趙大霞在后廚里，發(fā)現(xiàn)早大多數(shù)的時(shí)間里，都是馮一帆一個(gè)人在忙碌。
最多也就是在洗菜的時(shí)候，他的母親和妻子會(huì)來(lái)幫個(gè)忙，趙大霞也跟著一起幫忙洗了菜。
但實(shí)際，因?yàn)樗坷镉写蟪刈樱源笈康那逑词卟耍瑢?shí)際也不算是多么繁瑣的事情，而且蔬菜的不會(huì)非常的著急，三個(gè)人一個(gè)早可以慢慢進(jìn)行。
可是廚房里的馮一帆，他就明顯要更加的忙碌一些。
趙大霞會(huì)看到，馮一帆在廚房里走來(lái)走去，幾乎是把一排的灶全部都開(kāi)啟，并且每個(gè)灶都坐著不同的鍋。
有的鍋里是寬油在準(zhǔn)備油炸，有的鍋里在煮湯，有的鍋里在燉著肉，還有的鍋里在煎著東西。
可以說(shuō)是煎炸煮燉簡(jiǎn)直都已經(jīng)齊全了。
關(guān)鍵是，馮一帆會(huì)一次性去操控這些全部，同時(shí)還需要?jiǎng)邮衷诹侠砼_(tái)切、片、剁，以及攪拌調(diào)味等等，一系列的過(guò)程他都是一個(gè)人在做。
趙大霞看得簡(jiǎn)直是有些眼花繚亂，從未想過(guò)有人能夠一個(gè)人干這么多。
最讓趙大霞感到不可思議的是，馮一帆忙碌的時(shí)候，女兒馮若若還在旁邊絮絮叨叨說(shuō)著。
而馮一帆不但是聽(tīng)著女兒絮叨，還能時(shí)不時(shí)給女兒一些回應(yīng)。
當(dāng)真是已經(jīng)做到了忙而不亂的極限。
趙大霞根本就難以想象，這么多的活如果換成她的話(huà)，一個(gè)人不知道干多久才能做完？
有時(shí)候，一些新鮮的比如炸肉丸出鍋，馮一帆還會(huì)挑選炸得金黃酥脆，給女兒悄悄的吃一口。
馮若若就這樣跟在爸爸身邊，也不會(huì)靠的太近去打擾爸爸，但這樣陪著爸爸小姑娘會(huì)覺(jué)得很開(kāi)心，尤其是能悄悄吃到爸爸給的小零嘴。
就這樣忙碌一個(gè)早，差不多在十點(diǎn)半的時(shí)候，后面的蔬菜已經(jīng)全部洗好了。
蘇若曦和盧翠玲領(lǐng)著馮若若離開(kāi)后廚，去前面收拾一下準(zhǔn)備要開(kāi)始營(yíng)業(yè)。
在正式開(kāi)始營(yíng)業(yè)前，馮一帆差不多已經(jīng)把備料準(zhǔn)備好，這段時(shí)間里，算是他難得的悠閑時(shí)間。
馮一帆便站在后廚的門(mén)口，和坐在外面水房門(mén)前的趙大霞聊兩句。
“大姐，看您的手腳還真的是很勤快，今天真是麻煩你，還幫我們一起洗菜。”
趙大霞笑著說(shuō)：“嗨，這不算啥，俺出來(lái)打工，這幾年什么都干過(guò)，說(shuō)實(shí)話(huà)你們這算是很輕松了，那些蔬菜俺看了，感覺(jué)不洗其實(shí)也很干凈。”
馮一帆笑著說(shuō)：“對(duì)，其實(shí)現(xiàn)在通常菜農(nóng)和菜販有些會(huì)清洗好的。”
趙大霞點(diǎn)頭說(shuō)：“這倒是，以前俺們買(mǎi)毛豆啊這些，都是要買(mǎi)回家自己剝，現(xiàn)在你們這買(mǎi)回來(lái)都是一驚剝好的豆子了。”
馮一帆也是點(diǎn)點(diǎn)頭：“對(duì)，現(xiàn)在市場(chǎng)里會(huì)有人專(zhuān)門(mén)剝好賣(mài)，不過(guò)價(jià)錢(qián)稍微高一些。”
趙大霞笑著說(shuō)：“那要是俺，寧可多出一點(diǎn)錢(qián)，買(mǎi)這些剝好的啊。”
馮一帆聞言頓時(shí)笑起來(lái)：“大姐說(shuō)得對(duì)，多花點(diǎn)錢(qián)，能省些事情，挺好的。”
趙大霞搖頭說(shuō)：“不是的，買(mǎi)這些剝好的豆粒，買(mǎi)回來(lái)都是很飽滿(mǎn)的豆子，如果買(mǎi)回來(lái)自己剝，就可能會(huì)遇到很多癟的。”
被趙大霞這樣一說(shuō)，馮一帆突然也是有一點(diǎn)恍然，覺(jué)得這大姐說(shuō)的還真有道理。
而且仔細(xì)一想，那些被清理很干凈的蔬菜，不單單是買(mǎi)回來(lái)省心省事，也是因?yàn)楸徊宿r(nóng)或是菜販篩選過(guò)，所以蔬菜的品相也會(huì)更好。
這也是如今，父母經(jīng)營(yíng)蔬菜基地生意越來(lái)越好的原因。
因?yàn)楦改傅氖卟嘶兀粏螁问欠N植的過(guò)程很科學(xué)，采摘過(guò)后進(jìn)行包裝前，也都是經(jīng)過(guò)了認(rèn)真篩選和清理，保證送出來(lái)蔬菜品相干凈優(yōu)質(zhì)。
所以就連蘇瀾馨跨國(guó)餐飲集團(tuán)旗下的餐廳，也都是要從馮一帆父母蔬菜基地訂貨。
閑聊時(shí)間總是過(guò)得很快，當(dāng)林瑞峰忙完了家里，也是休息了一陣來(lái)到蘇記。
馮若若也從前邊跑進(jìn)了后廚，對(duì)還倚在門(mén)邊聊天的爸爸喊道：“爸爸，快點(diǎn)開(kāi)始干活啦，我們要開(kāi)始營(yíng)業(yè)啦。”
看到小女孩專(zhuān)門(mén)跑進(jìn)來(lái)喊這么一嗓子。
趙大霞忍不住樂(lè)起來(lái)：“哈哈哈，小老板還真的是很盡職嘛。”
馮一帆微笑著轉(zhuǎn)身，走過(guò)去一把將女兒抱起來(lái)，親了女兒一口說(shuō)：“好，我們開(kāi)始營(yíng)業(yè)，你快點(diǎn)去前邊看著媽媽點(diǎn)單啊，拿到單子爸爸馬就可以開(kāi)始做。”
馮若若被爸爸親了一下，笑嘻嘻摟住爸爸的脖子，也在爸爸臉親了一口。
“爸爸加油啊。”
等被爸爸放下來(lái)，馮若若又對(duì)小林叔叔和趙大嬸說(shuō)：“小林叔叔加油，趙大嬸嬸加油。”
林瑞峰微笑向小女孩豎起大拇指：“好，加油。”
趙大霞也是樂(lè)呵呵說(shuō)：“好，我們都加油。”
馮若若轉(zhuǎn)身風(fēng)風(fēng)火火快步跑出去。
趙大霞看到這一幕，真的是充滿(mǎn)了羨慕：“老板，真是羨慕你，有這么可愛(ài)的女兒，感覺(jué)有這么個(gè)小可愛(ài)在，哪怕是不賺錢(qián)，也會(huì)每天很開(kāi)心。”
馮一帆聽(tīng)了頓時(shí)笑著說(shuō)：“錢(qián)還是要賺的，不然怎么給大姐你和瑞峰開(kāi)工錢(qián)呢？”
趙大霞聞言頓時(shí)一愣。
林瑞峰則是立刻說(shuō)：“師父，其實(shí)我的錢(qián)，您不用給我的。”
馮一帆非常認(rèn)真說(shuō)：“錢(qián)是一定要給的，你每天幫我很多忙，不給錢(qián)不合適的。”
接著，又看向了趙大霞，馮一帆想了想說(shuō)：“大姐，要不咱們也算個(gè)整數(shù)好了，以后每天給您100，您每天早點(diǎn)來(lái)，幫我把蔬菜洗洗。”
趙大霞聞言頓時(shí)笑起來(lái)：“行啊，這感情好，才干了一天就能漲工資。”
一天100元，這個(gè)工資趙大霞是非常滿(mǎn)意的，因?yàn)樗罢f(shuō)過(guò)，富景樓那邊洗碗工就是一個(gè)月3000。
現(xiàn)在馮一帆一天給100，算起來(lái)一點(diǎn)不比富景樓那邊差。
至于多加了一個(gè)早洗菜，今天早趙大霞已經(jīng)見(jiàn)過(guò)，那些蔬菜買(mǎi)回來(lái)其實(shí)挺干凈，所謂的洗菜過(guò)程，更多是要把不同蔬菜給梳理一番。
再加還能在蘇記吃?xún)深D飯，這么一盤(pán)算，趙大霞覺(jué)得自己挺賺的。
和趙大霞確定了之后，馮一帆拍拍徒弟：“好了，我們開(kāi)始。”
林瑞峰應(yīng)了一聲，主動(dòng)去把煮面的鍋給坐在灶，然后在鍋里煮水，先開(kāi)始燒水。
蘇記煮面的鍋，也是當(dāng)初經(jīng)過(guò)了特制，是一口稍深一些的平底鐵鍋。
煮面的時(shí)候，可以把漏勺給掛在鍋邊，這樣在漏勺里煮面，可以保證面撈出來(lái)很完整，不會(huì)出現(xiàn)零散亂飄的情況。
沒(méi)多久，馮若若拉著第一批的點(diǎn)單進(jìn)門(mén)來(lái)，小心地給爸爸在料理臺(tái)放好。
“爸爸，來(lái)啦來(lái)啦，快點(diǎn)，快點(diǎn)，外面已經(jīng)來(lái)了好多客人的。”
馮一帆看了一眼單子，其中八碗面，還有兩份炒飯。
八碗面里，竟然有五碗選擇了今天新加的餛飩伊府面。
馮一帆馬對(duì)徒弟說(shuō)：“你去冰箱把面拿過(guò)來(lái)，順便把冰箱面的那一盤(pán)餛飩也給端出來(lái)。”
林瑞峰有些奇怪？不太明白師父怎么還要端餛飩出來(lái)的？
不過(guò)他也沒(méi)有去多問(wèn)，而是按照師父的吩咐去把伊府面和餛飩都給端出來(lái)。
放下來(lái)之后，馮一帆抓起兩個(gè)漏網(wǎng)桶，給徒弟演示了一遍。
一個(gè)里面放餛飩，一個(gè)里面放面條。
然后放在鍋里一起進(jìn)行煮制。
等到煮好了之后，在碗里放蝦米、紫菜、榨菜，倒一點(diǎn)點(diǎn)醬油打底，再把面給撈進(jìn)去，澆一勺雞湯過(guò)后，再放大約五顆大餛飩，最后撒蔥花。
如此一碗面就完成了，在林瑞峰看來(lái)，這可比其他的一些澆頭面要簡(jiǎn)單不少。
馮一帆對(duì)徒弟說(shuō)：“行了，你照著做，我把兩份炒飯給炒出來(lái)。”
言罷，也沒(méi)有再多說(shuō)，馮一帆在空閑的灶放炒鍋，也就開(kāi)始按照單子的點(diǎn)單開(kāi)始炒飯。
趙大霞站在門(mén)口，看著馮一帆的炒飯過(guò)程，也是慢慢看得是目瞪口呆。
馮一帆非常漂亮華麗的顛鍋，看得趙大霞眼花繚亂。
關(guān)鍵是最后炒好后，他用顛鍋方式，在鍋里把炒飯全部顛進(jìn)炒勺中，然后拿過(guò)一個(gè)盤(pán)子倒扣在鐵勺，再來(lái)一個(gè)翻轉(zhuǎn)，一盤(pán)炒飯就這樣出鍋了。
華麗的過(guò)程，讓趙大霞簡(jiǎn)直感覺(jué)像是在演雜技般。
而因?yàn)榛鸱浅＜保哉麄�(gè)炒飯的炒制過(guò)程，也就不過(guò)是一兩分鐘事情。
但是也只需要這么一兩分鐘，迅速翻炒出來(lái)的炒飯，那濃郁的香味絲毫也不會(huì)輸給伊府面這邊。
兩份炒飯完成同時(shí)，林瑞峰這邊五碗餛飩伊府面也已經(jīng)弄好了。
他便把面和炒飯擺放在大托盤(pán)，先把這些端出去餐。
馮若若笑嘻嘻跟在小林叔叔身后，離開(kāi)前還轉(zhuǎn)身向爸爸和趙大霞揮揮手告別。
等徒弟領(lǐng)著女兒出去餐，馮一帆又開(kāi)始坐鍋準(zhǔn)備剩下的兩份澆頭伊府面。
一份是小黃魚(yú)，還有一份是紅燒牛腩。
這兩個(gè)澆頭原本是非常費(fèi)時(shí)，不過(guò)小黃魚(yú)和牛腩馮一帆早都是提前燉煮好，所以現(xiàn)在只需要分別鍋，進(jìn)行一番加熱和調(diào)味，也就能夠完成這兩道澆頭面。
等林瑞峰把前面的送出去回來(lái)，基本馮一帆最后兩份澆頭面也已經(jīng)完成。
全程也就是大約五、六分鐘樣子。
趙大霞站在門(mén)口，看著馮一帆一個(gè)人忙碌過(guò)程，真的是非常佩服馮一帆這份手速。
等到林瑞峰把兩碗再次端出去，趙大霞忍不住說(shuō)：“老板，你這速度還真快。”
馮一帆一邊清理炒鍋，一邊回應(yīng)：“其實(shí)這真的不算什么，無(wú)論是小飯店還是大酒店，能夠很及時(shí)菜的關(guān)鍵，就是一些備料要提前準(zhǔn)備好，只要提前準(zhǔn)備好，就可以很快菜。”
說(shuō)到這里，沖洗好了炒鍋，馮一帆把鍋放在灶，指著料理臺(tái)成堆的備料。
“你看看，這些需要煮燒很久的澆頭，都是要提前準(zhǔn)備好的。尤其像是牛腩，更是需要很長(zhǎng)時(shí)間燉煮，我都是昨天晚就已經(jīng)燉煮了。”
趙大霞看了一眼，才明白為什么馮一帆能夠這么快的出菜。
訣竅就是，他會(huì)提前把很多東西準(zhǔn)備好，各種所需要的主料配料，都是事先準(zhǔn)備好的。
趙大霞想了想說(shuō)：“老板，這還是你們的人手少呢，如果是那些大酒店的話(huà)，廚房里好幾十人，應(yīng)該會(huì)比較輕松吧？”
馮一帆笑著搖頭：“即便是大酒店，后廚里有很多的廚子，也是需要進(jìn)行提前備料準(zhǔn)備，如果不提前把一些東西準(zhǔn)備好，真的是有客人點(diǎn)了再開(kāi)始做，根本就來(lái)不及。”
說(shuō)到這，馮一帆最后說(shuō)：“我們蘇記老規(guī)矩，備料都是要提前至少半天，所以蘇記中午才不做菜。”
趙大霞點(diǎn)點(diǎn)頭表示明白。
正說(shuō)著林瑞峰已經(jīng)回來(lái)，馮若若也拿著點(diǎn)單一起回來(lái)。
“爸爸又來(lái)啦，這次又是八個(gè)人呢。”
趙大霞聽(tīng)到小女孩這話(huà)，忍不住說(shuō)：“感覺(jué)老板你們這，中午不做菜也一點(diǎn)不少賺，反倒是中午比晚的人還多的樣子。”
林瑞峰馬說(shuō)：“不，師父這還是晚更賺錢(qián)。”
趙大霞有些奇怪：“晚更賺錢(qián)嗎？”
馮一帆笑著解釋?zhuān)骸按_實(shí)是晚做菜更賺錢(qián)，中午其實(shí)算是薄利多銷(xiāo)，是走量的。”
趙大霞琢磨了一下，明白了師徒倆的意思。
看著師徒倆又開(kāi)始忙碌，趙大霞心中不免對(duì)這對(duì)師徒很佩服。
馮若若看到爸爸和小林叔叔忙起來(lái)，也是乖乖地離開(kāi)了廚房。這一次小姑娘走出廚房，就看到自己的兩個(gè)好朋友來(lái)了。
楊小溪今天是跟爸爸一起來(lái)，陳瑤霏還是跟她爺爺奶奶一起過(guò)來(lái)。
看到兩個(gè)好朋友進(jìn)門(mén)，馮若若立刻沖前，和兩個(gè)好朋友開(kāi)心地?fù)肀г谝黄稹?br />
楊小溪看著餐館里已經(jīng)很多人了，也是有些驚訝：“若若，今天你們家好多人呢。”
陳瑤霏也說(shuō)：“對(duì)啊，今天比昨天人還多。”
馮若若笑著說(shuō)：“嘻嘻嘻，是呀，因?yàn)榘职肿龅娘埡贸月铮坏搅诵瞧诹托瞧谔斓臅r(shí)候，大家都會(huì)過(guò)來(lái)吃的。”
小姑娘話(huà)音剛落，門(mén)口又進(jìn)來(lái)了一群人，是孟詩(shī)彤他們團(tuán)隊(duì)一行人。
阿飛一進(jìn)門(mén)接過(guò)小女孩的話(huà)說(shuō)：“那是一定的，要是能天天吃就更好啦。”
何雅茜贊同說(shuō)：“對(duì)，吃馮大廚的菜，那肯定比吃你做的美味。”
這句話(huà)說(shuō)得阿飛頓時(shí)老臉一紅，有些不好意思說(shuō)：“別，你們都已經(jīng)拿我跟馮大廚比了好幾天，今天我們都來(lái)吃了，就別提我做的了好吧。”
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