(lái)。
裝盤(pán)后，馮一帆依舊是進(jìn)行擺盤(pán)調(diào)整，讓白嫩河蚌在中間凸顯，旁邊圍上秧草之后，宛若是在水塘里的一群自由白魚(yú)兒般。
“成了，最后一道菜，今天這頓宴席算是完成。”
這道菜馮一帆不可能去上，因?yàn)樗酉聛?lái)還需要繼續(xù)忙碌，畢竟前面餐館又來(lái)了兩桌客人。
這次林瑞峰和莊哲斌一起端出去，算是最后一道菜上桌。馮一帆也是讓兩人去吃口飯，然后再來(lái)后廚繼續(xù)幫忙。
林瑞峰和莊哲斌出去上菜不久，蘇若曦拿著菜單從外面進(jìn)來(lái)了。
看到丈夫還在繼續(xù)忙碌，并且已經(jīng)是滿頭大汗淋漓，蘇若曦眼神中流露出心疼之色。
將菜單給放下來(lái)，蘇若曦問(wèn)：“你要不要休息一下？出去吃口飯？”
聽(tīng)到妻子的聲音，馮一帆回過(guò)頭來(lái)，面帶微笑說(shuō)：“沒(méi)事，你吃了嗎？若若讓媽去喂，你偷空跟大家一起吃點(diǎn)。”
蘇若曦繞過(guò)料理臺(tái)，來(lái)到了丈夫的身邊，伸手抹了抹丈夫額頭上、臉上掛著的汗珠。
馮一帆趕緊伸手拿過(guò)一張紙巾，把妻子的手給擦一擦，然后擦去自己臉上和額頭上的汗珠。
“你別在這了，這里挺熱的，爐火烤得，你一會(huì)就受不了的。”
蘇若曦從料理臺(tái)上拿過(guò)紙巾，伸手幫丈夫擦了擦汗珠，同時(shí)心疼地說(shuō)：“你太辛苦了，后廚里就你一個(gè)人真的太忙太累。”
馮一帆任由妻子擦汗，享受著說(shuō)：“不辛苦一下，怎么能享受到老婆大人的溫柔呢。”
蘇若曦頓時(shí)嬌嗔道：“就知道口花花，你出去好的不學(xué)，就學(xué)會(huì)這些亂七八糟的東西。”
嘴上這樣說(shuō)，但臉上的笑容已經(jīng)表明，其實(shí)這種話蘇若曦還是喜歡聽(tīng)的。
馮一帆又享受了一回，不得不讓妻子先出去：“好啦，你先出去，記得去吃點(diǎn)飯，這里太熱了，等小林和小斌吃完飯，有他們倆幫忙就好啦。”
蘇若曦湊近丈夫，迅速親吻了丈夫一下，然后快步跑出后廚。
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