依舊是傍晚的6點(diǎn)鐘，在大批人都聚在若餐廳門前時(shí)，馮一帆從里面打開門，隨后領(lǐng)著后廚的廚師們出來。
眾人在門口分開兩邊站好，馮一帆站在中間的店門前。
面向古街上的人群，甚至是各式各樣的手機(jī)、照相機(jī)和攝像機(jī)鏡頭，馮一帆依舊是非常平靜。
“各位晚餐時(shí)間好，今天是我們?nèi)舨蛷d真正的正式營業(yè)，我和若餐廳的全體人員，在這里誠懇的邀請各位食客，可以給我們提出更多的意見，讓我們可以在菜品，服務(wù)等各方面進(jìn)行調(diào)整。
當(dāng)然，因?yàn)槿舨蛷d的桌子有限，所以現(xiàn)在可能預(yù)訂位子有些困難。
也請各位不用著急，因?yàn)槿舨蛷d既然開業(yè)，不可能短時(shí)間內(nèi)關(guān)門的，大家可以等這一波熱度過去之后，再來預(yù)訂，我們?nèi)舨蛷d全體，隨時(shí)歡迎大家來享用晚餐。”
隨著馮一帆的話說完，兩邊的眾人立刻齊聲說：“歡迎各位來享用晚餐。”
隨后在一片掌聲中，其他人先回到餐廳里去。
剩下馮一帆和蘇連成在門前迎接訂下位子的客人進(jìn)門。
當(dāng)然，每個(gè)預(yù)訂了位子的客人，進(jìn)門都必須要出示一個(gè)，今天餐廳發(fā)給他們的一個(gè)圖標(biāo)，這也是馮一帆有意安排的。
目的是防止有人去搶訂之后，轉(zhuǎn)手再把預(yù)訂位子高價(jià)賣出去。
而這個(gè)圖標(biāo)，也是上午馮一帆讓妻子專門打電話過去一個(gè)一個(gè)確認(rèn)后，才發(fā)給對方的這些圖標(biāo)。
所以基本上已經(jīng)杜絕了一切可能黃牛的行為。
隨著一位一位客人亮出圖標(biāo)進(jìn)入餐廳。
古街上圍觀的人也是越來越多，大家都非常羨慕能夠進(jìn)若餐廳的這些人。
今晚第一天營業(yè)，若餐廳只接待這么一批人。
這一來是為了保證服務(wù)和菜品質(zhì)量。
二來還是因?yàn)轳T一帆手上食材有限，要支撐三天的營業(yè)只能如此。
從六點(diǎn)到六點(diǎn)半，整個(gè)半個(gè)小時(shí)，第一批預(yù)訂的客人終于算是到齊了，已經(jīng)在餐廳里坐了下來。
馮一帆等客人都到齊，讓蘇連成先進(jìn)入餐廳。
他則是在門口繼續(xù)跟圍觀的眾人聊了幾句。
“各位，我明白大家的心情，大家肯定都希望可以來我的若餐廳吃一頓，在這里呢，我還是要事先說明一下。
若餐廳雖然不算是很高檔的餐廳，但是我們還是追求食材的新鮮，以及每一道菜都凝聚著我們餐廳全體廚師們的心血，所以在價(jià)格上還是要高于普通的小餐館。
其次，因?yàn)槿舨蛷d的地方有限，如今也只有22張桌子，未來我也不會專門去擴(kuò)充，所以應(yīng)該還是會保持預(yù)訂位子的模式。
在這里，我想說，我希望大家是在某個(gè)特殊的日子，或者是帶孩子，或者是帶妻子，或者是帶家里人，來我們?nèi)舨蛷d品嘗美食，而不是要把若餐廳當(dāng)做是一種打卡的顯擺地方。
我們誠摯歡迎每一位喜歡美食的朋友光臨。
馮一帆在這里，再次感謝每一位對我和我餐廳每一位廚師的支持，謝謝大家。”
馮一帆的這么一番話說完，頓時(shí)古街上爆發(fā)起一陣掌聲。
他的這么一番話，也是被不少人給錄制了下來。
街頭上的人紛紛鼓掌叫好。
“好棒，馮大廚這才是一位廚師該有的態(tài)度。”
“對對，開餐館就是要做的好吃，而不是單純只是為了搞噱頭，變成一個(gè)個(gè)所謂網(wǎng)紅打卡地，但實(shí)際上一點(diǎn)都不好吃。”
“沒錯，馮大廚好棒，就是要堅(jiān)持做味道，而不是搞營銷。”
“支持支持，馮大廚我們一定支持你的。”
“馮大廚，我們什么時(shí)候能夠開始后面的預(yù)訂啊？”
面對有人提出訂座的問題，馮一帆便正式告知了一下：“后天我們會根據(jù)食材到貨來開放國慶前的訂座，至于國慶期間呢，我們餐廳將會從中午一直到晚上，應(yīng)該會開放兩輪座位的預(yù)訂。
當(dāng)然，我個(gè)人不建議大家國慶節(jié)預(yù)訂，如果是淮城本地人，可以等國慶之后，在某個(gè)重要的日子，再來我們餐廳訂座的。
如果是外地專程來淮城旅游呢，國慶期間可以預(yù)訂若餐廳的位子。”
說到這里，馮一帆索性直接說：“另外，國慶蘇記也會恢復(fù)營業(yè)，到時(shí)候大家也可以去蘇記。
蘇記大堂里的座位是不需要預(yù)訂的，當(dāng)然蘇記二樓的餐廳是需要預(yù)訂的。”
把事情都給說了一遍，馮一帆算是給街頭上大家一個(gè)交代了。
之后，他便跟街頭上的支持者們告別，轉(zhuǎn)身進(jìn)入到餐廳里。
若餐廳的門關(guān)上了，但外面街頭上人群依舊是熱情高漲，一個(gè)個(gè)都是滿臉寫著興奮在討論著。
“蘇記要開業(yè)了。”
“是啊，等了好久的。”
“蘇記不用訂位子的，真是太棒了。”
“哈哈哈，確實(shí)很棒，到時(shí)候可以去蘇記好好大吃一頓的。”
“不過蘇記不用訂座的話，那蘇記肯定會有好多人。”
“我不用坐在蘇記吃啊，我可以打包帶走嘛。”
“對對，我就是想要吃蘇記的炒飯、面條和小餛飩，又不用在蘇記吃，到時(shí)候可以打包帶走。”
“我可以把蘇記的菜一樣打包帶走的。”
“嘿，你們都打包的話，我就到蘇記好好吃一頓。”
街頭上人們，對蘇記的開業(yè)更加的期待，畢竟來古街上的人中，大多數(shù)知道馮一帆還是通過蘇記，所以大家對蘇記依舊是充滿了期待。
此時(shí)，在若餐廳當(dāng)中，客人基本上已經(jīng)坐下來過后，馮一帆和蘇連成也是把菜單拿給大家去挑選。
菜單上是兩份套餐，除了兩份套餐之后，當(dāng)然也可以加一些菜品。
這個(gè)全看食客的個(gè)人意愿。
當(dāng)然，主菜方面的話，馮一帆還是不能允許客人像是羅德尼那樣點(diǎn)上兩道。
畢竟食材整體的數(shù)量擺在那里，如果任憑客人去點(diǎn)那么多主菜，可能接下來兩天的營業(yè)會受到影響。
因此，今天來的客人里，當(dāng)有人看過昨天直播，提出想要點(diǎn)兩份主菜的時(shí)候，馮一帆會非常客氣進(jìn)行一番解釋。
“抱歉，主菜現(xiàn)在不能點(diǎn)兩份，因?yàn)橹鞑说氖巢挠邢蓿赃�請各位能夠多多包涵。
而且每一份的主菜，都是搭配相應(yīng)套菜中其他菜品才能構(gòu)建出一個(gè)完整的套餐味型，所以從品味美食的角度上來說，我也不建議大家像昨天那位專業(yè)主廚客人一樣，點(diǎn)上兩道主菜。”
聽完了馮一帆的解釋，大家也都紛紛表示能夠理解。
而蘇連成則是完全化身為一位彬彬有禮的接待人，為大家進(jìn)行了今日的一些菜品的推薦。
“餐廳今日為各位推薦的是兩份套餐，一份是以各類菌菇和肉類為主的山珍套餐，另一份則是以魚蝦為主的河鮮海味套餐。
兩份套餐大家可以點(diǎn)其中的一份，兩份套餐都有其特色，希望各位可以憑借各自的喜好去選擇。”
介紹完畢后，蘇連成也是會湊近一些客人的身邊，進(jìn)行非常低聲的詢問。
而此時(shí)，餐廳里響起一些輕柔的音樂，讓整個(gè)餐廳內(nèi)的氛圍一下子變得異常雅致。
很快，一些客人點(diǎn)菜了，各自都是選擇自己喜歡的套餐。
馮一帆看到有人點(diǎn)菜之后，也是拿上了菜單進(jìn)入后廚，對眾人說：“好了，可以開始。”
隨著馮一帆的一聲令下，后廚里每個(gè)人都是忙碌了起來。
而因?yàn)槭前腴_放的后廚，所以在場的客人能夠看到后廚里忙碌的身影。
不少人都趕緊拿出手機(jī)來，把后廚里忙碌的過程拍下來。
很快一道道的前菜送出去。
這其中有馮一帆親手送，也有其他的廚師送。
每一道菜送到客人的面前，負(fù)責(zé)送菜的人都會輕聲告知客人菜的名字，還有就是菜品所用的一些食材，以及烹飪的一些大致手法。
光是兩份套餐的開胃菜，已經(jīng)是讓客人們感到驚艷不已。
在直播上，看到別人品嘗的時(shí)候，并不會很直觀的沖擊視覺。
可是如今真的見到了，還是讓大家覺得非常的驚艷。
因?yàn)檫@個(gè)開胃菜實(shí)在是太小巧精致了。
簡直像是一枚放在盤子里的藝術(shù)品。
不少人甚至仔細(xì)看了半天，還用手機(jī)拍了多個(gè)角度照片，都有點(diǎn)不忍心去吃這么一小口。
當(dāng)然，最終食客們也還是把菜品拿起來，用手捏著放入口中。
因?yàn)殚_胃菜是要拿手吃，所以餐廳也是配備了消毒紙巾，讓大家可以在吃之前對手掌進(jìn)行清潔。
把精致的開胃菜吃進(jìn)口中，復(fù)合的味道讓食客們感到驚喜。
舌頭上的味蕾有一種仿佛一下子被打開的感覺。
真的是口舌生津，食欲很快被勾起來。
當(dāng)?shù)谝坏篱_胃菜吃完后，蘇連成會在客人回味一陣后，主動幫客人把開胃菜的盤子收走，并且告知后廚應(yīng)該給上那一份套餐后面的菜。
“8號桌，9號桌，10號桌，上河鮮海味第二道菜。
11號桌，6號桌，17號桌，20號桌，上山珍第二道菜。”
得到了反饋之后，馮一帆帶領(lǐng)廚師們立刻去給客人上第二道菜。
就這么一道一道菜品呈現(xiàn)出來。
今天來的客人們真是個(gè)個(gè)都覺得太值了，因?yàn)楣馐窃谥辈ズ鸵曨l里看菜，還是沒有現(xiàn)場親眼所見那么具有視覺沖擊。
何況除了視覺上沖擊，還能夠品嘗到每一道菜。
當(dāng)然，今天來的人中，還有一些比較專業(yè)的美食評論者。
他們今天來的目的，自然是想要找出馮一帆菜品的不合適之處，然后趁機(jī)宣揚(yáng)一番，好可以從中獲得一點(diǎn)自己的聲望以及好處。
但是當(dāng)親眼所見這些菜，并且品味到這些菜后，美食評論者們都有些啞口無言。
因?yàn)檫@里的每一道菜，都是那樣的幾近完美。
無論是擺盤造型，還是每一道菜的味道，真的是讓人只有驚艷。
何況這些菜背后的各種食材，更多是國內(nèi)的本土食材。
光是這一點(diǎn)，實(shí)際上也是讓不少今天過來美食評論者們啞口無言。
能夠不用最頂級的食材，但卻又能夠做出非常頂尖的味道來，這可真的是讓美食評論者們有點(diǎn)難以下筆，一個(gè)個(gè)一邊吃也是一邊揣摩，回去之后該如何去評價(jià)若餐廳？
馮一帆自然也是把那些人看在眼里。
其中幾位很知名的美食評論者，馮一帆是認(rèn)識的。
在國外的餐廳，他也是經(jīng)常會見到他們。
和國內(nèi)不同的是，國外任何一家餐廳都可能會因?yàn)檫@些人一篇文章，甚至是一句話就瞬間變得無人問津。
所以這樣一群人，對國外很多餐廳視為敵人。
甚至有不少餐廳會拒絕他們就餐。
馮一帆卻并不在意，哪怕是當(dāng)初在國外的時(shí)候，其中一兩位曾經(jīng)寫過他主廚餐廳的壞話，也讓他獲得過不少的差評。
但即便是被說壞話，被給了差評，馮一帆依舊能夠吸引足夠食客。
今天也同樣是如此。
馮一帆覺得自己不必要去討好他們。
若餐廳也不需要他們給的評價(jià)。
所以當(dāng)馬小龍、凱瑟琳以及漢斯和湯姆，都悄悄跟他進(jìn)行了提醒過后，馮一帆依舊是胸有成竹的樣子。
“不用擔(dān)心，做好你們自己的就行，他們?nèi)绾卧u價(jià)隨便他們?nèi)懀覀冇植粶?zhǔn)備去參加星級評價(jià)，我們是要創(chuàng)造屬于我們自己的標(biāo)準(zhǔn)，所以我們不需要他們這些評論者來評頭論足，我們只需要對食客負(fù)責(zé)。”
馮一帆這么一說，讓幾個(gè)人也都是瞬間有一點(diǎn)點(diǎn)被振奮到。
接著，幾個(gè)人也都是回去認(rèn)真工作，對評論者的評論也是不再關(guān)注。
盡管馮一帆他們提前做了不少準(zhǔn)備，但真的開始烹飪的時(shí)候，依舊還是需要花費(fèi)不少的時(shí)間。
所以整體上來說，當(dāng)大家吃了大概三十分鐘后，才終于開始陸續(xù)上到了主菜階段。
而這，實(shí)際上在西餐廳來說，可能已經(jīng)算是比較快速。
當(dāng)兩份套餐的主菜上桌，真的是再次讓食客們驚艷。
本來以為之前的各種前菜，已經(jīng)算是一道道都別具特色。
但是當(dāng)主菜上桌，包括美食評論者在內(nèi)，食客們終于還是意識到，他們終究還是小看了馮一帆。
一份榛果香煎石斑魚，一份自然烘烤牛里脊。
在今晚的食客，尤其是美食評論者看來，覺得可以稱得上是最頂尖的主菜。
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