曲進叫劉天丁記住，額外給了這小二四十文，這下后面那三個小二看到了，十分的眼饞，同時也絞盡腦汁的想著顧客們在吃飯時，抱怨哪些自家店里有的問題。
還別說，最后三個人還真的想出了六七條，曲進和劉天丁默默的給每個人獎賞了外，叫他們去做事了，叮囑他們以后多聽聽客人的牢騷和意見，然后兩個人默默的看著那張單子相對無言，難道，自家鋪子里，竟然有了這么多的問題？
“把問題念出來。”唐葉淡淡的道。
“好，咳咳，第一，從外面進來的人會聞到我們店內有煙味。”
“第二，我們的肉切的有點厚。”
“第三，我們的有些菜上去桌上，有的人是不喜歡的。”
“第四，我們的小料太咸了。”
“第五，越吃越熱，我們的鋪子里不涼快。”
“第六，就那么幾種菜，吃了幾次，想換點新鮮的口味了。”
“第七，東西太貴了！”
“第八，只有羊肉這一種肉能涮嗎？”
念完這八條，曲進無奈的搖了搖頭，“夜嫂，這八條都是我們生意越來越不好的原因嗎？”
唐葉點頭，“占四成的因素吧，六成的原因，還是因為現在正是炎熱的季節，本來就是吃火鍋的淡季。”在現代，因為出現了空調那個東西，夏天人們即便是吃火鍋，也是涼颼颼的，感覺到不到任何的熱和不適，這里啥都沒有啊！
“那我們怎么辦？就說著第一條，這本來就是在桌下面點一個爐子生火邊煮邊吃東西的，如何能沒有煙味呢。”曲進無奈搖頭。
唐葉輕聲道：“我看到你用的還是普通的炭，現在外面的爐子里燒起來后才拿過來的，是吧？”
“對，咱們這里只有這種炭。”曲進點頭。
唐葉笑笑，“還有一種炭，叫銀骨炭，雖然稀少，價格也比這普通的炭貴一倍，但是那個炭，做火鍋吃，是最好的選擇，它點燃后，燃燒的時間很長，也沒有一點煙味，一般，應該是在貴族家庭里，才會用銀骨炭來做火盆取暖用。”
“那東西，我倒是聽說過，可沒地方買啊！”曲進嘆息一聲。
姜子夜眉梢微挑，銀骨炭嗎？
“你們想要，我可以給你們介紹一個朋友，他是賣這個的，他家有銀炭窯。”
“呀，真的？那真是太好了，夜哥，價格是不是很貴啊？”曲進和劉天丁一臉崇拜的看著姜子夜，夜哥他在外面跑的時間長，真是認識了不少人啊，竟然還認識了家里有銀炭窯的。
“價格肯定是貴的，所以，你們決定看看要不要，要的話，我可以傳書讓他安排人送來一些，你們試試。”姜子夜淡淡的道。
曲進和劉天丁看向了唐葉，“夜嫂，你說呢？”
唐葉看了姜子夜一眼，無奈的道：“屋內有煙味，解決的辦法有兩個，一個是換無煙的炭，二個，還需要通風，你要多開幾個窗戶，最好是每個窗子都能吊起來，屋里屋外足夠的通風，煙味才可以散出去，我發現你們只開了兩個小窗，這樣是不行的。”
曲進抿了抿唇，“好，我們改窗戶。”
“對，趁著現在是淡季，趕緊整頓修改，等進入秋天，開始忙起來時，你們也沒時間整頓了。”
“可是，夜嫂，這窗戶開大了，容易飛進來蒼蠅蚊子，有時候鳥都能飛進來。”
“窗戶上定紗布呀。”
“買上一匹粗紗布，回來讓人按著窗戶的大小兩層縫一起，從里邊用鐵釘定上去。這樣外面吊窗，里邊定紗布，互不影響。如果你覺得白紗太難看，可以讓人給染成藍色的或者粉色的，也很好看。”
唐葉說完，曲進一愣，“我們怎么沒想到這個法子？”
唐葉笑笑，“在你們銀炭沒買回來之前，可以先把這個做起來，也能減少殿內的煙味，銀骨炭成本高，等你們用上后，你們賺的錢就少了，到那時，你們也要考慮成本核算的，有些價格，還要適當的調整。”
“可不是有的人說貴嗎？還往貴了調整？”
“對于顧客來說，永遠會嫌賣家東西貴，永遠想要便宜點，再便宜點，不能顧客說貴了，你就立刻便宜了，那樣，只會讓你的東西更廉價，你只有把自家的東西做的更好，才是硬道理。而且，你的火鍋占了稀罕二字，來吃的，本來就是不缺錢的人，缺錢的人也不回來這里吃了。”
兩個人默默點頭。
姜子夜和柳維雁也聽著，感覺聽完唐葉的話，他們也受教了。
“好，我們聽夜嫂的，只是，夜嫂你是如何懂得這些的，你也不是剛做生意嗎？”劉天丁好奇的問道。
唐葉頓了一下，嘆息一聲，“曾經，我遇到過一個師傅，我的做飯、做點心、生意經，好多東西都是她教我的。”
“哦，原來如此！”幾個人點頭，既然是曾經，那就是人已經不在世了，后面的，他們也有眼色的沒問。
姜子夜看著自家媳婦，嘴角彎彎，這小丫頭唬人還真有一套，其實這樣說，也挺好。
“這樣一來，就解決了油煙味和熱的問題，夜嫂，那東西少，肉片厚該如何解決？”
“這個嗎，你東西確實單一了些，豆腐，粉條，土豆，紅薯，羊肉，菠菜，白菜，就是這些了吧？”
“對。”劉天丁點頭。
“其實，還有很多東西也是可以吃的，只是需要你們廚房提前做成半成品，到時候放在一個盆里，讓顧客選。”
“還有？什么東西？”劉天丁好奇的問道。
“比如魚丸，蝦丸，豆腐丸子，肉丸子，凍豆腐，油炸豆腐，細筍，筍片，面條，很多的東西都能涮著吃，你們如果想把這行業做好，可以開發更多好吃的，也可以學學用肉沫做成香腸，蒸熟了，切成片，放在一個盆里供顧客選，自己家廚房里不要只是切個肉，洗個菜，熬個鍋底湯料，調個小料就可以的，還需要加工半成品。”
唐葉說完，曲進和劉天丁嘴微張，神情微傻，半天才蹦出一句話，“還有那么多也是可以涮著吃的？”
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