美麗撇嘴,把懷里的雪花膏藏好:“再打我雪花膏的主意,我就直接把豬糞塞你嘴里!”
毛毛早就把地上的肉吃光光了,還搖著尾巴跟美麗討肉吃。
美麗摸摸它的頭:“他還不如你呢,你都知道這個肉好吃。”
漱了好幾次口的梁振峰蔫了吧唧地在院子里坐著,梁永安和梁振遠回來的時候正好就看到了他這個樣子,都擔心地問他是不是哪里不舒服。
梁振峰有氣無力地擺擺手:“別問,反正,晚上的豬下水你們誰都別吃,我寧愿啃棒子面窩窩,也不會吃梁美麗這惡毒女人做的什么大腸!”
中午吃飯的時候美麗已經說過那九轉大腸十分好吃十分美味了,本來大家還都抱了些希望的,此時見梁振峰如此模樣,又聽了他吃豬大腸的經歷之后,梁永安爺倆兒頓時傻了。
或許,有時候不該那么相信美麗的。
美麗才不管梁振峰說啥,他不吃拉倒,正好一會兒做好了都給周遲送過去,周遲肯定愛吃。
美麗和何云娘互相合作,正將腌制好的肉塊兒塞進腸衣里邊。
梁永安和梁振遠瞧見了都忍不住蹲下來看:“這是啥?”
“這叫腸子,把肉塞進去,然后掛起來風干,等過年的時候切成片炒著吃或者煮著吃,都好吃。”
美麗一邊小心翼翼地往里邊塞肉,一邊跟兩人解釋了一遍。
那邊梁振峰又迫不及待地開口了:“你們離遠點兒吧!那個什么腸衣,就是從豬下水上邊扒下來的!真不知道娘是怎么了,非得順著美麗,好好的一盆肉全都糟蹋了。”
居然是豬下水上扒下來的,梁永安立即起身躲開了。
梁振遠也起身了,只是納悶地嘀咕了一句:“咋沒聞見臭味兒呢?”
何云娘已經幫著美麗干了好半天活兒了,也沒聞見臭味兒,或許真的跟美麗說的一樣,不同的方法做出來的味道不一樣呢!
娘倆兒忙活了好久才終于把半盆豬肉全都塞進了腸衣里邊,美麗用棉線把做好的腸子一節一節地捆好,然后用竹竿掛在了房檐下,既能不被老鼠吃也不會被野貓拖走。
忙完了這些,天色已經暗了下來,何云娘將饅頭和中午吃剩下的肉菜重新熱了熱,晚上又是一頓美味的飯菜。
等何云娘將所有的飯菜收拾好之后,美麗才動手開始做九轉大腸了。
做九轉大腸之前要把大腸一層一層地套起來,最后套成四層,美麗在煮大腸之前已經套過了,這會兒只要把大腸切成小塊兒,然后放進油鍋里炸成紅色撈出來。
接下來炒糖色,放炸好的大腸,最后放上各種調味料,用中火煨一下,等鍋里的湯汁變得濃稠的時候出鍋就行了。
這九轉大腸做好了很好吃,不過礙于現在的調料比較缺乏,所以美麗也不敢確定自己做出來的味道究竟如何。
出鍋以后她先自己嘗了一個,雖然味道欠缺了一些,不過總體還是不錯的。
就是有些膩,若是能有鮮嫩的黃瓜片墊在下邊就更好了。
不過即便沒有黃瓜片,家里卻是有白蘿卜的,所以美麗又用小刀削了一些白蘿卜花墊在大腸下邊,這樣吃起來就沒有那么膩了。
“好嘞!九轉大腸,快來嘗嘗吧!”
美麗端著做好的大腸進到堂屋的時候,梁永安梁振峰碗里的肉菜已經吃下一半了,倒是梁老太和何云娘還在等著美麗,所以沒吃幾口。
“哇,姐,這是啥啊,這么香!”
梁振祥白天去學堂上課,不知道家里買了豬下水的事,此時見到了那紅呼呼香噴噴的九轉大腸,眼睛都跟著亮了。
“我勸你還是別吃了,這可是......”
梁振峰還沒說完,就被何云娘狠狠地瞪了一眼:“你不吃就閉嘴!少在那兒胡說八道!”
梁振峰聳聳肩頭,果然低頭繼續吃自己的肉菜了。
不過一雙眼睛還是沖著弟弟使勁兒眨,很可惜小家伙此時所有的注意力都在那九轉大腸上邊,根本沒發現二哥的意思。
“來,三弟,這是姐姐特意為你做的。你這些天念書累了,得好好補補,這個肉可好吃了,你嘗嘗。”
美麗將第一個九轉大腸夾給了梁振祥,旁邊的何云娘和梁振遠十分明顯地松了口氣。
“謝謝姐!”
蠢蠢憨憨的梁振祥不知道這是啥做的,只知道是姐姐精心為自己準備的,又開心又感激,趕緊夾起來塞進了嘴里。
全家人的眼睛都緊緊盯著他的嘴,梁振峰已經想象著他下一秒會惡心地將那大腸給吐出來。
不過,讓他失望了。
“哇,這個大腸,真,真好吃啊!”
梁振祥驚喜極了,這次都不用姐姐給他夾了,自己又夾了一塊兒放進了嘴里。
“啥?好吃?你確定?”
梁振峰覺得自己肯定是聽岔了,他下午可是嘗過這玩意兒的,明明還有一股臭味兒的,怎么可能會好吃?
梁振祥點頭,嘴里嘟囔了一句:“是挺好吃的,就是,就是有點兒......”
“有點兒啥?”
梁振峰的臉都快懟到三弟的臉上了,希望能聽到他說出“臭”這個字。
梁振祥把那塊兒大腸咽下去才嘻嘻一笑:“就是吃了兩塊兒了,有點兒膩,嘿嘿。”
噗通!
梁振峰差點兒把腦袋砸在桌子上。
美麗笑盈盈地夾了那朵蘿卜花給他放進嘴里:“這九轉大腸要配著些黃瓜吃才好,不過咱們家沒有黃瓜了,就用白蘿卜代替吧!也挺好吃的,你試試。”
她專門挑的白蘿卜心最嫩最甜的地方,所以吃進嘴里并沒有半分酸澀的感覺。
梁振祥嘿嘿笑,這些日子養胖了的小臉蛋兒都快把眼睛擠沒了:“真好吃!”
有了第一個吃螃蟹的人,其他人也都跟著夾起大腸吃了起來,別說還真是味道極好。
特別是梁老太最喜歡吃,這九轉大腸稍微有些甜味兒,愛吃甜食的她自然更喜歡。而且大腸軟軟的又有嚼勁兒,她雖然吃起來麻煩一些,但也不至于嚼不爛。
這下,輪到梁振峰目瞪口呆了。
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